Soms wil je gewoon makkelijk, snel en vooral heel lekker eten. Geen ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken, maar een maaltijd die je binnen een half uurtje op tafel hebt. Deze wraps uit de oven met kip zijn daar perfect voor.
We hebben hier te maken met een klassieker uit de Tex-Mex keuken, een kruising tussen de Mexicaanse smaken en de Amerikaanse eetcultuur. Oorspronkelijk werden fajita’s gemaakt met rundvlees, maar kip is tegenwoordig minstens zo populair en minstens zo smaakvol. De term ‘fajita’ komt van het Spaanse woord ‘faja’, wat zoveel betekent als ‘band’ of ‘strook’.
In de jaren ‘80 werd het gerecht pas echt populair in Amerikaanse keukens, waar kip en groenten hun intrede deden. Tegenwoordig is het een vaste waarde in heel veel huishoudens over ter wereld. En terecht.
In plaats van alles in de pan te bakken, schuiven wij de kip en groenten lekker in de oven. Dat is niet alleen handig, het geeft ook een heerlijk geroosterd randje.
Waarom Kip Fajita Wraps uit de Oven?
- Makkelijk en Snel: Binnen een half uur een heerlijke maaltijd op tafel.
- Gezond: Vul de wraps met extra groenten voor een gezonde maaltijd.
- Veelzijdig: Pas het recept aan naar jouw smaak met extra ingrediënten.
Wij maken deze wraps vaak als we zin hebben in comfortfood, maar wél iets gezonds willen eten. Je kunt er alle kanten mee op: vul ze met extra groenten, voeg een beetje pittige jalapeño toe of maak een vegetarische versie met bonen en gegrilde paprika. Serveer ze met een frisse salade of een beetje guacamole en je hebt een complete maaltijd.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 3-4 kipfilets
- 6 medium wraps
- 100 ml crème fraîche
- 175 gr geraspte jong belegen kaas
- 2 rode paprika's
- 1 gele paprika
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in reepjes van ongeveer 1 cm dik en verdeel bij de paprika's op de bakplaat.
- Snijd 2 rode paprika's en 1 gele paprika in de lengte in stukken en verdeel over de bakplaat.
- Bestrooi de ingrediënten op de bakplaat met de kruidenmix. Zorg dat alles enigszins bedekt is.
- Even goed husselen zodat alle smaken zich goed verdelen en dan de bakplaat op 200 graden in de oven.
- Zet het geheel ongeveer 20 minuten in de oven (misschien iets langer, afhankelijk van je oven).
- Na het roosteren komt het leukste deel: het vullen van de wraps.
Variatietips
- Vegetarisch: Vervang de kip door bonen en gegrilde paprika.
- Extra Pittig: Voeg jalapeño toe aan de vulling.
- Extra Groenten: Vul de wraps met meer groenten naar keuze.
Kant-en-klare kruidenmixen zijn handig, maar als we eerlijk zijn… zelf maken is veel lekkerder én je weet precies wat erin zit. Onze mix is een beetje pittig, maar niet té. Het heeft een subtiele ondertoon door de djintan en een klein scherp randje van de cayenne. Wil je helemaal geen pit? Gebruik dan wat minder cayennepeper - of laat ‘m zelfs helemaal weg.
Deze kip fajita wraps zijn zeker niet moeilijk om te maken. Het fijne is ook, je maakt het in één pan. Scheelt weer afwas 😉 . Je bakt eerst de paprika met de ui en kruiden, vervolgens bak je in dezelfde pan de kippendijen met kruiden. We zijn gegaan voor kippendijen omdat deze het gerecht heerlijk mals maken. Ondertussen maak je de avocadosalsa wat een kwestie van snijden en mengen is. Maar absoluut een hele lekkere toevoeging is en eigenlijk niet kan ontbreken als onderdeel van dit recept. Het geeft het veel frisheid en smaak.
