Vandaag delen we een smakelijke ovenschotel die de afgelopen jaren regelmatig op tafel is verschenen, maar nog niet eerder gedeeld is: hutspot ovenschotel met vissticks. Na de mooie nazomer is het nu (eindelijk) echt herfst. Eerlijk gezegd heb ik hier wel naar uit gekeken, kan ik lekker warm op de bank knuffelen met baby Jill. En daarbij houd ik echt van winter-voedsel. Een kom warme soep, kruidige stoofschotel en stevige stamppot en dampende ovenschotel gaat er bij mij altijd wel in.

Deze schotel eten wij thuis al jaren, mijn nicht heeft hem me eens getipt. De ene keer eten we hem met vissticks, andere keer zonder. De hutspot is extra lekker doordat de ui even aangebakken wordt met knoflook. Later gaat de zoete ketjap erbij.

Ingrediënten en Bereiding

De basis van deze ovenschotel is een heerlijke hutspot, verrijkt met gebakken uien en knoflook, en afgemaakt met een zoete ketjap. Hieronder volgt een stap-voor-stap uitleg van de bereiding:

  1. Verwarm olie in een koekenpan of wok en bak hier de uien in aan.
  2. Bak de knoflook mee en breng op smaak met zout en peper.
  3. Giet de aardappelen af en bewaar het kookvocht.
  4. Verdeel het wortelmengsel over de ovenschaal.
  5. Verdeel hierover de aardappelpuree en beleg dit met de vissticks.

Een van de lekkerste ovenschotel recepten is dit peen en ui recept. Door van een traditionele hutspot een ovenschotel te maken en die te gratineren zet je hutspot net even anders op tafel.

Hutspot met een Twist

Maak eens een hutspot met een twist. Deze hutspot ovenschotel is echt super simpel om te maken. In dit recept kook ik de hutspot niet mee met de aardappelen. Ik bak namelijk de uien en wortelen met allemaal heerlijke specerijen. Door de uien en wortelen te bakken krijg je een lekkere bite.

Wees gerust, je zit echt geen rauwe ui te eten. De uien worden gewoon zacht met het bakken. De wortelen blijven echter wel een beetje bite behouden. Wij vinden dit persoonlijk erg lekker en de ovenschaal gaat dan ook tot de laatste kruimel op. Jan Willem likte de vorige keer nog net de schaal niet uit.

Ingrediënten:

  • 1250 gram kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden
  • 1 zak hutspot zak van 500 gram
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1,5 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 0,5 theelepel uienpoeder
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 2 theelepels mosterd
  • 25 gram roomboter in stukjes gesneden
  • 125 milliliter melk
  • snuf zwarte peper en zout
  • 1 rookworst in plakjes gesneden (unox)
  • 100 gram extra belegen kaas geraspt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
  2. Kook de aardappels gaar en maak ondertussen de hutspot klaar.
  3. Verhit een scheutje olie en een klontje roomboter in een wok of hapjespan. Bak de hutspot groenten met de knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, uienpoeder, sambal en een snuf peper en zout. Bak dit ongeveer 10-15 minuten. (de wortelen moeten zachter zijn maar nog wel bite hebben).
  4. Stamp de aardappelen met 125 ml melk (meer als je de puree smeuïger wilt hebben). Spatel de stukjes roomboter, mosterd, snuf peper en zout erdoorheen.
  5. Roer de hutspot erdoorheen en leg dit in een ovenschaal. Leg hierop de plakjes rookworst en bestrooi met de geraspte kaas.
  6. Bak in 10-15 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is.

TIP: bestrooi eventueel met chili vlokken of verse rode peper als je van pit houdt.

Variaties en Tips

  • Dit gerecht kan je natuurlijk super simpel vegetarisch maken door in plaats van een reguliere rookworst een vegetarische rookworst te gebruiken.
  • Ook erg lekker is om plakjes chorizo te gebruiken i.p.v rookworst.

Deze ovenschotel is echt een favoriete wintermaaltijd bij ons thuis. Vooral Beaudine is gek op hutspot.

Glutenvrije Hutspot Ovenschotel met Gehakt

Een zalige glutenvrije hutspot ovenschotel met gehakt welke je echt een keertje geprobeerd moet hebben. Hutspot maar dan een keertje op een andere manier bereid. Namelijk als hutspot ovenschotel met gehakt. Uiteraard wel met winterpeen en ui. In plaats van de winterpeen en ui door de aardappels te stampen, heb ik ervoor gekozen om deze te mengen met het gehakt. De aardappels heb ik extra op smaak gebracht met Dijon mosterd en knoflook.

Net even iets anders, makkelijk om te bereiden en ook nog eens snel klaar. Deze zalige hutspot ovenschotel met winterpeen, ui en gehakt staat namelijk al binnen 45 minuten op tafel.

Voedingswaarden per Persoon

Voedingswaarde Hoeveelheid per persoon/portie % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 655
Vet 35g 54%
Verzadigd vet 15g 94%
Transvet 2g
Meerv. onverz. vet 2g
Enkelv. onverz.

Ben je op zoek naar nog meer makkelijke ovenschotels zoals deze zalige ovenschotel met hutspot en gehakt? Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op social media?

labels: #Oven

Zie ook: