Ben je op zoek naar een snel en makkelijk cakeje? Dan is een mug cake uit de magnetron iets voor jou. Lekker, gemakkelijk en snel: zo maak je een heerlijke mug cake uit de magnetron. Kort door de bocht is een mug cake niets meer dan cake in een mok uit de magnetron. Binnen die vijf minuten vallen zowel de bereidingstijd, als de baktijd van dit recept. Deze heerlijke cake wordt gemaakt in een mok en is perfect voor 1 persoon.

Met weinig ingrediënten, die je waarschijnlijk al in huis hebt, tover je binnen enkele minuten een warme en smeuïge lekkernij uit de oven. Ik denk dat iedereen het wel kent. Al in 2,5 minuut tijd kun je met behulp van het juiste recept en wat microgolven een gare eenpersoonscake-portie tevoorschijn toveren.

Variaties op de Mug Cake

In dit recept hebben wij de mugcake gecombineerd met Oreo, maar hier zou je lekker mee kunnen variëren. Je zou er namelijk ook voor kunnen kiezen om bijvoorbeeld bakvaste chocolade of lekkere caramel blokjes door het beslag heen te doen. Wil jij een kleurrijker geheel? Dan kun je er voor kiezen om er mini marshmallows doorheen te doen en na het bakken wat sprinkles op de mugcake te strooien. Kortom, je kunt met de mugcake eindeloos variëren en de lekkernij helemaal naar wens maken.

Bekijk ook eens onze andere recepten met Oreo! Ben jij dol op Oreo koekjes en houd jij ervan om deze koekjes in jouw baksels te gebruiken? Dan vind je het vast leuk om te lezen dat wij nog veel meer recepten met Oreo op onze blog hebben staan. Je vindt er onder andere een recept voor het maken van Oreo cupcakes en Oreo fudge. Daarnaast vind je er ook nog recepten voor een heuse taart zoals: Oreo brownie cheesecake, Oreo cheesecake en een red velvet Oreo taart. Er is dus keuze genoeg. Bekijk al onze recepten met Oreo hier!

Het Serveren van de Oreo Mug Cake

Je kunt een mugcake op verschillende momenten serveren. Dit cakeje is namelijk een heerlijk lekkernij voor bij de koffie of thee, maar het is ook een perfecte traktatie op een feestje. Daarnaast zou je de Oreo mugcake perfect als een dessert kunnen serveren. Met zo’n mugcake kun je namelijk iedereen zijn eigen mok geven.

Zet de mok dan op een schoteltje en serveer er een toefje slagroom en een bolletje ijs bij. Je zou het ijs en de slagroom zelfs nog bovenop de mugcake kunnen doen. Giet er eventueel nog een lekkere chocoladesaus overheen en je hebt een verrukkelijk nagerecht!

Basisrecept Chocolade Mug Cake

Een chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel is een makkelijke en snelle cake/snack/dessert dat je met een paar eenvoudige ingrediënten kunt maken. Soms maak ik het als makkelijk dessert voor kinderen die komen eten of als ik zin heb in een zoet tussendoortje. Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit.

Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten. Het perfecte comfortfood.

  • Waar te bewaren buiten de koelkast: 2 dagen.

Bereiding van de chocolade mug cake

  1. Breek het ei in de mok en kluts deze zachtjes los met een vork.
  2. Voeg vervolgens hieraan de melk en olie toe en roer goed door.
  3. Wanneer je dit hebt gedaan voeg je de chocopasta toe en dit meng je zo goed mogelijk door het eimengsel. Even goed roeren met een garde of een lepel, zodat er niet te dikke stukken chocopasta achterblijven.
  4. Voeg vervolgens de suiker, cacaopoeder en het zout toe en roer het geheel goed door.
  5. Voeg 4 eetlepels bloem toe en gebruik hier een zeef voor. Mocht je nou geen geschikte zeef hebben die klein genoeg is voor de mok, kun je met behulp van een vork de bloem een beetje los ‘rullen’ voordat je het aan het chocolademengsel toevoegt. Ik heb het ook met een vork gedaan en dat werkte prima.
  6. Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar maar niet te snel en teveel. Ook hier geldt hetzelfde als voor cupcakes: te lang roeren zorgt voor een taai beslag en voor taaie cakes.
  7. Tenslotte zet je de mok zo’n drie minuten in de magnetron op de hoogste stand.

Mocht je nou geen geschikte zeef hebben die klein genoeg is voor de mok, kun je met behulp van een vork de bloem een beetje los ‘rullen’ voordat je het aan het chocolademengsel toevoegt. Ik heb het ook met een vork gedaan en dat werkte prima.

Meng alles tot een glad beslag. Zet 1,5 tot 2 minuten in de magnetron (op circa 900 watt). Et voila! Draai de mok om op een bord en je cakeje staat.

Tips en Trucs

Als je mug cake niet goed rijst, kan dit komen door verouderd bakpoeder, onvoldoende mengen van de ingrediënten, of een te korte baktijd.

Om te voorkomen dat je mug cake droog wordt, zorg ervoor dat je de juiste verhouding van natte en droge ingrediënten gebruikt en bak de cake niet te lang.

Controleer met een prikkertje of je mugcake goed gaar is. Controleer voor de zekerheid met een satéprikker of de cake gaar is. Komt de prikker er droog en schoon uit?

Het bakken van een mug cake in de magnetron duurt meestal 1 tot 2 minuten.

BAKTIP: Belangrijk is dat je mok in de magnetron kan. Welke mokken moet ik gebruiken? De mok op de foto bij dit recept is afkomstig uit één van de Laura’s Bakery bakproductencollecties die niet meer verkrijgbaar is momenteel.

Bij bereidingen in de magnetron kunnen 30 seconden (of zelfs 10 seconden!) een wereld van verschil maken. Is jouw cake een beetje hard geworden?

Mug Cake zonder zelfrijzend bakmeel

Soms heb je niet alle ingrediënten in huis, zoals zelfrijzend bakmeel, of je hebt liever controle over de rijsmiddelen die je gebruikt. Gelukkig kun je een heerlijke chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel maken. De basisingrediënten voor een mug cake zijn bloem, suiker, bakpoeder, melk, olie of boter, en een smaakstof zoals vanille-extract.

Kan ik deze cake ook zonder zelfrijzend bakmeel maken? Ja hoor dat kan! In dat geval gebruik je een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen.

Mug Cake in de oven

Hoewel mug cakes meestal in de magnetron worden gebakken, kun je ze ook in de oven bakken. Al vaak kreeg ik de vraag of je mijn mug cake recepten (bedoeld voor de magnetron) ook in de oven kan afbakken.

En in deze recepten maak ik gebruik van de oven. Ik zette mijn 5 favoriete ‘cake uit een kopje’ recepten op een rijtje. Van een (hoe kan het ook anders) chocolade mug cake tot een variant met blauwe bessen. En wat denk je van een appeltaart mug cake?

Variaties op de Chocolade Mug Cake

Deze fijne variant maak je met cacaopoeder en kun je ook nog verfraaien met chocolade chips of chunks.

Hak de chocolade grof/fijn en roer door het beslag. Stort het beslag in een magnetron bestendige kom of mok (ik heb deze eerst licht ingevet).

Je kunt de eiwitpoeder ook prima vervangen voor bloem. In dit recept voeg ik ook 2 blokjes pure chocolade toe. Dit smelt heerlijk aan de binnenkant, waardoor het nog een beetje plakkerig is als je de cake gaat eten.

Gezonde Opties

Mug cakes kunnen een relatief hoge suiker- en vetinhoud hebben, vergelijkbaar met traditionele cakes.

Zin in een lekker, gezond en vooral easy peasy ontbijtje? Dan zijn deze mug cake recepten iets voor jou. Het enige wat je nodig hebt is een kopje, een oven en een handjevol gezonde ingrediënten.

Deze cake is eiwitrijk en in principe suikervrij. Voor Linda een perfecte start van de dag.

En zolang dit met mate is, past dit prima in een gezonde leefstijl. Zeker omdat ik de rest van de dag zorg voor voedzame maaltijden met een mooie balans in koolhydraten, eiwitten en vetten en natuurlijk de vitamines niet te vergeten. Maar waarom niet een voedzame maaltijd als het ontbijt combineren met een stukje chocolade?

Deel jouw creatie!

Heb jij ook met ons recept lekkere Oreo mug cake gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de mugcake is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

labels:

Zie ook: