Met een paar simpele ingrediënten en een beetje liefde tover je in een handomdraai een dampend bord nasi goreng op tafel. Dit is zo’n gerecht waar je instant gelukkig van wordt. Het combineert de eenvoud van een doordeweeks maaltje met de rijke smaken van de Indonesische keuken. Bovendien kun je het helemaal naar je eigen smaak tweaken. Lunch of diner, dit gerecht is altijd goed!
Nasi goreng-Indonesische gebakken rijst is snel, lekker en vol smaak. En het beste? Het is een geweldige manier om restjes rijst en groenten op te maken dus ook nog eens budgetproof.
Wat maakt Nasi Goreng zo lekker?
Nasi goreng is niet zomaar een gebakken rijstgerecht. Het zit boordevol umami, dankzij de perfecte balans tussen knapperige gebakken sjalotjes, pittige rode peper en de rijke smaak van ketjap manis. En laten we eerlijk zijn: een goed gebakken spiegelei met die heerlijk lopende dooier maakt het he-le-maal af.
Nasi goreng is de ultieme streetfood uit Indonesië en wordt daar op elke straathoek verkocht. Van simpele eetstalletjes tot de meer uitgebreide warungs: iedereen heeft zijn eigen variant. En dat is het leuke van nasi goreng, je kunt ermee spelen! Heb je restjes kip of garnalen over? Gooi ze erbij. Liever vegetarisch? Voeg extra groenten toe en misschien een handje cashewnoten voor een lekkere crunch.
Tips en Tricks voor de Beste Nasi Goreng
- Gebruik rijst die al een dag oud is! Verse rijst is vaak te nat en wordt snel papperig in de pan.
- Extra smaakdimensie? Speel met de toppings!
Nasi Maken: Het Recept
Zelf nasi maken is namelijk helemaal niet moeilijk, en erg lekker! En heel fijn: je voegt zelf toe wat je lekker vindt. Lees snel verder en ga zelf aan de slag met nasi maken.
Ingrediënten:
- 300 gram basmati rijst gekookt en afgekoeld
- 350 gram kippendijfilet in hele kleine stukjes gesneden
- 2 stuks uien gesnipperd
- 4 teentjes knoflook geraspt
- 1 stuk tomaat fijngesneden
- 150 gram diepvries doperwten
- 4 eetlepels ketjap asin
Bereidingswijze:
- Gebruik het liefst rijst wat een dag van te voren gekookt is en helemaal afgekoeld is.
- Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok of grote hapjespan. Fruit de uien met de rode peper, gember, knoflook, sambal oelek en tomaat op middelhoog vuur. (ongeveer 5 minuten)
- Voeg de trassi, tomatenpuree, maggiblokje (verkruimelen), five spice, snuf zwarte peper, en bruine suiker toe en bak ongeveer 1 minuutje mee. Voeg dan de kip toe en bak tot deze gaar zijn.
- Vervolgens voeg de je de doperwten toe en bak deze kort mee. Zet nu het vuur lager en voeg de ketjap asin, ketjap manis en de fijngehakte selderijblad toe. Meng beetje bij beetje de rijst erdoorheen.
- Breng eventueel verder op smaak met extra ketjap manis of ketjap asin. Serveer de Surinaamse nasi met bijvoorbeeld pittige pindasaus en komkommer in zuur.
Nasi met extra groenten
Wel vind ik het jammer dat rijstgerechten meestal weinig groenten bevatten. Het voordeel aan zelf nasi maken is dat je dat dus zelf bepaald. Ik voeg daarom graag extra groenten toe aan mijn nasi recept. Wortel, prei, rode peper, spitskool, taugé en prei doen het altijd heel goed. Maar je kunt er alle groenten in kwijt die je nog hebt liggen. Denk bijvoorbeeld aan bloemkool of broccoli.
Zelf nasikruiden maken
Als je dit gerecht maakt gebruik je waarschijnlijk meestal een kruidenmix uit een pakje. Maar dat kan ook met ingrediënten uit je eigen kruidenlade. Voor de nasikruiden gebruik ik een mix van chilipoeder, laos, korianderpoeder, kurkuma, komijnzaad en kaneel. Ook vind ik het lekker nog een teentje knoflook mee te bakken.
Welke rijst voor nasi?
Voor het bereiden van nasi goreng kies je een droogkokende rijstsoort. Dat wil zeggen: en rijstsoort die een stevige en lichte textuur behoudt, waarbij de korrels niet te veel aan elkaar kleven. Deze rijst wordt heerlijk luchtig en laat zich heel goed mengen met de rest van de ingrediënten. Een paar van mijn favoriete soorten zijn witte rijst, zilvervliesrijst, basmatirijst of pandanrijst. Probeer vooral verschillende soorten om je favoriet te kiezen.
Hoe maak je nasi?
Nasi maken is helemaal niet moeilijk. Iedereen kan dit lekkere recept op tafel zetten! De gemarineerde kip bak ik aan in een wok. Hier voeg ik de kruiden en knoflook aan toe, samen met de groenten. Alleen de taugé voeg ik later toe. Dit mengsel bak ik aan tot de groenten gaar zijn. Ondertussen is de rijst gekookt en meng ik dit ook door het kip-groentemengsel. De rijst bak ik vervolgens ook even mee.
Zelfgemaakte satésaus
De nasi serveer ik met een portie satésaus, ook dit kun je zonder pakjes maken. Tip: als je toch bezig bent, maak dan een portie extra nasi klaar. Dit kun je je invriezen zodat het later kunt eten. Ideaal als je lekker makkelijk wilt doen of geen tijd hebt om te koken.
Surinaamse Nasi met Kip
Als er één gerecht is dat bij ons thuis altijd in de smaak valt, dan is het wel deze Surinaamse nasi met kip. Bomvol smaak, lekker kruidig en ontzettend makkelijk om te maken. Ik maak hem op mijn eigen manier met een paar handige trucjes waardoor de kip lekker mals blijft en de nasi die typische Surinaamse geur krijgt. Geen poespas, geen ingewikkelde ingrediënten: gewoon een lekker recept.
Mijn variant op Surinaamse nasi met kip
Dit is mijn eigen versie van Surinaamse nasi, zoals wij hem graag eten. Meestal maak ik meteen een dubbele portie, zodat we wat kunnen invriezen voor later. Dat scheelt op drukke dagen en het blijft heerlijk van smaak. In traditionele recepten wordt vaak gewerkt met gedroogde garnalen, die je eerst moet weken. Die sla ik over. Niet iedereen heeft namelijk een toko om de hoek, en ik wil graag dat je dit gerecht gewoon kunt maken met producten uit de supermarkt. Wat ik wél gebruik, is trassi. Dat een een gefermenteerde garnalenpasta die veel gebruikt wordt in de Surinaamse en Aziatische keuken. De geur is even wennen, maar de smaak die het aan je nasi geeft….zó lekker! Ik gebruik zelf de trassi van Faja Lobi: die is bij de meeste supermarkten gewoon te krijgen.
Wat eten wij er graag bij?
Wat ons betreft doet deze Surinaamse nasi met kip echt niet onder voor de nasi die we weleens bestellen bij de Surinamer, integendeel eigenlijk. Wij eten de nasi graag met frisse komkommer en wortel in zuur en zelfgemaakte pindasaus mag er ook niet bij ontbreken natuurlijk.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Surinaamse nasi en gewone nasi goreng?
Surinaamse nasi is kruidiger en zoeter van smaak dan bijvoorbeeld Indonesische nasi. Wij gebruiken van ketjap, selderij, ui en soms Madame Jeanette voor wat pit. Dat maakt hem echt anders dan de standaard nasi goreng.
Welke rijst is het beste voor Surinaamse nasi met kip?
Het beste gebruik je afgekoelde Surinaamse rijst of witte rijst van de dag ervoor. Door afgekoelde rijst te gebruiken, blijft de nasi mooi droog en krijg je geen plakkerige massa. Basmatirijst of gewone langkorrelrijst werkt perfect. Verse, warme rijst kan de nasi papperig maken, dus dat is echt iets om op te letten als je een goede nasi wil maken.
Is Surinaamse nasi gezond om te eten?
Surinaamse nasi kan zeker een voedzame maaltijd zijn, vooral als je veel groenten toevoegt en (mager) kippenvlees gebruikt. Let wel op met de hoeveelheid ketjap en olie die je gebruikt tijdens het bakken. Wil je een gezondere versie? Gebruik dan zilvervliesrijst en meer groente. Het is een complete maaltijd, vooral als je er wat komkommer-wortel in zuur erbij serveert.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Surinaamse nasi met kip?
De basis voor Surinaamse nasi met kip bestaat uit rijst (liefst van de dag ervoor), kip, ui, knoflook, ketjap manis, Surinaamse masala, trassi en een bouillonblokje. Voor extra smaak voegen we ook vaak selderijblad en madame jeanette toe. Groenten zoals doperwten, wortel of spitskool kun je ook gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt of lekker vindt. De typische smaak zit vooral in de combinatie van de kruiden en het goed op smaak brengen van de kip.
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Basmati rijst (gekookt en afgekoeld) | 300 gram |
| Kippendijfilet (in kleine stukjes) | 350 gram |
| Uien (gesnipperd) | 2 stuks |
| Knoflook (geraspt) | 4 teentjes |
| Ketjap Manis | 5 eetlepels |
| Ketjap Asin | 4 eetlepels |
| Doperwten (diepvries) | 150 gram |
labels: #Kip
Zie ook:
- Ontdek Hoe Je Zelf de Perfecte Nasi Goreng met Kip Maakt – Simpel & Supersnel!
- Nasi Recept Makkelijk: Snel, Lekker & Perfect voor een Doordeweekse Maaltijd!
- Nasi Recept: Authentiek, Snel & Heerlijk Zelf Maken
- Ontdek Het Geheim Van Perfect Krokante Kalfszwezerik Bakken – Stap Voor Stap Recept!
- Ontdek Het Ultieme Kruidenmengsel voor Perfecte Gehakt Hamburgers!
