Hasselback Aardappelen zijn supertrendy en ook nog eens makkelijk te maken. Het zijn dun gesneden aardappels die aan elkaar zitten en dus een soort waaier vormen. Door dat het dunne plakjes zijn worden de aardappels lekker krokant en vervolgens kun je, je eigen kruiden mix er aan toevoegen. Hasselbacken is een kooktechniek waarbij je aardappelen (of bijvoorbeeld knolselderij) aan de bovenkant insnijdt, maar nét niet helemaal door: zo ontstaat een waaier-effect.

Ik vind Hasselback Aardappelen heerlijk. Enige nadeel is dat het vaak minimaal één uur in de oven moet. Daar heb ik geen zin en tijd voor, dus dacht ik dat moet toch ook in de Airfryer kunnen? Natuurlijk kun je hasselback aardappelen uit de airfryer maken?!

Waarom Hasselback Aardappelen?

  • Ze zien er fantastisch uit op je bord.
  • Ze zijn super eenvoudig te maken.
  • Hasselbackaardappelen uit de oven zijn het perfecte bijgerecht.
  • Hasselback aardappelen zijn ideaal als bijgerecht en smaken heerlijk bij kip uit de oven, varkensrollade en biefstuk.

Wil je er een hele maaltijd van maken, serveer dan deze lekkere spruitjes of gekruide boontjes bij.

Bereiding in de Airfryer

Ik besloot een simpel en klassiek kruidenmengsel te maken met alleen olie, bieslook en wat knoflookpoeder. Je wilt die eerste keer natuurlijk kijken of het lukt en dan pas verder gaan experimenteren. Inmiddels heb ik de volgende smaak suggestie van mijn gezin al gehad en die zullen we dus heel snel gaan maken. Wie weet, misschien wel voor een kerstdiner!

Hasselback aardappelen kun je klaarmaken in de oven, op de bbq of in de airfryer. Besprenkel de hasselback aardappele met olie en leg ze in de airfryer.

Tips voor Bereiding in de Airfryer

  • Temperatuur en baktijd kunnen per airfryer verschillen.
  • Bak de aardappels 25 minuten op 170ºC.

Prik met een vork in de aardappels om te controleren of ze gaar zijn. Zijn ze nog niet gaar? Bak ze dan nog 5 minuten langer.

Variatietips

Je kunt ook heel goed in plaats van olijfolie room en eventueel geraspte kaas toevoegen. Gebruik dan ongeveer 75 ml (kook) room per persoon en een handjevol geraspte kaas. Wil je het recept liever vegan, gebruik dan plantaardige room en vegan kaas (bijvoorbeeld van Violife).

Je kunt de pesto vervangen door spekblokjes tussen de inkepingen van de aardappels te doen en ze te serveren met een frisse yoghurtdip.

Andere Aardappelgerechten uit de Airfryer

Vind je hasselback aardappelen lekker, maar te veel gedoe? Probeer dan eens deze knapperig gebakken kruidige aardappelschijfjes uit de airfryer of de oven. Ze worden gebakken in een eenpersoons pannetje of kleine ovenschaal. Ik heb ze al vaker gemaakt, soms met TexMex kruiden (yum!), maar ook met tijm en room en dan voor 2 personen.

Dus, wil je meer maken dan is dat natuurlijk geen enkel probleem, vermenigvuldig de hoeveelheden uit het recept met 2, 3 of 4, en gebruik een (in de airfryer) passende ovenschaal. Als voorbereiding voor dit lekkere gerecht worden de aardappelschijfjes voorgekookt in de magnetron of een pannetje. Voor het gemak (of als je weinig tijd hebt) kun je natuurlijk ook prima voorgekookte aardappelschijfjes kopen in de supermarkt. Houd dan wel goed de baktijd in de gaten, misschien hebben deze aardappelschijfjes wat minder tijd nodig.

Voor bereiding in de oven hoef je de aardappelschijfjes niet per se voor te koken. De hoeveelheid die je wilt maken bepaalt misschien ook de keuze voor oven of airfryer. In de oven kun je makkelijk een grote schaal kwijt. Bij de airfryer moet je rekening houden met de afmeting van het mandje. In mijn kleine airfryer passen geen grote schalen, daarom gebruikte ik een klein pannetje (zie onderstaande foto). In een XXL airfryer heb je daar natuurlijk minder last van.

Recept: Hasselback Aardappelen met Spek en Yoghurtdip

Ik maak ze zelf graag met spekblokjes en een frisse yoghurtdip uit de Airfryer.

Porties: 4

Bereidingstijd: 0-30 minuten

Ingrediënten:

  • 4 grote kruimige aardappels
  • 1 bakje spekreepjes (of hamreepjes)
  • 100 ml dikke yoghurt (0% vet)
  • 3 tenen knoflook
  • ½ bosje bieslook
  • ½ rode peper zeer fijn gesneden
  • 1 eetlepel fijngesneden tijm
  • Olijfolie-spray
  • Grove zoutkorrels

Bereiding:

  1. Maak eerst de yoghurtdip door de bieslook, de knoflook en de peper heel erg fijn te snijden en deze door de yoghurt te mengen. Breng dit op smaak met zout uit de molen en laat de dip minimaal drie uur trekken in de koelkast.
  2. Snij kleine sleufjes door het midden van de aardappel. Dit doe je het beste tussen twee pollepels of twee satéprikkers. Duw in elk sleufje een spekreepje zodat de sleufjes een beetje open gaan staan.
  3. Spray de aardappels in met wat olijfolie en zet ze in je Airfryer. Bak de aardappels 25 minuten op 170 graden.
  4. Wanneer de aardappels mooi goudbruin zijn, bestrooi je ze met de grove zoutkorrels en de tijm. Dien de aardappels op met de frisse yoghurtdip. Eet smakelijk!

Tips voor het Bewaren en Opwarmen

Heb je aardappels over? Laat ze goed afkoelen (niet langer dan 2 uur buiten de koelkast). Bewaar de aardappels in de ovenschaal met de deksel erop in de koelkast, waar ze tot 2 dagen goed blijven.

Wil je de aardappels opnieuw opwarmen? Verwarm ze dan kort in de airfryer op 160ºC voor 5-7 minuten. Dit maakt de aardappels weer lekker krokant, net als toen ze uit de airfryer kwamen.

Handige Hulpmiddelen

Wil je het bereiden van aardappels in de airfryer nog makkelijker maken? Dan zijn de LocknLock ovenschalen precies wat je nodig hebt! Deze schalen zijn perfect voor in de airfryer en komen met een handige deksel, zodat je niet alleen je aardappels kunt bereiden, maar gemakkelijk bewaren. Gemaakt van stevig Borosilicaatglas en voorzien van een siliconenring in de deksel, sluit de schaal luchtdicht af, waardoor alles vers blijft en geurtjes in de koelkast geen kans krijgen.

labels: #Aardappel

Zie ook: