Kennen jullie het gevoel een moord te willen doen voor een broodje “anders dan anders”? Na driehonderd boterhammen met kaas, avocado, ei, radijs, humus en pindakaas, schreeuwt mijn hongerige maag om iets wat hartig, fris en smooth tegelijk is.

De Nostalgie van Sandwichspread

Onwillekeurig dwalen mijn gedachten dan af naar de jaren ‘80, toen Heinz een voor die tijd behoorlijk innovatief product in de markt zette: sandwichspread! Destijds at ik, ongehinderd door enige kennis van voedsel, gewoon alles op. Etiketten las ik nooit, alles met suiker was lekker, de frituur werd druk bezocht en ook vlees kon ik smakelijk naar binnen werken. Dat was toen. Inmiddels ben ik ouder. Misschien zelfs een beetje wijzer. Goed voor het langzaam aftakelende lijf zorg willen zorgen is nu meer aan de orde dan veertig jaar geleden.

Veertig jaar na dato bestaat dit product nog steeds. Kennelijk voldoet het aan de behoeften van vandaag, anders zou zo’n potje allang uit de schappen verdwenen zijn. Hoewel een groot deel van de kunstmatige toevoegingen verdwenen lijken te zijn, zie ik nog wel dubieuze ingrediënten als magere melkpoeder, gemodificeerd zetmeel, melkzuur, guarpitmeel en xanthaangom op het etiket vermeld staan. Persoonlijk blief ik dat niet in een beetje lekker fris, lekker anders broodbeleg.

De Uitdaging van Gezond Broodbeleg

Jij als Foodie kijkt vast al regelmatig op de achterkant van een potje & pakje. En ik zal niks nieuws vertellen als ik zeg dat de gemiddelde chocoladehagelslag meer bevat dan alleen cacao. Maar wat mij opvalt is dat zo’n beetje ALLE broodbeleg producten extra toevoegingen bevatten. Van E- nummers, glucose- fructosestroop tot zout. Zelfs de verse vleeswaren zijn in de reguliere supermarkten amper verkrijgbaar zonder een scala aan E- nummers.

Nou is dat heus niet perse een ramp en vaak ook enigszins noodzakelijk- niemand wordt blij van een beschimmeld pakje vleeswaren na 1 dag koelkast.- Waar ik wel wat op tegen heb zijn de E-nummers die worden toegevoegd als smaakversterkers. Idem voor alle suikervarianten (wist je dat er zo’n 50 benamingen zijn voor suiker?!). Soms is het fijn om meer te krijgen dat je had verwacht. Ik ging wederom als Inspector Gadget door de gangpaden van de supermarkt. Ik zal globaal weergeven wat mij is opgevallen.

  • Verse vleeswaren bevatten nog behoorlijk wat toevoegingen.
  • Sandwichspread: 33% groente, dat moet ik ze nageven.
  • Kaas ziet er gemiddeld genomen prima uit.
  • Wil je minder suiker eten? Dan is zoet beleg echt een challenge. Bijna al het zoete beleg bevat extra toegevoegde suikers, ondanks dat het van nature al zoet is, zoals bijv. Chocoladehagelslag & -vlokken: Pure chocoladevlokken bevatten vaak minder ingrediënten dan de witte of melk variant.
  • Vlokken met wat extra (zoals de Rimboe vlokken van Venz) bevatten ook daadwerkelijk behoorlijk wat extra zoals geharde vetten en kleurstoffen. Kies je voor chocoladehagel?
  • Vruchtenhagelslag: tarwe- of maiszetmeel, suiker, dextrose & vaak karmijnzuur. Wat voor zuur? Dit is E-120; een kleurstof welke wordt gewonnen uit de geplette lijfjes van de rode schildluis.

Zoals je begrijpt gaat het hier om een gemiddelde indruk. Biologische vleeswaren bevatten over het algemeen een stuk minder E-nummers en andere toevoegingen. Tegenwoordig zijn de schappen flink verruimd met bio- en pure producten. Zo heb je nu ook notenpasta’s zonder een enkele toevoeging! Hulde! Denk bijvoorbeeld aan Bio today. Ingrediënten: pinda’s, hazelnoten, cashewnoten & amandelen. That’s it! Of makkelijker; bak een omeletje [incl. een lading groente!] of beleg je boterham met avocado. Zoals ik al zei; het is een uitdaging. Wil je toevoegingen echt zoveel mogelijk vermijden? Maak het dan zelf.

Er zijn producten die heel erg meevallen betreft toevoegingen. Zo heb je bijv. Sweet by nature: fruit op je bam. Er zijn natuurlijk nog véél meer prima producten verkrijgbaar. Heb jij nog aanvullingen, tips of leuke recepten voor beleg?

Zelf Sandwichspread Maken: Een Gezonder Alternatief

De hoogste tijd voor een sandwichspread from scratch, zoals we dat heden ten dage in fraai Nederlands zeggen. Misschien ben je groot fan van een standaard potje sandwich spread, maar wist je dat er eigenlijk best veel ingrediënten in zo’n potje zitten die er eigenlijk niet in hoeven te zitten? Denk aan bijvoorbeeld de smaakverbeteraars en structuurverbeteraars. Het is natuurlijk best gek dat zo’n potje maandenlang goed blijft… Met dit recept kun je zelf een gezonde sandwich spread maken. Deze sandwich spread bevat geen troep, veel groenten en is heel makkelijk zelf te maken!

Basis Recept

Ingrediënten:

  • 1/2 rode paprika
  • 2 bosuitjes
  • 2 wortels
  • 1/4 komkommer (het zaad eruit gehaald)
  • 3 augurkjes
  • 2 eetl mayonaise
  • 1 eetl yoghurt
  • 1 theel graantjesmosterd
  • citroensap
  • peper/zout

Bereidingswijze:

  1. Doe de paprika, bosui, wortel, komkommer en augurk in een foodprocessor en hak alles fijn door enkele keren de pulse-knop te gebruiken. Je ziet zelf wel wanneer het de juiste consistentie heeft. (Ik heb voor dit soort klusjes de mini-foodprocessor van Kitchenaid stand-by staan).
  2. Meng daarna alles in een schaal met de mayo, yoghurt en mosterd en voeg naar smaak peper, zout of citroensap toe.
  3. Voeg vervolgens de groente samen met de Griekse yoghurt, mayonaise en de mosterd. Meng dit goed door elkaar.
  4. Je kunt het geheel nog extra op smaak brengen met een snufje peper en zout. Bewaar jouw eigen gemaakte sandwich spread in een afgesloten pot in de koelkast.

Variaties op Sandwichspread

Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met groenten. Hier zijn enkele ideeën voor andere soorten sandwichspread:

  • Tuinerwten Spread: Kook tuinerwten, mix met feta en kruiden.
  • Avocado Spread: Pureer avocado met kruiden en meng met gemalen nootjes.
  • Komkommer Roomkaas: Rasp komkommer en knoflook, meng met roomkaas en munt.
  • Wortel Cashew Spread: Rooster wortels en ui in de oven, blend met cashewnoten en tahin.
  • Bieten Kikkererwten Hummus: Mix kikkererwten, bieten, knoflook en tahin tot een smeuïge hummus.
  • Paprika Pijnboompitten Spread: Rooster paprika's, mix met pijnboompitten, cashewnoten en basilicum.
  • Groentespread met Zure Room: Snijd diverse groenten fijn, laat uitlekken en meng met zure room en mayonaise.
  • Champignon Walnoten Spread: Bak champignons met ui en knoflook, mix met walnoten en peterselie.

Sandwichspread van Heinz

Sandwich spread van Heinz is al lange tijd een populaire soort smeerbaar broodbeleg onder Nederlanders en Britten. Het bestaat uit groenten in een romige slasaus. Er zijn allerlei verschillende varianten sandwich spread van Heinz. De komkommer-variant is lekker fris en bestaat uiteraard voornamelijk uit komkommer. De klassieke naturel versie van Heinz sandwich spread is gemaakt van onder andere witte kool, augurk, paprika en ui.

‘Sandwich Spread’ is een beschermde naam, die alleen door producent Heinz gevoerd mag worden. Heinz biedt Sandwich Spread aan in vele smaken: naturel, tomaat lente-ui, tuinkruiden, pikante groenten en komkommer. De slogan van Sandwich Spread is ‘Lekker fris, lekker anders!’, een verwijzing naar de hartige en frisse smaak. Heinz Sandwich Spread richt zich in de marketing op het hele gezin. Heinz pronkt op het etiket graag met kreten als: ‘Bevat meer dan 30% groenten’ en ‘Zonder conserveermiddelen’.

Voedingswaarde Overwegingen

Veel mensen denken hierdoor dat het om een gezond product gaat. Als eerste valt op dat er inderdaad meer dan 30% groenten aanwezig zijn in dit product. De vraag is alleen wat de overige 70% dan inhoudt. Dat blijkt voornamelijk vet, suiker en zout te zijn. Vet en suiker zijn lege calorieën die weinig toevoegen aan onze gezondheid. Ook bevat dit product verdachte stoffen zoals aroma’s en extracten van specerijen. Het is niet helemaal duidelijk of het hier gaat om smaakversterkers. Smaakversterkers kunnen ervoor zorgen dat de ‘dooreetfactor’ nog verder wordt versterkt. Al met al valt dit product niet onder de meest gezonde soorten broodbeleg, maar het is wel een stuk gezonder dan de meeste soorten zoet broodbeleg.

Alternatieven voor Broodbeleg

Voor veel mensen bestaat de lunch uit een broodmaaltijd, terwijl dit in veel andere landen anders is. Overigens zijn veel belegsoorten niet de meest gezonde keuze, zoals bewerkte vleeswaren als salami en worsten en ook de zoete belegsoorten zoals hagelslag en jam. Een broodmaaltijd kun je overigens ook prima vervangen door een rijke groente lunch.

Hartig Smeerbaar Broodbeleg Kopen

Wilt u graag broodbeleg kopen wat u doet denken aan de ontbijtjes in Nederland? En houdt u van hartig broodbeleg? Dan bent u bij Hollandshop24 aan het juiste adres. Wij hebben lekker hartig en smeerbaar broodbeleg. Onze webwinkel verkoopt de lekkerste Nederlandse etenswaren, zoals typisch Nederlands broodbeleg, maar ook kruiden, snacks voor de frituur en sauzen.

De leverpastei van Unox is nog zo’n vorm van smeerbaar en hartig broodbeleg uit Nederland. Lekker op knäckebröd, beschuit en natuurlijk op een boterham of wit bolletje. De leverpastei die u bij ons kunt kopen wordt geleverd in drie blikjes die lang houdbaar zijn en eenvoudig te openen met het lusje aan de bovenkant. Met het rode bewaardeksel kunt u de Unox leverpastei weer afsluiten.

Iets minder populair, maar niet minder lekker: Marmite. Dit broodbeleg uit Engeland wordt ook wel beschreven als vegetarische kruidenpasta. Marmite wordt gemaakt van het gistextract wat vrijkomt bij het produceren van bier en het heeft een krachtige zoute smaak. Ook Smac kunt u op de boterham eten. Hiervoor kunt u het in dunne plakjes snijden. Smac is trouwens ook erg lekker in blokjes in de macaroni.

Online Broodbeleg Bestellen

Wilt u online broodbeleg uit Nederland kopen en het laten verschepen naar uw adres in het buitenland? Bestel dan snel bij Hollandshop24! Wij hebben een ruim assortiment Nederlandse etenswaren, zoals ontbijtproducten, kaas, drinken en kruidenmixen. U hebt uw hartige, smeerbare broodbeleg snel in huis als u het bij ons besteld. Onze levertijd is ongeveer één tot twee werkdagen in Duitsland en zo’n tien werkdagen in de Verenigde Staten. Woont u in de EU?

labels: #Brood

Zie ook: