Na dagen van uitgebreid tafelen is het soms tijd voor eenvoud. Bleekselderij met kaas uit de oven is zo'n gerecht: simpel, maar vol verrassende smaken. Het is alsof je uitgebreid eet, maar dan met één simpel bord.

Bereidingswijze

Er zijn verschillende manieren om bleekselderij met kaas te bereiden. Hieronder vind je een aantal opties.

Optie 1: Gegratineerde Bleekselderij met Kaas

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd van de onder- en bovenkant van de stengels een klein stukje af.
  3. Leg de stengels tegen elkaar op de bakplaat en bestrijk licht met olie.
  4. Bak de bleekselderij circa 10 minuten hoog in de oven.
  5. Verhit intussen de boter en fruit hierin de ui en tijm enkele minuten op een lage stand.
  6. Verkruimel de geroosterde boterhammen.
  7. Meng het broodkruim met de kaas en gebakken ui en breng op smaak met peper.
  8. Bestrooi de bleekselderij met dit mengsel en gratineer 5-10 minuten in de oven.
  9. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken?

Optie 2: Bleekselderij met Kaassaus uit de Oven

  1. Verwarm de oven voor.
  2. Snijd de bleekselderij in de lengte door en vervolgens dwars, zodat je gelijke delen hebt.
  3. Blancheer de selderij ongeveer vijf minuten.
  4. Verhit olie met boter in een ovenschaal en smoor hierin wortel en uiringen.
  5. Drapeer de selderijstelen in de ovenschaal en voeg kookvocht toe. Bestrooi met zaden, peper en zout. Dek af met aluminiumfolie.
  6. Smelt boter in een sauspan en smoor de ui goudgeel. Voeg scheutje voor scheutje melk toe, roerend. Breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken.
  7. Haal van het vuur, voeg kaas en eigeel toe en roer goed door. Verdun met kookvocht indien nodig.
  8. Verwijder de folie van de selderijschotel, giet de saus erover en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Optie 3: Aardappelgratin met Bleekselderij en Kaas

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Wrijf de ovenschaaltjes in met wat knoflook.
  3. Klop de crème fraîche los met de eidooiers, veel witte peper, een snufje nootmuskaat en piment en 4 el van de kaas.
  4. Schep de aardappel en bleekselderij erdoor.
  5. Verdeel het aardappelmengsel over de souffléschaaltjes en zet afgedekt tot gebruik koel weg.
  6. Bestrooi de gratins rijkelijk met de rest van de kaas.
  7. Bak de gratins in ± 20 min.

Tips en Variaties

  • Varieer met verschillende soorten kaas, zoals blauwe kaas of laguiole-kaas.
  • Voeg andere groenten toe, zoals wortel of ui.
  • Experimenteer met kruiden en specerijen om de smaak aan te passen.
  • Serveer de bleekselderij op een frisse salade met crunchy nootjes.

Waarom Bleekselderij?

Bleekselderij is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het helpt je om scherp te blijven en ondersteunt de aanmaak van gezonde cellen. Bovendien is bleekselderij makkelijk te combineren in verschillende gerechten.

Voedingswaarden (per portie):

Voedingsstof Hoeveelheid
Kcal 623
Koolhydraten 8.2 G
Vetten 55.5 G
Eiwitten 19.9 G

Eet smakelijk!

labels: #Recept

Zie ook: