Op zoek naar verkoeling op een warme zomerdag? Dan zijn deze frozen yoghurt bars ideaal. Iedereen is wel bekend met frozen yoghurt, een lekker en fris alternatief voor roomijs. Frozen yoghurt is een dessert en een heerlijke verwennerij.

Dit recept laat zien dat zelf ijs maken zonder suiker helemaal niet moeilijk is. Met dit recept maak jij een gezond dessert dat laag is in koolhydraten én ontzettend lekker. Dit recept is binnen 10 minuten klaar, maar moet natuurlijk wel een paar uur in de vriezer staan. (Dus bedenk dit niet op het allerlaatste moment)

Wat is Frozen Yoghurt?

Het wordt gemaakt van melk en yoghurt in plaats van room. Het lijkt op gewoon roomijs, maar heeft een frissere smaak door de yoghurt. Het is niet per se ‘gezonder’ dan gewoon ijs, omdat er door fabrikanten vaak vrij veel suikers aan toegevoegd worden. Maar aan onze frozen yoghurt hebben we niets anders toegevoegd dan yoghurt en bevroren fruit!

Frozen yoghurt barks zijn een lekkere, makkelijke en gezonde snack! Frozen yoghurt barks zijn lekker, gezond én super makkelijk om te maken! Met dit recept heb je in een handomdraai een gezonde snack gemaakt. Frozen yoghurt barks kan ieder kind maken, zo makkelijk is het. Het moeilijkste is het wachten tot het bevroren is.

Tips voor het maken van Frozen Yoghurt

  • Kies je topping: Vul het recept helemaal zelf in. Kies bijvoorbeeld voor bevroren rood fruit, bananen of bessen, en natuurlijk niet te vergeten: lekkere toppings! Wij geven hieronder een aantal voorbeelden van gezonde toppings, maar je kan vrijwel alles toevoegen wat je zelf lekker vindt en wat gezond is! Staat jouw favoriet er niet bij? Laat ons jouw geheim weten!
  • Je kunt in principe iedere yoghurt voor de frozen yoghurt barks gebruiken. Echter, hoe voller de yoghurt, hoe beter de structuur. Gebruik dus bij voorkeur een Griekse yoghurt, die is mooi vol van smaak en heeft een stevige structuur. Het ijs is het lekkerst als je een volvette yoghurt variant gebruikt. Het liefst Griekse yoghurt, want dit blijft ook na het invriezen lekker romig.

Gezonde Toppings

Een aantal gezonde toppings zijn:

  • Granola
  • Kleine stukje pure chocolade
  • Vers fruit
  • Noten
  • Klein beetje honing en kaneel
  • Kokos
  • Lijnzaad
  • Gedroogd fruit

Variaties en Alternatieven

Wil je liever een vegan variant maken, gebruik dan sojakwark of haver-of kokosyoghurt. Voeg er diepvriesfruit naar keuze aan toe en noten die je lekker vindt. Je kunt zelfs gedroogd fruit aan je bars toevoegen!

Wij vinden de combinatie van pistache, aardbeien en Griekse yoghurt om je vingers bij af te likken maar het leuke van zelf ijs maken is natuurlijk dat je je favoriete smaak kunt kiezen.

Hoe maak je Frozen Yoghurt Barks?

  1. Meng het vanille-extract door de yoghurt en voeg indien gewenst honing toe.
  2. Roer goed door en verdeel de yoghurt over je ovenschaal.
  3. Verdeel je fruit, noten en eventuele andere toppings over de yoghurt.
  4. Zet de schaal minstens 4 uur in de vriezer.
  5. Haal de schaal zo’n 10 minuten voor gebruik uit de vriezer en snijd of breek in stukken en klaar zijn je frozen yoghurt barks.

Tips voor het fruit:

  • Als je bijvoorbeeld aardbeien gebruikt, kun je die het beste in dunne plakjes snijden. Een hele bevroren aardbei in je mond is niet echt lekker, een schijfje echter wel.
  • Frambozen hebben een losse structuur, die kun je wel heel laten net als bosbessen.
  • Schijfjes banaan of plakjes druif of mango zijn ook erg lekker op de frozen yoghurt barks.
  • Appel of peer zijn niet geschikt, ze bevatten te veel water en hebben een rare structuur na het bevriezen.
  • Gedroogd fruit zoals dadels, vijgen, rozijnen of abrikozen zijn ook heel geschikt.

Als je het lekker vindt kun je ook granola, muesli, cruesli of noten toevoegen. Besef wel dat er in cruesli erg veel suiker zit.

Suikervrije Frozen Yoghurt Bars Recept

Deze frozen yoghurt bars zijn een variatie daarop. Zelfgemaakte frozen yoghurt is echter wel zacht genoeg om in stukken te breken. Je kunt er dus heerlijke ‘repen’ of ‘bites’ van maken.

Wij hebben gekozen voor blauwe bessen en aardbeien om de hoeveelheid koolhydraten laag te houden. Leg de noten op de snijplank en gebruik een mes om de noten te snijden naar gewenste grootte.

Ingrediënten:

  • Yoghurt
  • Erythritol
  • Vanille extract
  • Blauwe bessen
  • Aardbeien
  • Noten

Instructies:

  1. Voeg de yoghurt, erythritol en vanille extract toe aan een mengkom en mix het goed door.
  2. Schenk de yoghurt daarna in je siliconen bakvorm (rond of vierkant).
  3. Verdeel de blauwe bessen, aardbeien en noten over je yoghurt.
  4. Haal de frozen yoghurt naar 4 uur uit de vriezer en breek in de gewenst hoeveelheid stukken (ca. 10 grote stukken).

Koolhydraatarme Aardbei Yoghurt Ijsjes Recept

Ingrediënten:

  • Griekse yoghurt
  • Steviala bourbon-vanille druppels
  • Kristal Sweet
  • Aardbeien

Instructies:

  1. Begin met het mengen van de Griekse yoghurt, de Steviala bourbon-vanille druppels en de Kristal Sweet.
  2. Verdeel daarna dit mengsel in 2 mengkommen.
  3. In de eerste mengkom roer je vervolgens de grof gesneden aardbeien aan toe.
  4. Daarna voeg je de gepureerde aardbeien toe aan de tweede mengkom.
  5. Verdeel vervolgens per ijs vorm een schep uit kom 1 en een schep uit kom 2.
  6. Verdeel dit tot de mengkommen leeg zijn.
  7. Tot slot zet je de ijsjes voor minimaal 4 à 6 uur in de vriezer. Het liefst een nachtje.

Voedingswaarden Vergelijking

Hieronder de voedingswaarden van 1 grote portie (300g) zoals hierboven aangegeven. Als je andere yoghurt gebruikt, worden de waarden natuurlijk een beetje anders. Ook verschillen de waarden van soorten fruit een beetje. In dit voorbeeld gebruiken we de waarden van gemengd fruit.

Ter vergelijking met 300g yoghurtijs van de Albert Heijn.

Voedingswaarde Zelfgemaakte Frozen Yoghurt (300g) Albert Heijn Yoghurtijs (300g)
Koolhydraten 17.8 g Niet gespecificeerd
Vetten 20.1 g Niet gespecificeerd
Eiwitten 9.9 g Niet gespecificeerd
Kcal 293 Niet gespecificeerd

Zoals je ziet, past deze gezonde frozen yoghurt prima in een gezonde leefstijl, ook als je wilt afvallen! Ik gebruik het graag als tussendoortje in de lente of zomer, of als avondsnack.

labels: #Recept

Zie ook: