De kerst staat weer voor de deur, en dat betekent dat we de kerstboom weer in huis mogen halen. Naast leuke lampjes en mooie kerstballen, zijn lekkere kerstkoekjes een onmisbaar onderdeel van de kerstboom. Wat is er nu leuker dan eetbare kerstkransjes in de boom te hebben hangen? Hieronder vind je verschillende ideeën en recepten om zelf de mooiste en lekkerste kerstboom koekjes te maken.

Chocolade Kerstkransjes

Kerstkransjes kan je natuurlijk van allerlei verschillende soorten ingrediënten maken. De kerstkransjes kan je maken van witte en bruine chocolade. De groene pistachenootjes en de rode cranberry nootjes komen goed naar voren. Doordat de vorm van de kerstkrans in een cirkel is, past die perfect om de tak.

Smelt de chocolade au-bain marie en giet het dan in de ronde vormpjes. Verspreid de topping erover en wacht tot de chocolade hard is geworden.

Natuurlijk heb je de chocolade kerstkransjes, maar de kransjes kan je natuurlijk ook maken van meringue. Een kerstkransje van meringue is leuk, maar wellicht een beetje aan de saaie kant. Bestrooi daarom de meringue kransjes met gekleurde spikkels. Dit maakt de versiering leuker en natuurlijk lekkerder. Klop hiervoor eiwitten met suiker op tot het helemaal stijf is. Schep de meringue in een spuitzak en maak cirkels op een (met bakpapier beklede) bakplaat.

Peperkoekmannetjes met Icing en Zuurstokken

Naast dat de welbekende peperkoekmannetjes enorm grappig eruit zien, zijn ze ook nog eens heel lekker! Gebruik een recept voor speculaaskoekjes.

Geef de poppetjes mooie lijntjes met icing. Maak hiermee wat krullen op het hoofd, een gezicht en handen en voeten. Daarnaast kan je ook M&M’s vastplakken met wat hulp van icing.

Leuk ideetje om toe te voegen zijn zuurstokken. Plaats de zuurstokken bij de poppetjes en bak de handen er om heen.

Koekjes met Chocolade Versiering

De kerstkoekjes met chocolade versiering ziet er misschien wel het gezelligst uit van allemaal. Maak met chocolade twee boogjes. Tot slot doe je kleine smarties in het glazuur tegen de boogjes aan. Hierdoor lijken het net lampjes die aan een boog hangen. Maak een klein rondje aan de bovenkant van het koekje, om hier een touwtje door heen te doen.

Kerstkoekjes met Twee Soorten Deeg

Leuke koekjes maken voor deze kerst? Deze kerstkoekjes zijn makkelijk te maken en fleuren de tafel helemaal op!

Deze kerstkoekjes zijn gemaakt met een gingerbread mannetje binnenin. Maar eigenlijk kun je natuurlijk alle soorten koekjes maken. Misschien een kerstboom binnenin als je toch in de kerstsferen wil blijven? Maar als het geen kerst is (zoals 363 dagen van het jaar 😉 ) Dan kun je ook gaan voor een ander vormpje.

Je maakt namelijk eerst een standaard suikerkoekjes deeg en een chocolade suikerkoekjes deeg. Vervolgens steek je met een kleine uitsteker (in dit geval een gingerbread mannetje) het deeg uit en dit doe je zowel bij het chocoladedeeg als bij het traditionele deeg. Vervolgens vul je de lege gaten op met de andere kleur. Ga er nog even overheen met de deegroller (zachtjes) en vervolgens kun je met een ronde koek uitsteker deze koekjes uitsteken. Een kind kan de was doen!

Je kunt er ook voor kiezen om het deeg te kleuren met kleurstof in plaats van met cacaopoeder. Ook dan krijg je weer een ander leuk effect!

Recept voor Kerstkoekjes met Twee Soorten Deeg

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Gang: Tussendoortje
Porties: 2 bakplaten vol

Ingrediënten

  • 400 gram bloem
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 6 zakjes vanillesuiker = 8 gram per stuk
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 1 ei
  • 2 eetlepels cacao

Instructies Koekjes

  1. Mix de basterdsuiker samen met de vanillesuiker en de roomboter, totdat je een romig mengsel hebt.
  2. Voeg hier vervolgens het ei aan toe en mix dit weer totdat het ei volledig is opgenomen in de boter en de suiker.
  3. Als laatste voeg je de bloem toe.
  4. Verdeel het deeg nu in 2 delen. Bij het ene deel voeg je de cacaopoeder toe.
  5. Kneed beide delen tot een stevig deeg in de vorm van een bal. Leg het plastic folie op het aanrecht, leg de bal deeg hier op en vouw de folie dicht.
  6. Druk de bol vervolgens plat tot ongeveer 2-3 cm dik. Laat het deeg nu minimaal 1 uur rusten in de koelkast. (Als de plak deeg dunner is, koelt deze sneller).
  7. Bestrooi je werkblad nu met bloem, leg hier je beide plakken deeg op en rol ze uit. Als hij nog iets te stevig is, kun je hem nog even kort doorkneden.
  8. Steek nu de kleine vormpjes uit. Doe dit bij beide kleuren deeg.
  9. Vul de gaten van het ene deeg op met die van de andere kleur. Ga hier licht met je deegroller overheen.
  10. Met een ronde uitsteker steek je nu de koekjes uit. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  11. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de koekjes 11-13 minuten. Ze zijn klaar wanneer de randjes goudbruin kleuren.
  12. Leg ze na het bakken voorzichtig op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Let op: de koekjes zijn wat zacht en wiebelig als ze uit de oven komen. Dit klopt.

3D Koekjes Kerstboom

Deze versie van de 3D koekjes kerstboom is stukken eenvoudiger. Met slechts 2 koekjes maak je al een prachtige 3D koekjes kerstboom! Je kan speciale kerst 3D uitsteker sets kopen, maar je kunt natuurlijk ook heel eenvoudig van elke kerstboom uitsteker een driedimensionale versie maken door een uitsnede te maken. Zelf een 3D koekjes kerstboom maken was nog nooit zo makkelijk.

Maak de koekjes volgens het recept. Het decoreren is echt heel simpel! Enige waar je rekening mee moet houden is dat je delen van het koekje vrij houdt van icing. Zoals je op de foto ziet heb ik bij beide koekjes een stukje vrijgelaten, zo kun je de koekjes straks gewoon nog in elkaar schuiven. Door het vocht in de icing worden de koekjes zacht. Vind je knapperige koekjes lekkerder? Zet de boom in elkaar en presenteer hem mooi. Je zou nu eventueel nog verder kunnen decoreren. Laagje sneeuw op de delen koek die nog zichtbaar zijn of een piek bovenop bijvoorbeeld.

Chocolade Kerstboom Koekjes

Chocolade kerstboom koekjes. De basis daarvan bestaat (heel lui) uit kant en klare kaneelkoekjes. Als je die door midden breekt heb je look a like boomstammetjes als resultaat. Superleuk! Vervolgens smelten we een portie chocolade waar we de kerstboompjes van gaan maken. Versier de chocolade kerstboom koekjes als laatst met mooie sprinkles.

Voor de kerstboom koekjes kun je verschillende soorten chocolade gebruiken. Mix witte en pure chocolade door elkaar voor een mooi marmer effect! De gesmolten chocolade doe je vervolgens in een spuitzakje. Laat de chocolade voor gebruik wel even afkoelen, anders is hij te vloeibaar en zit straks alles onder de chocolade.

Recept voor Chocolade Kerstboom Koekjes

Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Servings: 10 stuks

Ingrediënten

  • 200 gr pure chocolade
  • 5 kaneelstengels - of een ander soort langwerpige koekjes zoals Bastogne of speculaas koekjes (10 stuks)
  • 2 el sprinkles naar keuze

Instructies

  1. Breek de kaneel stokjes in de lengte doormidden zodat je 10 'stammetjes' krijgt. Leg de stammentjes op een vel bakpapier.
  2. Smelt de chocolade au bain marie.
  3. Doe de chocolade in een spuitzakje (of een heel stevig boterhamzakje) en laag een kwartiertje afkoelen. Hierdoor dikt de chocolade iets in en kun je er straks beter kerstboompjes van spuiten.
  4. Knip een klein hoekje van het spuitzak.
  5. Spuit met de gesmolten chocolade kerstboom vormpjes op de koekjes. Zorg dat je een gedeelte van de stam vrij laat.
  6. Versier de kerstboom koekjes met sprinkles en laat de chocolade uitharden.
  7. Bewaar de koekjes een afgesloten bakje, zet een lekkere cappuccino voor jezelf (een hippe babyccino voor je kleintje) en genieten maar!

Kerstboom Koekjes met Gekleurde Suiker

Dit kerstboom koekjes recept is heel eenvoudig, lekker kleurig en ziet er heel gezellig uit op de kersttafel.

Maak een gaatje bovenin dit kerstboomkoekje en hang ze op in de kerstboom. Een doosje vol voor de persoon die het echt verdient.

Voor de glazuur: Maak een vrij stevige glazuur van poedersuiker en water met eventueel een scheutje likeur. Maak je het te dun en het valt van je koekje af; wordt het te dik dan kun je het niet verdelen over de bovenkant. Het is een beetje zoeken naar de juiste mix tussen poedersuiker en vocht. Verdeel het glazuur over de bovenkant, een klein spateltje vond ik het makkelijkst werken.

Doop het koekje met glazuur in een bord met groene suiker. Laat het glazuur met suiker goed drogen.

Recept voor Kerstboom Koekjes met Gekleurde Suiker

Benodigdheden:

  • Basisrecept voor platte koekjes (zorg ervoor dat je geen rijsmiddel gebruikt, de koekjes moeten plat blijven!)
  • Poedersuiker
  • Water (zelf heb ik 1:1 water Grand Marnier likeur gebruikt)
  • Fijne suiker
  • Kleurstof
  • Zip zakje of ander stevig zakje
  • Een uitsteker van een kerstboom of een vorm naar keuze

Kerstkoekjes bakken met zelfgemaakte gekleurde suiker:

  1. Maak eerst de gekleurde suiker, zo heeft het tijd om te drogen voor gebruik. Doe de suiker in een ZIP-zakje en voeg hier 1-2 druppels kleurstof bij. Begin met 1 druppel; je kunt altijd meer toevoegen. Doe het zakje dicht en wrijf de kleurstof in de suiker door het zakje te bewegen. Is de suiker goed gekleurd? Verspreid het over een bord en laat het goed drogen.
  2. Kneed het deeg voor de koekjes door elkaar en laat het minimaal 15 minuten rusten in de koelkast. Als je teveel deeg hebt, dan zou je het ook in de diepvries kunnen bewaren voor een andere keer.
  3. Haal het deeg uit de koelkast, rol het dun uit en steek de koekjes uit het deeg. Laat de koekjes opnieuw koelen in de koelkast; het is belangrijk dat de koekjes plat blijven tijdens het bakken. Met een glazen snijplaat of een paar stevige placemats op elkaar verhuis ik de koekjes op een siliconen-vel naar de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden bij een hete lucht oven of op 200 graden bij een oven met boven- en onderwarmte. Bak de oven in 10-12 minuten goudbruin en stevig.
  5. Maak een vrij stevige glazuur van poedersuiker en water met eventueel een scheutje likeur. Maak je het te dun en het valt van je koekje af; wordt het te dik dan kun je het niet verdelen over de bovenkant. Verdeel het glazuur over de bovenkant, een klein spateltje vond ik het makkelijkst werken.
  6. Doop het koekje met glazuur in een bord met groene suiker. Laat het glazuur met suiker goed drogen.

labels:

Zie ook: