Heb je zin in zelfgemaakte cake, maar wil je niet lang wachten? Dan is een cake in een mok, oftewel een "mug cake", de perfecte oplossing! Het is een grappig en snel recept waarbij je met slechts een paar ingrediënten in een mok een heerlijk cakeje maakt. Binnen enkele minuten staat er een warme traktatie op tafel. Dit is ideaal als je zin hebt in een lekker stuk cake, maar geen zin hebt om een uur te wachten tot een hele cake gebakken is.

Begin 2000 werd de mug cake vooral in Amerika bekend. Het idee van een cake in een mok die je in slechts twee minuten in de magnetron gaar kunt bakken is geniaal. Dit artikel laat je zien hoe je zelf zo'n heerlijke mug cake kunt maken.

Wat is een Mug Cake?

Kort door de bocht is een mug cake niets meer dan cake in een mok uit de magnetron. Het is een snelle manier om een kleine portie cake te maken, perfect voor één persoon. Binnen vijf minuten heb je zowel de bereiding als de baktijd achter de rug.

Waarom een Mug Cake?

  • Snel en gemakkelijk: Binnen enkele minuten klaar.
  • Individuele portie: Perfect voor eenpersoonshuishoudens.
  • Weinig afwas: Alles in één mok!

Basisrecept voor een vanille mug cake

Voor de bereiding hoef je enkel de ingrediënten in de mok door elkaar te roeren. En dan begint de echte magie, want een mug cake bak je in ongeveer twee minuten gaar in de magnetron.

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels bloem (of een combinatie van bloem en bakpoeder)
  • 4 eetlepels suiker
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels melk
  • 1 eetlepel olie of gesmolten boter
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten in een mok tot een glad beslag.
  2. Zet de mok 1,5 tot 2 minuten in de magnetron (op circa 900 watt).
  3. Controleer tussendoor en zet de magnetron eventueel nog een minuut aan. Blijf erbij om te kijken of de cake er niet overheen gaat.
  4. Laat de cake even afkoelen voordat je hem opeet.

Et voila! Draai de mok om op een bord en je cakeje staat. Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten.

Chocolade Mug Cake Recept

Ook is er een fijne chocolade mug cake voor je in de aanbieding. Dit makkelijke recept maak je binnen een paar minuten!

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels bloem
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels melk
  • 1 eetlepel olie of gesmolten boter
  • Optioneel: chocoladestukjes of chocopasta

Bereiding:

  1. Meng alle droge ingrediënten in een mok.
  2. Voeg de melk en olie toe en roer goed door.
  3. Roer eventueel de chocoladestukjes of chocopasta erdoor.
  4. Zet de mok 1 tot 2 minuten in de magnetron (op circa 900 watt).
  5. Laat even afkoelen en geniet!

Gezonde variant: Havermout Mug Cake met Banaan

Een verantwoorde mugcake, dat gezien kan worden als compleet receptje. Koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen.

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 1 eetlepel honing
  • 4 eetlepels havermout
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • Snufje kaneel
  • Handje hazelnoten (optioneel)

Bereiding:

  1. Prak de banaan fijn in een mok.
  2. Mix met een vork het ei en de honing door de banaan.
  3. Voeg de havermout, bakpoeder, kaneel en hazelnoten toe en mix dit tot een geheel.
  4. Zet de mok voor een minuutje in de magnetron. Check tussendoor en zet de magnetron nog een minuut aan. Blijf erbij om te kijken of de cake er niet overheen gaat.

Tips en Tricks voor de Perfecte Mug Cake

  • Mokkeuze: Gebruik mokken met een inhoud van 250 - 300 ml. Belangrijk is dat je mok in de magnetron kan.
  • Magnetron wattage: Bij een bereiding in de magnetron maakt een kleine aanpassing in het wattage, of 10 - 20 seconden meer of minder, een enorm verschil in het resultaat.
  • Zelfrijzend bakmeel vervangen: In dat geval gebruik je een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen. Je kunt dit recept met een combinatie van bloem en bakpoeder maken als je geen zelfrijzend bakmeel in huis hebt.
  • Niet te lang roeren: Ook hier geldt hetzelfde als voor cupcakes: te lang roeren zorgt voor een taai beslag en voor taaie cakes.

Veelvoorkomende problemen en oplossingen

  • Mijn mug cake is te hard geworden: Waarschijnlijk stond je magnetron in dat geval niet op het juiste wattage.
  • Mijn mug cake is mislukt: Bij bereidingen in de magnetron kunnen 30 seconden (of zelfs 10 seconden!) een wereld van verschil maken.
  • Mug cake rijst niet goed: Als je mug cake niet goed rijst, kan dit komen door verouderd bakpoeder, onvoldoende mengen van de ingrediënten, of een te korte baktijd.

Variaties

Er zijn eindeloos veel variaties mogelijk op het mug cake recept. Experimenteer met verschillende smaken, zoals:

  • Appeltaart mug cake
  • Blauwe bessen mug cake
  • Glutenvrije chocolade mug cake

Je kunt ook ingrediënten toevoegen zoals noten, zaden, of stukjes fruit. Met deze simpele mugcake, dat binnen ‘no time’ op tafel staat, maak je er je eigen feestje van.

labels:

Zie ook: