Er is iets speciaals aan thuis koken. Het is de plek waar je kunt experimenteren, nieuwe smaken kunt ontdekken en de liefde voor eten kunt delen met vrienden en familie. Daarnaast biedt het koken thuis je de kans om een diepere verbinding met je voedsel te maken.

Tips voor Gemakkelijk en Leuk Thuis Koken

De maand van uitgebreid koken en tafelen is aangebroken. Wij helpen je met een aantal passende tips!

1. Slim Boodschappen Doen en Ingrediënten Variëren

Efficiëntie is belangrijk, zeker als het op boodschappen doen aankomt. Ik koop daarom altijd slim in en koop alleen dingen waarvan ik weet dat ik ze op tijd op krijg. Zo weet ik inmiddels dat het niet slim is om in de aanbieding een zak met 3 kilo aardappelen te kopen. Ook grote zakken spinazie zijn voor mijn eenpersoonshuishouden niet handig. Hetzelfde geldt voor blokken kaas en zakjes geraspte kaas.

Mijn maaltijden zien er minimaal 4-5 keer per week min of meer hetzelfde uit, maar smaken toch heel anders. Ik sla standaard een lading groenten in die lekker zijn om te roerbakken en maak daar de hele week roerbakmaaltijden mee. Zo kun je eindeloos variëren (ook met kruiden!), kun je je gekochte groenten op tijd op krijgen en kom je makkelijk aan twee ons groenten per dag. Daarnaast heb ik altijd rode ui en knoflook liggen. Ook heb ik standaard een flinke voorraad bonen in huis (want 4 halen 3 betalen bij Jumbo!). De ene keer maak ik er iets curry-achtigs mee, de volgende keer gooi ik flink wat chilipoeder over mijn eten en weer een andere keer maak ik er ratatouille van. Ideaal!

De ingrediënten die ik hierboven noemde, doen het trouwens ook heel goed in pastasauzen of ovenschotels.

2. Diepvriesgroenten: Handig in Drukke Tijden

Toen ik net op mezelf woonde, had ik een abonnement op de diepvrieszakken met groenten. Ik at zelfs broccoli uit zak. Sinds een korte preek van mijn broertje, ben ik helemaal om en koop ik bijna alles vers. Toch grijp ik voor specifieke groenten nog steeds naar de diepvriesvariant. Zo koop ik doperwten en tuinbonen altijd ingevroren in zak. Overigens heb ik ook standaard een zak roerbakgroenten in de diepvries liggen. Als ik een keer echt razendsnel moet koken, gooi ik gewoon de helft van zo’n zak in de pan. Tien minuten wachten, wat kruiden erbij en klaar!

3. Maaltijdplanning en Structuur

Voor wie echt van structuur houdt, is een maaltijdplanner misschien een goed idee. Zelf heb ik geen maaltijdplannen voor een week, maar schat ik wel altijd in wat ik ongeveer zou willen eten. Zo koop ik alleen bloemkool als ik weet dat ik twee of drie maaltijden met bloemkool wel kan waarderen die week. Gelukkig kun je met veel ingrediënten heel wat kanten op.

4. Koken voor Meerdere Dagen

Ik weet dat het je veel tijd kan besparen als je in één keer twee of drie porties maakt en die invriest voor de dagen erna. Toch komt het niet zo heel vaak voor dat ik voor meerdere dagen kook, terwijl het volgens mijn beide broers tip #1 is voor koken voor 1 persoon. Hoef je je eten de volgende dag alleen nog kort op te bakken om nogmaals van dezelfde maaltijd te kunnen smullen. Volgens broerlief is avondeten trouwens ook als lunch nog hartstikke lekker de volgende dag.

5. Efficiënt Koken met Weinig Pannen

Om die reden heb ik inmiddels een aantal recepten bedacht waarvoor ik maar één of twee pannen nodig heb. Wat ik sowieso vaak doe, is mijn vleesvervanger in een grote roerbakpan bakken waarin ik ook mijn groenten klaarmaak. Daarin is vaak nog wel een gaatje over. Scheelt toch weer een vieze pan bij de afwas! Verder maak ik meestal pasta met saus uit de roerbak, rijst met geroerbakte groenten of aardappels met gebakken groenten. Voor al die dingen heb je maar twee pannen nodig. Qua échte eenpansmaaltijden vind ik maaltijden met couscous, gebakken krieltjes met groenten of gebakken rijst ideaal.

6. Experimenteer met Kruiden

Met kruiden kun je veel kanten op. Ik heb inmiddels nogal wat verschillende kruiden staan en gooi altijd minimaal drie soorten over mijn eten. Ik experimenteer er graag op los (overigens niet altijd met evenveel succes!). Met kruiden kun je zelfs exact hetzelfde gerecht nog totaal anders laten smaken. Ook een aanrader vind ik de kruidenpotjes van Jumbo waarin allerlei soorten kruiden gemixt zijn. Natuurlijk kun je dat in principe ook zelf maken, maar in zo’n potje zitten vaak wel acht kruiden die ik niet allemaal zelf heb staan.

7. Nodig Gezelschap Uit

Toch vind ik het nog altijd het leukst als er gezellig iemand blijft eten. Ik merk dat ik met gezelschap eerder “iets anders dan anders” zou maken en sneller een uur in de keuken sta. Voor het klaarmaken van mijn eigen prakkie, dat ik alleen in goed gezelschap van YouTube-video’s opeet, trek ik dan weer niet snel een uur uit. Daarom als laatste tip: nodig regelmatig iemand uit om te blijven eten. Of om gezellig mee te koken. En zie je dat niet zitten, dan kun je jezelf misschien wel bij iemand anders uitnodigen om mee te eten.

Tips voor het Organiseren van een Diner Thuis

Uiteten gaan is natuurlijk ontzettend lekker én gezellig, maar hoe leuk is het om thuis een heerlijk diner te bereiden en te organiseren? Het kost natuurlijk wat meer tijd, maar het is echt ontzettend leuk. En het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Zorg dat de boodschappen op tijd in huis zijn, kies voor gerechten die je al (deels) kan voorbereiden en natuurlijk kan je de tafel overdag al indekken. Zo ben jij helemaal klaar om aan te schuiven met je geliefde of gasten!

Het belangrijkste om een hoop stress te voorkomen, is het op tijd samenstellen van het menu. Onze tip is om te kiezen voor gerechten die je al (deels) kan voorbereiden. Op die manier sta je niet de hele avond in de keuken, maar kan je ook aan tafel genieten samen met je vrienden/gasten. Ga als voorgerecht bijvoorbeeld voor een soep en ook veel desserts kan je goed voorbereiden. Een aanrader is een dessert in een glas, zoals deze limoncello tiramisu.

Tafel Aankleding

Wanneer je uitgebreid gaat koken, is het natuurlijk wel zo leuk als de tafel aankleding hier ook op afgestemd is. De tafel mooi dekken hoeft echt niet alleen met kerst, wij raden aan om dit bij ieder diner te doen. Wel zo leuk en gezellig! En het fijne is dat je dit al heel goed van tevoren kan doen. Kies voor een mooi tafelkleed en je mooiste servies. Zet per persoon alvast een waterglas en een wijnglas op tafel en leg het bestek en een servet naast de borden. Kleed de tafel verder aan met (kerst)versieringen en kaarsen voor een gezellig sfeertje.

Drankjes en Hapjes

Neem ondanks dat je heel druk bent toch even de tijd voor je gasten. Schenk een lekker drankje voor ze in en zet alvast wat brood met roomboter en olijfolie op tafel of geef ze een (klein) borrelhapje. Deze stracciatella di burrata dip is bijvoorbeeld erg lekker om bij het brood te serveren. Kan jij in de tussentijd mooi nog even de laatste voorbereidingen treffen.

Wijnkeuze

Bij een heerlijk diner mogen bijpassende wijnen natuurlijk niet ontbreken. Maar hoe weet je wat jij lekker vindt én welke wijn bij welk (kerst)gerecht past? Met onze unieke smaakprofieltest ontdek je binnen één minuut jouw smaakprofiel mét bijpassende wijnspijscombinaties.

Gourmetten

Wil je een dinertje organiseren, maar heb je weinig tijd of zie je het niet zitten om een hele dag in de keuken te staan? Kies ervoor om te gourmetten! Zet de tafel vol met allerlei lekkere dingen, zodat iedereen zelf zijn vlees, vis en groenten kan bakken op de bakplaat. Een aanrader zijn deze biefstukrolletjes met prosciutto en salsa verde. Het kost je maar 10 á 15 minuten om dit gourmet gerecht voor te bereiden.

Tips voor Koken met een Handicap

Zoals je leest kan koken best een uitdaging zijn als je een handicap hebt. In mijn geval is het zowel fysiek als cognitief gezien best een uitdaging. Het lukt me aardig. Plannen is voor mij erg belangrijk. Van te voren maak ik samen met mijn vriend een weekplanning. Zodat we weten of ik het recept zelf klaar kan maken, of dat ik ergens hulp nodig bij heb, hoeveel tijd er is om te koken en om ervoor te zorgen dat alles in huis is. We hebben ervoor gezorgd dat ik overal bij kan in de keuken en dat er genoeg ruimte is voor meerdere personen, aangezien ik regelmatig hulp van anderen nodig heb. En ook heb ik allerlei handige hulpmiddelen en apparaten in de keuken die voor mij het koken makkelijker maken.

  • Zorg voor genoeg werkruimte op het aanrecht of aan de eettafel en eventueel een kruk.
  • Zorg er ook voor dat de keuken netjes en opgeruimd is, zodat je ook de ruimte hebt om te koken.
  • Neem de tijd om te koken.
  • Zet voordat je gaat koken alle spullen en ingrediënten klaar, maak de verpakkingen open en doe deze in een schaaltje of op een bordje, zodat je alles makkelijk in de pan kunt doen, als je eenmaal achter het fornuis staat.

Kun je niet alles zelf? Zorg dat je hulp hebt tijdens het koken of zorg ervoor dat vlees of groenten van te voren gesneden zijn. Heb je geen hulp tijdens het koken? Vraag of iemand alle ingrediënten voor een X aantal dagen (of misschien wel de hele week), voor je wil snijden. Bewaar deze in porties in de koelkast (of vriezer).

Handige Keukenhulpjes

Ook ga je met meer plezier koken wanneer je thuis beschikt over handige keukenhulpjes die het je makkelijker maken. Ik ben bijvoorbeeld enorm blij met mijn kleine keukenmachine of hakmolen, waarin je super snel groente snijdt, sauzen of deeg maakt en meer. En ook de Grohe Red kokend water kraan is een mega aanwinst. Hij bespaart tijd, want kooktijden zijn veel korter. En er komt bovendien gelijk heet water uit een kokend water kraan, waardoor je de hem niet voor niks hoeft te laten lopen. Geen waterverspilling dus! Verder zweer ik bij een goede messenset. Want er is niets frustrerender dan snijden met een bot mes. Het is misschien wat duurder in de aanschaf, maar het snijden gaat zoveel sneller en soepeler. En dat vind ik het waard.

Maaltijd Voorbereiding

Wat mij ook enorm heeft geholpen om weer met plezier te gaan koken, is food of meal preppen. Het betekent, heel simpel gezegd, het vooraf bereiden van je maaltijden of een deel van de maaltijd. Je kookt bijvoorbeeld op zondag of verspreid over een paar dagen voor de rest van de week. Of alleen voor de dagen dat er weinig tijd is om te koken. Het eten doe je in bakjes en zet je in de koelkast of vriezer totdat je het nodig hebt. Een ideale oplossing als je op sommige dagen niet veel tijd hebt om te koken, maar wel een volwaardige en gezonde maaltijd aan je gezin wil voorschotelen.

Creëer een Gezellige Sfeer

Koken wordt ook weer leuk als je het gezellig voor jezelf maakt. Bij ons is het kookmoment gelijk het schermtijd moment van de kinderen, dus die zijn daarmee meestal wel zoet waardoor ik een momentje voor mezelf kan creëren. Je kunt lekkere muziek opzetten. Of samen met je partner koken, dan heb je gelijk een moment om bij te kletsen en kun je de taken verdelen. En ik vind het ook een fijn moment om een inspirerende podcast te luisteren.

Opgeruimde Keuken

En de laatste tip om weer (of meer!) plezier te krijgen in het koken, is; zorg voor een opgeruimde keuken. Ze zeggen niet voor niets ‘een opgeruimd huis is een opgeruimd hoofd’. En die vlieger gaat ook op voor de culinaire ruimte. Je hoeft veel minder na te denken over de bereiding van je maaltijd en ook scheelt het je spullen zoeken als de vuile vaat of lege verpakkingen niet meer op het aanrecht staan. Dus houd het aanrechtblad leeg en je keukenlades netjes, dan wordt koken makkelijker en efficiënter.

labels: #Koken

Zie ook: