Je bent net op kantoor en je werkdag gaat van start. Voor de meesten is een kopje koffie dan niet meer weg te denken. Als werknemer wil je zo productief en energiek mogelijk zijn, en hoe doe je dat nu beter dan met koffie?

Wat doet koffie eigenlijk met je?

Wanneer jij als medewerker koffie drinkt, weet jij dan wat het met je doet? Dat is namelijk niet iets waar je snel bij stilstaat. Adenosine is een stofje dat jouw breinactiviteiten vermindert, waardoor je je moe voelt. Als je koffie drinkt, vervangt de cafeïne de adenosine als het ware. Dit zorgt ervoor dat je brein actiever wordt en activiteiten in jouw brein niet belemmerd worden. Daarnaast zorgt cafeïne voor adrenaline, waarvan je ook een stuk energieker wordt. Bovendien laat cafeïne jouw hart sneller pompen, waardoor je een goede bloedstroom hebt en jouw luchtwegen geopend worden.

Waarom is koffie onmisbaar op het werk?

Koffie op werk zorgt er dus voor dat je je minder snel moe voelt, wat meer productieve medewerkers oplevert. Maar dat is niet het enige. Koffie brengt iedereen samen. De koffieautomaat is de plek waar je met je collega’s kan bijkletsen of op een gezellige manier korte gesprekken kan voeren over de stand van zaken. Ook is het drinken van koffie bij de koffieautomaat ideaal om jouw collega’s beter te leren kennen. Tenslotte is koffie het visitekaartje van jouw bedrijf. Vooral bij potentiële klanten is het erg belang dat je hen op de warmste manier ontvangt. Wanneer jij klanten of collega’s ontvangt, doe je dit met een heerlijke kop koffie.

Het perfecte kopje koffie

Het gaat om de momenten op het werk wanneer je energielevel laag of hoog is. Het betekent dus dat je bij het starten van je werkdag niet direct een kopje koffie nodig hebt. Wanneer je een effectief kopje koffie wilt drinken, kan dit buiten de bovengenoemde tijden. Van de keuze van de bonen en de maling tot de zetmethode en het serveren; elk detail telt!

Factoren voor een goed kopje koffie

  • Waterkwaliteit: Een kopje koffie bestaat voor 98,5% uit water. Zacht water geeft te weinig smaak en hard water geeft een onaangename smaak. Gebruik een waterfilter voor zuivering.
  • Watertemperatuur: De temperatuur moet tussen de 90 en 96 graden Celsius zijn. Te heet water maakt de koffie bitter, te koud water zorgt voor een flauwe smaak.
  • Koffie-water ratio: Een ratio van 1:15 is gebruikelijk. Pas aan naar eigen smaak voor een sterker of minder sterk kopje.

Koffiebonen

Begin met het bepalen van je smaakvoorkeuren: houd je van een zachte en complexe smaak? Dan kies je het best voor Arabica bonen. Voor een sterkere en bittere smaak zijn Robusta bonen de beste keuze. Om het maximale uit je koffiebonen te halen, is het belangrijk om een geschikte koffiemachine te gebruiken.

Koffiebonen zijn gevoelig voor lucht, vocht, warmte en licht, wat hun kwaliteit snel kan verminderen. Bewaar je koffiebonen daarom altijd in een lucht- en lichtdichte plek. Zorg er ook voor dat de ruimte koel en droog is!

Maalgraad

De maalgraad betekent hoe fijn of hoe grof je koffiebonen gemalen worden. De juiste maalgraad hangt ook af van de zetmethode die je gebruikt. Voor een espresso heb je een fijne maling nodig, omdat het water snel door de koffie wordt geperst. Voor een French press bijvoorbeeld is een grove maling ideaal, omdat de koffie langer in contact blijft met het water. Een te fijne maling kan resulteren in een bittere smaak, terwijl een te grove maling een flauwe koffie oplevert.

Onderhoud

Een schone koffiemachine is essentieel voor het bereiden van een perfect kopje koffie. Restjes koffie en olie die zich ophopen in je machine, beïnvloeden de smaak van je koffie, maar verminderen ook de werking van de machine.

Serveren

Je koffie is klaar: nu nog serveren dus! Het gebruik van een voorverwarmde kop voorkomt dat je koffie snel afkoelt.

Koffie in spreekwoorden en gezegden

Koffie is net zo ingeburgerd in ons dagelijks ritueel als in de Nederlandse taal. Koffie en thee zijn vaak onderwerpen in een spreekwoord of gezegde. Soms kunnen we ons helemaal in een uitspraak vinden, maar bij andere gezegdes is dit juist helemaal niet het geval.

Spreekwoord/Gezegde Betekenis
“Morgen bij de koffie” Net zoveel als ‘nooit’.
“Bakkie pleur” Een veelal bekende omschrijving van een kop koffie. Kan verwijzen naar een oprot-bakkie of een bakkie troost.
“Door de koffie kun je de gazet lezen” De koffie is heel erg slap.
“Geen zuivere koffie” Iets is verdacht, onbetrouwbaar en foute boel.

Voorbeelden van koffie gerelateerde spreekwoorden:

  • “Dat is straffe koffie”: Iets gewaagds of geweldigs.
  • “De koffie is daar maar koud”: Een omschrijving van een koel persoon.
  • “De koffie geen twee keer meer opgieten”: Het breed genoeg hebben en royaler kunnen zijn.
  • “Dat is zo helder als koffiedik”: Niet helder, onduidelijk.

Koffie en gezondheid

Voor velen begint de dag met één of meerdere kopjes koffie. Tijdens een werkdag kan koffie een extra energiestootje geven. Koffie is lekker en gezellig.

Toch merk ik in de praktijk dat de rekening soms hoog is. Gevoelens van opgejaagdheid en hartkloppingen zijn klachten waar veel mensen met angst en stress over praten. Angst en stress kosten je bergen energie. Het kan als gevolg daarvan verleidelijk zijn om vaker te snacken, snoepen of alcohol, koffie en energiedrankjes te drinken. Deze vormen van genot geven je even het gevoel van energie. Angst en stress roven je accu leeg. Dit wil zeggen dat je geen reserve-energie meer op voorraad hebt. Als dit het geval is, kun je dat merken aan een opgejaagd gevoel of hartkloppingen na het drinken van een kopje koffie.

Alternatieven

  • Granenkoffie: Een koffieachtige smaak met granen, zoals gerst en rogge, en noten, zoals cichorei en eikels.
  • Cafeïnevrije koffie: Kies dan biologisch! Dit scheelt je lichaam een hoop gifstoffen om af te breken.

Lekkere koffie op de werkvloer

Lekkere koffie op de werkvloer, daar wordt iedereen gelukkig van. Of je nu werknemer of werkgever bent, lekkere koffie is voor een groot deel van de mensen op de werkvloer heel belangrijk. Het zorgt voor positieve stemmingen, wakkere mensen en een reden om positief over het bedrijf te praten.

Met een espressomachine kun je wel goede koffie maken. De espressobonen moeten aangevuld worden in plaats van het poeder - dat is het verschil. Maar een goede kop koffie betekent dat de mensen op de werkvloer met frisse moed aan hun dag kunnen beginnen. Daarom is kwaliteitskoffie zo essentieel. En dat behaal je niet alleen door een goed koffiezetapparaat naar werk te halen. Daar heb je ook goede espressobonen voor nodig. Neem bijvoorbeeld Italiaanse koffiebonen. Dat ze in Italië goede koffie hebben is geen geheim.

Bijna iedereen heeft wel ergens gewerkt waar geen lekkere koffie te halen was. Dan weet je ook dat er altijd gezeurd wordt over de slechte kwaliteit van de koffie. En dat betekent dat er altijd een negatieve sfeer rond de koffie en koffiemachine hangt. Dat betekent weer meer negatieve gevoelens op de werkvloer. En in het ergste geval kan dit invloed hebben op het werk en de productiviteit van de werknemers.

Koffie na de maaltijd

Kijk jij ook altijd uit naar een heerlijke espresso of decaffeinato na het eten? We zijn namelijk niet het enige land waar we graag een kopje koffie drinken na de maaltijd. Ook in Duitsland, Italië, Portugal, Ethiopië en in Brazilië is het heel gebruikelijk.

Een belangrijke reden voor het drinken van koffie na de maaltijd, of dit nu de lunch of het diner is, is de stimulatie van onze spijsvertering. Gezellig een kopje koffie drinken, om bijvoorbeeld nog even verder bij te kletsen over de dag en een beetje te ontspannen. Tenslotte kan koffie met cafeïne er juist voor zorgen dat je geen after-dinner-dip krijgt.

Welke koffie na de maaltijd?

  • Espresso: Een geweldige keuze, met name voor liefhebbers van een klein kopje koffie met een intense smaak.
  • Decaffeinato: Koffie zonder cafeïne, waaraan je natuurlijk naar wens melk en suiker kunt toevoegen.
  • Cappuccino of Lungo: Dit is vaak wat veel na een wat grotere maaltijd.

labels:

Zie ook: