Ben je op zoek naar grasgevoerd vlees in Den Haag? Het kan een uitdaging zijn om dit in de supermarkt te vinden, maar er zijn zeker mogelijkheden, vooral als je weet waar je moet zoeken.

De Groene Weg Den Haag

De Groene Weg Den Haag wordt gerund door Romano Kollau. Deze slagerij is geen standaard slager, maar een Biologisch Vleesch Atelier. Met dit unieke concept biedt hij een totaalbeleving van vers, gezond, bewust en biologisch eten met een personal touch.

Romano vertelt trots: “In ons Vleesch Atelier wordt biologisch vlees bereid, verkocht én tentoongesteld. De karkassen hangen bij ons nog in de etalage en wanneer je een stuk wilt, dan snij ik het ter plekke voor je af. Deze ambachtelijke werkwijze is een eerbetoon aan de traditionele slagerijen van vroeger.”

Romano’s unieke smaak valt goed in de smaak. “Sinds dit jaar lever ik ook aan de Tweede Kamer in Den Haag. De Kamerleden genieten van hetzelfde vlees als al mijn andere klanten. Een biologische bakker, waar we al jaren mee samenwerken, tipte ons dat de Tweede Kamer op zoek was naar een leverancier van biologisch vlees.

Romano’s favoriete gerecht om te maken én te eten is de dry aged ribeye. “Ik ben erg enthousiast over dit product en praat er regelmatig over in de winkel. Vervolgens vliegt het de deur uit. Ik adviseer je om het eens te proberen en de ribeye af te snijden in duimdikke plakken. Maak dan de pan klaar met olie voor de hitte en boter voor de smaak en laat de ribeye vervolgens twee keer twee minuten bakken. Zo is het vlees perfect.

Online vlees bestellen

Online vlees bestellen wordt steeds populairder. The Meat Boys is dé online Butcher Boutique waar je eenvoudig en snel online vlees kan bestellen. Onder het motto ‘not your regular meat’ leveren wij topkwaliteit vlees aan huis door heel Nederland en België.

Bij The Meat Boys kan je online vlees van topkwaliteit bestellen. Wij leveren op werkdagen tussen 17:00 - 22:00 uur gekoeld bij jou thuis. We zijn gespecialiseerd in vers Zuid-Amerikaans vlees. Rundvlees, waaronder ribeye of ossenhaas, uit Argentinië en Uruguay zijn wereldwijd een begrip en alleen de allerbeste kwaliteit komt hier vandaan.

Daarnaast hebben wij ons assortiment uitgebreid met veel andere producten zoals Wagyu, Ibérico varkensvlees, wild vlees, lamsvlees en vis. Wij bieden een breed scala aan verrukkelijke recepten die je inspireren om de heerlijkste gerechten te bereiden met ons kwaliteitsvlees. Daarnaast kun je bij ons alle benodigdheden voor BBQ en koken aanschaffen die essentieel zijn voor het bereiden van deze geweldige recepten. En als kroon op ons werk, zijn wij dé specialist in Wagyu - een luxueuze delicatesse die je absoluut moet proberen.

Grasgevoerd vlees direct bij de boer bestellen

Je grootste kans van slagen is ongetwijfeld direct bij de boer, dus daar beginnen we mee.

Zijn boeren zo modern dan?

Inderdaad, grasgevoerd vlees is een zeer moderne markt, wat dat betreft; alle leveranciers werken volgens een Direct-To-Consumer aanpak. Daarnaast betaal je minimaal voor transport, omdat de bezorging rechtstreeks naar jou toe gaat en gaat er geen geld verloren aan groothandelaren of tussenpersonen.

Ook krijg je geweldige klantenservice, omdat je direct met de verkoper in contact staat en het ontzettend makkelijk is voor jou als consument om over te stappen naar een andere webshop.

Zitten er ook nadelen aan grasgevoerd vlees bestellen bij de boer?

Jazeker. Het grasgevoerde vlees wordt namelijk meestal niet vandaag of morgen nog bij je thuisbezorgd.

Het bezorgen gaat meestal over een paar dagen of aankomende week, afhankelijk van welke dag en hoe laat je de bestelling plaatst.

Dit gaat altijd op afspraak om te zorgen dat je thuis bent op de dag van de levering. Dus, voor het etentje van vanavond kan je beter naar de slager.

Daarnaast is het relatief duur (vergeleken met “normaal” vlees) vanwege meerdere redenen:

  • De boer produceert in Nederland tegen relatief hoge productiekosten, waaronder de lonen
  • De boer kan kan geen gebruik maken van schaalvoordelen zoals massastallen dat wel kunnen
  • Er wordt niks vetgemest dus een koe is past rijp voor de slacht als de natuur het zegt en niet volgens de wens van de korte-termijn boer

Top webshops voor grasgevoerd vlees bestellen

Bij deze boeren krijg je alle mogelijke voordelen van grasgevoerd vlees eten:

  • Schotse Hooglanders
  • Boeren In Het Bos
  • De Woeste Grond
  • Zorg & Natuur
  • Vlees Van Ons

Schotse Hooglanders

Mijn allereerste ervaring met grasgevoerd vlees was bij schotsehooglanders.nl van Jelwin en Ymkje. Zij hebben een prachtig natuurgebied op de grens van Groningen en Friesland. Ik ben er een keer onaangekondigd op bezoek geweest en toen heb ik de grazers ongestoord kunnen bewonderen.

Nog altijd zijn klanten van Jelwin en Ymkje heel erg blij met de kwaliteit van het geleverde grasgevoerde vlees, en de bijkomende service. Daartegenover staat wel dat je daar een hoge prijs voor moet betalen, want ze zijn zeker niet de goedkoopste. Vooral op het gebied van steaks zijn ze relatief duur; die liggen rond de €50-€60 per kilogram.

Boeren In Het Bos

Mijn favoriete webshop voor de ultieme BBQ steak; de grasgevoerde Tomahawk. Daarnaast zijn ook de ribeyes zijn van erg hoge kwaliteit, terwijl beide opties erg betaalbaar zijn, voor rond de €30 per kilogram. De levering verloopt doorgaans erg soepel, want Richard neemt persoonlijk contact wanneer nodig om een vlekkeloze levering te garanderen.

De Woeste Grond

Bij De Woeste Grond heb ik tot vier keer toe grasgevoerde ribeye en entrecôte gekocht voor in totaal €964,57. Eugénie en Léon leveren goede service, mooie stukken vlees en dat voor een vriendelijke prijs! Ze vragen momenteel rond de 30 à 35 euro per kilo voor de steaks en rond de 15 à 16 euro per kilo voor gehakt.

Maar helaas, vaak zijn ze volledig uitverkocht, vooral op gebied van de steaks. Zo kwam ik vanzelf bij andere partijen terecht, waar ik uiteindelijk ook beter uit bleek te zijn met zowel de chique grasgevoerde steaks als met de basics, zoals grasgevoerd gehakt.

Zorg & Natuur

Dirk, van Zorg & Natuur, is erg open en vriendelijk in de communicatie; heb je jouw vlees liever mager of juist met extra veel vet? In goed overleg kom je daar met Dirk wel uit. Hij biedt een prachtig groot assortiment van wild, grasgevoerd rundvlees, buitenvarkens en lamsvlees.

Mijn favorieten zijn de grasgevoerde côte de boeuf of prime rib, wild gehakt van Veluws hert en wild zwijn en de grasgevoerde ribeye. Uiteindelijk vond ik bij Boeren in het Bos (hierboven) een betere prijs voor de prachtige côte de boeuf (of tomahawk) steak. Maar voor wild of bijzonderheden zoals bepaalde borrelworstjes of tallow van lamsvet, ben je bij Zorg & Natuur aan het juiste adres.

Vlees Van Ons

Robert Krijger - de naam heb ik niet verzonnen - van Vlees Van Ons is mijn huidige hoofdleverancier.

Sinds 9 mei 2020 heb ik hier tientallen bestellingen geplaatst voor een totaal van €15.717,49 waarbij ik voornamelijk het grasgevoerde gehakt heb gekocht. Ook zijn er regelmatig steaks beschikbaar, van de hoogste kwaliteit, die voor een vriendelijke prijs worden aangeboden.

Grasgevoerd vlees in de supermarkt

Het grasgevoerde vlees dat er wél beschikbaar is, is meestal afkomstig uit het buitenland, waardoor je betaald voor de reiskosten en het vlees tegelijkertijd minder duurzaam is dan als het lokaal zou zijn geproduceerd.

Ook is het vaak lastig te achterhalen of verifiëren in hoeverre de koeien leven zonder antibiotica of groeihormonen en hoe veel ze in de buitenlicht mogen zijn.

Albert Heijn

De Albert Heijn heeft het in hun aanbod van rundvlees over, sinds kort, 5 soorten:

  • AH Huismerk
  • AH Greenfields
  • AH Excellent
  • AH Biologisch
  • Nieuw: AH Vakslager

AH Huismerk

Nee. Verre van, om het vlees zo goedkoop mogelijk aan te kunnen bieden. Er wordt natuurlijk niet expliciet benoemd dat het geen bijzonder vlees is, maar er wordt het volgende gegarandeerd, waaruit blijkt dat er niet veel te garanderen valt en waaruit je kan concluderen dat een duurdere aanpak onlogisch zou zijn gezien de beloftes:

  • Het AH Huismerk vlees komt ergens uit Europa
  • Het AH Huismerk vlees heeft “minstens” 1 Beter Leven ster

Het Beter Leven keurmerk zegt niets over voeding van de runderen, gebruik van groeihormonen of antibiotica. Ook niet over de vrijheid van de runderen om naar buiten te gaan en rond te lopen as they please. Wél zegt het iets over de leefruimte van de koe; namelijk dat die tussen de 5,4 en de 6,6 vierkante meter ligt. Dat is nou niet bepaald om over een huis te schrijven.

Albert Heijn Greenfields

Nee. Er is ook grote onduidelijkheid over de leefomstandigheden van deze runderen. Het lijkt één grote marketing truc; door de vage woordkeuze: “[…] van geselecteerde Greenfields runderen en daarmee van extra hoge kwaliteit.” en door vindingen zoals uit het onderzoek van Stichting Wakker Dier, waaruit blijkt dat ze voor Greenfields runderen geen eens één Beter Leven ster kunnen garanderen.

Deze dieren krijgen de goedkoopste behandeling in hun voeding, want anders zou de marketing er heel anders uit zien; het onderwerp van voeding wordt nergens vermeld.

Albert Heijn Excellent

Nou, het lijkt er wel op. Ja, écht waar, er bestaat een kans dat dit grasgevoerd vlees is. Laten we eens kijken naar de beschrijving zoals ze die vanuit de AH webshop geven:

De runderen voor AH Excellent Zuid-Amerikaans rundvlees lopen door het stabiele klimaat bijna het hele jaar buiten. Elk rund heeft gemiddeld ’twee voetbalvelden’ aan gras ter beschikking. De runderen grazen hun eigen menu bij elkaar, bijvoeren is niet nodig. Deze omstandigheden komen de smaak en malsheid van het vlees absoluut ten goede. Het vlees rijpt minimaal 28 dagen en wordt in een speciale vacuüm verpakking verpakt. Dit levert uiteindelijk zeer mals vlees van topkwaliteit met een pure smaak.

Maar met vlees uit Zuid-Amerika betaal je dus ook voor de reiskosten, platgezegd. En millieu-technisch is het ook niet geweldig dat het van zo ver moet komen. Je betaalt een premium op dit vlees ten opzichte van de Nederlandse boer die grasgevoerd vlees verkoopt.

Albert Heijn Biologisch

De dieren in de biologische industrie hebben een zo natuurlijk mogelijk leven. Daarom krijgen ze ook biologische voeding en alleen medicijnen als het echt nodig is.

Biologische voeding; nou, daar heb je het al. Biologische soja? Mais? Granen? Kom maar door, want dat is biologische voeding ten top. Nee dus, dit is geen grasgevoerd vlees, maar de koeien worden wel beter behandeld dan de gemiddelde koe. De runderen van dit vlees krijgen voor hun moeite 3 Beter Leven sterren toegekend.

AH Vakslager

Als je op zoek bent naar vlees van overzees, niet hoeft te weten waar het exact vandaan komt (de boer/bron/leefomstandigheden van de runderen) maar genoegen neemt met de claims vanuit Albert Heijn dat de Côte de boeuf:

  • “Grasgevoerd” is
  • Dat de herkomst betreft: “Ierland”

Dan kun je voor €34,99 per kilo een (waarschijnlijk) prima stukje vlees kopen. Al heb ik dit nog niet in de winkel zien liggen, dus in hoeverre het ook echt beschikbaar is blijft onduidelijk.

Bonus: is het BBQ Star vlees grasgevoerd?

Dit is eerlijk gezegd erg smakelijk, goed-uitziend vlees en het zou me niet verbazen als dit grasgevoerd vlees zou zijn.

Het vlees heeft een mooie felrode kleur, met goudgelige vetmarmering, is ontzettend mals en verliest heel weinig vocht tijdens het koken.

Boerderij de Buytenhof

Op boerderij de Buytenhof verkopen we (h)eerlijk rund en varkensvlees. In de wei van boerderij de Buytenhof lopen in de zomer jonge stiertjes. Deze runderen zijn van collega veehouder Addy Kool. Het bedrijf van Addy bevindt zich in de Hoeksche waard. Zijn runderen lopen met name op de natuurweides in “het Oude land van Strijen”. De dieren lopen het grootste gedeelte van het jaar buiten Ze worden niet behandeld met antibiotica of andere kunstmatige toevoegingen Jongen worden niet direct weggehaald bij hun moederHet rundvlees is te koop in de boerderijwinkel en regelmatig te bestellen in vleespakketten via de nieuwsbrief.

Het eerste pakket A bevat ca. 10 kilo vlees waaronder gekruide rollade, baklappen, braadlappen, rundergehakt, hamburgers, rundersaucijs, biefstuk, poulet en draadjes vlees (riblap of sucade). Pakket B de luxe bestaat uit ca. 5 kilo vlees, waaronder entrecote, biefstuk, tournedos, draadjesvlees (riblap of sucade), rundergehakt en hamburgers. Tenslotte bevat pakket C bevat 2,8 kilo vlees waaronder baklappen, braadlappen, rundergehakt, hamburgers, rundersaucijs en biefstuk.

Het vlees wordt bij de slager vacuüm verpakt. Gehakt en hamburgers zijn ingevroren om de kwaliteit hoog te houden. Het overige vlees is vers.

De roze varkens zijn afkomstig uit zeeland. Op dit varkensbedrijf worden de staarten van de biggen niet afgeknipt en hebben de varkens een uitloop naar buiten.

Na 8 weken bij de moeder, komen de biggen naar de Buytenhof. Hier groeien ze op in hokken met stro en nemen ze vaak buiten een modderbad. Van het varkensvlees laten wij de lekkerste vleeswaren maken zoals beenham, rauwe ham en buikspek.

Pakket A is circa 7 kilo vlees en pakket B is iets kleiner, het is circa 3,5 kilo. Pakket A: varkensgehakt, saucijzen, verse worst, speklappen á la minute, hamlappen, schouderkarbonades, vleesribben, schnitzel, filetrollade en buikspek. Pakket B: varkensgehakt, verse worst, saucijzen, speklappen á la minute, hamlappen, ribkarbonades en schnitzels.

De pakketten kun je bestellen via de nieuwsbrief.

“Ik wilde even laten weten dat ik de kwaliteit van jullie rundvlees pakket echt ongelooflijk goed vind. Hey is denk ik het lekkerste en meest malse vlees wat ik ooit in NL heb gekocht.”

De dieren hebben veel bewegingsruimte en lopen het grootste deel van het jaar buiten.

Nee, de dieren krijgen standaard geen antibiotica of andere medicatie toegediend.

In de boerderijwinkel is een klein assortiment wild van Het Wildhuys te koop. Tijdens de kerstperiode is er wild te bestellen via onze nieuwsbrief.

In de boerderijwinkel vind je pure, verse en lokale producten, wisselend per seizoen. Naast vlees vindt je er groenten, fruit, verse kruiden, jams & chutneys.

In de theeschenkerij de Buytenhof kun je heerlijk lunchen, een kopje koffie drinken of genieten van een boeren high tea. We werken met pure producten van de boerderij. Groenten, fruit, verse kruiden, vlees, jams en chutneys komen zoveel mogelijk van ons eigen land. En dat is te proeven. De gerechten wisselen met de seizoenen mee en onze heerlijke huisgemaakte taarten en cakes zijn inmiddels beroemd.

Boerderijwinkel geopend van dinsdag t/m zaterdag van 9.00 tot 17.00 uur.

Zorg & Natuur

Bij onze online slager en zorgboerderij vindt u een unieke combinatie van Zorg & Natuur. Grasgevoerd natuurvlees van eigen runderen en schapen, die vrij rondlopen in natuurgebieden in samenwerking met Staatsbosbeheer. Met inzet van de deelnemers van onze zorgboerderij.

Ons grasgevoerd rundvlees is afkomstig van eigen kuddes Black Angus, ook wel bekend als de Aberdeen Angus, Schotse Hooglanders en Limousin runderen. De runderen grazen in alle vrijheid in diverse Nederlandse natuurgebieden. Ze leven in natuurlijke sociale kuddes van verschillende samenstellingen. Je hebt kuddes van zoogkoeien en kalfjes geleid door een dominante stier en, net als in het wild, zijn er kuddes die alleen uit stieren bestaan. Alle kalfjes die bij ons geboren worden, groeien op bij de moeder. De vrouwelijke dieren blijven in de koeiengroep wanneer ze volwassen zijn. Maar de stiertjes verlaten normaal gesproken de kudde wanneer ze oud genoeg zijn en hun moeder opnieuw drachtig is. Om een gezonde balans in de kuddes te behouden voor de toekomst, slachten we van tijd tot tijd een dier. We slachten bij de zelfslachtende meesterslagerij Ter Weele in Oene. We brengen de dieren hier zelf, in eigen trailer, naartoe met zo min mogelijk stress, een minimale reisafstand en zo kort mogelijke reistijd. Het hoogwaardige grasgevoerd natuurvlees wat onze dieren geven is in onze online winkel verkrijgbaar. Van kop tot staart. Hiermee bieden wij gezond, eerlijk en smaakvol vlees aan zonder kunstmatige toevoegingen.

Wij maken gebruik van het diepvries transport van Leen Menken, waarbij het diepgevroren* vlees bij u thuis wordt geleverd. Hiermee kunnen we op de best mogelijke manier, met de minste milieu-impact, uw vlees bezorgen. *Ons natuurvlees wordt conform de strengste normen versneden en verpakt in dieptrek (met vacumeermachine) en razendsnel ingevroren door een EEG gecertificeerd bedrijf.

€ 8,95 bij bestellingen tot € 50 incl. BTW

€ 6,95 bij bestellingen tussen € 50 en € 150 incl. BTW

Bestellingen boven de € 150 bezorgen wij gratis!

Wij bezorgen op maandag tot en met zaterdag. U kunt zelf de bezorgdag kiezen. De vervoerder stuurt op de dag van de levering een bericht met een tijdsindicatie. U kunt uw bestelling ook kosteloos afhalen bij een van de zes onderstaande afhaallocaties.

Bezorging België

Wij bezorgen in heel België.

Bezorging maandag, woensdag en donderdag

  • Minimaal bestelbedrag: € 50
  • Bezorgkosten € 15 incl. BTW bij bestelling van € 50 - 150.
  • € 8,95 bij een bestelling van € 150 - € 300.
  • Bij een bestelling vanaf € 300 is bezorging gratis.
  • Bezorging is overdag tussen 8 en 18 uur of op donderdag tussen 14 en 22 uur.

Betaling

Als u een bestelling bij ons plaatst kiest u zelf de gewenste betaalmethode. U kunt kiezen uit een bankoverschrijving, iDEAL, creditcard en voor onze zuiderburen Bancontact. Kiest u voor bankoverschijving? Wij bezorgen de order wanneer het gehele factuurbedrag vooraf aan ons is voldaan.

Retourneren

Het retourneren van onze producten is niet mogelijk, omdat dit bederfelijke waren zijn. Onze producten vallen onder de Wet voedsel en waren. Kwaliteit vinden wij ontzettend belangrijk. Mocht een product in uw bestelling niet naar verwachting zijn, neem dan contact met ons op. Wij kunnen gezamenlijk kijken welke oplossing passend is.

labels: #Vlees

Zie ook: