Gedurende je zwangerschap zijn er producten die je beter niet kan eten. Daarmee voorkom je onnodige risico’s voor je ongeboren kindje. Het kan soms lastig zijn om te bepalen wat je nu wel en niet mag eten. Zodra je die positieve zwangerschapstest ziet, gaat je hoofd op hol slaan!

Kortom, de meeste zwangere mensen maken zich vanaf het begin zorgen over het volgende: Wat mag ik niet eten en drinken tijdens de zwangerschap? En zelfs als je denkt dat je de regels globaal kent - geen alcohol, geen cafeïne, geen rauwe vis, geen rauw vlees - rijzen er plotseling weer twijfels op het moment van aankoop of consumptie. Het is juist deze onzekerheid die we hier en nu willen wegnemen.

Waarom is het zo belangrijk om op te letten met wat je eet?

Er zijn twee belangrijke redenen om bepaalde voedingsmiddelen niet of minder te eten: het voorkomen van (voedsel)infecties door parasieten en bacteriën (denk aan rauw vlees, vis of zachtgekookt ei) en het vermijden (of beperken) van schadelijke stoffen (zoals kwik in bepaalde vissen).

Het wordt aanbevolen om deze voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap te vermijden om infecties met listeria, toxoplasmose en salmonella te voorkomen. Bovendien bevatten sommige voedingsmiddelen ingrediënten die schadelijk kunnen zijn voor je baby.

Listeria

De bacterie Listeria kan in rauwe, ongepasteuriseerde melk, kip, vlees, vis en schaal-/schelpdieren, groente en fruit zitten. Deze ziekte wordt veroorzaakt door kleine bacteriën genaamd listeria, die te vinden zijn in rauwe melkproducten, bijvoorbeeld. Hoewel ze onschadelijk zijn, kunnen ze bij zwangere vrouwen door het veranderde immuunsysteem ernstige verkoudheids- en griepverschijnselen veroorzaken en leiden tot vroeggeboorten of miskramen. Listeria kan niet tegen verhitting.

Toxoplasmose

De parasiet Toxoplasma kan zitten in rauw of onvoldoende gaar vlees. Deze infectie wordt veroorzaakt door specifieke parasieten. Toxoplasma is niet bestand tegen verhitting en bevriezing (minimaal 2 dagen bij -12 graden). Als je tijdens de zwangerschap voor het eerst met toxoplasmose wordt geïnfecteerd, kan dit leiden tot ernstige hersenschade bij het ongeboren kind of zelfs tot een miskraam.

Salmonella

Salmonella is waarschijnlijk bekend bij de meesten van jullie. Het veroorzaakt ernstige diarree en hevig braken, evenals koorts en koude rillingen. In zeldzame gevallen kunnen de ernstige symptomen leiden tot ondervoeding en miskraam.

Voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden

Daarom wordt geadviseerd om tijdens de zwangerschap bepaalde producten te laten staan en extra aandacht te besteden aan hygiëne. Om een besmetting hiermee te voorkomen, kun je beter geen rauw vlees of vis (denk aan filet americain, ossenworst, rosbief, rauwe ham en rauwe haring), geen gerookt(e) vlees of vis (denk aan gerookte kipfilet of gerookte zalm) en geen gedroogde of gefermenteerde vleeswaren (zoals salami en cervelaat) eten.

Ook het eigeel uit een zachtgekookt eitje of gebakken ei met vloeibaar eigeel is nog rauw. Op kaas staat altijd ‘au lait cru’ of ‘gemaakt van rauwe melk’ op het etiket als het van rauwe melk is gemaakt. Dan kun je het beter links laten liggen.

Vis

Hoewel vis rijk is aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de gezonde ontwikkeling van de hersenen, zenuwcellen en het netvlies van het oog van een kind, moet je voorzichtig zijn. Dit komt omdat vis kan worden besmet met kwik of schadelijke stoffen.

  • Blijf uit de buurt van rauwe en gerookte vis.
  • Vind een vis zonder kwik! In een aantal grote vissen die andere vissen eten, de roofvissen, stapelen zich schadelijke stoffen op, zoals dioxines, kwik en andere vervuilingen.

Vlees

Vlees heeft een hoge voedingswaarde. Wie zwanger is, kan de meeste soorten vlees en vleeswaren gewoon eten. Het lichaam neemt ijzer uit vlees gemakkelijk op.

  • Neem bij voorkeur geen rauw vlees en verhit vlees goed.
  • Zorg tijdens de zwangerschap dat de tartaar of de biefstuk, het lamsvlees of het varkensvlees gewoon goed gaar is en laat (rauwe) filet americain, ossenworst, rosbief en carpaccio even staan.
  • Eet ook even geen pure lever. Dit bevat veel vitamine A, dat in grote hoeveelheid schadelijk kan zijn voor de baby.

Kaas

Kaas: Vermijd altijd rauwmelkse kaas. Je moet ook schimmelgerijpte zachte kazen vermijden zoals Camembert of Brie. Ricotta, feta, mozzarella, etc. zijn verboden als ze uit open containers komen. Industrieel verpakte en gepasteuriseerde kazen daarentegen zijn geen probleem. Overigens moet rauwmelkse kaas duidelijk als zodanig worden geëtiketteerd.

Eieren

Bereid je eieren zo dat zowel de dooier als het eiwit volledig zijn gestold. Salmonellabacteriën sterven bij een temperatuur van 70 graden Celsius en hoger. Eet geen gerechten die rauwe eieren bevatten (bijv.

Overige Aandachtspunten

  • Cafeïne: Grote hoeveelheden cafeïne versnellen niet alleen de hartslag van de moeder, maar ook die van de ongeboren baby. Cafeïne kan ook het risico op een miskraam verhogen. Artsen zeggen echter dat cafeïne in hoeveelheden tot 200 mg per dag volkomen onschadelijk is. Dit komt grofweg overeen met twee kopjes koffie. Maar wees voorzichtig! Cafeïne wordt ook aangetroffen in veel andere voedingsmiddelen zoals thee, cacao, cola, chocolade en natuurlijk energiedranken. Deze laatste moet je vermijden, omdat ze ver boven de opgegeven richtlijnwaarde uitkomen en ook stoffen zoals taurine en inositol bevatten.
  • Kruiden: Je moet ook voorzichtig zijn met kruiden. Dit komt omdat sommige kruiden een geneeskrachtig effect hebben en de bevalling kunnen stimuleren. Je zou echter aanzienlijke hoeveelheden van deze kruiden moeten consumeren voordat ze het bovengenoemde effect hebben. Vooral aan het einde van de zwangerschap treedt het bevorderende effect pas op wanneer het kind klaar is om geboren te worden. Je kunt ze dus gebruiken om je eten op smaak te brengen. Het enige waar je voorzichtig mee moet zijn, is de hoeveelheid maanzaad, omdat ze alkaloïden bevatten die in de geneeskunde worden gebruikt om pijn te verlichten.
  • Alcohol: Geen alcohol!

Zwangerschapsproof Broodbeleg Top 10

In dit blog laat ik je de top 10 zwangerschapsproof broodbeleg zien. Dit broodbeleg is allemaal én veilig tijdens de zwangerschap én het zijn gezonde keuzes.

  1. Spreads voor op brood bevatten als basis ingrediënt een plantaardige olie en daarnaast groenten, peulvruchten en/of kruiden.
  2. Denk aan pindakaas, notenpasta, tehina (sesampasta), amandelpasta en zonnebloempitpasta. Kies voor pasta’s die zijn gemaakt van 100% pitten, pinda’s of noten, dus zonder toegevoegd palmvet, suiker en zout.
  3. Hard gekookt, gebakken (met hard eigeel), scrambled, als omelet of maak een verse eiersalade (met een beetje mayonaise, bieslook en kerriepoeder).
  4. Ricotta en hüttenkäse (cottage cheese) zijn prima beleg opties en combineren ook goed met plakjes groente, fruit of avocado.
  5. Maak je eigen tzatziki met kwark, komkommer, knoflook, (olijf)olie en peper.
  6. Zalm, atlantische makreel, zure haring, forelfilet, sardines en ansjovis.
  7. Zelf gegrilde of gebakken kip of kalkoen(filet).
  8. Plantaardige versie van filet americain, tonijnsalade of leverworst.
  9. Groenten tegelijk grilt, geniet je zeker een paar dagen van heerlijk beleg.
  10. Vis is heel gezond voor (o.a.) de hersencapaciteit van de baby.

Hygiëne is essentieel

  • Gebruik je eigen snijplank en mes bij het bereiden van rauw vlees.
  • Was fruit, groenten en kruiden grondig.
  • Plaats overgebleven voedsel onmiddellijk in een daarvoor bestemde container in de koelkast en bewaar het maximaal één dag.

Extra Tips

  • Gebruik tuinhandschoenen als u in de tuin werkt en vermijd contact met zand in de zandbak.
  • Verschoon niet zelf de kattenbak, want in ontlasting van katten kan Toxoplasma zitten. Als u toch de kattenbak verschoont, doe dit dan dagelijks en gebruik handschoenen.
  • Let op de hygiëne bij contact met dieren en was na contact met dieren de handen.

Belangrijk: Dit artikel is geen vervanging voor het voedingsadvies van een verloskundige, gynaecoloog of voedingsdeskundige.

labels: #Kip

Zie ook: