Ik ben dol op aardappels uit de oven en ik vind het een van de lekkerste manieren om aardappels te bereiden. Na jaren van proberen heb ik inmiddels mijn favoriete manier van gebakken aardappels in de oven bereiden wel gevonden.

Deze aardappels uit de oven met Parmezaan zijn by far de lekkerste gebakken aardappels in de oven die ik OOIT heb gemaakt. En dat zegt nogal wat. Ze zijn ontzéttend krokant, het gebakken kaaskorstje zorgt voor heel veel smaak en tja… je blijft er maar van eten.

Welke Aardappels Gebruik Je?

Ik gebruik vastkokende aardappelen, die blijven namelijk het lekkerst als je het mij vraagt, en altijd de bakplaat van de oven. Ik rooster de aardappels in ongeveer 35-40 minuten. Eén van mijn favoriete recepten is deze voor geroosterde aardappels met burrata en groene kruiden.

Tips voor Krokante Aardappels

Voor echt krokante aardappels uit de oven is het belangrijk dat je de aardappels na het wassen goed droog maakt. Ik spoel ze meestal af in een vergiet en verspreid ze daarna op een schone theedoek. De theedoek vouw ik dubbel en dan laat ik de aardappelen een minuut of 10-15 even zo liggen.

Ik gebruik zelf Parmezaan in poedervorm omdat ik vind dat deze voor de beste korst zorgt. Omdat je het kaasmengsel uitsmeert over de bakplaat, is het wel zo handig om een goede anti-aanbakplaat te gebruiken. Ik gebruik zelf deze Tala Performance bakplaat (affiliate link), inmiddels echt een holy grail in mijn keuken.

Recept: Geroosterde Krieltjes met Parmezaan

Maar wat dacht je van geroosterde krieltjes met Parmezaan? Dit zijn gebakken aardappeltjes met een twist, en super lekker! Als je me ergens wakker voor kunt maken dan zijn het gebakken aardappeltjes met een flinke lik mayo. Jammie!

Dus vond ik het meer dan tijd om een van mijn favoriete aardappelrecepten voor de site van Brenda uit te werken: deze geroosterde krieltjes met Parmezaanse kaas.

Ingrediënten:

  • Krieltjes
  • Parmezaanse kaas
  • Knoflook
  • Zout
  • Peper

Het zijn gebakken krieltjes met knoflook, zout, peper en Parmezaanse kaas. Halveer de krieltjes, schil ze niet. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng de olijfolie met de Parmezaanse kaas, de tijmblaadjes, knoflook en flink wat peper.

Citroen-Parmezaan Aardappeltjes met Dille

Ik tip je graag deze heerlijke citroen-Parmezaan aardappeltjes. Een lekkere aanvulling bij vele maaltijden. Citroen-Parmezaan aardappeltjes Deze heerlijke citroen-Parmezaan aardappeltjes waren een schot in de roos. Zo lekker! Anders dan andere aardappeltjes uit de oven. Met veel andere bijgerechten te combineren en gewoon superlekker.

De basis van de Citroen-Parmezaan aardappeltjes zijn krieltjes in de schil. Deze kook ik even voor. Dit meng ik met een mengsel van olijfolie met mosterd, citroensap, suiker, knoflook, zout en peper met dille. Dit verdelen we over een met Parmezaanse kaas bestrooide bakplaat.

Hierover verdelen we de rest van de Parmezaan en dan is het een kwestie van bakken in de oven. Zodat de aardappeltjes gaar en krokant worden, met een heerlijk krokant laagje van Parmezaanse kaas. Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept. Aardappeltjes uit de oven Als je me al langer volgt dan weet je inmiddels dat ik gek ben op aardappelen. In iedere vorm. Gekookt, gebakken, gefrituurd 😉 Nog steeds kan ik er erg van genieten. Vooral van aardappeltjes uit de oven of gebakken aardappeltjes. Eerst moet je natuurlijk de Citroen-Parmezaan aardappeltjes uit de oven proberen.

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een kom olijfolie met mosterd, 1 eetlepel citroensap, suiker, knoflook, zout en peper. Roer hier fijngesneden dille door. Bestrooi de helft van de bakplaat met Parmezaan en verdeel hierover de aardappeltjes. Bestrooi dit met de overige Parmezaan.

Crispy Knoflookaardappelen

Soms kom je iets tegen op Instagram waarvan je meteen weet: dit wordt mijn nieuwe obsessie. Zo gebeurde het ook met deze crispy knoflookaardappelen. Want halló, wat is er nou níet lekker aan de combi van knoflook, Parmezaanse kaas en goudbruin gebakken aardappels? Juist, niks.

Ingrediënten:

  • 0,5kg kruimige aardappelen, gehalveerd
  • 2 el olijfolie
  • 1el gedroogde peterselie
  • 1el knoflookpoeder
  • 0,5tl zout
  • 0,5tl zwarte peper
  • 0,25 kopje ongezouten boter, gesmolten
  • 1,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Het mooiste? Ze zien eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar ze zijn belachelijk makkelijk te maken. Het meeste werk is eigenlijk… wachten. Serveer deze knapperige rakkers en iedereen staat ineens héél dicht bij je grill. 😏

Zo maak je de crispy knoflookaardappelen

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Maak de aardappelen schoon, halveer ze en snij er vervolgens vierkantjes in.
  3. Gooi de aardappelen in een grote kom en voeg daar de olijfolie, peterselie, knoflookpoeder en zout aan toe.
  4. Doe de geraspte Parmezaanse kaas in een bakje en voeg daar de gesmolten boter aan toe. Meng dit samen totdat het een dik geheel wordt.
  5. Spreid de mix van Parmezaanse kaas en boter uit over de bodem van een ovenschaal. Zorg dat alles evenredig verdeeld is!
  6. Leg de halve aardappelen in de ovenschaal, met de ‘open kant’ naar onderen. Druk ze goed aan in het mengsel.
  7. Wanneer je de hele ovenschaal vol hebt, zet je het geheel 25-26 minuten in de oven.
  8. Laat de schaal na deze tijd nog even tien minuten rusten, zodat de kaas lekker crispy wordt. Je kan dan de aardappels makkelijk van elkaar afbreken.

Deze crispy knoflookaardappelen zijn crunchy, cheesy en knoflookachtig op het verslavende af. Perfect voor bij de BBQ, als snack tijdens een filmavond, of gewoon als je zin hebt om jezelf eens goed te verwennen.

Variaties en Serveertips

Recepten met gebakken aardappeltjes komen altijd van pas. Zelf serveer ik het 9 van de 10 keer als mensen komen eten. Het fijne is dat het met alles te combineren is. Het past bij vleesgerechten, vis en natuurlijk kun je het ook vegetarisch eten met wat lekkere groenten erbij.

Voor mij is het niet nodig om er nog iets bij te serveren, maar wil je dat toch, combineer deze heerlijke aardappeltjes dan met een frisse salade en een lekker stukje vis of vlees.

Dit recept is voor aardappels in een feestelijk jasje. Leuk om je agv’tje mee op te fleuren als je een keer wat meer tijd hebt. Maar ook zeer geschikt als één van de bijgerechten tijdens een uitgebreid etentje.

Geplette Aardappel Krieltjes met Parmezaanse Kaas

Wil je heerlijke krokante krieltjes uit de oven? Dan moet je zeker deze geplette aardappel krieltjes uit de oven met Parmezaanse kaas proberen. Je maakt het super makkelijk en het kan eigenlijk niet mislukken.

Was de krieltjes goed en kook ze in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar. Ze moeten zacht genoeg zijn om plat gedrukt te kunnen worden.

Bereiding:

  1. Bekleed alvast het bakblik met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pak een kom en doe hier de olijfolie, geperste knoflook, rozemarijn en zout in.
  3. Wanneer de aardappels gaar zijn, giet je ze af en doe je ze in de kom met olijfolie en kruiden. Zorg ervoor dat de krieltjes niet breken.
  4. Rasp of strooi de Parmezaanse kaas royaal over de geplette aardappels heen.
  5. Bak de geplette aardappel krieltjes ongeveer 30 tot 45 minuten af in de oven op 200 graden. Hou ze goed in de gaten wanneer ze een mooi bruin kleurtje krijgen en knapperig worden.

Voedingswaarden

Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per portie van aardappeltjes met Parmezaanse kaas uit de oven:

Voedingswaarde Hoeveelheid per portie % Dagelijkse Hoeveelheid*
Calorieën 199
Vet 4g 6%
Verzadigd vet 2g 13%

labels: #Oven #Aardappel

Zie ook: