Zo rond Pasen duiken veel mensen weer in de wereld van eieren. Het kan voorkomen dat je bij het openbreken van een ei een rood puntje ziet. Het ziet er misschien niet smakelijk uit, maar wat is het eigenlijk en is het veilig om te eten?

Wat zijn die rode stippen precies?

Het rode vlekje in sommige eieren noem je een ‘blood spot’. Deze bloedsporen in het eiwit of op de dooier zijn waarschijnlijk de meest bekende ‘afwijking’ in een ei. Soms denken mensen dat de rode puntjes de start van een kuikentje zijn en dat het ei bevrucht is. De rode stippen komen alleen niet van een nieuw kuiken, maar van de moederkip.

In het kort: een eicel rijpt in zeven tot tien dagen tot dooier. Deze wordt afgestoten door de eierstok en komt terecht in de eileider. Als er in de eileider een haarvat of adertje springt, krijgt het ei een bloedvlek. Of er komt - dat is zeldzamer - een stukje weefsel van de eileider los.

Aan de plek van de rode vlek in het ei kun je zien waar het is ontstaan. Zit er zo’n rood puntje op de dooier, dan sprong er een bloedadertje in de eierstok of de trechter. Zit het vlekje in het eiwit, dan knapte er een vaatje in de eileider.

Nou blijkt er ook een verschil te zijn tussen de locatie van het vlekje: “Zit het bloed in het ei aan de dooier vast? Grote kans dat dit ei dan tijdens de bloeding in de eierstok kwam, vanuit een eiblaasje. Zweeft het bloedvlekje in het eiwit? Dan ontstond de bloeding nadat het ei in de eileider kwam.

Ben je vegetariër, dan is het volgende feit ook nogal opmerkelijk. Dat rode puntje in het ei kan er namelijk op wijzen dat er ook wat kippenvlees in zit. Deze ‘vleesvlekjes’ kunnen rood, bruin of wit zijn. Dit ontstaat wanneer het ei stukjes weefsel oppikt terwijl het door de eileider van de kip gaat.

Het rode stipje in je ei is een bloedpropje van de legkip, uit de eierstok of de eileider. Deze rode stipjes worden onder de kippenkenners blood spots genoemd. Er kan ook een stukje weefsel van de eileider loskomen. Dit is nog zeldzamer en wordt meat spot genoemd: een vleesvlekje. Meat spots zijn alleen te vinden in het eiwit van een ei. In beide gevallen heeft het niets met bevruchting te maken en is het eitje gewoon eetbaar.

Zijn deze eieren veilig om te eten?

Zo’n rood vlekje vind je in ongeveer een half procent van de supermarkteieren. Eieren met zichtbare bloedvlekken worden namelijk afgekeurd tijdens het doorlichten (‘schouwen’) van de eieren, bij het eierpakstation. Maar kleine vlekjes zijn minder goed te zien, zeker bij bruine eieren.

De hamvraag: kun je deze eieren met hun rode vlekjes gewoon eten? Ja, dat kan, maar negen van de tien mensen vinden het een onsmakelijk gezicht en zullen het rood uit hun ei scheppen. In een rauw ei verwijder je het het makkelijkst met de natgemaakte punt van een mes.

De rode stippen zijn niet vaak te vinden in supermarkteieren doordat de fabrikanten alle eieren met imperfecties eruit filteren. De reden daarvoor? Niet omdat eieren met rode vlekken per se onveilig zijn om op te peuzelen, maar doordat supermarktklanten deze eieren minder graag eten. Het ziet er minder smakelijk uit. Toch zijn deze bebloede eieren prima te eten, zolang je ze eerst bakt of kookt.

Dus ook al zie je een rood flubbertje in je ei, kun je deze gewoon zorgeloos opeten.

Hoe zorg je voor gezonde eieren?

Je vindt het lekker om elke dag een vers ei te eten bij jouw ontbijt. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw kippen op een gezonde manier eieren leggen?

  • Zorg ervoor dat je legkippen goed legvoer binnenkrijgen. Dit bevat voldoende calcium, voor het voorkomen van windeieren, genoeg vitamine D, zodat de kippen genoeg kalk opnemen, en veel eiwitten, wat zorgt voor optimaal gevormde eitjes.
  • Naast water heeft een kip voldoende calcium nodig. Zonder calcium kan de kip eieren leggen met een broze schaal, of zelfs windeieren (eieren zonder schaal) leggen.
  • Een kip heeft voldoende water nodig voor de aanmaak van eieren. Een ei bestaat dan ook voornamelijk uit vocht.
  • Zorg ervoor dat grit altijd beschikbaar is, kippen eten deze steentjes op om het voer te kunnen verteren.

De hoeveelheid licht, het ras en de leeftijd van de kip zijn belangrijke factoren die spelen bij het leggen van de eieren. Een kippenhok met 4 hennen en één haan zorgt voor ongeveer 20 verse eieren per week.

Bloedluis bij kippen

Bloedluis is een veelvoorkomend probleem bij kippen. Het zijn mijten die zich voeden met het bloed van de kippen, wat kan leiden tot bloedarmoede en verminderde eierproductie. Overdag zie je ze amper op de dieren omdat ze zich dan schuilhouden in de spleten, kieren en gaten van het hok. Vooral in de buurt van de zitstokken, legnesten of voerbakken zijn ze te vinden. In de nacht komt de bloedluis tevoorschijn en vallen ze de dieren aan.

Bloedluis bestrijden

Bloedluis bestrijden kan op verschillende manieren:

  • Roofmijten: De Hypoaspis miles is een bodemroofmijt die de bloedluis opzoekt in de kleinste hoeken en gaten.
  • Bloedluisval: Een kartonnen val met een feromoon lokt bloedluizen aan, waarna je de val kunt verwijderen.
  • Mineraalpoeder: Cumbasil is een mineraalpoeder dat als droogbad voor kippen kan worden gebruikt.

Het is belangrijk om bloedluis tijdig te bestrijden om de gezondheid van je kippen te waarborgen.

Afwijkende eieren

Soms zien eieren er anders uit dan normaal. Hier zijn enkele mogelijke oorzaken:

  • Dunne schaal: Kan wijzen op een calciumtekort.
  • Vlekken op de schaal: Onschuldige pigmentvlekjes.
  • Windei: Een ei zonder schaal, kan komen door stress of een piek in de eierproductie.
  • Dubbele dooier: Een foutje in de eileider.

Als je kip minder eieren legt, moet je alert zijn. De eierproductie is een van de eerste dingen die stopt als een kip ziek is. Hennen stoppen meestal met leggen als ze in de rui komen, omdat al hun energie en voedingsstoffen worden besteed aan het maken van nieuwe veren. Maar ook na een stressvolle gebeurtenis kunnen ze opeens voor langere tijd stoppen met leggen.

Tips voor schone eieren

Zijn de eieren van je kip steeds vies? Zorg dan voor het volgende:

  • Genoeg legnesten per hen (minimaal één nestkast voor elke vier hennen)
  • Voorkom dat je kippen in de legnesten slapen. Train je kippen om op stok te slapen!
  • Probeer minimaal één keer per dag de eieren uit de nesten te halen.
  • Gebruik zand als bodemmateriaal in het legnest.
  • Zorg voor schone pootjes. Vieze, natte pootjes zorgen voor vieze eieren.
  • Zorg ervoor dat je kippen schone billen hebben.

Conclusie

Een rood stipje in een ei is meestal een bloedvlekje en is niet schadelijk voor de gezondheid. Zorg voor een goede verzorging van je kippen om gezonde eieren te krijgen en let op tekenen van bloedluis.

labels: #Ei

Zie ook: