Het weekend staat voor de deur, dus we hebben weer tijd om wat lekkers te bakken! Mocht je nou nog niks op je lijstje hebben staan, dan is deze kwarkcake absoluut een aanrader, te lekker!

Heerlijke Monchou Cake

Met deze lekkere monchou cake ga je pas echt goed het weekend in! Een heerlijk zachte cake met romige monchou crème, te lekker!

Bereidingswijze: Het beslag

  1. Mix de eieren met de kristalsuiker en de vanillesuiker op hoge snelheid voor 60 seconden romig.
  2. Voeg de zonnebloemolie erbij en mix het nogmaals samen.
  3. Zeef de bloem, bakpoeder en het zout erbij en giet de melk erbij.
  4. Mix het beslag op lage snelheid tot de droge ingrediënten zijn opgenomen. Ga met een spatel langs de zijkanten en de bodem van de kom.
  5. Vet een bakvorm van 27 cm in, bestuif de vorm ligt met bloem en giet het beslag erin.
  6. Bak de cake op 160 graden in 20-30 minuten goudbruin en gaar. Zodra de cake gaar is laat je die voor 10 minuten in de vorm afkoelen en draai je de vorm op een rooster.

De Baktest: Margarine, Zonnebloemolie of Roomboter?

In mijn voorgaande artikelen heb ik al verteld dat ik me de laatste maanden meer aan het verdiepen ben in margarine en dan heb ik het met name over het bakken mét margarine. Om heel eerlijk te zijn: ik heb zelf nooit eerder een cake gebakken met margarine als ingrediënt van het recept, maar wél gebruikte ik het vaker voor het bakken van koekjes. Nu leek het me leuk om alle drie de vetten in precies dezelfde cake te gebruiken, met dus precies dezelfde ingrediënten. Het enige wat zal verschillen zijn de vetten.

Het leuke is dat mijn man, schoonmoeder en schoonvader ook meededen aan de baktest en ik ze per persoon drie plakjes cake liet proeven. Ik vertelde er natuurlijk niet bij met welk vetten de cakes zijn gebakken, zodat ze niet makkelijk naar hun favoriet konden grijpen!

Mijn man vond de cake die met zonnebloemolie is gebakken het lekkerst en dit komt waarschijnlijk doordat ik bijna al mijn cakes met zonnebloemolie bak en hij hier aan gewend is. Mijn schoonvader en schoonmoeder daarentegen vonden de cake met margarine weer het lekkerst, want de cake met zonnebloemolie vonden ze iets te zacht en die met roomboter weer iets te vet.

Recept voor de Baktest Cake

  • 180 gr boter
  • 180 gr margarine
  • 200 gr zonnebloemolie

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de vetten met de kristalsuiker, vanillesuiker en de eieren luchtig. Zeef de bloem, bakpoeder en het zout erbij en mix het door. Vet een bakvorm van 23×13 cm in en verdeel het beslag erin. Bak de cake in 35-40 minuten goudbruin en gaar.

De Resultaten van de Baktest

  1. Dit is de eerste keer dat ik zelf een cake bakte met margarine, dus besloot ik deze ook als eerste te proeven. Ik moet zeggen dat ik erg verrast was door de smaak! De cake is aan de buitenkant ietsjes krokant en de binnenzijde is lekker zacht, precies hoe ik mijn cake het lekkerst vind.
  2. Bij het bakken van deze cake konden de buren hoogstwaarschijnlijk meegenieten van de heerlijke geur die in de keuken hing! Ik vond deze cake zeker lekker, maar ik miste toch het ‘luchtige’ wat ik juist het lekkerst vind in een cake. Ook vond ik deze cake iets te vettig, wat ik niet zo gauw lekker vind in een cake.
  3. Wat mij gelijk opviel is dat deze cake de lichtste kleur had in vergelijking met de andere twee cakes. Bij de eerste hap proefde ik al hoe zacht en luchtig deze cake is! Als ik tussen deze drie cakes moet kiezen dan gaat mijn keus naar de cake met zonnebloemolie en margarine. Deze twee waren zonder twijfel mijn favoriet, omdat de een lekker luchtig is en de ander weer lekker zacht. Deze keus is natuurlijk op basis van eigen smaak, dus ieder ander kan weer een andere favoriet hebben.

Meer Heerlijke Cake Inspiratie

Oh jongens, deze cranberry cake is zo lekker! Een heerlijke zachte cake gevuld met zoete cranberries, een lichte sinaasappel smaak en getopt met glazuur en gesuikerde cranbberies. Ga jij dit weekend ook aan de bak? Dan is deze cake een dikke tip!

Ik heb inmiddels al heel wat favoriete cakes op mijn lijstje staan én deze pruimencake komt er ook zeker op te staan! Een heerlijke zachte cake met zoete en sappige pruimen, hier wil je gewoon je tanden in zetten. Wie wil er een stukje?

Deze zondag vraagt om iets lekkers! Deze romige rolcake zal zeker goed in de smaak vallen. Een luchtige vanille spons cake gevuld met een romige cheesecake crème en stukjes zoete bramen, geloof mij dit wil je!

Als er één baksel is om vandaag te maken, dan is het deze wel. Ben jij ook helemaal gek van chocolade? Dan zul je vast heel blij zijn met dit chocoladecake recept! Deze natte chocoladecake smelt lekker in je mond en zit vol chocoladesmaak.

Het is ondertussen alweer veel te lang geleden dat ik iets lekkers heb gebakken, dus dat werd wel weer eens tijd! Deze bananencake met roomkaas frosting is smeuïg van smaak, simpel om te maken en niet té zoet.

Deze roomkaas cake is binnen de familie een ware hit! Dit is nou echt zo’n typisch luchtige cake met een heerlijke zachte structuur en je eet met gemak meer dan een plakje cake! Afgelopen week bakte ik deze cake weer eens en nam ik deze mee op bezoek en zoals je misschien al kunt raden was iedereen er weg van!

Kwarkcake Recept

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de bakvorm in met zonnebloemolie. Bestuif de vorm licht met bloem en klop de overtollige bloem er weer uit.
  2. Klop in een ruime kom de roomboter met de kristalsuiker, vanillesuiker en het zout romig en glad. Schraap met een spatel de zijkanten en klop het nog even kort door. Giet de zonnebloemolie erbij en klop het door tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Breek de eieren er per een bij en mix ondertussen door op middelhoge snelheid. Schep de kwark erbij en klop het nog een kort door.
  3. Zeef de bloem en de bakpoeder bij het beslag en mix het op lage snelheid door tot een glad beslag. Schraap met een spatel de zijkanten en de bodem van de kom en roer het nog eens goed door. Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 30-35 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake minstens 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal dan een mes rond de zijkanten van de vorm en draai de vorm op een rooster om.
  4. Verwarm de zonnebloemolie in een pannetje en voeg de gemengde noten toe. Voeg de kristalsuiker erbij en bak de noten voor 2-3 minuten op laag vuur. Laat de noten iets afkoelen en snijd ze vervolgens in grove stukjes en zet het even apart. Verwarm de abrikozenjam op laag vuur en smeer de jam bovenop de warme cake.

Een erg simpele en vooral lekkere cake die bij ons vaak genoeg wordt gebakken.

Andere Heerlijke Bakrecepten

Deze Medjoul dadels zijn pure verwennerij! Gevuld met romige pistachepasta en knapperig engelenhaar, gedoopt in chocolade en afgetopt met pistachenoten.

Met deze feestelijke chocolade-cakerol met bosbessenvlaaivulling en slagroom maak je gegarandeerd indruk, en het mooie is: hij is verrassend eenvoudig te maken! Deze heerlijke traktatie ziet eruit om van te watertanden en is perfect voor een speciale gelegenheid, een gezellig feestje of gewoon om jezelf eens lekker te verwennen.

Lekker voor bij de thee of koffie: een lekker stukje zelfgemaakte baklava! Deze Caramel baklava met pecannoten is een heerlijke twist op de klassieke baklava. In deze baklava variant zit een romige caramelsaus met een pecannoten vulling. De caramel maakte ik heel eenvoudig met de Soft Caramel snoepjes van Werther’s Original. Een onweerstaanbare combinatie van zoet en zout!

Deze koekjes zijn de ultieme guilty pleasure voor iedereen die houdt van een beetje crunch in zijn koekje. Het zachte, chewy koekjesdeeg wordt perfect aangevuld met knapperige stukjes pretzel en stukjes romige Caramel Roomsnoepjes van Werther’s Original.

Wanneer de dagen korter worden en het buiten regent, is er niets zo uitnodigend als de geur van vers gebakken bananenbrood in huis! Dit bananenbrood is helemaal herfst proof met de warme smaken van kaneel, de frisheid van de sinaasappel en de knapperigheid van de walnoten en stukjes chocolade.

Dit zijn de meest fudgy brownies die je je maar kunt bedenken! Ze hebben een perfect knapperige bovenkant en van binnen zijn ze super fudgy en lekker smeuïg bij elke hap. Deze brownie met Werther’s Caramel Popcorn is een lekkere variant op de klassieke brownie. Geniet van de perfecte crunch in elke hap!

Deze Chocolade Pistache Crispies zijn de ideale traktatie voor wanneer je geen zin hebt om te bakken, maar toch iets lekkers wilt maken. Je hebt de viral chocoladereep vast al voorbij zien komen op social media. Een reep gevuld met pistachepasta en lekkere crunchy Kunefe (kadayif). Ik moest deze natuurlijk zelf ook even proberen en raad eens?

Deze koekjes zitten boordevol voedingsstoffen die je lichaam energie geeft en de melkproductie ondersteunt als je borstvoeding geeft.

Ken je dat gevoel dat je uren kunt rondkijken in een winkel, maar dat het voelt alsof je net binnen bent? Nou precies dat gevoel heb ik altijd wanneer ik weer eens bij Dille&kamille ben.

labels:

Zie ook: