De feestdagen staan weer voor de deur, en dat betekent tijd om heerlijk in de keuken te kokkerellen en een heerlijk kerstdessert te maken! Het is weer zover, de feestdagen staan om de hoek.

Toen ik deze papieren kerstboomvormpjes tegen kwam begon mijn ideeëncentrum direct volle toeren te draaien omdat ik zoveel mogelijkheden zag met deze vormen: mini breekbrood met rode en groene pesto, mini kaneelbroodjes, cakejes, cakejes met cranberries…. enz. enz. Genoeg leuks te verzinnen!

Kerstboom Cakejes met Cranberries

De vormpjes kon ik niet laten liggen (Ze zijn nu te koop in mijn webshop) en ik maakte er om mee te beginnen deze heerlijke cakejes met cranberries mee. Na de tijd heb ik ze samen met de kinderen versierd zodat het kerstgevoel direct begon!

Ingrediënten:

  • 200 gram zachte ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 200 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 200 gram ei op kamertemperatuur (ca.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius, conventioneel met onder- en bovenwarmte.
  2. Klop met een (stand)mixer met gardes de boter met de basterdsuiker zacht en romig.
  3. Voeg een vierde van het ei toe en klop verder tot deze volledig is opgenomen.
  4. Ga zo verder tot alle eieren zijn opgenomen.
  5. Voeg de bloem en het bakpoeder toe.
  6. Klop dit door het botermengsel tot het volledig opgenomen is.
  7. Haal de cranberries door de bloem zodat deze niet zakken tijdens het bakken.
  8. Spatel de cranberries door het beslag.
  9. Vet de vormpjes in met bakspray en verdeel het beslag over de vier vormpjes.
  10. Strijk het beslag glad en tot in de puntjes van de vormen.
  11. Bak de cakejes in op een rooster in het midden van de oven gedurende ca. 35 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  12. Laat de cakejes afkoelen in de vorm.

Versiering:

  1. Versier de kerstbroompjes met royal icing.
  2. Kop het eiwit een beetje op tot het wittig begint te worden.
  3. Voeg de poedersuiker toe en roer goed.
  4. Voeg citroensap naar behoeft toe. De royal icing moet zo dik zijn dat het te spuiten is, maar niet te veel uitloopt. Als het te dun is geworden, kan je nog wat poedersuiker toevoegen.
  5. Versier de boom met royal icing en decoreer verder met grove gekleurde suiker, sprinkles, halve cranberries, eetbare pareltjes etc.

Andere Kerstboomtaart Recepten

Onze collega’s laten zien hoe je deze gemakkelijke, maar lekkere kerstboomtaart recepten maakt met de Wilton Kerstboom Bakvorm. De kerstboomtaarten zullen zorgen voor feestelijke kerstdagen!

Limoncello Kerstboomtaart met Meringue

Verlang je naar de Toscane tijdens het kerstdiner? Maak dan deze heerlijke Limoncello Kerstboomtaart met Meringue, gemaakt door onze collega Cheyenne. De kerstboomtaart is gemakkelijk te maken met de FunCakes Mix voor Limoncello Cake, die heerlijke stukjes fruit, krokante suikerparels en een overheerlijke frisse citroensmaak bevat. Decoreer hem daarna met een laag Meringue en versier als laatst met verschillende strooisels van FunCakes. De kerstboomtaart ziet er niet alleen erg mooi uit, hij is ook nog eens heel erg lekker!

Vrolijke Kerstboomtaart

Kies voor Kerstmis eens wat anders, bijvoorbeeld deze vrolijke kerstboomtaart die gemaakt is door onze collega Marieke! De kerstboomtaart is gemaakt van de FunCakes Bakmix voor Cupcakes en is gedecoreerd met roze en groene toefjes en rozetten gemaakt van botercrème. De Vrolijke Kerstboomtaart is versierd met uitgestoken sneeuwvlokken en de tekst "Merry Christmas" van FunCakes rolfondant. Niet alleen heel feestelijk maar ook zo lekker! Deze kerstboomtaart zal geheid je tafel opvrolijken.

Kerstboomcakejes met Siliconen Bakvorm

Zoek je nog een leuke bezigheid voor in de kerstvakantie om samen te doen met je kids? Bak dan deze leuke kerstboomcakejes met een siliconen taart bakvorm. Je kunt de kerstboompjes nog veel kunstiger versieren, met botercrème in fijne rozetjes, of met glitters, of heel sjiek met wit en pareltjes. Maar het mooie is dat door de groene cake er zelfs met minimale opsmuk toch al een echt kerstboompje ontstaat. Lees snel verder voor het recept.

Ingrediënten:

  • 1 theelepel vanille extract met merg (Brand New Cake)
  • 250 gram bloem
  • 250 gram fijne kristalsuiker
  • 2 afgestreken theelepels bakpoeder
  • Snuf zout
  • 1 theelepel kleurstof gel pistache groen (Brand New Cake)
  • 100 gram Calleabaut Chocolade Callets Wit
  • Crispy parels kerst mix (Brand New Cake)
  • Musketzaad kerst mix (Brand New Cake)
  • Siliconen bakvorm 8-punts (taartpizza), 28 cm
  • Bakspray

Overige Benodigdheden:

  • 250 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 5 eieren

Bereiding:

  1. Mix de boter met de suiker, zout en vanille luchtig en romig in minimaal 5 minuten.
  2. Meng een voor een de eieren er door, voeg pas een nieuwe toe als de vorige goed is opgenomen.
  3. Zeef de bloem en de bakpoeder erdoor en spatel luchtig door elkaar.
  4. Voeg de kleurstof toe en meng goed door maar houdt het zo luchtig mogelijk (dus niet kloppen maar voorzichtig roeren.
  5. Spuit de vorm in met een bakspray.
  6. Verdeel het beslag in de vorm tot niet meer dan 2/3 van de holtes. Beslag over? Maak dat dan na de eerste bakronde op in een tweede ronde.
  7. Bak de cakejes in een voorverwarmde oven op 175 graden in 25 tot 35 minuten gaar (controleer of ze gaar zijn met een satéprikker, als die er droog uit komt zijn ze goed).
  8. Haal de cakejes uit de vorm en laat afkoelen. Als de bovenkant niet mooi recht is snijd je die een beetje bij.
  9. Verwarm ondertussen de chocolade au bain-marie.
  10. Doe de chocolade in een cornetje van bakpapier.
  11. Trek lijntjes chocolade als een slinger over de cakejes en versier met de crispy parels en musketzaad.

Red Velvet Kerstboompjes

Chickslovefood: "Ben jij nog op zoek naar een lekker dessert om het kerstdiner mee af te sluiten? Zoek dan niet verder, want wij hebben het ultieme kersttoetje voor je. We maken namelijk kerstboompjes van Red Velvet Cake met cream cheese frosting!"

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 1 pak Dr. Oetker Red Velvet Cake
  • 250 ml verse slagroom (onbereid)
  • 150 g MonChou®
  • Dr. Oetker Zachte parels zilver
  • 100 g witte chocolade

Keukenspullen:

  • Bakvorm (20 x 30cm)
  • Mengkom
  • Mixer met gardes
  • 4 Stuk(s) uitsteekvormpje (ster)

Bereiding:

  1. Red Velvet cake bakken: Doe de Red Velvet taartmix (1 pak), de eieren (2 stuks, op kamertemperatuur) en een deel van de slagroom (100 ml) in een beslagkom. Roer het geheel door, totdat je een gladde massa hebt die niet meer stuift. Mix dan 3 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag. Bak de Red Velvet cake ca. 20-25 minuten in de oven totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Bak anders nog 5 minuten langer.
  2. Topping bereiden: Laat de Red Velvet cake minimaal 30 minuten afkoelen. Doe ondertussen de MonChou (100 g) in een kom en mix deze glad. Mix daarna nog 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige topping.
  3. Kerstboompjes maken: Snijd de afgekoelde Red Velvet cake horizontaal doormidden met een scherp kartelmes. Gebruik 4 of 5 soorten uitstekers in de vorm van een ster. Steek van iedere grootte 4 sterren uit. Pak de op-een-na-grootste ster en druk goed aan. Versier de kerstboompjes met de zilveren parels en bestrooi vervolgens met poedersuiker.
  4. Resttip: Sneeuwballen: Maak balletjes van het deeg (zo groot als je zelf wilt). Smelt de witte chocolade (100 g) au bain-marie (in een kom boven een pan met kokend water). Roer regelmatig door. Doop de balletjes in de witte chocolade en leg op een bord. Zorg dat ze goed bedekt zijn. Laat de chocolade uitharden in de koelkast.

Pistache, Sinaasappel en Cranberry Kerstboomcake

Samen met mijn dochter heb ik gisteren deze kerstboomcake gemaakt. Omdat het resultaat zo leuk is geworden, wil ik die nog even met jullie delen. Het is een simpele plaatcake met echte kerstsmaken; pistache, sinaasappel en cranberry’s, met een frisse glazuur van mascarpone. De plaatcake heb ik vervolgens met een grote kerstboomvorm uitgesneden.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Klop de boter met de suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel.
  3. Klop vervolgens stuk voor stuk de eieren erdoor en roer daarna het rasp van de sinaasappel door het mengsel.
  4. Spatel het bakmeel er doorheen tot een smeuïg beslag.
  5. Hak ongeveer 60 gram van de pistachenootjes grof en roer die samen met 100 gram van de gedroogde cranberry’s door het beslag.
  6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de ovenplaat en bak in ongeveer 45 minuten gaar.
  7. Plaats de cake op een plank of bord.
  8. Hak de resterende nootjes en cranberry’s in kleinere stukjes en verdeel deze over de glazuur.

Groene Kerstboom Cake

Hoe geef je aan een ‘gewone’ cake net dat beetje extra? Nou gewoon, door er een figuur in te maken zoals bij deze kerstboom cake! Een eenvoudige cake maak je nu toch heel speciaal. Je zou eventueel door het beslag van de groene cake nog sprinkles of chocolate chips kunnen mengen, dan is het net of er kerstballen in de boom zitten. Als je dat doet haal je de sprinkles/chocolate chips even door wat bloem zodat ze niet allemaal naar de bodem zakken.

Bereiding:

  1. Voor deze kerstboom cake moet je 2 keer een cake bakken waarvan eentje groen is. Maak de groene cake als eerst.
  2. Maak deze helemaal volgens het recept, kleur het beslag natuurlijk wel groen.
  3. Als de groene cake is afgekoeld snij je deze in plakjes.
  4. Steek uit elk plakje een kerstboom.
  5. Bedek de bodem van de ingevette en bebloemde cakevorm met een dun laagje beslag. Hierin zet je de rij uitgestoken kerstbomen.
  6. Schep de rest van het beslag aan de zijkanten en over de kerstbomen. Zorg dat deze goed bedekt zijn.
  7. Bak de cake volgens het recept.

labels:

Zie ook: