Als je al bekend bent met de voordelen van het eten van grasgevoerd vlees, en je voldoende overtuigd bent om de switch te maken, kan het zijn dat je direct op zoek gaat bij je lokale supermarkt voor een mooi stukje grasgevoerde steak om een nieuw tijdperk in te luiden. Maar eenmaal in de supermarkt blijkt deze wens moeilijk te vervullen. Want tja, er is nou niet bepaald een “grasgevoerd sectie” die schreeuwt om aandacht. Sterker nog, de kans is groot dat helemaal niets van het vleesaanbod grasgevoerd is. Maar dat wil niet zeggen dat je het in Nederland niet kunt kopen. Sterker nog, in 2025 is er genoeg keuze als je weet waar je moet zoeken.

Dus hoe zit het dan precies? Valt er in de Nederlandse supermarkt wel grasgevoerd vlees te kopen? Waar kan je op letten om erachter te komen of iets écht grasgevoerd is? Is het biologische vlees ook meteen grasgevoerd?

Grasgevoerd vlees direct bij de boer bestellen (online)

Zijn boeren zo modern dan?

Inderdaad, grasgevoerd vlees is een zeer moderne markt, wat dat betreft; alle leveranciers werken volgens een Direct-To-Consumer aanpak. Daarnaast betaal je minimaal voor transport, omdat de bezorging rechtstreeks naar jou toe gaat en gaat er geen geld verloren aan groothandelaren of tussenpersonen.

Ook krijg je (bij de partijen die ik hieronder aanbeveel) geweldige klantenservice, omdat je direct met de verkoper in contact staat en het ontzettend makkelijk is voor jou als consument om over te stappen naar een andere webshop.

Zitten er ook nadelen aan bestellen bij de boer?

Jazeker. Het grasgevoerde vlees wordt namelijk meestal niet vandaag of morgen nog bij je thuisbezorgd. Het bezorgen gaat meestal over een paar dagen of aankomende week, afhankelijk van welke dag en hoe laat je de bestelling plaatst.

Dit gaat altijd op afspraak om te zorgen dat je thuis bent op de dag van de levering. Dus, voor het etentje van vanavond kan je beter naar de slager.

Daarnaast is het relatief duur (vergeleken met “normaal” vlees) vanwege meerdere redenen:

  • De boer produceert in Nederland tegen relatief hoge productiekosten, waaronder de lonen
  • De boer kan kan geen gebruik maken van schaalvoordelen zoals massastallen dat wel kunnen
  • Er wordt niks vetgemest dus een koe is past rijp voor de slacht als de natuur het zegt en niet volgens de wens van de korte-termijn boer

Mijn top 5 webshops voor grasgevoerd vlees bestellen in 2025

Benieuwd naar de beste plekken om online je grasgevoerde vlees te bestellen? Bij deze 5 boeren krijg je alle mogelijke voordelen van grasgevoerd vlees eten:

  • Schotse Hooglanders
  • Boeren In Het Bos
  • De Woeste Grond
  • Zorg & Natuur
  • Vlees Van Ons

schotsehooglanders.nl

Mijn allereerste ervaring met grasgevoerd vlees was bij schotsehooglanders.nl van Jelwin en Ymkje. Zij hebben een prachtig natuurgebied op de grens van Groningen en Friesland. Ik ben er een keer onaangekondigd op bezoek geweest en toen heb ik de grazers ongestoord kunnen bewonderen.

Tip: bekijk hier mijn uitgebreide review van de webshop van Jelwin en Ymkje.

Mijn eerste bestelling was in mei van 2019. Voor €131,50 kocht ik destijds een aantal verschillende producten, om zoveel mogelijk te kunnen experimenteren met grasgevoerd vlees. Sindsdien heb ik er in totaal voor €5.314,03 besteld, waarbij ik na enkele jaren stilte op 5 januari 2025 weer eens (met veel genoegen) een bestelling bij ze heb geplaatst.

Ik volg de nieuwsbrief nog steeds en spreek regelmatig met huidige klanten. Nog altijd zijn klanten van Jelwin en Ymkje heel erg blij met de kwaliteit van het geleverde grasgevoerde vlees, en de bijkomende service. Daartegenover staat wel dat je daar een hoge prijs voor moet betalen, want ze zijn zeker niet de goedkoopste. Vooral op het gebied van steaks zijn ze relatiefduur; die liggen rond de €50-€60 per kilogram.

boereninhetbos.nl

Mijn favoriete webshop voor de ultieme BBQ steak; de grasgevoerde Tomahawk. Daarnaast zijn ook de ribeyes zijn van erg hoge kwaliteit, terwijl beide opties erg betaalbaar zijn, voor rond de €30 per kilogram. De levering verloopt doorgaans erg soepel, want Richard neemt persoonlijk contact wanneer nodig om een vlekkeloze levering te garanderen.

Tip: lees eventueel ook mijn volledige review van Boeren in het Bos.

Op 21 juli van 2020 probeerde ik ze voor het eerst uit en ging ik aan de haal met de Tomahawk. Dat was een succes! Wat een geweldig stuk om te BBQ’en, grillen of voor in de oven. In totaal heb ik voor €6.835,74 euro aan grasgevoerd vlees - merendeels runder Tomahawks - gekocht bij Boeren In Het Bos, voor het laatst nog op 19 januari.

Bonus: dewoestegrond.nl

Bij De Woeste Grond heb ik tot vier keer toe grasgevoerde ribeye en entrecôte gekocht voor in totaal €964,57. Eugénie en Léon leveren goede service, mooie stukken vlees en dat voor een vriendelijke prijs! Ze vragen momenteel rond de 30 à 35 euro per kilo voor de steaks en rond de 15 à 16 euro per kilo voor gehakt.

Maar helaas, vaak zijn ze volledig uitverkocht, vooral op gebied van de steaks. Zo kwam ik vanzelf bij andere partijen terecht, waar ik uiteindelijk ook beter uit bleek te zijn met zowel de chique grasgevoerde steaks als met de basics, zoals grasgevoerd gehakt.

Toch wil ik ze benoemen, want het kan geen kwaad om eens te kijken of ze wat op voorraad hebben waar je blij van wordt!

zorgnatuur.nl

Dirk, van Zorg & Natuur, is erg open en vriendelijk in de communicatie; heb je jouw vlees liever mager of juist met extra veel vet? In goed overleg kom je daar met Dirk wel uit. Hij biedt een prachtig groot assortiment van wild, grasgevoerd rundvlees, buitenvarkens en lamsvlees.

Mijn favorieten zijn de grasgevoerde côte de boeuf of prime rib, wild gehakt van Veluws hert en wild zwijn en de grasgevoerde ribeye. Dat waren de grootste uitgaven van de volledige €3.115,39 die ik er in 14 bestellingen heb uitgegeven.

Uiteindelijk vond ik bij Boeren in het Bos (hierboven) een betere prijs voor de prachtige côte de boeuf (of tomahawk) steak. Maar voor wild of bijzonderheden zoals bepaalde borrelworstjes of tallow van lamsvet, ben je bij Zorg & Natuur aan het juiste adres.

vleesvanons.nl

Robert Krijger - de naam heb ik niet verzonnen - van Vlees Van Ons is mijn huidige hoofdleverancier.

Tip: lees hier mijn uitgebreide review van de webshop van Robert.

Sinds 9 mei 2020 heb ik hier tientallen bestellingen geplaatst voor een totaal van €15.717,49 waarbij ik voornamelijk het grasgevoerde gehakt heb gekocht. Ook zijn er regelmatig steaks beschikbaar, van de hoogste kwaliteit, die voor een vriendelijke prijs worden aangeboden.

Op het begin kwam hij zelfs een paar keer persoonlijk langs om de bestelling te bezorgen, helemaal vanuit Hardenberg(!). De kans is alleen vrij klein dat die supermarkt grasgevoerd vlees te koop heeft, zoals we nu gaan ontdekken.

Heeft mijn supermarkt grasgevoerd vlees te koop?

Het grasgevoerde vlees dat er wél beschikbaar is, is meestal afkomstig uit het buitenland, waardoor je betaald voor de reiskosten en het vlees tegelijkertijd minder duurzaam is dan als het lokaal zou zijn geproduceerd.

Ook is het vaak lastig te achterhalen of verifiëren in hoeverre de koeien leven zonder antibiotica of groeihormonen en hoe veel ze in de buitenlicht mogen zijn.

Maar om tot de waarheid te komen kijken met een eerlijke blik, online & soms ook offline, naar alle beschikbare info van de 10 grootste supermarktketens van Nederland.

Grasgevoerd vlees bij de Albert Heijn?

De Albert Heijn, AH, Appie of gewoon de Ap. Er is een grote kans dat deze winkel bij jou om de hoek zit, waardoor het een handige plek zou zijn om grasgevoerd vlees te kunnen kopen. In hoeverre is dat mogelijk? De Albert Heijn heeft het in hun aanbod van rundvlees over, sinds kort, 5 soorten:

  • AH Huismerk
  • AH Greenfields
  • AH Excellent
  • AH Biologisch
  • Nieuw: AH Vakslager

We gaan iedere soort uitgebreid onderzoeken, om te ontdekken of en waar er grasgevoerd vlees te vinden is.

Is Albert Heijn Huismerk vlees grasgevoerd?

Nee. Verre van, om het vlees zo goedkoop mogelijk aan te kunnen bieden. Er wordt natuurlijk niet expliciet benoemd dat het geen bijzonder vlees is, maar er wordt het volgende gegarandeerd, waaruit blijkt dat er niet veel te garanderen valt en waaruit je kan concluderen dat een duurdere aanpak onlogisch zou zijn gezien de beloftes:

Het AH Huismerk vlees komt ergens uit Europa. Maar mocht je toch benieuwd zijn, dan kan je op deze map zien waar het dan zoal vandaan zou kunnen komen. Het AH Huismerk vlees heeft “minstens” 1 Beter Leven ster. Het Beter Leven keurmerk zegt niets over voeding van de runderen, gebruik van groeihormonen of antibiotica.

Ook niet over de vrijheid van de runderen om naar buiten te gaan en rond te lopen as they please. Wél zegt het iets over de leefruimte van de koe; namelijk dat die tussen de 5,4 en de 6,6 vierkante meter ligt. Dat is nou niet bepaald om over een huis te schrijven.

Zijn de Albert Heijn Greenfields runderen grasgevoerd?

Nee. Er is ook grote onduidelijkheid over de leefomstandigheden van deze runderen. Het lijkt één grote marketing truc; door de vage woordkeuze: “[…] van geselecteerde Greenfields runderen en daarmee van extra hoge kwaliteit.” en door vindingen zoals uit het onderzoek van Stichting Wakker Dier, waaruit blijkt dat ze voor Greenfields runderen geen eens één Beter Leven ster kunnen garanderen.

Dus het idee is dat dit beter is want, tja, alles is natuurlijk beter dan “Huismerk”. Maar daar is geen bewijs voor te vinden, tenzij je de prijs moet geloven.

In any case, deze dieren krijgen de goedkoopste behandeling in hun voeding, want anders zou de marketing er heel anders uit zien; het onderwerp van voeding wordt nergens vermeld.

Zit er grasgevoerd vlees in het Albert Heijn Excellent assortiment?

Nou, het lijkt er wel op. Ja, écht waar, er bestaat een kans dat dit grasgevoerd vlees is. Laten we eens kijken naar de beschrijving zoals ze die vanuit de AH webshop geven:

De runderen voor AH Excellent Zuid-Amerikaans rundvlees lopen door het stabiele klimaat bijna het hele jaar buiten. Elk rund heeft gemiddeld ’twee voetbalvelden’ aan gras ter beschikking. De runderen grazen hun eigen menu bij elkaar, bijvoeren is niet nodig. Deze omstandigheden komen de smaak en malsheid van het vlees absoluut ten goede. Het vlees rijpt minimaal 28 dagen en wordt in een speciale vacuüm verpakking verpakt. Dit levert uiteindelijk zeer mals vlees van topkwaliteit met een pure smaak.

Dit klinkt veelbelovend, toch? Nou, dat klinkt eigenlijk best goed ja. Maar met vlees uit Zuid-Amerika betaal je dus ook voor de reiskosten, platgezegd. En millieu-technisch is het ook niet geweldig dat het van zo ver moet komen. Je betaalt een premium op dit vlees ten opzichte van de Nederlandse boer die grasgevoerd vlees verkoopt.

Daarnaast is onduidelijk wat er gebeurt in de tijd buiten “bijna het hele jaar” en of er écht niet wordt bijgevoerd, of dat het gewoon “in theorie: niet nodig zou zijn, maar in de praktijk wel gebeurt.

In mijn ervaring is het ook geen geweldig of bijzonder vlees. Misschien omdat het verre van vers is, of omdat het bijvoeren wél gebeurt ook al is het “niet nodig”; het smaakt niet geweldig. Het is nooit geweldig dooradert met vet, nooit prachtig van kleur, maar het is wel altijd een soort van… all-right; kan ermee door.

Je kan rekenen op €30,- per kilo voor zulke steaks.

Is Albert Heijn Biologisch vlees grasgevoerd?

De dieren in de biologische industrie hebben een zo natuurlijk mogelijk leven. Daarom krijgen ze ook biologische voeding en alleen medicijnen als het echt nodig is.

Biologische voeding; nou, daar heb je het al. Biologische soja? Mais? Granen? Kom maar door, want dat is biologische voeding ten top. Nee dus, dit is geen grasgevoerd vlees, maar de koeien worden wel beter behandeld dan de gemiddelde koe. De runderen van dit vlees krijgen voor hun moeite 3 Beter Leven sterren toegekend.

Hun dieet gaat er dus helaas niet op vooruit, maar het is een stuk beter dan de armzalige koe met niets anders in zijn leven dan dezelfde 4 vierkante meter aan stal en het verdrijven van tijd met een eindeloos instroom aan “krachtvoer”.

Nieuw: AH vakslager vlees claimt grasgevoerd vlees te bieden, klopt dat?

Als je op zoek bent naar vlees van overzees, niet hoeft te weten waar het exact vandaan komt (de boer/bron/leefomstandigheden van de runderen) maar genoegen neemt met de claims vanuit Albert Heijn dat de Côte de boeuf:

  • “Grasgevoerd” is
  • Dat de herkomst betreft: “Ierland”

Dan kun je voor €34,99 per kilo een (waarschijnlijk) prima stukje vlees kopen. Al heb ik dit nog niet in de winkel zien liggen, dus in hoeverre het ook echt beschikbaar is blijft onduidelijk.

Maar, credit where credit is due, sinds ik dit artikel drie jaar geleden heb geschreven gebruiken ze nu voor het eerst de term “grasgevoerd”. Een stap in de goede richting!

Bonus: is het BBQ Star vlees grasgevoerd?

Sinds kort te vinden bij zowel de grotere als kleinere Albert Heijn filialen, van Utrecht tot aan Zwolle (meer steden heb ik eerlijk gezegd ook niet bezocht). Dit is eerlijk gezegd erg smakelijk, goed-uitziend vlees en het zou me niet verbazen als dit grasgevoerd vlees zou zijn.

Wat kan je verwachten met BBQ Star? Het vlees heeft een mooie felrode kleur, met goudgelige vetmarmering, is ontzettend mals en verliest heel weinig vocht tijdens het koken. Mijn voorkeur gaat naar hun Côte de Boeuf. De koeien zijn goud- tot roodkleurig...

Wat is grasgevoerd vlees?

Grasgevoerd vlees is afkomstig van runderen die het hele jaar door in de natuur grazen. Ze eten alleen gras, kruiden en andere planten die ze in het wild vinden. Biologisch vlees is niet per definitie grasgevoerd vlees, aangezien deze runderen ook graangevoerd mogen worden en delen van het jaar op stal staan.

Grasgevoerd vlees wordt gewaardeerd om zijn betere smaak, rijkdom aan voedingsstoffen en milieuvriendelijke productie. Studies suggereren zelfs dat grasgevoerd vlees meer omega 3-vetzuren en antioxidanten bevat.

Voordelen van grasgevoerd vlees

In veel van mijn recepten benadruk ik de noodzaak van grasgevoerd vlees, oftewel vlees van dieren die vrij buiten rondlopen en op een natuurlijke manier gehouden worden.

Dit vind ik een belangrijk onderscheid, want het eten van rood vlees wordt (onterecht) in verband gebracht met allerlei gezondheidsklachten. Het vlees waar in zulke onderzoeken naar verwezen wordt, is vaak sterk bewerkt en/ of afkomstig van dieren die in erbarmelijke omstandigheden ongezond groot worden. En dat is inderdaad erg ongezond!

Maar gezond vlees is een belangrijke bron van voedingstoffen die we nodig hebben voor een goed functioneren. Vandaag wilde ik een aantal van die onder de aandacht brengen om zo nog meer te benadrukken waarom grasgevoerd vlees de beste keus is wanneer je vlees wil eten.

CLA

CLA - Conjugated Linolic Acid, oftewel geconjugeerd linolzuur - is een gezond vet dat van nature voorkomt in vlees en melk, met name dat van grasgevoerde dieren (1). In de magen van grazers zoals koeien, schapen en zelfs geiten zitten miljoenen bacteriën die de dieren helpen om hun voedsel te verteren. Ze helpen ook om de van nature aanwezige linolzuur uit de planten om te zetten in verzadigde vetzuren.

Die conversie beslaat een aantal stappen, en één van die stappen is de aanmaak van CLA. Een deel daarvan wordt niet helemaal verzadigd en komt in plaats daarvan terecht in het vlees en melk van het dier.

De grootste reden waarom je blij moet zijn met het CLA in grasgevoerd vlees, is vanwege het gunstige effect dit vet heeft op hart- en vaatziekten en bepaalde soorten kanker. Ook kan het helpen bij gewichtsverlies omdat het vetverbranding en toename van spiermassa promoot.

Gezonde Vetzuren

Een andere reden waarom grasgevoerd vlees zo gezond is, is omdat het naar verhouding veel meer Omega 3 vetzuren bevat in vergelijking met vlees uit de reguliere vleesindustrie (2). ‘Regulier’ vlees is weer rijker aan Omega 6 vetzuren en wanneer daar te weinig Omega 3 vetzuren tegenover staan, kan dit ontstekingen in de hand werken.

Die gezonde vetzuren komen in het vlees van de dieren door hun voeding. Gras, kruiden en knollen worden tijdens de vertering omgezet in o.a. Omega 3. Graan, mais en soja in Omega 6. Dit is geen magie, dit heeft dus puur te maken met de samenstelling van het voer dat een dier krijgt.

Hoe herken je Grasgevoerd vlees?

Mijn ervaring is dat er in de lokale supermarkten geen grasgevoerd vlees te krijgen is. Wel biologisch vlees en vlees met 3 sterren Beter Leven. Maar dat is (helaas) niet hetzelfde als grasgevoerd natuurvlees.

Op dit moment is natuurvlees of grasgevoerd vlees dus alleen via de boer zelf te koop. Gelukkig timmeren die mensen volop aan de weg en is er veel meer aandacht voor dan bijvoorbeeld vijf jaar terug. De oproep vanuit de overheid om minder vlees te eten is niet verkeerd. Ik zou daar aan toe willen voegen dat als je dan vlees eet, je kiest voor grasgevoerd vlees.

Ook online zijn er verschillende bedrijven die grasgevoerd vlees verkopen. Denk hierbij aan Koop een Koe of OKvlees.

Verschillen tussen veehouderijmethoden

Er zijn verschillende manieren om vlees te produceren, waarvan conventioneel en biologisch vlees de bekendste zijn. Daarnaast bestaat er ook nog zoiets als natuurlijke veehouderij. De belangrijkste verschillen tussen deze methodes zijn te vinden in de manier waarop de dieren gehouden worden (zie tabel 2). Conventionele veehouderij is de meest efficiënte manier om vlees te produceren, maar gaat ten koste van dierenwelzijn en milieu. Biologisch en natuurlijk vlees is daarentegen veel duurder om te produceren.

Conventioneel Biologisch Natuurlijk
Ruimte Stallen met veel dieren op een kleine ruimte Zowel binnen als buiten met meer ruimte Natuurlijke omgeving zoals weiland
Voeding Mengsel van granen, soja en maïs die bewerkt zijn met kunstmest en pesticiden Biologisch voer zonder kunstmest en pesticiden Dieren zoeken hun eigen eten zoals gras, kruiden, planten en insecten
Antibiotica Ja Bij medische noodgevallen Bij medische noodgevallen
Groeihormonen Nee (sinds 1988 verboden in geheel Europa) Nee Nee

Ethiek van grasgevoerd vlees

Hier kan je lang over debatteren, maar in dit artikel houden we de beschouwing binnen de perken van vlees=vlees=vlees. Ik kijk hier puur naar de vergelijking tussen hoe je normaal vlees en grasgevoerd vlees van elkaar kan onderscheiden vanuit een ethisch perspectief. Daarmee negeren we dus het ethische vraagstuk dat vegetariërs en veganisten opwerpen.

Aan de ene kant leeft een grasgevoerde koe op een ritme dat veel dichter bij de natuur staat. De koe kiest zelf wanneer die eet en eet altijd hetgeen waar die het beste op vergaat. Daarnaast bepaalt de koe wanneer het tijd is om te spelen, te slapen en om voort te planten. De koe is gezonder en heeft vrijwel geen last van ziektes of zwakheid in het lichaam. De vrijheid van een grasgevoerde koe is dus maximaal en ervaart juist minder risico’s.

Uiteraard duurt het ook langer voordat het leven van de koe tot een einde komt. Het hele idee van vetmesten, dat nu niet plaatsvindt, is namelijk om het proces van geboorte tot slacht te versnellen.

Kortom, als het gaat om ethisch verantwoord te kiezen tussen de verschillende opties van vlees - bijvoorbeeld graangevoerd, biologisch, maisgevoerd, grasgevoerd of “onbekend” - ga dan voor grasgevoerd vlees.

labels: #Vlees

Zie ook: