Met een Italiaans voorgerecht luid je de avond goed in. We kennen allemaal wel de klassieke Italiaanse voorgerechten zoals carpaccio of bruschetta, maar wist je dat pasta ook heel goed als voorgerecht kan dienen? Maak bijvoorbeeld eens Italiaanse canneloni met zalm. Canneloni is een pastasoort die bestaat uit grote dikke buisjes.

Denk je aan Italiaanse hoofdgerechten, dan denk je aan een lekkere pasta, pizza of lasagne.

Iglo Groente-Idee Italiaanse stijl

Iglo biedt een handige mix van groenten in Italiaanse stijl, ideaal om je gerechten net iets lekkerder te maken. Hieronder vind je de ingrediënten en voedingswaarden van deze mix:

Ingrediënten:

  • Groenten in wisselende verhoudingen 95% (sperziebonen, courgette 18%, paprika 17%, wortelen, ui, broccoli 9,2%)
  • Specerijen pasta [plantaardig vet (palmvet, kokosnootolie, palmkernolie*), Italiaanse kruidenmix in wisselende verhoudingen (ui, peterselie, basilicum, knoflook, oregano, tijm), groentebouillon (dextrose, zout, wortelen, ui, prei, sjalot, tomatenpoeder, paprikapoeder, suiker, zout, knoflookpoeder, witte peper), water]

*Dit product bevat duurzaam palmvet.

Voedingswaarden per 100 gr:

  • Energie: 52 kcal
  • Vetten: 2,5 g
    • Vetzuren, totaal verzadigd: 1,6 g
  • Koolhydraten: 4,7 g
    • Suikers: 4,1 g
  • Eiwitten: 1,4 g
  • Voedingsvezel: 2,6 g
  • Zout: 0,77 g
  • Vitamine A: 359 MCG
  • Vitamine K: 13 MCG
  • Kalium: 192 MG

Pompoenstamppot met Italiaanse Groenten en Fishcuisine

Samen met Iglo heb ik een heerlijke najaarsstamppot gemaakt met méér groente, geen vlees en meer smaak. Door minder aardappels te gebruiken en een deel te vervangen door blokjes pompoen heb je alvast 400 gram extra groente te pakken. Daarnaast voegde ik ook nog een pak Italiaanse Iglo Roerbak Groente Idee toe met rode ui, knoflook, gerookte paprikapoeder en lekker veel Italiaanse kruiden.

Als topping gebruikte ik de Iglo Fishcuisine Italiano, wat voor mij een van de meest nostalgische Iglo producten is. Want vroeger als kind was ik hier altijd dol op!

Ingrediënten:

  • Aardappels
  • 400 gr pompoenblokjes
  • Iglo Roerbak Groente Idee (Italiaanse stijl)
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Gerookte paprikapoeder
  • Italiaanse kruiden
  • Iglo Fishcuisine Italiano
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 210 graden en plaats de Iglo Fishcuisine bevroren (in het bakje) in de oven voor 45 minuten.
  2. Schil de aardappels, snijd ze in grove stukken en spoel ze in een vergiet. Kook ze samen met de 400 gr pompoenblokjes in gezouten water voor circa 18 minuten of totdat de aardappels gaar zijn.
  3. Verhit een koekenpan en fruit hierin de rode ui voor 5 minuten met een snufje zout. Voeg daarna de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee. Daarna komen de Italiaanse roerbakgroenten erbij, die kunnen zo bevroren in de pan. Roerbak ze samen met 1tl gerookt paprikapoeder tot ze gaar zijn. Roer op het laatst de fijngehakte Italiaanse kruiden erdoor.
  4. Giet de aardappels en pompoen af en stamp ze tot een puree met een klontje boter. Melk is in dit geval niet nodig, want de puree is al romig genoeg straks door de pompoen en roerbakgroenten.
  5. Schep nu de roerbakgroenten erdoor en je pompoenstamppot is klaar. Proef en voeg eventueel nog zwarte peper of zout toe naar smaak.
  6. Serveer de stamppot op diepe borden en schep wat Fishcuisine erop als topping.

Liever helemaal vega?

Chunky Vissticks met Groente-Idee en Citroenmayonaise

Een snelle en smakelijke maaltijd met Iglo producten.

Ingrediënten:

  • Iglo Chunky Vissticks
  • Iglo Groente-Idee groenten
  • Aardappelen
  • Knoflook
  • Citroen
  • Mayonaise
  • Peterselie
  • Boter
  • Zout, peper en nootmuskaat

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 210 °C (hetelucht 190 °C, gas stand 7).
  2. Schil, was en kook de aardappelen ongeveer 20 minuten in water met een beetje zout.
  3. Leg de diepvries Chunky Vissticks op een bakplaat met bakpapier en plaats in het midden van de oven. Verwarm gedurende 18 minuten. Draai om na 10 minuten.
  4. Snijd terwijl de vissticks in de oven zitten, het knoflookteentje fijn en pers en rasp de citroen. Meng vervolgens de mayonaise met de knoflook, het citroensap en de citroenschil.
  5. Bak de Groente-Idee groenten gedurende 2 minuten op hoog vuur in een pan, bak daarna nog 7 minuten op matig vuur. Regelmatig roeren.
  6. Smelt een beetje boter in een pan, voeg de peterselie, zout, peper en nootmuskaat toe en giet dit mengsel over de aardappelen. Goed roeren.
  7. Alles samen opdienen.

labels:

Zie ook: