Appels, wie houdt er niet van dit frisse, sappige stuk fruit? Appels zijn een heerlijke smaakmaker en ook nog eens hartstikke gezond. Niet alleen super gezond, je kunt er ook het hele jaar door de lekkerste baksels mee maken. En het mooiste van alles? Je kunt er het hele jaar door de lekkerste baksels mee maken. Maar ook de allerlekkerste toetjes.

De meeste appels worden geoogst in de nazomer, van augustus tot september. Maar dankzij slimme bewaartechnieken liggen er het hele jaar door appels in de winkel. Als de appels van de bomen vallen, raap je ze op en bak je er taarten en appeltoetjes mee. Vooral als het appelseizoen half augustus van start gaat, gaat iedereen ineens iets met appels doen. Een traditie die je vooral in ere moet houden. Vier dat Nederlandse seizoen.

We hebben klassiekers en een aantal news kids on the block, zoals de meringuerol van Ottolenghi met gebrande-honingappels of de crumble-brioche. Er zitten Franse elegante taartjes tussen, en simpele appelrecepten die binnen een half uur op tafel (of de bank) staan. Oh, en we hebben meer dan genoeg herfstspecerijen in petto die je warm houden tot de lente weer om de hoek komt kijken.

Heerlijke Appel Toetjes Recepten

1. Appeltaart Trifle in een Glaasje

Heb je trek in appeltaart, maar heb je geen tijd om een hele taart te bakken? Deze trifle in een glaasje is dé oplossing! In een handomdraai zet je dit heerlijke dessert op tafel, zodat je kunt genieten van de warme smaak van appeltaart. Maar let op: ook al is dit dessert snel gemaakt, het moet wel 2 uur opstijven in de koelkast.

Deze appeltaart trifle in een glaasje is een heerlijk toetje. Maak nu laagjes in glaasjes van de koekkruimels, het appelmengsel en de room. Bewaar het toetje maximaal 3 dagen in de koelkast.

De glazen die ik gebruikte waren 9 cm hoog. Je kunt natuurlijk zelf bepalen hoe vol je de glazen schept en hoe ‘groot’ je het toetje wil maken (groter dan onderstaand recept zou ik trouwens niet gaan, eerder kleiner).

2. Bladerdeeghapjes met Appel en Honing

In Nederland zijn we gek op bladerdeeg, en dat is ook helemaal niet zo gek. Je kunt er namelijk eindeloos mee variëren! Of je nu kiest voor knapperige appelflappen, luchtige bladerdeegstengels of deze frisse bladerdeeghapjes met appel; bladerdeeg stelt nooit teleur. Voor dit eenvoudige dessert heb je maar een paar ingrediënten nodig: appels, honing, bladerdeeg en een eitje.

3. Appel Cheesecake in een Glaasje

Heb je een gezellig diner in het vooruitzicht en zoek je nog een simpel dessert? Maak dan deze feestelijke appel cheesecake in een glaasje! Dit dessert kun je perfect van tevoren klaarmaken en het recept is makkelijk te verdubbelen als je meer gasten verwacht.

4. Appelroosjes van Bladerdeeg

Zoals we net al zeiden, zijn Nederlanders gek op bladerdeeg. En deze prachtige appelroosjes van bladerdeeg zijn dan ook toppers om te serveren! Ze zien er niet alleen heel leuk uit, maar ze zijn ook nog eens makkelijk om te maken.

5. Appelringen met Bladerdeeg

Nóg een dessert met appel en bladerdeeg, want je weet: die combinatie kan niet misgaan! Deze appelringen zijn een twist op de klassieke appelflappen. Met sappige appels, een vleugje kaneel, knapperig bladerdeeg en een eitje tover je zo een heerlijk dessert op tafel. Wil je de appelringen extra feestelijk maken?

6. Apple Crumble Taart

Ben je nog niet uitgebakken? Deze apple crumble taart is net even anders dan de klassieke appeltaart. Het is namelijk gemaakt van kruimeldeeg. Tijdens de Tweede Wereldoorlog waren (bak)ingrediënten schaars, en moesten mensen experimenteren met hetgeen wat wel beschikbaar was. Havermout en broodkruimels werden gebruikt - en zo ontstond de crumble.

Helemaal niet zo gek dat wij jaren later nog steeds verliefd zijn op dit recept. Gelukkig zijn de ingrediënten die wij tegenwoordig gebruiken gewoon beschikbaar, en hoeven wij geen broodkruimels te gebruiken. Het deeg dat ik gebruik is aardig zoet door de bloem, boter en suiker, dus kies ik voor een friszure appel of een licht zoete appel.

Dit zorgt voor een goede balans in deze appel-kruimeltaart. Ik zou niet zo snel een melige appel kiezen. Wil je de appel-kruimeltaart net iets gezonder maken? Vervang dan het bloem door speltbloem.

Apple crumble oftewel een appel kruimel toetje. Apple crumble is - naar het schijnt - een van oorsprong Brits dessert. Een overheerlijke toetje welke als perfecte afsluiter van een goed diner niet misstaat. In dit geval gebruiken we voor de apple crumble, hoe kan het ook anders, appel.

Ik had namelijk een paar appeltjes over en voor ze vanzelf weg zouden lopen van de fruitschaal vond ik het de hoogste tijd er iets mee te doen. Appelmoes maken kan natuurlijk altijd met overgebleven appels, maar ook het toetje apple crumble is een fantastische manier om je appeltjes op te maken.

In het recept ga ik uit van Jonagold of Goudreinetten, deze soorten zijn bij uitstek geschikt voor dit dessert. Maar eigenlijk kun je vrijwel elk type appel gebruiken welke jij lekker vindt of welke je nog op de fruitschaal hebt liggen. Dit recept is vrij basic en eigenlijk ook hoe ik “mijn” appel kruimel toetje het lekkerst vind.

Je kunt dit dessert trouwens in kleine bakjes (zoals deze ramekins) maken. Hiervan zou je er bijna 8 kunnen maken uit dit recept. Je kunt er ook voor kiezen, dit is het makkelijkst, om alles in één grote ovenschaal te doen. Je verdeelt dan de apple crumble na het bakken in de oven over enkele bordjes.

Dit recept is voor 4 personen, maar dat is ruim te noemen. Ook lekker zijn wat rozijnen of cranberry’s erdoor. Dit heerlijke nagerecht uit Engeland is dan ook zeker een aanrader om eens te maken. Lekker, makkelijk én verrassend. Apple crumble, een appel kruimel toetje uit de oven. Heerlijk met een beetje slagroom of vanille ijs.

Basisrecept voor Appel Kruimeltaart uit de Airfryer:

  1. Doe de bloem met het amandelmeel, 200 gr basterdsuiker en het zout in een kom en meng goed.
  2. Snijd de boter in blokjes en voeg toe. Mix met je handen tot er een kruimelig deeg ontstaat.
  3. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in blokjes.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden boven-en onderwarmte. Schil de appels, verwijder klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
  5. Doe de appelblokjes in een kom en meng hierbij het citroensap,1 eetlepel kaneel en 1 eetlepel suiker. Schep dit door elkaar zodat de appel een laagje krijgt van kaneel en suiker.
  6. Nu gaan we het deeg maken. Dit doe je door de boter in kleine blokjes te snijden (dit mengt makkelijker) en in een ruime kom te doen.
  7. Voeg hierbij de bloem, basterdsuiker, een snufje kaneel en een snufje zout. Meng het deeg met je handen goed door elkaar tot een kruimelig deeg.
  8. Verdeel nu de appelblokjes over 4 (hitte bestendige) schaaltjes of 1 grote (oven)schaal en verdeel hierover het kruimeldeeg. Schuif de bakjes of schaal in de oven voor ongeveer 15 á 20 minuten tot de bovenkant licht goudbruin gekleurd is.
  9. Serveer eventueel met een beetje slagroom of vanille ijs om het feest compleet te maken.

Andere Heerlijke Variaties en Tips

  • Miso-karamel: Een karamel met een vleugje miso kan hartstikke lekker zijn in een appeltoetje.
  • Warme specerijen: Experimenteer met kruidnagel, nootmuskaat, kaneel (uiteraard) maar ook met piment, roze peper, kardemom, oranjebloesem, steranijs en gember.

Mini Appel Kruimel Toetjes

Deze mini appel kruimel toetjes zijn makkelijk om te maken en feestelijk om te serveren. Lekker met een bolletje vanille-ijs bovenop en een drizzle karamelsaus. Je kunt deze mini appel kruimel toetjes goed voorbereiden. Bak de appelvulling dan eerst in een steelpannetje met een klontje roomboter tot de appel wat vocht loslaat en iets zachter is en schep dan in de ovenschaaltjes.

De deegkruimels kun je ook alvast maken en in een diepvrieszak bewaren in de koelkast. Meng de bloem met 75 g suiker en de boter. Verdeel de kruimels over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de crumble 20 minuten in de oven tot hij licht goudbruin is.

Verhit de appelblokjes in een pan met 50 g suiker, kaneel en het water. Kook de appels op middelhoog vuur, ongeveer 15 minuten, tot ze zacht beginnen te worden. Meng voor de custard 50 g custardpoeder met 65 g suiker en voeg 3 eetlepels van de melk toe.

Roer dit goed door tot een glad mengsel. Voeg het custardmengsel toe aan de verwarmde melk en breng het geheel al roerend aan de kook. Vul de glaasjes met een laag appelvulling, strooi de crumble erover en schenk de warme custard als laatste bovenop. Garneer met geroosterd amandelschaafsel en serveer direct.

Custard is een romige vla-achtige saus die wordt gemaakt door melk, suiker en eieren te combineren. Het heeft een zachte, fluweelachtige textuur en wordt vaak op smaak gebracht met vanille.

Soorten Custard

  • Traditionele custard: Gemaakt van eieren, melk en suiker.
  • Custardpoeder: Dit is een snellere, eenvoudige optie zonder eieren.
  • Banketbakkersroom: Een dikkere variant van custard, gemaakt met eieren en vaak maïzena.

Appel en Zuivel

De appeltaart en de appelflappen wordt het meest thuis gemaakt. Daaruit zou je de conclusie kunnen trekken dat appels goed combineren met zoet. Er zijn echt legio mogelijkheden als het gaat om toetjes met appel. Yoghurt, vla, puddingen, panna cotta’s ze kunnen allemaal met simpel gebakken appeltjes en eventueel wat kaneel.

Hier ligt ook direct de oplossing voor te rijpe appels op je fruitschaal. Je koopt bij de teler appels, eet ze niet allemaal op en de appel met dat rimpeltje of plekje blijft dan liggen en verdwijnt al snel in de vuilnisbak. Zo zonde! Gebruik die afgeschreven appeltjes voor je dessert. Door wat gebakken appeltjes op de vla te scheppen heb je ineens een heel ander dessert gecreëerd.

Van een wat lastiger te maken apfelstrudel tot oma’s appeltjespudding en gevulde appeltjes met vanillesaus uit de oven. Die toetjes met appel zijn zeker het proberen waard. Bovendien maak je hiermee in de meeste gevallen een mooie combinatie tussen vers fruit en verse zuivel.

labels: #Recept

Zie ook: