Een goed gevuld broodje gezond met avocado is een perfecte keuze voor een voedzame lunch. Dit recept combineert de romigheid van avocado met de eiwitten van kipfilet en ei, aangevuld met verse groenten en een smaakvolle pesto.

Waarom dit broodje gezond is (en soms ook niet)

Een traditioneel broodje gezond met ham, kaas, sla, tomaat en ei is niet altijd de gezondste optie. Vaak bestaat het uit een wit broodje met roomboter, een dikke plak kaas en ham, en mayonaise. Deze producten bevatten veel vet en zout.

Als je zelf een broodje gezond maakt, kun je het gezonder maken door te kiezen voor een bruin broodje (dat meer vezels bevat) en veel groente. In dit recept gebruiken we geen boter of margarine, maar besmeren we de bagel met avocado.

Het Recept: Bagel met Avocado en Kip

Dit recept is een favoriet in veel families, nadat het eerst voor mezelf werd gemaakt en later voor mijn moeder tijdens een lunch. Nu maakt mama het ook voor mijn papa of voor visite.

Ingrediënten:

  • Bagel
  • Avocado
  • Rucola
  • Kipfilet
  • Gekookt ei
  • Tomaat
  • Groene pesto
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Kook het ei in 6 minuten gaar.
  2. Lepel het vruchtvlees van de avocado uit de schil en prak dit in een kommetje fijn.
  3. Breng op smaak met zout, peper en een halve theelepel groene pesto.
  4. Verdeel het avocadomengsel over de opengesneden bagel en verdeel de rucola hierover.
  5. Snijd de tomaat en het gekookte ei in plakjes en leg dit op de kipfilet.
  6. Breng op smaak met zout en peper.

Variaties en Tips

Een andere variant op de avocado-kip sandwich is de club sandwich met kip. Hoewel het niet helemaal klassiek is, kun je er je eigen twist aan geven. Homemade is in dit geval altijd het beste, omdat je je eigen smaak kunt volgen en zeker weet dat het kakelvers is.

Tip: Snijd de komkommer eens met een kaasschaaf voor een extra frisse touch.

Club Sandwich met Kip Instructies:

  1. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of een grilpan tot goudbruin.
  2. Begin met het beleggen met een laag mayonaise.
  3. Hierop komt de botersla, dan de plakken tomaat en de gerookte kip.
  4. Plaats de tweede boterham erop.

Voedingswaarde en Gezondheid

Deze sandwich is een perfecte lunch voor een healthy workday. Avocado geeft veel energie, kipfilet geeft een verzadigd gevoel en de komkommer en sla zijn heerlijk fris. Gegarandeerd dat je even van je honger gevoel af bent.

Prak de halve avocado in een kommetje en voeg hier een beetje citroensap aan toe. Smeer de andere boterham in met mayonaise.

labels: #Kip

Zie ook: