Pasta met Romige Tomatensaus en Cervelaatworst: Een Heerlijke Maaltijd

Pasta in een heerlijke romige tomatensaus met groenten en stukjes cervelaat. Een lekkere, makkelijke en snelle maaltijd voor doordeweeks. Ideaal voor het hele gezin want deze pasta is met recht een allemansvriend!

De verrassende combinatie van cervelaat in pasta

Nu denk je misschien, cervelaat in een pasta, is dat niet een beetje een gekke combinatie? Nou, al is het niet de meest voor de hand liggende keuze, het is een hele lekkere combinatie!

Ik gebruik trouwens geen ‘gewone’ cervelaat in deze heerlijke pasta met romige tomatensaus, maar de hybride van Stegeman. Stegeman staat natuurlijk bekend om zijn worst en sinds kort hebben ze ook een hybride lijn met verschillende gedroogde worsten waaronder cervelaat, maar ook bâton (een lekker worstje voor bij de borrel) en daar de mini versie van, de mini bâton. Deze hybride producten bevatten voor een gedeelte groenten (15%) in plaats van vlees.

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar wij eten steeds vaker vegetarisch. Ik ben wat dat betreft echt, wat je noemt, een flexitariër. We eten thuis regelmatig vegetarisch en soms ook vegan. Maar we eten ook vlees of vis. We hebben hier overigens geen ‘vaste’ dagen voor zoals een meatless monday, maar we eten steeds vaker meerdere dagen per week vegetarisch.

Nu wil vriendlief soms toch liever vlees bij de maaltijd, waar ik er dan voor kies om meer groenten te eten. Dat noem je dan, een hybride gezin, waarbij de eetwensen dus verschillen.

Stegeman is een eeuwenoud bedrijf wat bekend staat om zijn heerlijke en ambachtelijke worsten. Zij willen laten zien dat het ook anders kan. Dat vind ik dus tof, dat een bedrijf wat van oorsprong altijd producten met vlees heeft gemaakt en anno nu ook hybride en vegetarische producten op de markt brengt. En die dan ook in geen enkel opzicht ‘onder’ doen voor de producten met vlees. Het kan dus ook écht anders!

En met deze boodschap eindig ik en ga ik je het heerlijke recept geven voor een pasta met romige tomatensaus, stukjes cervelaat en groenten.

Recept voor Pasta met Romige Tomatensaus

Kook de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking en giet daarna af. Snipper ondertussen de sjalotjes, snij de knoflook fijn en de paprika en courgette in stukjes. Snij de cervelaat van Stegeman in plakjes en vervolgens in partjes.

Verhit een beetje olie in een koekenpan, fruit de ui en knoflook even kort aan tot deze lekker beginnen te ruiken. Voeg dan de paprika en courgette toe. Bak deze bijna gaar en voeg dan de helft van de partjes cervelaat toe. Bak deze kort mee. Strooi de Italiaanse kruiden eroverheen en bak dit ook even kort mee.

Voeg dan de passata toe, breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat een paar minuten pruttelen. Voeg de kookroom toe en breng de saus op smaak met peper en zout.

Schep de (afgegoten) pasta erdoorheen en verdeel de pasta over 4 borden. Verdeel daarover de rest van de cervelaat, cherrytomaatjes en garneer naar smaak met verse basilicum en Parmezaanse kaas.

Variaties op het recept

• Een lekkere variant op de pasta met gehakt of kip, namelijk fusili met cervelaatworst en roomkaas.
• Pasta eten wij meestal met gehakt, afgewisseld met kip, maar op een gegeven moment wordt dat saai.
• In plaats van gehakt gebruik ik dit keer blokjes salami. Dit geeft de saus meteen al super veel smaak. Zelf gebruikte ik de Stegeman Cervelaat kan ook anders. Deze worst bevat 30% minder vet dan een gewone salami/cervelaat worst. Een tijdje geleden kregen wij deze worst opgestuurd om te proeven en sindsdien zijn wij om.
• Gebruik dan chorizo blokjes. Chorizo is natuurlijk ook super lekker en geeft weer een hele andere smaak aan je pasta.

Benodigdheden Pasta met Salami en Kruidige Tomatensaus

• 350 gram penne of andere pastasoort
• 150 gram salami/cervelaat (hele worst) velletje verwijdert en in blokjes gesneden
• 1 courgette in blokjes gesneden
• 1 ui gesnipperd
• 3 teentjes knoflook geraspt
• 70 gram tomatenpuree = klein blikje
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel
• 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
• 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 groentebouillonblokje
• flinke snuf versgemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel suiker optioneel
• 100 gram extra belegen kaas geraspt
• basilicum optioneel
• olie

Bereidingswijze Pasta met Salami en Kruidige Tomatensaus

1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de uien met de knoflook, blokjes salami, courgette en de sambal voor ongeveer 3-5 minuten.
2. Voeg de paprikapoeder, kerriepoeder, Italiaanse kruiden, 1/2 bouillonblokje, flinke snuf versgemalen zwarte peper toe en bak kort mee.
3. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak tevens kort mee.
4. Voeg de tomatenblokjes toe met de suiker en laat de saus 15 minuten pruttelen.
5. Kook de penne ondertussen gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met een 1/2 bouillonblokje.
6. Giet de penne af en schep de penne door de tomatensaus.
7. Bestrooi de pasta vlak voor serveren met de geraspte kaas en eventueel een beetje fijngehakte basilicum.

Budgetvriendelijke Opties

Droge worst is zo duur als je hem zelf wilt maken. Je hebt kostelijke worsten die rustig zes euro kosten voor een paar onsjes. Maar in de goedkope supermarkt zijn ook droge worsten te koop voor nog geen twee euro per 500 gram. Die zijn natuurlijk niet zo superieur van smaak zoals de dure worsten. Maar ook zo’n goedkope worst kan de basis zijn van een maaltijd die net even anders is dan anders.

Hieronder een overzicht van de kosten, afhankelijk van de gekozen merken:

labels: #Recept #Pasta #Worst

Zie ook:

• Mokka Schuimtaart Recept: Een Klassieker met een Twist!
• Asperges uit de Oven Recept: Simpel, Gezond & Smakelijk!
• Hoogteziekte Pillen Zonder Recept: Wat zijn de Opties?
• Hollandse Bruine Bonensoep Recept: Oma's Beste!
• Onweerstaanbare BBQ Vlees Soorten voor 6 Personen: De Ultieme Complete Gids
• Ontdek de Beste Eetplekken Dichtbij Attractiepark Toverland – Smullen Maar!