Ontdek de mogelijkheden van de veelzijdige kamado barbecue, oftewel de keramische barbecue. De kamado - het Japanse woord voor oven - heeft een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat.

Van oorsprong is de kamado BBQ een houtgestookte, ronde en kleien pot in de grond. Deze konden door hun vormgeving en gebruikte materialen bijzonder goed warmte vasthouden. Geïnspireerd door deze eeuwenoude kooktechniek, introduceerden Amerikaanse soldaten de kamado na de tweede wereldoorlog ook in de VS. Uiteindelijk is hieruit de kamado BBQ ontstaan zoals we die nu kennen. Een keramische grill met een kenmerkende eivorm en verstelbare grillplaten.

Deze eivormige keramische barbecue komt oorspronkelijk uit Japan waar hij diende als oven. Een barbecue met oven kwaliteiten? Jazeker! En dat niet alleen. De kamado barbecue kan grillen, (slow)koken, smoken, pizza bakken, brood bakken en ‘normaal’ barbecuen.

Wat is een Kamado Barbecue?

Kamado barbecues zijn gebaseerd op een model barbecue uit Azië, de kamado. Verder zijn ze zuiniger met brandstof. Voordeel van deze barbecues is dat ze door het dikke keramiek goed de warmte vasthouden en dus erg stabiel zijn qua temperatuur. En misschien wel het grootste voordeel, ze kunnen van een hele lage temperatuur (pulled pork) tot heel heet (pizza’s, flammküchen) gebruikt worden.

In een kamado is dit geperfectioneerd: het keramiek is versterkt en de binnenkant van een kamado is bekleed om de isolerende werking van de kamado optimaal te laten werken. De vorm en de dikke wand met even solide deksel zorgen ervoor dat een kamado warmte heel goed kan vasthouden, waardoor een kamado heel efficiënt is met zijn brandstof en de temperatuur heel constant kan worden gehouden. Perfect voor slow cooking!

Wat is een Keramische Barbecue?

Een keramische barbecue is een BBQ van keramiek en dan heb je het eigenlijk altijd over een kamado barbecue. Er bestaan wel andere vormen keramische barbecues, zoals een enkel tafelmodel barbecue van keramiek, maar aangezien dit zo’n onderscheidend kenmerk is van de kamado ten opzichte van andere houtskool barbecues kun je wel zeggen dat mensen meestal een kamado bedoelen als ze het hebben over een keramische barbecue.

Wat is een BBQ Ei?

Een ei barbecue zul je denken? Big Green Egg heeft zijn merknaam zelfs ontleent aan de vorm van dit type barbecue en dat heeft de term BBQ egg extra bekend gemaakt. Een ei BBQ of BBQ egg is een kamado en vise versa. De ei-vorm is zo specifiek voor de kamado dat dit synoniemen zijn van elkaar. Een kamado egg is dus eigenlijk dubbelop!

Waarom Kiezen voor een Kamado BBQ?

Je kiest voor een kamado als je alles uit een BBQ wil halen en je eigen pulled pork, buikspek of bavette wil garen. Een kamado is niet voor iedereen. Hou je van af en toe een worstje, hamburger of saté stokje van de BBQ en vind je dit prima? Kies dan liever voor een 'gewone' houtskool barbecue.

Merken Kamado BBQ’s

Er zijn verschillende kamado barbecues op de markt. We verkopen onder andere hoogwaardige houtskoolbarbecues van bekende merken als Kamado Joe, The Bastard en Green Egg. Er zijn diverse merken die kamado BBQ’s aanbieden. Iedereen kent wel de Big Green Egg, de grote groene kamado barbecues. Dan is er Kamado Joe, deze kamado BBQ’s zijn rood van kleur. Dan heb je ook nog de Grill Guru kamado, The Bastard met zijn stoere zwarte kanado BBQ’s en ook is er ook nog onze eigen Intratuin Urban Chef kamado serie.

  • The Bastard: Door het stevigste keramiek kunnen deze kamado's goed tegen hoge temperaturen en gaan ze langer mee.
  • Grill Guru: Wil je beginnen met barbecueen op een kamado? Kies dan voor een Grill Guru!

Welke Kamado BBQ Kies je?

De kwaliteit van elke kamado ligt hoog, anders kan de barbecue geen kamado genoemd worden. Verschillen zitten hem in kleine dingen: hoe soepel het deksel beweegt, hoe de asopvanger moet worden geleegd, op welke manier de luchttoevoer wel of niet geregeld kan worden, hoeveel accessoires standaard worden meegeleverd, heeft de kamado zijtafels, etcetera. Wat jij belangrijk vindt bepaalt je keuze. Weet je dit niet zo goed? Vraag eens bij familie of vrienden die een kamado hebben naar hun ervaring of kom langs bij Intratuin en vergelijk de verschillende opties op de kamado BBQ’s. Uiteraard helpen onze experts op de winkelvloer je graag bij het maken van de juiste keuze.

Accessoires voor je Kamado BBQ

Een kamado barbecue kun je enorm veelzijdig inzetten met het gebruik van kamado accessoires. Wil je doen aan slow cooking en vlees langzaam garen? Dan heb je sowieso een plate setter nodig. Een plate setter verdeelt de warmte onder het gerecht. Bij veel kamado BBQ’s zit een plate setter er standaard bij, maar soms koop je hem ook los. Daarnaast zijn er vele soorten pannen, bakplaten, vis of gevogelte rekjes, rotiserie accessoires (om vlees aan een draaiend spit te garen), pizzastenen en nog veel meer.

Houtskool of Briketten?

Gebruik op je kamado altijd houtskool en geen briketten! Het liefst grote stukken houtskool van 6 tot 15 centimeter. De grillige vorm van houtskool zorgt dat de lucht makkelijker door de kamado kan bewegen. Met houtskool is de warmte ook beter te reguleren: een briket brandt te geleidelijk op, waarbij op een gegeven moment de as om de briket isolerend gaat werken. Bij houtskool heb je dit niet, houtskool reageert sneller en makkelijker. Daarnaast geeft goede houtskool geen rooksmaak af, die wil je namelijk alleen van rookhout of rookplankjes. Briketten (vooral goedkope briketten) zijn van veel minder pure kwaliteit en bevatten altijd middelen om de mooie vorm te behouden. Die middelen wil je niet in je gerecht!

Kamado Formaten: Large, Medium of Small?

Kamado’s zijn verkrijgbaar in verschillende formaten, maar ze zijn wel altijd rond vanwege de ei-vorm. Er zijn hele compacte kamado BBQ’s, deze worden meestal aangeduid met extra small (een mini kamado) of small. Uiteraard is er ook een gemiddelde grootte, de medium kamado. Wil je een echte kamado BBQ XL, ga dan voor een grote kamado large of zelfs extra large: een kamado XXL. Hoe groter de barbecue, hoe meer je tegelijk kan grillen. Bedenk ook dat een grote barbecue meer kolen zal verbruiken, dus ben je maar met zijn 2-en dan is ruimte voor één braadstuk waarschijnlijk al voldoende en kun je prima toe met een kamado medium of small. Een large kamado is erg zwaar en lastiger te verplaatsen dan een kleiner model, maar voor grote BBQ feestjes of als aanwinst in je buitenkeuken is zo’n large barbecue juist weer ideaal! Tip: Kies als buitenkeuken kamado een exemplaar zonder onderstel, dan kun je eenvoudig in een tafel integreren.

Populaire Kamado Gerechten

Aangezien de kamado barbecue erg geschikt is voor diverse soorten bereidingswijzen, wordt dit type barbecue meestal niet alleen voor een hamburgertje en sateetje gebruikt, maar juist voor de culinaire hoogstandjes. De meest populaire gerechten van de kamado barbecue zijn: pulled pork, picanha steak, bavette, buikspek, spareribs, pulled chicken, short ribs, ribeye, zalm, pizza, hele kip, entrecote, borststuk (brisket) en procureur steak.

Kamado BBQ Aanbiedingen

Ben je op zoek naar een kamado BBQ aanbieding? Een scherpe kamado aanbieding zorgt ervoor dat je de perfecte BBQ vindt tegen een aantrekkelijke prijs. Aan het einde van de zomer is het uitverkoop in alle Intratuin winkels. Tijdens deze sale kun je die mooie grote kamado BBQ met korting kopen en deze korting kan flink oplopen! Het nadeel is wel dat je dan nu nog geen gebruik kan maken van je nieuwe kamado.

Waar een Kamado BBQ Kopen?

Je kunt je kamado eenvoudig online bestellen via de Intratuin webshop. De meeste kamado’s kunnen wij versturen via PostNL. Binnen enkele dagen wordt je nieuwe BBQ thuis bezorgd, wij informeren je hierover tijdens en na je bestelling. Alleen hele grote XXL varianten kunnen soms te zwaar zijn voor PostNL, er wordt dan een afspraak met je gemaakt over de bezorging.

Je kunt natuurlijk ook je kamado BBQ kopen in één van onze winkels. Een kamado is geen kleine aanschaf, de keus is groot en de verschillen soms klein. Lukt het je niet goed om te kiezen, kom dan langs in één van onze vele Intratuin winkels en bekijk de uitgebreide collectie kamado barbecues van dichtbij in onze showroom. Het aanbod kamado BBQ’s kan per winkel verschillen. Vragen? Onze deskundige medewerkers staan klaar om al je vragen te beantwoorden, je van professioneel advies te voorzien en te helpen bij je keus. In de winkel kan je je nieuwe kamado BBQ direct uit voorraad meenemen.

labels:

Zie ook: