Lactose-intolerantie komt steeds vaker voor. Of je het nu zelf hebt of een gast ontvangt die ermee te maken heeft - het kan zoeken zijn naar wat wel en niet kan. In deze blog vind je praktische handvatten en heerlijke alternatieven, zodat koken, boodschappen doen en gasten ontvangen zonder stress kan.

Wat is Lactose-intolerantie?

Lactose-intolerantie betekent dat je lichaam te weinig van het enzym lactase maakt om melksuiker (lactose) te verteren. Resultaat? Buikpijn, opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree en soms misselijkheid of buikkrampen. Bij sommige mensen kan het zelfs zorgen voor een verergering van eczeem of andere huidklachten - vooral als je ook gevoelig bent voor melkeiwitten. Herken je deze klachten na melkproducten? Laat het checken door een arts of diëtist. Ook vind je veel betrouwbare info je op deze pagina van Thuisarts. Je lijf praat tegen je, luister ernaar!

Lactose-intolerantie in het dagelijks leven

Lactose-intolerantie kan soms best frustrerend zijn. Je denkt even snel een zak paprika chips open te trekken en voor je het weet zit je met buikpijn of een opgeblazen gevoel op de bank. Wat veel mensen niet weten: lactose zit niet alleen in melk, maar ook verstopt in producten waar je het totaal niet verwacht - zoals chips, chocolade of vruchtensap. Echt hoor, het lijkt soms alsof het overal in zit. Gelukkig kun je in de meeste supermarkten tegenwoordig prima uit de voeten met lactosevrije alternatieven. Dus snacken zónder buikgedoe is zeker mogelijk! En onthoud: het gaat niet om wat je niet kunt eten, maar juist om al het lekkers dat wél kan.

Boodschappen doen met Lactose-intolerantie

Soms een speurtocht, maar met een paar slimme tips wordt het makkelijk:

  • Vegan is altijd safe! Geen dierlijke producten, dus ook geen melk. Bij Albert Heijn zie je dat heel handig aan de donkergroene labels rondom de prijzen, en vaak staat het ook duidelijk op de verpakking. Er is zoveel keuze aan plantaardige producten dat je altijd wel een lekker alternatief kunt vinden.
  • Harde kazen zoals Parmezaan en oude kaas bevatten vaak bijna geen lactose meer, omdat de lactose tijdens het rijpingsproces wordt afgebroken. Meestal is dit na ongeveer 6 maanden rijpen het geval, waardoor deze kazen vaak prima te verdragen zijn.
  • In alle gevallen telt: check altijd de allergie-informatie op de ingrediëntenlijst voor het woord lactose. Soms zit het verstopt waar je het niet verwacht, zoals in brood of kant-en-klaarmaaltijden. ‘Kan sporen bevatten van lactose’ betekent overigens dat er in het product kleine restjes lactose kunnen zitten door productie in dezelfde fabriek.

Uit Eten met Lactose-intolerantie

Lactose-intolerantie betekent niet dat je altijd thuis moet eten. Het vraagt alleen een beetje voorbereiding.

  • Check de menukaart online: veel restaurants zetten tegenwoordig allergenen netjes op hun site.
  • Bel van tevoren: word je online niets wijzer? Bel om te vragen of ze lactosevrije opties hebben of een speciale allergenenkaart. Zo is de bediening en de kok van tevoren al op de hoogte. Of kun je een ander restaurant uitkiezen als ze je niet voldoende kunnen helpen.
  • Durf te vragen: Geef aan dat er sprake is van lactose intolerantie. In veel keukens kunnen ze iets aanpassen, zoals room weglaten of een andere saus gebruiken.
  • Tapas restaurants: Een handige optie voor uit eten gaan is vaak tapas of een ander restaurant waar je kleine gerechtjes kunt kiezen. Een aanrader op dit gebied vinden wij restaurantketen ’t Zusje. Zij hebben speciale menukaarten voor mensen met een voedselintolerantie.

Lactosevrije Lekkernijen

Echt lekker lactosevrij gebak vinden is vaak wel een uitdaging, want veel gebak bevat roomboter. Maar het kan zeker wel! Dit gebak vinden wij lekker en kunnen we zorgeloos eten:

  • Bij Hema heb je 2 hele goede lactosevrije opties, namelijk deze lekkere vegan appelkruimeltaart en dit proeverijtje met 6 gebakjes (vooral de chocoladepunten zijn superlekker! 🍫).
  • Bij Box Brownies kun je deze box met verse vegan mini brownies bestellen. Verrukkelijk! Daar maak je ons altijd blij mee! 😍😍
  • Bij Art & Flavour kun je terecht voor mooi versierde, lekkere, lactosevrije verjaardagstaart. Mijn nicht heeft zelf voedselallergie en weet daarom hoe fijn en belangrijk het is dat je gebak zonder zorgen kunt eten. Ze maakt heerlijke lactosevrije taarten en gebak op bestelling, waarbij je helemaal niet merkt dat er geen zuivel in zit. Jammie!

Mijn dochter en ik vinden het heerlijk om samen te bakken. Wil je zelf die taart of cake gaan bakken? Blue Band Voor koken, bakken en braden vinden wij het lekkerste alternatief voor roomboter in baksels. Eerlijk gezegd gebruikten wij deze ook al voordat we wisten dat we niet tegen melkproducten konden. Dat zegt wel wat, denk ik. Qua vla hebben wij een hele grote voorkeur voor de vanille vla van Alpro Soya. Die is heel romig en smaakt als een kruizing tussen vla en pudding. Ook de meeste plantaardige yoghurt variaties van dit merk zijn superlekker. Hoewel je wellicht verwacht dat waterijs geen zuivel bevat, is dat toch regelmatig een verstopt ingrediënt. Ben & Jerry hebben heerlijke vegan ijs, waarbij je niet eens merkt dat er geen zuivel in zit. Het Hertog Vanille Vegan IJssalon is zuivelvrij én heel erg romig.

Lactosevrije Koekjes en Snacks

Deze koekjes zijn lekker en lactosevrij. De receptuur verandert soms, dus check altijd even de ingrediëntenlijst voor je het koopt:

  • Oreo koekjes
  • Speculoos koekjes
  • Speculaasbrokken
  • Liga Evergreen

Kruidnoten bevatten vaak lactose, maar de naturel variant van Bolletje niet. Je denkt misschien dat sapjes lactosevrij zijn, maar dat klopt niet altijd. Door de suikertaks voegen fabrikanten melk toe aan sapjes om belasting te ontlopen en prijs laag te kunnen houden.

Lactosevrije Melk Alternatieven

Zelf drink ik graag een kopje latte machiato, maar natuurlijk niet met koemelk. Ik heb in de loop der jaren veel plantaardige melk geprobeerd. Zelf ben ik fan van deze 2 lactosevrije opties in mijn koffie:

  • Oatly! Bio barista haver
  • Alpro This is not m*lk drink halfvol

Als je niet tegen lactose kan, kun je trouwens ook voor lactosevrije melk gaan. Maak zelf lactosevrije ijskoffie met dit recept!

Lactosevrije Chips: Een Overzicht

Ondanks dat je zou denken dat chips van aardappel is gemaakt, en geen zuivel (lactose) bevat is niets minder waar. Vanzelfsprekend moet je net als bij zoveel producten de chips wel controleren op de aanwezigheid van lactose. Hieronder een lijst van merken en soorten chips die vaak lactosevrij zijn, maar check altijd de verpakking:

  • Naturel chips: De meeste naturel chips zijn lactosevrij.

Let op: Samen met de naturel smaak is paprika één van de populairste soorten chips. Echter, in tegenstelling tot naturel chips is het aanbod van lactosevrije paprika chips minder.

Lactosevrije Chips per Merk

  • Lays: Lays oven chips naturel, barbecue, Lays wokkels paprika, Lays sensations aardappelchips sweet wasabi en naturel limited edition.
  • Croky: Croky bolognese, paprika, naturel, hartjes paprika, hula hoops bolognese/paprika, ribble rock paprika, zoobidoo, bolognese-paprika-naturel superfrites, stars.
  • Pringles: Pringles original (meeste soorten zijn lactosevrij, check de verpakking).
  • Chio: Chio heart breakers en pombär original.
  • Doritos: Doritos Barbecue Style, Naturel, Sizzling salsa.

Overige merken en soorten:

  • Sunbreaks Meergranen chips sweet chilli, Sunbreaks Meergranen chips zeezout
  • Schär Salinis
  • Aldi bolognese chips
  • Jumbo bolognese chips, Jumbo paprika chips

Lactosevrije Producten Lijst

Hieronder een uitgebreide lijst van lactosevrije producten, handig voor je boodschappenlijstje. Let op: de ingrediënten kunnen veranderen, dus controleer altijd de verpakking!

Bakmixen

  • AH cakemix luchtig /AH
  • AH kwarktaart aardbei /AH
  • Koopmans fijne cakemix (kan sporen van melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Koopmans boerencake /ALLE SUPERMARKTEN
  • Jumbo boerencake /JUMBO
  • Jumbo fijne cakemix /JUMBO
  • Jumbo mix voor appeltaartmix /JUMBO
  • Jumbo mix voor aardbei/ naturel/ citroen kwarktaart /JUMBO
  • Jumbo mix voor koekjes /JUMBO
  • Aldi fijne cakemix /ALDI
  • Aldi brownie mix (kan sporen van melk bevatten) /ALDI
  • Aldi bakmix redvelvet cake (seizoens product) /ALDI
  • Aldi speculaascake let’s bake (seizoens product) /ALDI
  • Albona mix voor kwarktaart aardbei /ALDI
  • Lidl boerencakemix /LIDL
  • Lidl fijne cakemix /LIDL
  • Belbake cinnamon rolls /LIDL
  • Belbake bananenbrood /LIDL
  • HomeMade kruidcake /ALLE SUPERMARKTEN
  • Homemade Radler kwarktaartmix /AH
  • Koopmans Oud- Hollandse cake en koek (kan melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Dr. Oetker cheesecake met kruimelbodem (kan sporen van melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Dr. Oetker basismix voor cupcakes (kan sporen van melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Dr. Oetker kwarktaart chocolade banaan (bevat melkeiwit, daar kunnen sporen van lactose aan kleven) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Dr. Oetker verwen lemon meringue taart (kan sporen van melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Dr. Oetker verwen lava cakes met een gesmolten choco kern (kan sporen van melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN

Chips

  • Naturel chips (alle soorten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Aldi bolognese chips /ALDI
  • Jumbo bolognese chips /JUMBO
  • Jumbo paprika chips /JUMBO
  • Crackito paprika en naturel sticks /JUMBO
  • Doritos Barbecue Style, Naturel, Sizzling salsa /ALLE SUPERMARKTEN
  • Millies partymix paprika /JUMBO
  • Millies bugles naturel /ALLE SUPERMARKTEN
  • Lays oven chips naturel, barbecue /ALLE SUPERMARKTEN
  • Lays wokkels paprika /ALLE SUPERMARKTEN
  • Lays sensations aardappelchips sweet wasabi en naturel limited edition
  • pindaknabbels alle soorten /ALLE SUPERMARKTEN
  • nacho chips ligt bij de wraps en taco’s in het schap alle soorten /ALLE SUPERMARKTEN
  • tortilla chips naturel alle soorten /ALLE SUPERMARKTEN
  • Croky bolognese, paprika, naturel, hartjes paprika, hula hoops bolognese/paprika, ribble rock paprika, zoobidoo, bolognese-paprika-naturel superfrites, stars/ALLE SUPERMARKTEN
  • Pringles orginal /ALLE SUPERMARKTEN
  • Kraak stapelchips orginal, paprika & bbq /ALDI
  • Kettle chips sea salt/see salt balzamic vinegar/ see salt crushed black pepper/ see salt rosemary garlic/ soy ginger chili/ honey barbecue/ vegetable /AH /JUMBO
  • Chio sweet chili red pepper/sea salt/ roasted bacon style /JUMBO /AH
  • Chio heart breakers en pombär orginal /JUMBO /AH
  • Chio borrelbites orginal, paprika sweet chili, mediterranean spices /JUMBO /AH
  • Poppables naturel en roasted paprika /AH /JUMBO
  • Hema aardappelchips met pestosmaak en truffelsmaak Hema lactose-en glutenvrij
  • Markant cijfers en letters paprikasmaak merk /EMTE /COOP
  • Tyrerells veg crisps Pastinaak-, Rode bieten- en wortelchips met zeezout.

Kant en klaar gebak

  • AH appelstrudels (diepvries) /AH
  • Conditorei Coppenrath appelstrudels (diepvries) /JUMBO
  • Dr. Oetker appelstrudels (diepvries) /AH

Likeur

(alle likeuren zijn lactosevrij behalve die met room)

  • Likeur 43 orochata (met aardamandel, bevat melkeiwit) /ALLE SUPERMARKTEN /SLIJTERIJ
  • Likeur 43 horchata (dit is een heerlijk lichte, crèmeachtige, Spaanse likeur, geïnspireerd door het traditionele horchata-recept uit Valencia en verrijkt met Licor 43 Original met delicaat zoete, Mediteraanse smaken gelaagd met tijgernoten, specerijen en citrus.

Roomkaas

  • MinusL roomkaas (lactosegehalte 0,10 per 100 gram) /JUMBO /AH
  • Arla lactofree roomkaas (lactosegehalte 0,01 per 100 gram)
  • Dilea roomkaas (geheel lactosevrij, verkrijgbaar in België en op www.thefreefrom.com)
  • Simply V kruidenspread plantaardig Simply-V en normale /SOMMIGE PLUS
  • Violife creamy orginal /AH /JUMBO
  • Nature & moi vegan ‘roomkaas’ naturel en tomaat en basilicum /AH /COOP /DE KWEKER /JUMBO /JUMBO FOODMARKT BREDA /PLUS /SLIGRO /SPAR.

Taarten kant en klaar

  • Appel abrikoos taartje vers /AH
  • Brownie (bakkers afdeling) /AH
  • Appeltaart vegan /HEMA (ook online te bestellen)
  • Meesterbanketbakker taart vegan, luchtige cake is gemaakt van lychee en frambozen. De topping bestaat uit een mix van pistache noten, amandelen en kokos.

Toetje

  • AH creamy kokos naturel /AH
  • AH soja ongezoet vleugje kokos, variatie op yoghurt /AH
  • AH amandel ongezoet /AH
  • AH griesmeel (pak) (kan melk bevatten) /AH
  • AH volle yoghurt vrij van lactose (0,1/100g) /AH
  • AH chia pudding naturel en braam-bosbes /AH
  • AH chocolade dessert, vanille dessert /AH
  • AH yochurt amandel vanille, amandel framboos, haver vanille, kokos mango /AH
  • AH kwarQ soja, kwarQ amandel /AH
  • Dr Oetker tarwegriesmeel (kan melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN
  • Dr. Oetker custard (kan sporen van melk bevatten) /ALLE SUPERMARKTEN

Hoe weet je of er lactose in zit?

Er is maar 1 antwoord: etiketten lezen. De truc is namelijk dat er geen suikers meer in de koolhydraten mogen zitten. Staan de suikers op 0, dan is het voor de meesten van ons veilig en kun je hem eten met een lactose intolerantie. De kaas heeft dan zo lang gerijpt dat zo goed als al het lactose er uit is. Er is een kleine groep mensen die er nog steeds niet tegen blijkt te kunnen. gelukkig is dat bij mij niet het geval.

Tips voor het lezen van etiketten

  • Meestal staat er onder het kopje onder de ingrediënten op de verpakking bij allergenen vaak melk/lactose bij als het in het product zit.
  • Ook zie je vaak een speciaal icoontje op de achterkant van het product, daar kun je aan je zien of deze lactosevrij is.
  • Let op de benamingen: melkzuur, lactaat, cacaoboter en kokosmelk bevatten geen lactose.
  • "Kan sporen bevatten van melk": dit is een waarschuwing voor kruisbesmetting in de fabriek.

Lactase Supplementen

Dit is een voedingssupplement waar lactase aan toegevoegd is om lactose toch te kunnen verdagen. Je hebt heel veel verschillende soorten.

Uit eten en lactose

Vaak wordt vlees gebakken in boter dus ik raad aan om het altijd even aan te geven. Ik deed dat eerst niet op het begin, ik wilde niet zeuren. Maar ik ben het wel gaan doen, want iedere keer was ik weer een paar dagen beroerd als ik was wezen uiteten.

Conclusie

Met de juiste kennis en voorbereiding is een leven met lactose-intolerantie goed te doen. Geniet van de vele lactosevrije alternatieven en laat je verrassen door nieuwe smaken!

Tabel: Lactosevrije Chips Opties

Merk Soort
Lays Oven chips naturel, barbecue, Wokkels paprika
Croky Bolognese, Paprika, Naturel
Pringles Original (check verpakking)
Doritos Barbecue Style, Naturel, Sizzling Salsa

labels:

Zie ook: