Picknicken is iets waar je nooit te oud voor bent. Het is ontzettend leuk om met heerlijk weer naar buiten te gaan en op een mooie plek te picknicken. En natuurlijk mag lekker eten dan niet ontbreken. Stokbrood en dips, pastasalade of een clubsandwich zijn populair bij een picknick. Wil je meer inspiratie opdoen voor lekkere picknick recepten?

In dit artikel deel ik 8 hartige picknick recepten én 5 zoete picknick ideeën. Je kunt zelf de picknick gerechten uitkiezen naar jouw smaak en zo jouw eigen picknick samenstellen. Ik zet voor jullie de lekkerste picknick recepten op een rij.

Hartige Picknick Recepten

Bij picknick recepten denken veel mensen aan wraps en dat is niet voor niets. Absoluut onmisbaar in deze lijst: wrap hapjes! Die zijn en perfect voor te bereiden en zo lekker. Deze hartige wrap hapjes zijn eigenlijk altijd een succes. Het fijne is dat je gevulde wraps heel goed van tevoren kunt maken en ze ingepakt in plasticfolie mee kunt nemen. Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas wraps. Omelet wraphapjes met kipfilet zijn super makkelijk te maken en ook nog eens een verantwoorde snack. Deze vitello tonnato zijn heerlijke hartige hapjes voor bij de picknick of op feestjes. Een lekkere manier om wat rauwkost te eten doe je eenvoudig met deze omeletwrap hapjes.

Broodjes mogen niet ontbreken in je picknickmand en deze gevulde broodjes met pulled chicken vallen zeker in de smaak! Als vulling heb ik mijn favoriet pulled chicken recept gebruikt. Dat is heel makkelijk te maken in de oven en perfect voor op of in een broodje. Dit heerlijke paddenstoelenbrood is perfect om mee te nemen naar een picknick. Telkens wanneer ik dit recept maak, waan ik me even terug op die zonnige plek in Italië waar ik voor het eerst kennismaakte met dit heerlijke brood. Dit picknickbrood gevuld met gegrilde groenten is heerlijk om zelf te bereiden. Doordat de topping al meegebakken is, hoef je het brood niet meer te beleggen. Ter plekke snijd je het in stukken en kun je genieten van dit heerlijke brood. Met de topping kun je afwisselen. Deze rozemarijn-zeezout focaccia’s met tomaat zijn een heerlijk hartig broodje. Dit kaas-uienbrood is niet alleen lekker, maar ook verrassend eenvoudig om zelf te maken. De combinatie van belegen kaas en ui is altijd een hit. Het staat niet voor niets bekend als een favoriet bij veel bakkers.

Muffins worden vaak geassocieerd met zoete lekkernijen, maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Deze hartige muffins met chorizo en paprika zijn heel makkelijk te maken en heel goed voor te bereiden. Dit recept is ideaal als picknick idee. Ideaal als snelle lunch of als lekker tussendoortje: chorizo-spinazie muffins. Dit pesto brood ziet er niet alleen waanzinnig mooi uit, het is ook nog eens heel lekker! Weer eens een hartige wafel in plaats van de zoete varianten. Als tussendoortje of bij een borrel, high tea en picknick. Deze snelle worstenbroodjes met mosterddip zijn ideaal voor een feestje of een picknick.

Een quiche in mini-vorm is ideaal voor een picknick. Geniet bijvoorbeeld van knapperige miniquiches met spinazie en feta. Mini ontbijt quiches zorgen er zeker voor dat je lekker ontbijt. Je bakt deze kleine quiches heel makkelijk in een cupcakevorm. Het leuke van quiche is dat je 'm lekker warm kan eten, maar dat hij wat kouder ook gewoon heel lekker is.

Salades horen ook echt bij een picknick vind ik. Ideaal om ze te maken in een pot zodat ze handig zijn om mee te nemen. Deze vegetarische couscous salade is een heerlijk gerecht en lijkt in de basis op een tabouleh salade. Als bijgerecht bij de barbecue, borrelhapjes of op een feestje. Dit recept voor koude pastasalade met kip is een ideale maaltijd voor warme dagen. Als (buiten)lunch is pastasalade met kip ideaal. Met deze vegetarische couscous met extra veel groenten en kikkererwten maak je je vegavrienden blij. Het handigste is om gerechtjes mee te nemen die koud of lauwwarm gegeten kunnen worden. Denk hierbij aan lekkere pastasalades, dips met brood of een koud soepje. Deze met tomaat of komkommer zijn ideale picknick gerechten om mee te nemen. Zeker in de lente en zomer wordt er regelmatig een schaal vol gemaakt bij ons thuis en deze nieuwe pastasalade met mais, spinazie en pestodressing viel bijzonder goed in de smaak. Belegde broodjes doen het natuurlijk ook altijd goed.

Zoete Picknick Ideeën

Een no-bake cheesecake is een zoet en snel recept voor de picknick: je hoeft de cake niet te bakken en hij is in no-time gemaakt. Je kunt de cheesecake in lege jampotjes maken. Dan is het daarna een kwestie van deksel erop en deze makkelijke cheesecakejes met aardbeien kunnen zo mee naar de picknick. Deze no bake Philadelphia appel-kaneel cheesecake in glaasjes zal het altijd goed doen na een etentjes met vrienden of familie.

Deze heerlijke blauwe bessen scones zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ze zijn ook de perfecte toevoeging aan elke picknickmand. Dankzij de sappige, smaakvolle blauwe bessen zijn de scones een heerlijke variatie op het klassieke scones recept. Kaneelbroodjes zijn wereldwijd geliefd. Dit cinnamon rolls recept is geïnspireerd op de Amerikaanse cinnamon roll en wordt geserveerd met een verfrissend roomkaasglazuur. Als je dol bent op beide lekkernijen, moet je dit recept zeker eens uitproberen! Deze brownie cookies zijn een heerlijke combinatie van twee favorieten: brownies en koekjes. Het leuke is dat je met dit recept eindeloos kunt variëren.

Bij een picknick mag een heerlijke salade natuurlijk ook niet ontbreken. Deze fruitsalade met aardbeien en sinaasappel kun je eenvoudig maken en meenemen.

Naast allemaal zelfgemaakte picknick hapjes, is het ook lekker en makkelijk om nog wat kant-en-klare dingen mee te nemen. Met al deze picknick recepten en tips op zak, is de kans al heel groot dat jouw picknick perfect zal zijn. Zorg dat je zoveel mogelijk thuis al voorbereid zodat je zo min mogelijk moet doen tijdens de picknick en je zelf lekker kunt meegenieten. Want dat is natuurlijk het allerbelangrijkste, genieten met elkaar van gezellig samen eten in de buitenlucht.

labels:

Zie ook: