Welke kopje gebruik je voor welke koffie, hoeveel milliliter gaat er in een normaal kopje? Hieronder verzamel ik de standaard maten voor koffiekopjes. Zo heb je een beter beeld bij hoeveel koffie je moet zetten, voor de juiste dosering kun je ook terugrekenen van de hoeveelheid koffie voor de perfecte verhouding of lees ons artikel Hoeveel Schepjes Koffie?

Een overzicht: zoveel ml zit er in elke koffiesoort

Gaat het niet om de bereidingswijze, dan is er wel een verschil in het aantal milliliters dat per koffiesoort in een kopje (of glas) gaat. Zoveel koffiesoorten en allemaal zijn ze net een beetje anders. Je had vast wel door dat een espresso een kleiner koffietje is dan een latte macchiato. Maar weet je ook hoeveel ml er precies in elke koffiesoort zit? Check ons handige overzicht!

Hieronder een tabel met de hoeveelheid ml per koffiesoort:

Koffiesoort Aantal ml
Ristretto 22,5 ml
Espresso 25 - 30 ml
Doppio 50 - 60 ml
Lungo 45 ml
Americano 60 ml
Cappuccino 150 - 185 ml
Latte (of koffie verkeerd) 300 ml
Latte macchiato 300 ml
Flat white 200 ml
Cortado 90 ml

Veelgestelde vragen:

  • Een kop cappuccino bevat een hoeveelheid van tussen de 150 en 185 ml.
  • Een enkel shot espresso bevat 25 - 30 ml. Een dubbel shot, oftewel een doppio, bevat 50 - 60 ml.
  • Bestel je een latte macchiato, dan krijg je een drankje van ongeveer 300 ml.

De basis: espresso

Wist je dat de espresso of dubbele espresso (doppio) voor heel veel koffiesoorten de basis is? Een cappuccino bestaat bijvoorbeeld uit 1 espressoshot, 1/3e deel opgewarmde melk en 1/3e deel melkschuim. In een latte schenk je een dubbele espresso (van 50 - 60 ml dus) en ongeveer 250 ml opgeschuimde melk. En een cortado bevat een espresso en 2 delen opgeschuimde melk.

Welke kopjes zijn er?

Als je op zoek bent naar het perfecte kopje of de mooiste mok, dan zijn er veel soorten om uit te kiezen. Van groot tot klein en van simpel tot een luxe variant. Iedere koffieliefhebber vindt het belangrijk om zijn of haar koffie te drinken uit een favoriet kopje. Welke mok of welk kopje je nodig hebt, hangt af van de wensen die je hebt qua inhoud, kleur en bedrukking.

Allereerst het verschil tussen kopjes en mokken. Over het algemeen is een mok een stuk groter dan een kopje. Voor de échte koffie- of theeliefhebber kun je dus het best kiezen voor een mok met een grote inhoud, in sommige gevallen is dat wel 350 ml. De meeste koffiekopjes beschikken daarnaast over een oor, terwijl dat bij mokken vaak ook zo is.

In veel restaurants, horecagelegenheden en ook op kantoren kom je drie soorten kopjes tegen: espressokopjes, koffiekopjes en cappuccinokopjes. Elk formaat heeft zijn eigen unieke functie en toepassing. Vraag jij je af welke koffie bij welk kopje, mok of glas past?

  • Espressokopjes zijn speciaal ontworpen voor de geconcentreerde smaak van een espresso. Ze zijn klein, meestal 6 - 7 cl, en gemaakt van dik keramiek of porselein om de warmte vast te houden. Door het kleine volume kan de koffie snel geconsumeerd worden, waardoor de optimale smaak behouden blijft.
  • Het 'gewone' koffiekopje is iets groter en bevat tussen de 15 - 20 cl koffie. Deze koffie is meestal verdund met water, wat zorgt voor een mildere smaak. Koffiekopjes zijn veelzijdig en kunnen voor verschillende soorten koffie worden gebruikt.
  • De grootste variant is het cappuccinokopje, dat gemiddeld 20 - 25 cl kan bevatten. Cappuccinokopjes zijn breed en bolvormig, met voldoende ruimte voor opgeschuimde melk. Deze kopjes zorgen ervoor dat de cappuccino zijn temperatuur behoudt.

Deze kopjes hebben een inhoud van gemiddeld 25 - 30 cl. Deze kopjes zijn iets groter dan de cappuccinokopjes, omdat er in koffie verkeerd nog meer melk zit. Koffie verkeerd is dan ook een combinatie van koffie en heel veel melk.

Een mok is groter dan een standaard koffiekopje en kan tussen de 20 - 40 cl bevatten. Dit maakt mokken ideaal voor koffie- of theeliefhebbers die niet steeds willen bijschenken.

Deze glazen zijn speciaal bedoeld voor latte macchiato en hebben meestal een inhoud van rond de 30 cl. Latte macchiato bevat melk en koffie. Koffieglazen zijn tegenwoordig populair voor het serveren van koffie. In een glas komen de lagen van bijvoorbeeld een cappuccino of latte macchiato goed naar voren. Dit maakt het drinken van koffie een echte beleving.

Deze herbruikbare bekers zijn ideaal om mee te nemen naar je werk, omdat ze niet kapot kunnen en makkelijk af te wassen zijn.

Overzicht van kopjes en mokken

Espresso kopjes Koffiekopjes Cappuccino kopjes Latte kopjes Bekers Mokken
Alternatieve benamingen Espresso kop Senseo kopje, koffie mokje Cappuccino kop Soepkop, ontbijtkop Mok zonder oor, mokjes Mokjes, mug, promo mok
Geschikt voor espresso, ristretto, doppio, dubbele espresso koffie, americano, lungo cappuccino, thee koffie verkeerd, thee, cappuccino, latte macchiato, flat white, soep koffie, melkkoffie, soep, thee
Inhoud koffie 3 cl. - 6 cl. 9 cl. - 15 cl. 10 cl. - 30 cl. 20 cl. - 35 cl. 15 cl. - 30 cl. 20 cl. - 40 cl.
Grootte kop 6 cl. - 10 cl. 12 cl. - 18 cl. 15 cl. - 35 cl. 25 cl. - 40 cl. 20 cl. - 35 cl. 25 cl. - 50 cl.
Oor Ja Ja Ja Ja Nee Ja
Schotel Ja Soms Ja Ja Nee Nee

Hoeveel ml is een cup?

In Amerikaanse recepten vind je de gestandaardiseerde cup. Recepten zijn niet in gram of milliliter maar in fracties van deze cups. Je kunt een setje maatscheppen scoren, ik heb deze van Joseph Joseph of onderstaande tabel raadplegen:

Cups Milliliters Spoons Milliliters
1 cup 250 milliliter 1 tablespoon 15 milliliter
½ cup 125 milliliter 1 teaspoon 5 milliliter
⅓ cup 80 milliliter ½ teaspoon 2,5 milliliter
¼ cup 60 milliliter ¼ teaspoon 1,2 milliliter

Hoe zet je de lekkerste filterkoffie?

Het aantal schepjes koffie dat je nodig hebt ligt aan drie belangrijke factoren: de hoeveelheid water, de juiste type filtermaling en de gewenste sterkte van de koffie. Allereerst is het belangrijk om te weten hoeveel water je nodig hebt. Zet je filterkoffie voor jezelf of krijg je bezoek? En hoeveel kopjes verwacht je te serveren? Bepaal aan de hand hiervan hoeveel water je verwacht nodig te hebben.

Voor de juiste dosering is ook het type maling van belang. Zo heeft Douwe Egbers twee verschillende malingen voor filterkoffie: de snelfiltermaling en de grove filtermaling. De snelfiltermaling heeft een fijnere maling en is daarmee geschikt voor een filtermachine. De grove maling is bedoeld voor het zetten van koffie met een cafetière of percolator. De maling bepaalt de snelheid waarmee het water door de koffie wegsijpelt.

Optimaal genieten van een kopje koffie doet iedereen op zijn eigen manier. En iedereen heeft een andere smaak! De ene houdt van een ronde koffiesmaak, terwijl de ander de voorkeur heeft voor een intense bak. Het is belangrijk om te weten waar jij, of jouw gasten, van houden. Heb jij nog geen idee wat voor een smaakprofiel jij hebt? Doe dan de Volg je smaak test! Een veilige optie is het zetten van koffie met een iets wat sterkere smaak. Op deze manier voorkom je dat je slappe koffie zet, maar zorg je er ook voor dat hij niet té intens is.

Nadat je bovenstaande stappen hebt afgerond, kun je bepalen hoeveel scheppen koffie je nodig hebt. De meest ideale manier om de hoeveelheid koffie te bepalen, is om je filterkoffie te wegen. De richtlijn voor de dosering van een kopje filterkoffie is ongeveer 7 gram gemalen koffie per 100 tot 125 ml water. Ook kun je door middel van een maatschepje eenvoudig de juiste dosering koffie afmeten. Zet jij een pot filterkoffie voor verjaardag? Gebruik dan bijvoorbeeld een liter water met minimaal 56 gram filterkoffie.

labels:

Zie ook: