Pannenkoeken zijn wereldwijd bekend en worden gegeten tijdens het ontbijt, de lunch en het diner. De traditionele pannenkoeken die wij in Nederland kennen, bestaan uit een eenvoudig beslag van: bloem, melk en eieren. Dat bakt het beslag, in een koekenpan, aan beide kanten totdat deze goudbruin en luchtig is.

Met pannenkoeken kun je eindeloos variëren. Bekijk alleen maar eens de menukaart van een pannenkoekenrestaurant en er gaat een wereld voor je open: van zoete pannenkoekrecepten met stroop, appel of ander fruit tot aan hartige pannenkoekrecepten met kaas en spek. Maar ook thuis kun je natuurlijk de meest lekkere pannenkoek recepten maken.

Daarom kies je natuurlijk voor Koopmans Pannenkoeken recepten. Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Het maken van deze pannenkoeken kan haast niet mislukken en ze hebben een authentieke oud-Hollandse smaak.

Basis Pannenkoekenrecept

Met één basisrecept kun je de lekkerste pannenkoeken bakken. In de basis heb je aan 1 ei, 1 kopje melk en 1 kopje bloem al genoeg om heerlijke pannenkoeken te maken.

De traditionele pannenkoeken die wij in Nederland kennen, bestaan uit een eenvoudig beslag van: bloem, melk en eieren. Dat bakt het beslag, in een koekenpan, aan beide kanten totdat deze goudbruin en luchtig is.

Ingrediënten:

  • 200 gram bloem
  • 400 ml melk
  • 2 eieren
  • Snufje zout
  • Boter of olie om in te bakken

Bereiding:

  1. Meng de bloem en het zout in een kom.
  2. Voeg de eieren en een beetje melk toe en mix goed door.
  3. Giet de rest van de melk er langzaam bij terwijl je blijft roeren.
  4. Laat een beetje boter in een koekenpan smelten.
  5. Giet een schepje beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
  6. Herhaal met de rest van het beslag.

Top 3 meest populaire toppings

Een fabrikant van pannenkoekmeel heeft een paar jaar geleden onderzocht waar Nederlanders hun pannenkoek het liefst mee beleggen.

Topping Percentage
Stroop 81%
Poedersuiker 68%
Spek 56%

Bijzondere Pannenkoeken Recepten

Naast de klassiekers zijn er talloze manieren om je pannenkoeken te verrijken. Hier zijn enkele creatieve en verrassende recepten:

Gekleurde Pannenkoeken

Maak vrolijke pannenkoeken in alle kleuren van de regenboog!

Ingrediënten:

  • Pannenkoekenbeslag (zie hierboven)
  • Voedingskleurstof in verschillende kleuren

Bereiding:

  1. Verdeel het beslag over meerdere kommen.
  2. Voeg aan elke kom een andere kleur voedingskleurstof toe en meng goed. Van de kleurstof heb je maar weinig nodig dus begin met een druppeltje.
  3. Bak de pannenkoeken per kleur in een koekenpan.
  4. Stapel de gekleurde pannenkoeken op of maak er rolletjes van.

Chocolade Pannenkoeken met Aardbeien

Een heerlijke combinatie van chocolade en vers fruit.

Ingrediënten:

  • Pannenkoekenbeslag (zie hierboven)
  • 20 gram cacao
  • Hagelslag
  • Aardbeien

Bereiding:

  1. Meng de cacao en de hagelslag door het beslag.
  2. Bak de pannenkoeken zoals in het basisrecept.
  3. Beleg de pannenkoeken met plakjes aardbei.

Ook lekker: rol de chocoladepannenkoeken om een gepelde banaan heen.

Pannenkoekentaart met Slagroom en Jam

Een feestelijke traktatie gemaakt van koude pannenkoeken.

Ingrediënten:

  • Koude pannenkoeken (ongeveer tien)
  • Geklopte slagroom
  • Jam
  • Cakevorm

Bereiding:

  1. Besmeer een stapeltje pannenkoeken met slagroom en rol ze op.
  2. Leg de pannenkoeken in de lengte in een cakevorm en puzzel tot de vorm zo vol mogelijk zit. Snijd als het nodig is de uiteinden van de pannenkoeken af als het niet past. Of vul juist aan met stukjes van andere pannenkoeken als je ruimte over hebt.
  3. Druppel een paar lepels jam over de pannenkoeken.
  4. Zet de vorm met de pannenkoeken een uurtje in de koelkast tot het iets stijver is geworden.
  5. Snijd met een scherp mes (of vraag een volwassene hier mee te helpen) plakken van de cake.

Ook lekker: vanillevla in plaats van slagroom en vers fruit in plaats van jam.

Hartige Pannenkoeken Lasagne

Een smakelijke en creatieve manier om koude pannenkoeken te gebruiken.

Ingrediënten:

  • Koude pannenkoeken
  • Tomatensaus (bijvoorbeeld uit een pak of fles)
  • Geraspte kaas
  • Ricotta
  • (Eventueel spinazie)
  • Ovenschaal

Bereiding:

  1. Begin met een laag tomatensaus in een ovenschaal.
  2. Leg een pannenkoek erbovenop en bedek met ricotta, spinazie en geraspte kaas.
  3. Herhaal de lagen en eindig met tomatensaus en geraspte kaas.
  4. Bak in de oven op 180°C ongeveer een half uur totdat de kaas goudbruin is.

Pannenkoeken Chips met Kaneel en Suiker

Een knapperige en zoete snack van overgebleven pannenkoeken.

Ingrediënten:

  • Koude pannenkoeken
  • Kaneel en suiker
  • Bakplaat
  • Bakpapier

Bereiding:

  1. Snijd de pannenkoeken in driehoekjes.
  2. Bestrooi ze met kaneel en suiker.

Overige inspiratie

  • Appel en Kaneel: Karamelliseer de appel met suiker in een pannetje en beleg hiermee je pannenkoek.
  • Kokos en Sinaasappel: Vervang normale melk door kokosmelk voor een smeuïge pannenkoek met een lichte kokossmaak. Voeg sinaasappel toe voor een fruitig geheel.
  • Tropisch Fruit: Beleg een pannenkoek met watermeloen, mango, banaan en drakenfruit.
  • Banaan en Chocoflakes: Karamelliseer de banaan in een pan en voeg deze toe aan de pannenkoek, samen met yoghurt en chocoflakes.
  • Gyros: Bak (kip)gyros met kruiden in de pan, vul de pannenkoek hiermee en voeg tzatziki toe.

Tips voor het Bakken van de Perfecte Pannenkoeken

Natuurlijk wil je dat al je pannenkoeken lukken. De eerste pannenkoek hoeft namelijk helemaal niet te mislukken. Zorg ervoor dat de pan goed is verwarmd. Als de meeste pannenkoekenbakkers beginnen is deze nog te koud en daardoor mislukt de pannenkoek.

  • Spekpannenkoeken: Wist je dat je de lekkerste spekpannenkoeken bakt als je eerst de spek in de pan legt en daarna het pannenkoekenbeslag er overschenkt?
  • Omdraaien hartige pannenkoeken: Een makkelijke manier om hartige pannenkoeken om te draaien: laat de pannenkoek vanuit de pan op de binnenkant van een deksel of een groot bord glijden. Leg de koekenpan daar vervolgens op z’n kop op en draai alles in een vlugge beweging om.

Hartige Pannenkoeken Variaties

  • Pannenkoek met brie en spek: Bak per pannenkoek eerst 4 plakjes ontbijtspek op middelhoog vuur. Keer de plakjes om, strooi wat pijnboompitten in de pan en schep gelijk een flinke soeplepel pannenkoekenbeslag erbij. Beleg de pannenkoek na het omdraaien met wat plakjes brie. Dek de koekenpan af met een deksel of een stuk aluminiumfolie zodat de brie wat smelt.
  • Pannenkoek met curry, ham en kaas: Bak in een koekenpan enkele minuten wat gesnipperde rode ui en stukjes paprika. Voeg wat kleingesneden plakjes ham toe en schep het beslag op de vulling. Bestrooi de hartige pannenkoek na het omkeren met wat geraspte kaas en laat dit smelten.
  • Pannenkoek met kaas en gember:Laat 125-150 gram gekonfijte gemberbolletjes uitlekken in een zeef en hak ze vervolgens fijn. Schep een soeplepel van het beslag in de pan. Bedek de gember pannenkoek na het omdraaien met plakjes kaas.
  • Boeren pannenkoek:Bak in een koekenpan enkele minuten wat gesnipperde ui, plakjes champignons en stukjes spek. Voeg wat klein gesneden plakjes ham toe en schep gelijk ook het beslag over de vulling. Bak de hartig gevulde pannenkoek aan beide kanten.

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: