Lasagne is één van de meest geliefde Italiaanse gerechten, en het is heerlijk comfort food. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook relatief eenvoudig te maken. Velen herinneren zich de lasagne van hun moeder, en nu kun je zelf een snelle en makkelijke versie maken.

Je kunt zelf beslissen hoe moeilijk of makkelijk je het jezelf maakt. De basis van een lasagne bestaat uit meerdere lagen, die je kunt vullen met diverse ingrediënten. Denk aan gehakt, groenten en kazen zoals mozzarella, Parmezaan en ricotta. Ook met sauzen kan je variëren, van een traditionele tomatensaus tot een bechamelsaus.

Ingrediënten voor een snelle lasagne

  • Kant-en-klare lasagnevellen
  • Kant-en-klare tomatensaus
  • Gehakt
  • Champignons
  • Geraspte kaas
  • Ricotta
  • Ei
  • Kruiden: oregano, zout, peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200º graden Celsius. De lasagne kan je in de oven of magnetron verwarmen. Je kan het beste de oven voorverwarmen op 180-200 graden.
  2. Snij de champignons in plakjes.
  3. Bak het gehakt rul in wat olie in een hapjespan.
  4. Doe de champignons erbij en roerbak een paar minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
  5. Giet de tomatensaus erbij plus oregano, zout en flink wat gemalen peper.
  6. Laat zonder deksel op hoog vuur 10 minuten lekker pruttelen.
  7. Maak de droge lasagnevellen nat onder de kraan. Gedroogde pastavellen nooit voorkoken, dat wordt een kliederzooi.
  8. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
  9. Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag lasagnevellen. Zorg vooral dat de pasta tot in de hoekjes bedekt is met saus.
  10. Schep daar vervolgens een laagje van de bolognesesaus op.
  11. Voeg vervolgens een laag Parmezaanse kaas toe en daarbovenop een laagje mozzarella.
  12. Verdeel een laagje van de ricotta eroverheen.
  13. Klop in een kom het ei los en meng met ricotta en wat zout en peper tot een gladde saus.
  14. Verdeel dit over de bovenkant.
  15. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.
  16. Zet de lasagne voor ongeveer 1 uur in de oven, totdat de bovenkant mooi goudbruin en knapperig is. De lasagne is na 20-25 minuten klaar.

Bechamelsaus voor een extra rijke smaak

Hoewel niet essentieel voor een snelle lasagne, voegt bechamelsaus een heerlijke, romige dimensie toe aan het gerecht.

Ingrediënten voor bechamelsaus

  • Boter
  • Bloem
  • Melk
  • Geraspte Parmezaan
  • Nootmuskaat

Bereiding van bechamelsaus

  1. Smelt de boter in een pan op het vuur.
  2. Voeg de bloem in één keer toe.
  3. Voeg de melk in delen toe tot je een mooie gladde substantie krijgt.
  4. Rasp de nootmuskaat en Parmezaanse kaas en voeg dit toe aan de saus.
  5. Roer dit nog even goed door en je bechamelsaus is klaar.

Tips voor de perfecte lasagne

  • Natte of droge lasagne: De juiste hoeveelheid vocht is van belang voor een gare lasagne. De lasagnebladen nemen het vocht namelijk op tijdens de baktijd in de oven.
  • Rusttijd: Na het bakken kun je lasagne het beste even laten rusten voordat je hem serveert. Tien tot vijftien minuten rusttijd is voldoende.
  • Vooraf maken: Rauw en ongebakken bewaar je het maximaal 1 dag in de koelkast en gebakken 2 - 3 dagen (goed afgedekt) in de koelkast.
  • Lasagne opwarmen: Als het al afgebakken is, dek je de schaal af met aluminiumfolie en bak je het voor 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C (boven- en onderwarmte).

Variaties en persoonlijke touches

Lasagne is een flexibel gerecht waarbij je eindeloos kunt variëren. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe zoals spinazie, courgette of paprika. Vervang het gehakt door vegetarische alternatieven zoals linzen of sojabrokken voor een vegetarische lasagne.

Kant-en-klare lasagne van Grand’Italia

Bij Grand’Italia maken ze hun eierpasta (all’Uovo) in Italië van kwalitatief pastabloem voor een stevige bite, ook wel semolina in het Italiaans. Hun bolognese saus wordt gemaakt van 100% rundvlees en andere klassieke ingrediënten, zoals tomaat, ui, wortel en selderij. Deze pastasaus dankt de volle en voor iedereen herkenbare smaak aan de unieke combinatie van ingrediënten.

Lasagne bestellen of afhalen

De lasagne is online te bestellen. Bestel voor 12:00 uur en haal het morgen op in de winkel. Of kies zelf een datum wanneer je de bestelling ophaalt in de winkel of thuis laat bezorgen, wanneer het jou uitkomt.

labels:

Zie ook: