Koolhydraatarm Brood van Lidl: Een Uitgebreide Review

Nederlanders eten gemiddeld zo’n 50 kilo brood per persoon per jaar. Volkorenbrood is daarbij de meest gegeten broodsoort. Maar bij welke supermarkt ben je nu aan het juiste adres voor een fijn volkorenbrood? Drie brooddeskundigen en drie van onze gezonde-leefstijldeelnemers nemen de proef op de som in een broodnodige Kassa-test. Bakkers klaar? Proeven maar!

Wat is Koolhydraatarm Brood?

Koolhydraatarm brood is letterlijk brood met een verlaagd koolhydraatgehalte. Je vindt ze in de supermarkt onder de term: koolhydraatverlaagd brood. Het werd voorheen verkocht onder de naam ‘koolhydraatarm brood’, maar dat is niet meer toegestaan.

Koolhydraatarm brood mag wettelijk pas koolhydraatarm genoemd worden, als het ten minste 30% lager zit in koolhydraten dan normaal brood. Het tarwemeel wordt in de meeste gevallen vervangen door sojameel, lijnzaad, psylliumvezels of ander koolhydraatarm meel (vanwege het hogere eiwitgehalte en lagere koolhydraatgehalte).

Overigens zie je ook vaak combinaties van deze melen, waarbij het tarwemeel ondergeschikt is qua hoeveelheid aan de andere meelsoorten. De meeste koolhydraatarme of koolhydraatverlaagde broden van de supermarkt, bevatten zo’n 5,5 tot 7 gram koolhydraten per sneetje van 35 gram. Een gewone volkoren boterham van 35 gram bevat vaak zo’n 15 tot 20 gram koolhydraten.

Verschil in Voedingswaarden: Normaal vs. Koolhydraatarm Brood

Laten we even het voorbeeld nemen van het kant en klare koolhydraatarme brood van de ah.nl.

Ingrediënten: Water, volkorentarwemeel, tarwegluten, lijnzaad, erwtenvezel, tarwezemel, sojabloem, sojagrut, gist, moutmeel (gerst, tarwe), gejodeerd zout, zonnebloempit, volkorenroggemeel, antioxidant (ascorbinezuur [E300]).

En nu van een gemiddeld volkoren brood.

Ingrediënten: Volkorentarwemeel, water, tarwegluten, bakkersgist, moutmeel (gerst, tarwe), gejodeerd zout, roggezuurdesem, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur [E472e], natriumstearoyl-2-lactylaat [E481]), koolzaadolie, antioxidant (ascorbinezuur [E300]), acerolapoeder.

Je ziet een totaal andere samenstelling. Uiteraard zijn de koolhydraten bij het normale volkorenbrood hoger. Je ziet ook dat de eiwitten in het koolhydraatarme brood hoger zijn. Als ook de vetten. De samenstelling van het koolhydraatarme brood past daarmee perfect binnen de koolhydraatarme leefstijl.

Let op: koolhydraatarm brood staat niet gelijk aan glutenvrij brood. Dus voor wie gluten moet vermijden en toch koolhydraatarm brood wil eten, zal zelf aan de slag moeten met glutenvrije melen zoals kokosmeel en amandelmeel. Of zeer goed opletten dan je glutenvrij én koolhydraatarm brood koopt. Verderop in dit artikel laat ik je een aantal mogelijkheden zien van kant en klare bakmixen die glutenvrij zijn én koolhydraatarm.

Jodium en Koolhydraatarm Brood

Nog altijd wordt ons verteld dat we veel brood moeten eten, omdat daar het spoorelement jodium aan is toegevoegd. Jodium is een spoorelement dat belangrijk is voor de productie van schildklierhormonen. Deze hormonen zijn nodig voor een goede groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de stofwisseling.

Niet aan alle kant en klare koolhydraatarme broden of bakmixen is jodium toegevoegd. Er zit ook geen jodium in als je het zelf maakt. Maar geen zorgen, want een koolhydraatarm eetpatroon is zeer zeker voldoende uitgerust met jodium. Mits je kiest voor de juiste voedingsmiddelen.

Een vrouw of man boven de 18 jaar heeft voldoende aan 150 microgram jodium per dag. Deze haal je met gemak uit de volgende voedingsmiddelen.

Voedingsmiddelen met Jodium

• Eieren: Per 100 gram gemiddeld 40 microgram jodium.
• Kabeljauw: Per 100 gram zit er 110 microgram jodium in.
• Koolvis: 56 mcg per 100 gram
• Kreeft: 139 microgram jodium per 100 gram
• Garnalen: Leveren per 100 gram maar liefst 55 microgram jodium

Verder leveren mosselen, oesters, ansjovis, tonijn, paling en makreel ook tussen de 30 en 130 microgram jodium per 100 gram. Naast het eten van deze voedingsmiddelen is het aan te raden om zout te gebruiken met extra toegevoegd Jodium, zoals Jozo Lo-salt.

Ook de volgende voedingsmiddelen bevatten jodium, zij het in een wat lagere dosering. Maar deze staan altijd volop in mijn menu’s, dus in zijn totaliteit met bovengenoemde voedingsmiddelen en gejodeerd zout, zit je altijd goed: haring, tong, zalm, oude kaas (48+), melk, yoghurt, andijvie.

Kun je Afvallen met Koolhydraatarm Brood?

Ik vind dat er niks mis is met het gebruik van koolhydraatarm brood. Een veelgestelde vraag is echter: ’Normaal eet ik 5 sneetjes brood per dag. Als ik deze allemaal vervang door koolhydraatarm brood ga ik dan afvallen?’

Nee, al je huidige boterhammetjes vervangen door koolhydraatarm brood is niet zo heel verstandig. Weliswaar krijg je minder koolhydraten binnen, echter koolhydraatarm eten gaat verder dan alleen het minderen van koolhydraten. Je moet de vermindering van koolhydraten aanvullen met voldoende eiwitten en vetten. Eet jij 5 koolhydraatarme boterhammen per dag, dan loop je kans toch teveel koolhydraten binnen te krijgen én niet voldoende eiwitten en gezonde vetten.

Ik adviseer daarom 2 sneetjes koolhydraatarm brood per dag, dik belegd met roomboter en bijvoorbeeld 2 gekookte eitjes, zalm, avocado, gerookte kip. Zo maak je de eiwitten en gezonde vetten een groter onderdeel van je maaltijd dan het brood.

Koolhydraatarm Brood bij de Supermarkt: Lidl

De mogelijkheden voor het kant en klaar kopen van koolhydraatarm brood zijn momenteel eindeloos. Het is te koop bij de meeste supermarkten, bakkers en online via vele webshops. Ook zijn er diverse melen te koop, waarmee je je eigen brood kan bakken.

Heb je een favoriete bakker waar je graag brood koopt? Vraag er eens naar. En mocht je het bij jouw supermarkt niet kunnen vinden, vraag er zeker naar want het is niet altijd op voorraad. Ze kunnen het dan wel voor je bestellen. Sla dan wat groter in, want net als met gewoon brood is dit brood ook goed in te vriezen.

De voedingswaarden van het kant en klare koolhydraatarme brood bij de supermarkt, verschillen niet zo gek veel van elkaar. Iets mag pas koolhydraatarm heten, als het voldoet aan de hierboven genoemde verplichting (30% minder koolhydraten). Een gemiddeld sneetje in de supermarkt is ook veelal 35 gram. Het enige verschil kan zitten in de prijs en de smaak. Het is dan echt een kwestie van voor jezelf uitproberen wat je het lekkerste vindt en wat je er voor over hebt. De broden worden vaak in halfjes verkocht.

Let op, dat speltbrood niet koolhydraatarm is. Daarover ontstaat soms wat verwarring, ook bij bakkers: Koolhydraatarm brood of speltbrood

Verschillende Benamingen Koolhydraatarm Brood

Kijk goed op het etiket, want het brood wordt ook wel eens onder andere namen verkocht, zoals:

• Dirk van de Broek of Dekamarkt: Sportbonkje of sportknip
• Bakkerij ’t Stoepje: Sportmik (gewoon brood) of bolletjes genaamd SlankeLijntjes
• Lidl: Eiwitbrood

Lidl Eiwitbrood Review

Het werd weer tijd voor een review: ditmaal beoordeel ik het Eiwitrijke brood van de Lidl. De voedingswaarden van dit brood zijn prima: weinig koolhydraten (14g per 100 gram), veel eiwitten (23g per 100 gram) en voldoende vezels (7,1g per 100 gram). Het valt me op dat het vetpercentage van dit brood iets hoger ligt (9,4 g per 100 gram - wel maar 1,3 verzadigd / slecht vet). De prijs is €1,89 voor 500 gram Eiwitrijk brood - Iets prijziger dan volkoren brood. De calorieën van dit product: 247 calorieën op 100 gram.

Niet onbelangrijk: de smaak van dit Eiwitbrood. Allereerst de structuur is totaal anders dan normaal brood: het brood is wat vochtig en je moet het aan beide kanten vast houden anders scheurt het brood uit elkaar. De smaak heeft wat weg van roggebrood + bruin brood. Mijn volgende broodjes legde ik op de grill; iets langer dan een normaal broodje op de grill voordat hij echt goed krokant was.

Al met al zijn de voedingswaarden best prima en het brood smaakt goed. Je komt met dit brood sneller aan je eiwitten dan volkorenbrood, denk er wel aan dat het iets meer vetten en calorieën betreft. Houd hier rekening mee in je voedingsschema. Wat ook belangrijk is: het brood vult erg goed.

Lidl Koolhydraatarm Brood: Prijs

Voor iedereen die boodschappen doet op budget, zal dit misschien zelfs wel het belangrijkste punt zijn. De laatste keer dat ik het eiwitrijke brood kocht, kostte het me €1,90 voor een pak van 500 gram. Opzich geen verkeerde prijs voor een pak koolhydraatarm en eiwitrijk brood.

Lidl Koolhydraatarm Brood: Voedingswaarden

Allereerst de voedingswaarden, iets dat van belang is als je een dieet volgt, fanatiek met sport bezig bent of gewoon wat bewuster wilt eten. Wat ik overigens heel handig vind aan het koolhydraatarme brood van de Lidl, is dat ze de voedingswaarden op de verpakking niet alleen per 100 gram erop hebben staan, maar ook per snee.

Ik zal hieronder ook de voedingswaarden per snee toelichten, aangezien je hier meer aan hebt dan de waarde per 100 gram:

• Vetten: 3,9 gram (0,5 gram verzadigd)
• Koolhydraten: 5,9 gram (1,5 gram suiker)
• Eiwit: 9,7 gram

Je hoeft de voedingswaarden niet eens grondig onder de loep te nemen om te zien dat zo’n snee enorm veel eiwitten bevat. Over de voedingswaarden van dit proteïne brood ben ik dan ook zeer te spreken. Het is dan ook helemaal terecht dat dit brood door de Lidl als koolhydraatarm en eiwitrijk wordt bestempeld.

Smaak en Structuur

Afijn, de voedingswaarden is natuurlijk niet allesbepalend in je definitieve keuze. Ook de smaak is namelijk een bepalende factor. Om een vergelijking te maken, denk ik dat het eiwitrijke brood van de Lidl het meeste weg heeft van roggebrood. Het is nu eenmaal wat stugger dan het normale brood. De structuur vind ik overigens ook redelijk overeenkomen met roggebrood, het is namelijk best wel breekbaar.

Is Het Gezond?

Het blijft toch wel vaak een onderwerp dat ter discussie staat: hoe gezond is koolhydraatarm brood en brood in het algemeen? Eiwitrijk en koolhydraatarm brood kunnen daar een prima oplossing in bieden. Wat dat betreft kun je het dus zeker beschouwen als een gezonde keuze.

Tips om het Gezonder en Lekkerder te Maken

Hou je niet van de stugge structuur van het koolhydraat arme brood van de Lidl? Dan zou je het eventueel kunnen roosteren, of er een een tosti van kunnen maken.

Ook het beleg speelt uiteraard een grote rol in de uiteindelijke smaak en gezondheid. Als je een eiwitrijk en koolhydraatarm voedingspatroon volgt, dan is het ook aan te raden om de boterhammen te beleggen met eiwitrijk en koolhydraatarm beleg.

Waarom Koolhydraatarme Producten bij de Lidl Kopen?

Het koolhydraatarme dieet wordt alsmaar populairder. Dit is onder andere te danken aan het feit dat er steeds meer mooie resultaten worden behaald met dit dieet. Het is effectief voor gewichtsverlies en is daarnaast in de meeste gevallen ook nog eens bevordelijk voor de gezondheid.

Voor krachtsporters is een koolhydraatarm dieet vaak minder ideaal, maar als het jouw doel is om af te vallen doe je er vaak goed aan om je koolhydraten te beperken tot een minimum. Voordeel van de Lidl is dat er veel producten te verkrijgen zijn tegen lage prijzen. Ook is de kwaliteit goed.

Volg je dus een koolhydraatarm dieet, of wil je gewoon wat minder koolhydraten consumeren? Dan is de Lidl een uitstekende supermarkt om boodschappen te doen op budget.

Beste Koolhydraatarme Producten te Koop bij Lidl

Hieronder vind je de 11 beste producten die relatief weinig koolhydraten bevatten en daardoor perfect passen binnen jouw dieet.

1. Koolhydraatarm brood Lidl: Qua smaak heeft het veel weg van ”normaal” brood. Het wordt ook wel eiwitrijk brood genoemd, aangezien de meest koolhydraten zijn vervangen door eiwitten.
2. Kwark van de Lidl: Kwark zit namelijk boordevol eiwitten, het bevat weinig koolhydraten en is ook nog eens gezond.
3. Griekse yoghurt: Wanneer je één portie (van 150 gram) eet, krijg je zo’n 5,5 gram koolhydraten binnen, wat zeker niet veel is.
4. Diverse soorten noten: Of je nu voor pinda’s kiest, of voor ander soort noten, allen bevatten ze zeer weinig koolhydraten.
5. Diverse soorten groenten: Kies bijvoorbeeld voor broccoli, bonen, of komkommer. Allen koolhydraatarm én gezond.
6. Eieren: Één ei bevat ongeveer 1 gram koolhydraten, waardoor het een meer dan geschikt voedingsmiddel is in een ketodieet of koolhydraatarm dieet.
7. Hüttenkäse: Toch is hüttenkäse erg gezond en bevat het zo’n 3,4 gram koolhydraten per 100 gram, wat zeker niet veel is.
8. Kip- en kalkoenfilet: Kip en kalkoen hebben ongeveer dezelfde voedingswaarden en hebben een erg hoog eiwitgehalte.
9. Light- en zero frisdranken: De zero variant bevat helemaal géén calorieën en dus ook geen koolhydraten.
10. Koolhydraatarme rijstwafels: Met zo’n 5,5 gram koolhydraten per wafel is het een goede aanvulling op je dieet.
11. Pure chocolade (Tip): Een blokje bevat gemiddeld zo’n 3 gram koolhydraten, waardoor je dit prima kunt blijven eten tijdens het afvallen, of in een gezond voedingspatroon.

Koolhydraatarme Broodbakmixen

Bovengenoemde broden zijn allemaal kant en klaar, op een uitzondering van eentje die je nog even moet afbakken. Maar er zijn ook diverse meelsoorten te koop, die je veelal nog zelf moet mixen.

• Koolhydraatarm broodmeel: Konzelmann’s: Met het Konzelmann’s Das Goldige broodmix, maak je gemakkelijk zelf goed vullende koolhydraatarm brood.
• Koolhydraatarm broodmeel: Atkins: Ze hebben niet alleen kant en klaar brood, maar ook een meelsoort om zelf je brood af te bakken.
• Koolhydraatarm broodmeel: Adams Brot: Met name de Gold en Sonnewald is een uitkomst voor wie ook glutenvrij moet of wil eten.

Koolhydraatarm én Glutenvrije Bakmixen: Lizza

Dit is voor mij echt de ontdekking geweest op het gebied van koolhydraatarm brood. Glutenvrij én koolhydraatarm. Je hoeft alleen maar Spa rood (of in ieder geval water met koolzuur toe te voegen) en je hebt echt een geweldig goed vullend brood. Dit starterspakket om alles uit te proberen heb ik inmiddels altijd op voorraad. En mijn vriezer ligt er vol mee.

Koolhydraatarm Brood Recepten

Nog niet genoeg van de mogelijkheden van koolhydraatarm brood? Kijk zeker ook bij deze broodjes en bolletjes:

• Koolhydraatarme broodjes en bolletjes: Ontdek de vele mogelijkheden
• Koolhydraatarm courgettebrood
• Oopsie broodjes
• Snel klaar koolhydraatarm broodje

Koolhydraatarm Brood voor Diabetici

Koolhydraatarm brood is voor diabetici altijd beter dan standaard brood. Want over het algemeen is brood iets wat je bij suikerziekte beter niet kunt eten. En dan heb ik het specifiek dus over het "normale" brood zoals jij dat kent. Koolhydraatarm brood biedt drie voordelen:

• Stabiele bloedsuikerspiegel: Minder snelle koolhydraten voorkomt suikerschommelingen.
• Langer verzadigd: Door het hogere eiwitgehalte zit je langer vol.
• Rijk aan vezels: Deze vertragen de suikeropname en voorkomt een hoge bloedsuiker.

Normaal brood, wat verstaan we daar precies onder? De meeste mensen kennen het als wit of bruin brood. Maar je hebt tegenwoordig zoveel verschillende soorten en varianten. Gelukkig hoef je maar één ding te onthouden en dat is dat ze eigenlijk allemaal ongezond zijn voor diabeten. Alleen van volkorenbrood kan nog gezegd worden dat deze enigszins gezond is. Maar dat is ook de enige, naast koolhydraatarm brood. Toch raad ik je eerder koolhydraatverlaagde broden aan dan volkorenbrood. Dat zit hem in de hoeveelheid vezels en koolhydraten dat dit brood bevat.

Normaal brood zit bomvol snelle koolhydraten en suikers. Bruin, wit, mais, spelt en meergranen brood. Allemaal hebben ze één ding gemeen en dat is dat ze veel koolhydraten maar weinig vezels bevatten.

Bij koolhydraatarm brood wordt dit deels vervangen door sojameel, wat eiwitrijker is en dus minder koolhydraten bevat. Vaak worden er aan dit brood ook nog noten en zaden toegevoegd die ervoor zorgen dat het brood meer vezels en gezonde vetten bevat.

Alternatieven voor het Koolhydraatarme Brood van de Lidl

Of er goede alternatieven zijn voor het eiwitrijke brood van de Lidl? Ja hoor, in overvloed zelfs. Eigenlijk kun je in elke noemenswaardige supermarkt wel terecht voor dit soort brood, zo verkopen bijvoorbeeld ook de Jumbo en de Albert Heijn koolhydraatarm brood. Wat ook een erg goed alternatief is en tevens een van mijn favorieten, is het eitwitrijke brood van Smaakt.

Hieronder krijg je een lijst met gezonde koolhydraatarme broden van verschillende supermarkten:

1. Koolhydraatarm brood van de Aldi
2. Koolhydraatarm brood van de Jumbo
3. Koolhydraatarmbrood van Soma
4. Volkoren koolhydraatarm brood van Albert Heijn
5. Meerzaden koolhydraatarm brood van Albert Heijn
6. TastyBasics brood extra vezels en eiwitten
7. Koolhydraatarm brood van Smaakt
8. TastyBasics Brood lijnzaad
9. AH Stevig eiwitrijk
10. Soma Limburgs Rogge-Tarwebrood
11. Soma Volkoren Roggebrood
12. Goedhart Koolhydraat verlaagd brood
13. Hoogvliet Vezelbruin
14. Eiwitrijkbrood Lidl
15. Body en Fit koolhydraatarm eiwitbrood
16. Body en Fit koolhydraatarm brood walnoten

Testresultaten Volkorenbrood Kassa

In een test van BNNVARA’s Kassa werden verschillende volkorenbroden van supermarkten beoordeeld door brooddeskundigen en consumenten. Hieronder de resultaten:

labels: #Brood

Zie ook:

• Ontdek de Beste Broodmeel Soorten bij Lidl: Compleet Overzicht voor Perfect Brood!
• Ontdek het Biologisch Woudkorn Brood bij Lidl en Duurzame Broodopties in Supermarkten!
• Ontdek Het Beste Koolhydraatarm Brood van Lidl: Voedingswaarden & Eerlijke Review!
• Ontdek de Verbazingwekkende Ingrediënten in Je Supermarktbrood!
• Ontdek Bij Ons Ijs & Chocolade Pijnacker: Het Ultieme Genot Voor IJs- en Chocoladeliefhebbers!
• Ontdek de Beste Lunchrooms en Restaurants aan de Lind in Oisterwijk: Openingstijden & Menukaart!