Eén op de vijf Nederlanders heeft wekelijks last van brandend maagzuur. Brandend maagzuur, of zuurbranden, is het te vaak terugstromen van de zure maaginhoud (het maagzuur) in de onbeschermde slokdarm.

Wat is brandend maagzuur?

Bij mensen met brandend maagzuur staat het sluitspiertje vaker open en stroomt het maagzuur vaker dan gemiddeld weer omhoog de slokdarm in. De medische naam voor brandend maagzuur is reflux. De onbeschermde slokdarm kan op den duur geïrriteerd of zelfs ontstoken raken van maagzuur. We hebben allemaal wel eens last van een oprisping of van brandend maagzuur. Zeker na een zware maaltijd.

Maar wanneer je regelmatig hier last van hebt, dan raden wij je aan even naar de huisarts te gaan. Deze zal dan kijken of een behandeling verstandig is. Vaak verergeren koolzuurhoudende dranken, koffie, vet eten of sterk gekruid eten de klachten van brandend maagzuur. Bij de apotheek kan je Rennie’s , Antagel of Regla PH kopen. Deze preparaten binden het zuur waardoor je even van je klacht af bent.

Klachten bij brandend maagzuur

De klachten bij brandend maagzuur kunnen per persoon verschillen. Veel mensen hebben in eerste instantie last van zure oprispingen. Dan proef je daadwerkelijk het zuur dat omhoog stroomt. Maar niet iedereen heeft hier last van. Bij veel, snel of vet eten moet de maag erg hard werken. Daar kun je je misselijk of opgeblazen van gaan voelen. Dat is niet erg, maar wel vervelend.

We slikken allemaal lucht in bij het eten. De maag kan daar niets mee en wil het kwijt. Wanneer het lichaam het loost, door een boer of een oprisping kan er wat zure maaginhoud mee terugkomen. Veel mensen hebben last van een pijnlijk, branderig gevoel achter het borstbeen, vlak boven de maag. Deze slokdarmpijn kan soms erg lijken op pijn die hoort bij hartklachten. Dat komt omdat de pijnzenuwen van de slokdarm vlak bij het hart in de buurt liggen.

De pijnimpulsen van de slokdarm kunnen dan een pijnlijk gevoel op de borst geven en kan uitstralen naar de hals, de rug en tussen de schouderbladen. Mensen kunnen last krijgen van een pijnlijke keel en hoesten. Dit komt voor als de maaginhoud regelmatig tot in de keelholte omhoog stroomt. Dit zuur in de slokdarm kan daarna via de luchtpijp in de longen stromen. Dit kan bijvoorbeeld ’s nachts in bed tijdens het liggen gebeuren. Zuur en glazuur gaan slecht samen. Regelmatig zure oprispingen kan op een gegeven moment ook het tandglazuur aantasten.

Voedingsmiddelen om te vermijden bij brandend maagzuur

Om het zuur te beperken kun je letten op wat je eet. Bepaalde kruiden kunnen het slijmvlies van de slokdarm irriteren en zo het branderig gevoel doen toenemen. Zure voedingsmiddelen als citrusvruchten (sinaasappel, citroen, grapefruit, mandarijn), bevatten zuren die bij inname een onaangenaam gevoel kunnen geven. Munt bevordert de verslapping van de sluitspier van de slokdarm.

Deze drankjes bevatten cafeïne of theïne. Beide substanties bevorderen een verslapping van de sluitspier van de slokdarm en zo ook het brandend maagzuur. Frisdranken die prik bevatten kunnen maar beter vermeden worden, omdat ze het risico op een opgezette buik doen toenemen. Alle alcoholhoudende dranken hebben het nadeel dat ze een verslappend effect hebben op de sluitspier van de slokdarm, de spierklep die verhindert dat de inhoud van de maag terug naar de slokdarm gaat. Melk kan beter vermeden worden omdat het vetten, eiwitten en calcium bevat.

Vermijd het eten van grote, zware maaltijden en erg vet eten. Neem liever kleine maaltijden verspreid over de dag. Je krijgt eerder last van brandend maagzuur wanneer je maag erg vol zit of wanneer je heel vet eet. Probeer iets te eten waar een melkproduct in zit. Vanillevla en andere melkproducten bevatten calcium; het calcium bindt met het maagzuur waardoor de klachten minder kunnen worden.

Brood en maagzuur

Er is een relatie tussen broodconsumptie en maagzuurklachten. Gluten, een onderdeel van tarwe, behoren tot de grootste moleculen die in je maag verteerd moeten worden. Gluten zitten ook in de graansoorten gierst, gerst, rogge, spelt en kamut. Als je hier overgevoelig voor bent kan dit een oorzaak voor brandend en omhoogkomend maagzuur (reflux) zijn.

Brood en pasta zijn zo’n gangbare voedingsmiddelen dat deze in grote aantallen over de toonbanken van de supermarkten gaan. De ingrediënten en het proces zijn zo ver bewerkt dat ze ook tot de categorie bewerkte voedingsmiddelen behoren. Als je last hebt van diarree, of dunne ontlasting, is het juist beter om volkorenbrood te eten. In volkorenbrood zitten namelijk veel vezels. In de dikke darm werken deze vezels als een soort spons: ze nemen vocht op. Hierdoor wordt dunne ontlasting wat dikker.

De kleur van brood zegt niets over de hoeveelheid vezels die het brood bevat. Sterker nog, uit een test van de Consumentenbond is gebleken dat donkere broden soms juist de minste hoeveelheid vezels bevatten van alle meergranenbroden. Dat komt omdat brood soms wordt gekleurd met een donkere kleurstof, om het gezonder te laten lijken. De hoeveelheid vezels wordt alleen bepaald door het soort meel dat wordt gebruikt. Volkorenmeel bevat de hele graankorrel, in tegenstelling tot bloem of tarwemeel.

Tips tegen maagzuur

  • Eet daarom vaak kleine hoeveelheden zodat de maag niet leeg is en het maagzuur zich kan binden met het te verteren voedsel. Zeker als je maag leeg is, zal je er meer last van kunnen hebben.
  • Probeer verder die voeding te vermijden waar je last van hebt.
  • Stophoest werkt tegen maagzuur en erge maagpijn/maagklachten.
  • Als je in bed ligt en je krijgt last van maagzuur, ga dan op je linker zij liggen.
  • Neem melk met honing tegen maagzuur! Doe de melk in de magnetron ongeveer 40 seconden en doe er vervolgens lekker veel honing bij.
  • Drink kamille thee.

Let op: Bij maagzuur dus juist geen melk, pepermunt, sinasappelsap (citrusvruchten), azijn, augurken, frisdrank (koolzuur), pepers, koffie of wijn gebruiken! Deze stoffen zijn al zuur van zichzelf of stimuleren de aanmaak van zuur juist. Iets gebruiken wat het zuur zoveel mogelijk opneemt dus.

labels: #Brood

Zie ook: