Toen in de jaren ’90 de Mexicaanse keuken Nederland veroverde waren we meteen hooked. We hadden standaard een potje salsasaus in de koelkast staan en je wilt niet weten hoe vaak we nacho’s hebben gegeten met kaas, guacamole en deze lekkere dipsaus. Goed idee om het ook eens zelf te maken. En dat is super makkelijk.

Er gaat niets boven een zelf gemaakte tomaten salsa met knapperige tortilla chips. De salsa kan natuurlijk ook bij wraps gegeten worden, een heerlijk veelzijdig recept.

Waarom zelf tomaten salsa maken?

Dat is dus eigenlijk heel simpel, dus ik kan iedereen aanraden om een keertje zelf tomaten salsa te maken. Dit is veel lekkerder en gezonder dan salsa uit een potje. De salsa smaakt veel puurder naar tomaat en is heerlijk vers. De tomaten spelen echt de hoofdrol in de salsa, dus kies een goed rijpe tomaten. Daarnaast is knoflook en ui onmisbaar in de salsa, het zorgt voor een licht pittige kick. Mocht je echt van pittig houden zoals een rode peper pittigheid geeft, kun je deze eventueel ook toevoegen. Daarnaast vind ik koriander heerlijk in de tomatensalsa, maar ook peterselie of bieslook is een goede optie.

Verder is de salsa binnen no-time klaar, dus probeer het écht een keertje uit!

Waar eet je tomaten salsa bij?

Ja, uiteraard bij tortilla chips. Die kun je trouwens ook zelf maken door tortilla wraps in stukjes te snijden, in te smeren met olie en kruiden en te bakken in de oven. Maar die salsa, die is daar natuurlijk heerlijk bij. De salsa is verder ook lekker bij nacho's met kaas en groenten uit de oven. Of wat dacht je van salsa als sausje bij de Mexicaanse wraps?

Hoe maak je zelf tomaten salsa?

Eenvoudiger kan bijna niet. Binnen 10 minuten staat deze salsa dip op tafel. Gewoon alles in de hakmolen van de staafmixer of keukenmachine, pureren en klaar! Wil je weten hoe je deze heerlijke salsa dip maakt? Een heerlijk pittige tomaten salsa dip die gewoon gluten- en lactosevrij.

Ingrediënten:

  • Tomaten
  • Knoflook
  • Ui
  • Rode peper (optioneel)
  • Koriander, peterselie of bieslook

Bereidingswijze:

  1. Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes. Hoeft niet al te netjes, want je gaat ze straks toch pureren.
  2. Snijd de knoflook en ui in stukjes.
  3. Snijd de rode peper in ringetjes. De zaadjes laat ik dit keer gewoon zitten. Zo wordt je salsa lekker spicy.
  4. Doe alle ingrediënten in de blender.
  5. Nu is het aan jou de keus of je houdt van een grove tomaten salsa of dat je er liever iets meer een saus van maakt. Ik maakte het met de staafmixer even wat fijner, een soort dikke, grove saus. Je kunt er ook een egale saus van maken zonder dat je daar nog stukjes ui en peper in kunt zien.

De salsa is verder ook lekker bij nacho's met kaas en groenten uit de oven. Of wat dacht je van salsa als sausje bij de Mexicaanse wraps?

Als je net als ik dol bent op tortillachips, moet je ze zeker eens proberen zelf te maken. Dat is super makkelijk, want het enige dat je hoeft te doen is tortilla‘s in punten snijden (of knippen!) en ze bakken in een klein beetje olie.

Salsa roja betekent niets meer dan ‘rode saus’, en is van alle salsa’s die er in Mexico gemaakt worden een van de bekendste. Het staat in zo’n beetje ieder echt Mexicaans restaurant op de kaart en iedere thuiskok heeft z’n eigen versie. De basis van salsa roja bestaat uit tomaat, ui of sjalot, koriander en jalapeñopeper.

Je maalt de rauwe ingrediënten van de salsa eerst in een keukenmachine, blender of met een staafmixer en verhit de salsa daarna even.

Heb je weinig tijd? In plaats van salsa roja kun je ook kant-en-klare Mexicaanse salsa bij je zelfgemaakte tortillachips serveren.

Het is vrijdagavond: eindelijk weekend en tijd voor ontspanning. Netflix serietje kijken met een zak tortillachips en een pot van die oh zo bekende salsa dip van de supermarkt. Iedereen kent die dip wel. Ze komen in allerlei soorten en maten, maar wat is er nou lekkerder dan een salsa dip uit de supermarkt?

De salsa dip is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare uit de supermarkt. Het kost nog geen 5 minuten van je tijd. Dat is ook wel makkelijk om te weten, vind je ook niet? Je kunt de dip ook al heel makkelijk van te voren klaar maken, bewaar hem dan in de koelkast.

Obviously eet je salsa met nachos, maar het is ook super lekker bij taco’s, burrito’s, quesadillas, op burgers of op een broodje met verschillende toppings.

Wist je dat salsa staat voor pittige saus? Klinkt misschien heel dramatisch, maar voor mij maakt spiciness het gerecht compleet, dus ik voeg het ook altijd toe aan salsa dipjes.

Laat de kant-en-klare sausjes achterwege en tover ze zelf op tafel. Het is vele malen makkelijker, lekkerder en leuker om te maken.

Het fijne aan deze dip is dat je hem van te voren kunt bereiden. Zo hoef je hem tijdens het feestje alleen nog maar op tafel te zetten.

labels:

Zie ook: