Nu de dagen weer korter worden, is het heerlijk om ’s ochtends een keertje extra te snoozen. Maar die extra slaaptijd moet natuurlijk wel weer ingehaald worden. Hoe doe je dat? Nou met dit havermout ontbijt met yoghurt bijvoorbeeld. Het zit in een leuk potje, dus je je kan het ook gemakkelijk meenemen. Breakfast in a jar noemen ze dat in Amerika.

Koude Havermout met Yoghurt

In de herfst en winter eet ik heel graag warme havermout. Dat is dit recept niet, het is koud. Maar wel heel lekker en voedzaam.

Doe de havermout, de yoghurt, de banaan en het diepvriesfruit in de blender en blend er een gladde massa van. Schenk het havermout ontbijt in een afsluitbaar potje. Verdeel het verse fruit over de smoothie. Garneer het havermout ontbijt met wat crunchy granola. Doe de deksel er op en neem je havermout ontbijt met yoghurt mee naar je werk, naar collega of waar dan ook. PS vergeet geen lepel mee te nemen.

Warme Havermout met Appel en Yoghurt

Op koude dagen is het lekker om de dag te starten met een warm ontbijtje. Dat klinkt misschien als veel werk, maar dit recept met warme appel, havermout en Griekse yoghurt heb je zo gemaakt! Begin de dag met de heerlijke geur van warme appel en kaneel! Met dit ontbijtje met warme appel, havermout en Griekse yoghurt start de dag goed. Het is lekker vullend en geeft je energie.

Snijd de appel in kleine stukjes. Blijf bij het pannetje staan, want het geheel moet iets gaan indikken en karamelliseren. Hierboven vind je het basisrecept voor de warme appel met havermout en Griekse yoghurt. Gebruik in plaats van kaneel eens pumpkin spice kruiden (zo maak je die zelf). Liever geen honing? Hak wat nootjes fijn en voeg ze in de laatste stap toe. Eet je liever andere (plantaardige) yoghurt of kwark, dan kan natuurlijk ook. Met een havermout ontbijt kun je alle kanten op.

Overnight Oats met Yoghurt

Heb je ’s ochtends weinig tijd? Maak dan overnight oats! De avond van tevoren maak je alles klaar en ’s ochtends pak je het zo uit de koelkast. Campina Griekse yoghurt is van zichzelf al lekker. Nog lekkerder wordt het wanneer je er jouw eigen draai aan geeft. Bijvoorbeeld met havermout, appel, chiazaad, walnoten en kaneel. Zoals in dit eiwitrijke ontbijtrecept. Dat naast ultiem lekker, ook nog eens binnen 5 minuten klaar is.

150 gram Campina High Protein Greek 5% vet Extra eiwitten? Ga dan voor 200 gram. Snijd de appel in kleine partjes. Meng in een ontbijtkom de havermout en chiazaad door de Griekse yoghurt. Voeg de partjes appel en een theelepel kaneel toe en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten staan, zodat de havermout en chiazaad iets zachter worden. Garneer met de gehakte walnoten voor een lekkere crunch. Eet smakelijk!

Waarom Havermout Zo Gezond Is

Havermout heeft veel positieve uitwerkingen op je gezondheid en aangezien ik de dag graag goed begin, eet ik bijna altijd een warm bordje havermoutpap als ontbijt. Meestal kook ik mijn haver in sojamelk, amandelmelk of water en eet ik ze met vers fruit en gemengde noten. Soms, zeker in de zomer, geef ik echter de voorkeur aan een koud ontbijtje. Deze koude havermout is een van mijn favoriete ontbijtrecepten met havermout, zeker in het warmere seizoen.

Je vraagt je misschien af of je haver wel rauw kunt eten, maar havermout is over het algemeen al geperst en gestoomd. Daarom kun je ze zonder problemen eten en verteren. Je hebt natuurlijk de keuze uit diverse soorten vlokken. Het is uitermate makkelijk om deze koude havermout klaar te maken. Neem een diep bord of bakje, doe er wat yoghurt in, en doe er dan de havermout en het fruit en noten van je keuze bij. Het is een goed idee om bovenop je havermout wat gezonde zaden en pitten te strooien.

Je kunt ook heel gemakkelijk overnight oats maken. Doe alle ingrediënten in een pot en laat ze een nacht in de koelkast staan. Je havermout is ’s ochtends lekker zacht en de smaak van de bananen en perziken heeft zich door de hele yoghurt en de rest van je ontbijt verspreid. Ook met kinderen is dit leuk. Het kan een leuk spelletje zijn om alle ingrediënten in de pot te doen en de pot ’s avonds voor het slapengaan in de koelkast te zetten. Ze kunnen dan ’s ochtends het resultaat proeven. Ik heb deze havermout ook bij mijn glutenvrije recepten gezet.

Meng alle ingrediënten door elkaar. Het kan ook lekker zijn om in laagjes te werken en eerst bijvoorbeeld de havermout toe te voegen, dan de yoghurt, vervolgens het fruit, etc.

Havermout in een Gezond Voedingspatroon

Havermout staat in de Schijf van Vijf en past dus in een gezond voedingspatroon. Als volkoren graanproduct verlaagt havermout het risico op hart- en vaatziekten. Havermout is een volkoren graansoort, het is gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels. Havervlokken bestaan uit óngeknipte en geplette haverkorrels. Havermout en havervlokken worden soms geroosterd vanwege de smaak.

Vaak wordt havermout met melk gegeten of in de yoghurt gestrooid. Hoe gezond je havermout is, hangt af van de samenstelling en de bereiding. Als je havermout bereidt met halfvolle of magere melk of yoghurt en je voegt geen suiker of zout toe, dan heb je een prima ontbijt volgens de Schijf van Vijf. Eventueel kun je fruit of wat ongezouten noten toevoegen. Melk kun je door sojadrink vervangen, zolang er voldoende calcium, vitamine B2 en vitamine B12 is toegevoegd en er niet te veel suiker in zit.

Havermout levert net als brood koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen. Daarom kun je haverproducten prima gebruiken als je een keer iets anders wilt dan brood. Maar je kunt brood beter niet volledig vervangen door havermout. Aan brood wordt namelijk jodium toegevoegd en aan havermout niet. Jodium zorgt ervoor dat je schildklier goed werkt. Eet je altijd havermout in plaats van brood, dan kan het zijn dat je te weinig jodium binnenkrijgt.

Volkoren producten eten in plaats van witte producten is gunstig voor je gezondheid. Ze verlagen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Van haver is aangetoond dat het extra helpt het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Een laag LDL-cholesterol zorgt ervoor dat je minder risico hebt op hart- en vaatziekten. Haver bevat van nature geen gluten, maar is vrijwel altijd besmet met gluten. Vooral wanneer haver is verwerkt tot bijvoorbeeld meel of vlokken.

Variaties en Recepten met Havermout

Wat dacht je bijvorobeeld van carrot cake overnight oats of havermoutmuffins? Je kunt eigenlijk van één product niet zeggen of het gezond is. Het hangt er namelijk altijd van af hoeveel of hoe vaak je het eet. We kunnen dus wel zeggen of een product past in een gezond voedingspatroon. Met regelmaat zie je havermout op onze menu’s voorbijkomen. Havermout wordt gemaakt van haver, een graansoort. Het bevat veel vezels die snel een verzadigd gevoel geven. Ook bevat havermout vitamine B1, fosfor, magnesium, veel eiwitten en weinig vet.

Havermout verlaagt je cholesterol en geeft je een lange tijd energie door de langzame koolhydraten. De darmen hebben namelijk langer nodig om deze koolhydraten te verteren voordat ze als glucose in het bloed worden opgenomen. Hierdoor is ook de stijging in de bloedsuikerspiegel meer geleidelijk waardoor je een suikerdip voorkomt. Eigenlijk is havermout dus een soort van superfood. 🙂

De haverkorrels worden eerst gewassen en gepeld. Daarna wordt de havermout verhit en in stukjes geknipt. Wanneer je gevoelige darmen hebt is het aan te raden om havermout eerst te koken of een nachtje te laten weken. Hierdoor zijn de vlokken al helemaal volgezogen met vocht en zijn ze makkelijker verteerbaar voor je darmen. Havermout kun je ook met water klaarmaken. Wij kiezen voor melk omdat dit meer smaak geeft en zodat je meteen een portie eiwitten binnenkrijgt. In plaats van koemelk kan je natuurlijk ook een plantaardig product gebruiken, zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk. Havermout is ook een prima basis om granola, pannenkoekjes, cakes, muffins en koekjes mee te bakken.

Het verschillen tussen havervlokken en havermout is dat bij havermout de haver in stukjes is geknipt. Dit wordt gedaan om de kooktijd te verkorten. De kooktijd van havermout is 15 minuten en die van havervlokken is 30 minuten. Beiden hebben een naweltijd van tien minuutjes. De meest gemaakte havermoutpap is gewoon met melk in een pannetje. Je kookt de melk en voegt de havermout toe. Breng weer aan de kook en laat even doorkoken zodat de vlokken zacht zijn en de pap de door jou gewenste dikte heeft. Eventueel kan je de melk ook direct met de havermout erin aan de kook brengen. Voeg als laatst fruit toe en je havermout ontbijt is klaar.

Snelle Havermout Ontbijt Tips

Wil je nog sneller ontbijten? Doe de havermout met melk in een kom en zet voor 1,5 à 2 minuten op een hoge stand in de magnetron. Laat even staan voordat je het opeet. En heb je ‘s ochtends helemaal weinig tijd? Maak dan de avond van tevoren je ontbijtje klaar. Melk, havermout en fruit in een kommetje. Afdekken en een nachtje in de koelkast zetten. De volgende ochtend hoef je het alleen even door te roeren en je kunt meteen ontbijten. Zo kun je de dag gezond beginnen met een stevig overnight ontbijt. Het enige verschil is dat je havermoutpap nu niet warm maar koud is.

Een ontbijtsmoothie met havermout maak je het lekkerst door yoghurt te gebruiken, hierdoor krijg je een heerlijk romig resultaat. Maar een smoothie van melk kan uiteraard ook als dat je voorkeur heeft. Doe alle ingrediënten in een blender, even mixen en drinken maar. Omdat de havermout in een smoothie minder tijd heeft om vocht op te nemen, zoals bij het koken of de overnight bereiding, kan een smoothie een minder lange verzadiging geven. De gezondheidsvoordelen van havermout zijn verder nog steeds even groot.

Wij zijn benieuwd hoe jij je havermout ontbijt het liefst klaarmaakt. Hoe dan ook, blijf vooral lekker variëren. Hierdoor geef je je lichaam elke dag een gezonde boost om de dag te starten. Wil je naast de bovengenoemde basisontbijtjes aan de slag met onze andere ontbijtrecepten met havermout? Heb je alle opties geprobeerd maar is havermout toch niet jouw ding?

Havermout Ontbijt Voor Onderweg

Een vezelrijk ontbijt met yoghurt, havermout, appel en noten, dat naar appeltaart smaakt. Heb je speciale dieetwensen waar je rekening mee moet houden? Dan is het mogelijk dat je het recept iets moet aanpassen. Doe de yoghurt in een schaaltje. Dit ontbijt is prima geschikt om mee te nemen naar werk, school of voor onderweg. Je kan het ’s avonds klaarzetten in de koelkast. Dit ontbijt telt 6,9 gram vezels per portie. Zo behaal je gemakkelijk en snel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-40 gram vezels.

Aan de slag met vezelrijk eten? Wil je je dag echt goed beginnen? Probeer dan dit gezonde, supersnelle, havermout ontbijt. Je kunt het ‘s avonds al klaar maken en haalt het ‘s ochtends zo uit de koelkast. Havermout is een echt superfood. Heel gezond en helemaal niet zo ouderwets als de meeste mensen denken. Niet voor niets beginnen veel topsporters hun dag met havermout. (minder pieken in je bloedsuikerspiegel) en geeft je voor een lange tijd (stabiele) energie. Wanneer je regelmatig havermout eet verlaag je op een natuurlijke manier je cholesterolspiegel.

Basis Ingrediënten voor Havermout Ontbijt

Wat heb je nodig voor je havermout ontbijt Ik geef je een aantal verschillende variaties maar je hebt voor ieder recept de volgende basis ingrediënten nodig:

  • Havermout vlokken
  • Melk (kan ook amandelmelk of sojamelk zijn)
  • Griekse of Turkse yoghurt (naturel) die is steviger en dikker dan gewone yoghurt (of soja yoghurt)
  • Chia zaad en/of lijnzaad
  • Indien gewenst een zoetstof zoals agavesiroop, ahornsiroop, oerzoet of honing
  • Lege glazen potjes met deksel (inhoud van 200 of 250 ml.)

Tip: Als je geen griekse of turkse yoghurt hebt of je wilt soja yoghurt gebruiken dan kan je het beste de yoghurt in een vergiet met daarin een een schone theedoek of kaasdoek een nacht uit laten lekken. Dan heb je ook lekkere stevige yoghurt en het vocht (de wei) kan je weer voor andere dingen gebruiken zoals het fermenteren van groente.

Stappen voor het maken van overnight oats:

  1. Vul de glazen pot voor ongeveer 1/3 met havermout, 1 ½ theelepel chia zaad en/of lijnzaad en giet er dan een beetje melk op totdat de havermout net onder staat. Als je een proteine poeder gebruikt dan kan je dit ook het beste gelijk met de havermout toevoegen zodat je het goed kan mengen.
  2. Voeg 1/3 deel yoghurt toe (de pot is nu voor 2/3 gevuld) en doe de deksel op de pot, hierna goed schudden zodat alles zich goed mengt.
  3. Voeg fruit toe (het laatste 1/3 deel van de pot) en roer dit voorzichtig door het yoghurt/havermout mengsel.
  4. Zet het geheel in de koelkast voor minimaal 1 nacht. Afhankelijk van het fruit wat je gebruikt kan je het havermout ontbijt 2-3 dagen bewaren in de koelkast. Alleen de banaan variant is maximaal 1-2 dagen goed.

Doordat de havermout en chia/lijnzaad in de nacht weken in de yoghurt en de vloeistof absorberen krijgen ze een hele lekkere zachte textuur. En het fruit geeft ook nog smaak af.

6 Verschillende Variaties voor je Havermout Ontbijt:

  1. Mango-amandel: Voeg verse mango (ongeveer een halve mango), 1 theelepel honing (of agavesiroop/ahornsiroop als je niet van honing houdt) en ¼ theelepel amandel extract toe (of voeg een theelepel gemalen amandelen bij je havermout mengsel als je geen amandelextract in huis hebt).
  2. Blauwe bessen/Ahorn siroop: Voeg blauwe bessen toe tot de pot vol is (ongeveer 1/3 van de pot) en 2 theelepels ahorn siroop
  3. Appel/Kaneel: 1/3 appelmoes, ½ tl. kaneel en 1 theelepel honing.
  4. Banaan/Chocolade: 1 kleine banaan, 1 eetlepel (rauwe) cacaopoeder (of 2 maatschepjes vianesse chocolade proteine poeder) en honing naar smaak.
  5. Banaan/Pindakaas: 1 kleine banaan, 1 eetlepel pindakaas en 1 tl. honing of andere zoetstof naar smaak
  6. Frambozen/Vanille: Frambozen en ¼ tl. vanille pasta of vanille extract

Je kunt natuurlijk je fantasie de vrije loop laten en nog veel meer leuke en lekkere variaties bedenken.

Waarom Overnight Oats met Yoghurt Zo Handig Zijn

Ik vind dit havermout ontbijt recept werkelijk ideaal voor de ochtenden waarin alles snel moet gaan. Ik kan het ‘s avonds al voorbereiden (soms bereid ik het zelfs al voor meerdere ochtenden tegelijk voor) en hoef ‘s ochtends alleen nog maar de koelkast open te doen en mijn ontbijt eruit te halen. Het is gezond en ook nog eens heel erg lekker.

Ik sla best wel vaak (onbewust) mijn ontbijt over. Ik heb in de ochtend vaak geen trek, maar als ik niks eet voel ik me best dizzy. Ik ben dus op zoek gegaan naar iets wat snel klaar is, niet veel voorbereidingstijd vraagt en vullend is. Maar ook een ontbijt dat makkelijk mee kan naar kantoor. Dit recept, overnight oats met yoghurt, is dan ook echt mijn redder in nood. Zo maak ik dit even snel voor het slapen gaan nog klaar voor de volgende dag. Het is simpel, vullend, gezond en ook nog eens lekker! Ja, havermout is lekker. Oké, alleen op deze manier > overnight oats met yoghurt (!!). Met heel veel lekkere toppings haha.

Avond van tevoren meng je Griekse yoghurt met havervlokken samen tot een geheel. Dek af en zet in de koelkast. Na een goede nachtrust prak je een (rijpe) banaan. Haal je de overnight oats uit de koelkast en doe je de geprakte banaan erbij. Versier daarna jouw ontbijt, maak er een feestje van!

Voedingswaarde van Havermout

Voedingsstof Hoeveelheid per 100 gram
Energie 389 kcal
Eiwitten 16.9 g
Vezels 10.6 g
Koolhydraten 66.3 g
Vetten 6.9 g

labels:

Zie ook: