Friet, in Nederland ook wel patat genoemd, is een populaire snack. Wekelijks een portie friet eten is voor velen geen uitzondering. Maar wat verstaan we onder ‘niet gezond’ als het om friet gaat? Een maaltijd van de friettent loopt al snel op tot zo’n 1000 kcal. Laten we beginnen met een gemiddelde portie friet van 200 gram. Zo’n portie levert al snel ± 75-80 gram koolhydraten en ± 500-600 calorieën.

Calorieën in friet

Een standaard portie friet bevat gemiddeld 413 calorieën. Deze variatie komt door verschillende factoren, zoals de dikte van de frietjes en de bereidingsmethode. Hier is een overzicht van de voedingswaarde van een standaard portie friet:

  • Calorieën: 413 kcal
  • Vet: 11,8 gram
  • Verzadigd vet: 5,9 gram
  • Koolhydraten: 64,9 gram
  • Suikers: 1,47 gram
  • Eiwit: 7,37 gram

Er zitten 131 kilocalorieën in 1 opscheplepel (50 gram) friet. Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is.

Frietje Speciaal: Calorieën en Ingrediënten

Een frietje speciaal wordt vaak geserveerd met sauzen zoals mayonaise, ketchup of curry, die het aantal calorieën aanzienlijk verhogen. Een frietje met mayonaise kan tot wel 539 calorieën bevatten, terwijl een portie met ketchup rond de 454 calorieën. Wanneer beide sauzen gecombineerd worden, kan de calorie-inname oplopen tot 478 calorieën.

Patatje oorlog

Een patatje oorlog is een portie patat met mayonaise, pindasaus en uitjes. Er doen allerlei wilde verhalen de ronde dat de naam uit het koloniale verleden van ons land stamt, maar niets is minder waar. De naam staat heel simpel voor 'puinhoop op je bord'. Oorlog verwijst naar puinhoop, want patat met mayo, pindasaus én uitjes is eigenlijk gewoon één grote chaos op je bord. Je kunt het dus ook een ?patatje puinhoop?

In een patatje oorlog zitten per 100 gram 292 kilocalorieën. Een portie is ongeveer twee keer zoveel en levert er dus 582 kcal.

Invloed van Sauzen

De saus die eroverheen gaat kan voor veel extra calorieën zorgen. Mayonaise en pindasaus (of satésaus) zijn de grootste caloriebommen. Pindasaus bevat per 30 gram 74 kilocalorieën, waarvan 4 gram vet. Mayonaise bevat er 200, waarvan 14,3 gram vet.

Gezondere Alternatieven

Je kan friet ook in de oven bereiden. In de supermarkt kun je kant-en-klare ovenfriet kopen die je vervolgens thuis afbakt. Dat scheelt je al één keer frituren. Je kunt in de supermarkt friet kopen die speciaal voor de airfryer bedoeld is, maar ook hiervoor geldt dat die al een keer is voorgebakken. Wil je de verantwoorde keuze maken, maak je patat dan zelf.

Koop gewone aardappelen, schil ze en snijd ze in ?patatvormige? reepjes. Kook ze vervolgens een minuut of 10 en bak ze dan op een bakplaat met een scheutje olijfolie en wat zeezout in de oven af. Het kost iets meer tijd, maar dan heb je wel iets lekkers, dat ook nog een stuk gezonder is!

Hoe pas je friet in een gezond dieet in?

Friet kan prima in een gezond dieet passen, mits je er met mate van geniet. Het is belangrijk om bewust om te gaan met de hoeveelheid friet die je eet. De sleutel is matiging. Door de porties te verkleinen of gezondere bereidingsmethodes te kiezen, kun je de calorie-inname beperken zonder volledig afstand te doen van frietjes. Kies voor kleinere porties en overweeg gezondere bereidingsmethodes zoals oven- of airfryer-friet. Combineer je frietjes met groenten of een magere eiwitbron om de maaltijd in balans te brengen.

Vind je een patatje zonder toch niet helemaal ?af?? Bestel de saus er dan apart bij. Je kunt dan bijvoorbeeld kiezen voor mayonaise of mosterd, dit zijn de twee gezondere keuzes van sauzen.

Acrylamide

Naast het feit dat maaltijden uit de frituur calorierijk zijn bevatten vooral frietjes vaak ook hoge gehaltes aan acrylamide. Dit is een giftige stof die gevormd wordt tijdens het frituren van zetmeelrijke producten, zoals een aardappel. Bovendien kan er tijdens frituren de schadelijke stof acrylamide ontstaan, deze stof is kankerverwekkend bij dieren en waarschijnlijk ook bij mensen.

labels:

Zie ook: