Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Gelukkig is er een oplossing: kip in paprikasaus, een heerlijk en snel gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet.

Dit recept is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook goed voor je hart en darmen. Hieronder vind je een uitgebreide beschrijving en handige tips om dit gerecht perfect te bereiden.

Variaties en Tips voor Kip in Paprikasaus

Nu maak ik van dit recept ook weer een eigen variant. Ik voeg er wat courgette aan toe en wat waterkers, want met alleen tomaat en wat paprika vind ik de hoeveelheid groenten wat karig. Wat ook heel lekker is bij dit gerecht? Kook wat broccoli voor erbij bijvoorbeeld. Wil je trouwens liever een vegetarische stoofschotel? Liever helemaal geen kip? Ik denk dat de paprikasaus ook erg lekker is bij een biefstukje.

In principe hoor je dit gerecht te maken met kipdij (filet) met vel. Ik hou er wel van, maar gruwel je toevallig van het eten van kippenvel dan kun je hier ook prima kipdij zonder vel voor gebruiken. De kip met paprika is er niet minder lekker om. Zeker als je wel met vel maakt zorg dan dat je de kip eerst lekker krokant bakt in de boter.

Sla vooral de room hier niet over, want dat maakt het gerecht echt wel heel anders dan de zoveelste tomatenstoof. Wil je wat minder koolhydraten eten, dan kun je dit gerecht ook heel goed eten met bloemkoolrijst.

Ingrediënten voor de Saus

  • Paprika (rood, geel, oranje, groen - naar keuze)
  • Ui
  • Knoflook
  • Tomato Frito
  • Paprikapoeder (zoet, gerookt)
  • Oregano
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180℃.
  2. Verspreid de stukken paprika, ui en de teentjes knoflook over een bakplaat en grill de groenten in 30 minuten zacht.
  3. Doe de gegrilde groenten in een blender, samen met de Tomato Frito, paprikapoeder en oregano.
  4. Maal het geheel tot een gladde saus.

Kip Bereiden

  1. Smelt een klontje boter in een ruime pan en bak hierin de kippendijen bruin.
  2. Schenk de paprikasaus bij de kip in de pan en breng deze aan de kook.
  3. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  4. Breng de kip in gegrilde paprikasaus op smaak met peper en zout.

Serveertips

Ik zei het net al even, maar in principe kun je vrijwel alles eten bij deze kip in gegrilde paprikasaus. Zelf serveerde ik het met stokbrood, omdat de paprikasaus echt heerlijk is om op te lepelen met brood. Maar eenvoudig gekookte rijst of pasta gaan er ook hartstikke goed bij. Sterker nog, als je de kip in kleinere stukken snijdt (wel even letten op de gaartijd dan!) kun je de gekookte pasta bij de paprikasaus en kip in de pan scheppen.

  • Tagliatelle
  • Gebakken aardappeltjes
  • Groene salade
  • Pasta
  • Vers brood
  • Rijst
  • Couscous

Andere Variaties

Avjar* is een geroosterde rode paprikasaus. Er zijn twee soorten, waarvan er eentje pittig is.

Kipfilet met een romige paprikasaus

  1. Snijd de ui en paprika in dunne repen en hak de knoflook fijn.
  2. Sla de kipfilets plat tussen twee vellen vershoudfolie met een vleeshamer of zware pan.
  3. Bak in een scheutje olijfolie de ui, paprika en knoflook glazig in ongeveer 5 minuten.
  4. Schep dan uit de pan en bak in dezelfde pan de kipfilets aan beide kanten goudbruin.
  5. Mix ondertussen met een staafmixer of in een blender de avjar, bouillon en geitenkaas met elkaar tot een saus en giet dit dan bij de kip in de pan.

Kipfilet in een heerlijke paprika roomsaus uit de oven - Dat makkelijk en erg lekker goed samen kunnen gaan zie en proef je terug in dit recept voor kipfilet uit de oven. Het moeilijkste is het wachten tot de kip gaar is, de rest is kinderlijk eenvoudig. Je mengt plakken kipfilet met de rest van de ingrediënten en doet alles in een ovenschaal en de oven doet de rest. Het resultaat: heerlijke malse plakjes kipfilet in een paprika roomsaus, boordevol smaak.

Voedingswaarde per portie

Voedingswaarde Hoeveelheid per persoon/portie % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 722
Vet 26g 40%
Verzadigd vet 7g 44%
Meerv. onverz. vet 6g
Enkelv. onverz.

labels: #Kip

Zie ook: