Grasgevoerd vlees is niet alleen beter voor je lichaam en lekkerder, maar ook eerlijker voor de koe. Maar waar vind je nu het beste grasgevoerde vlees? Een van de gerenommeerde webshops waar je terecht kunt, is SchotseHooglanders.nl van Jelwin en Ymkje.

Wat maakt SchotseHooglanders.nl zo bijzonder?

SchotseHooglanders.nl staat bekend om hun inzet voor natuurlijk vlees. Ze werken nauw samen met boeren die dezelfde visie delen:

  • Geen gebruik van antibiotica of groeihormonen
  • Voeding voor de dieren die zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke dieet zit
  • Aanbod direct aan de klant, zonder tussenpersonen
  • Liefdevol en respectvol omgaan met de dieren, ook tijdens het slachten

Assortiment: Meer dan alleen rundvlees

Ondanks de naam biedt SchotseHooglanders.nl meer dan alleen rundvlees. Dankzij de samenwerking met andere boeren met dezelfde visie, is er een breed assortiment aan natuurlijk vlees beschikbaar.

Grasgevoerd rundvlees

Van grasgevoerd stoofvlees, runderhart en rundertestikels tot ribeye, bavette en gehakt; SchotseHooglanders.nl biedt voor ieder wat wils. Ze bieden daarnaast ook enkele grasgevoerde-vlees-gebaseerde producten zoals knakworst, salami en ingeblikte hachee. Daar komen naast de noodzakelijke ingrediënten hoogstens wat kruiden en Keltisch zeezout aan te pas, verder niets. Kortom, ze bieden vrijwel alles wat er bij een koe te halen valt.

En wat blijkt? Zelfs de BBQ steaks komt eraan. Vanaf medio april bieden ze namelijk óók nog grasgevoerde tomahawks aan.

Antibiotica-vrije kip

Vooral de betaalbare hele kip is hier een serieuze aanrader. Geroosterde kip uit de oven, kippensoep of -bouillon of pulled chicken uit de pressure cooker. De tijdsinvestering die deze kookmethodes vragen is het zeker waard wanneer je met een product kookt van zulke kwaliteit; de hele kip van SchotseHooglanders.nl. Ook de losse favorieten zijn te koop. Dus voor drumsticks, kipfilet of (mijn favoriet) kippendijfilet kan je hier ook terecht.

Tip: combineer de hele kip tijdens het kookproces met de gedroogde worst, spekblokjes of bacon voor een geweldig smaakversterkende combinatie.

Vlees van buitenvarkens

De losse producten van varkensvlees zijn voornamelijk vleeswaren; gedroogde worst, leverworst, ontbijtspek etc. Die zijn tegenwoordig alleen als alles-in-één vleespakket te krijgen - samen met speklappen en een aantal andere producten. Dat vind ik jammer, want juist van de karbonades ben ik een enorme fan - de andere producten maken me minder enthousiast.

Tip: gebruik je overal standaard (Keltisch) zeezout voor? Probeer eens Himalaya zout te gebruiken voor karbonades en ander varkensvlees, in mijn ervaring is dat een match-made-in-heaven!

Kwaliteit: Een investering in smaak en welzijn

De kwaliteit van SchotseHooglanders.nl’s producten is écht ontzettend goed. Je weet wat je bij hun kan verwachten; elke stuk rund, varken of kip wordt aangeleverd zoals belooft. Je krijgt mooie vetmarmering, geen overbodig vochtverlies tijdens het koken en, mits je jouw aandeel in de keuken goed doet(!), een ontzettend kleurrijk en smaakvol resultaat op je bord.

Prachtige dieren, die een vrij en gelukkig leventje leiden in een serene en wonderschone omgeving. Dat is de magie van grasgevoerd vlees. Het is goed voor het dier, goed voor de boer en goed voor de klant; Win-Win-Win. Dat is ook niet anders te verwachten als je hun boerderij bezoekt.

Bezorging: Betrouwbaar en vers

De bezorging is bij mij altijd goed aangekomen. In een mooie isolatiezak - door en door gevuld met droogijs - krijg je jouw bestelling op de beloofde datum en tijd bij jou thuis bezorgd. Sinds kort hebben ze deze methode geüpgraded naar Vers & Fijn bezorging, waardoor je pakket een Track & Trace krijgt en je bestelling altijd goed aankomt, zonder dat je hoeft te vertrouwen op het droogijs.

Tip: boven de 200 euro is verzenden gratis, dus als je vriezer het aankan; sla dan vooral groots in.

Communicatie: Persoonlijk en transparant

Eerlijk, transparant, responsief en persoonlijk. Zo zou ik de communicatie met Jelwin en Ymkje in het kort kunnen omschrijven. Ze gaan het contact aan op een persoonlijk niveau, vragen naar je ervaring en hoe ze je misschien beter van dienst kunnen zijn.

Naast de persoonlijke communicatie, versturen ze ook regelmatig (volgens mij maandelijks) een super toffe nieuwsbrief. Daarin krijg je updates vanuit de boerderij en de dieren (vooral dit vind ik leuk), nieuwe producten of recepten en ook tijdelijke deals van hun webshop.

Prijs: Kwaliteit heeft een prijskaartje

Ben je dan goedkoper uit dan in de supermarkt of bij de slager? Waarschijnlijk niet. Maar dat is ook wel logisch; het gaat hier dan ook om de hoogst mogelijke kwaliteit van vlees. Die kwaliteit heeft een prijskaartje.

Je kan namelijk rekenen op de volgende prijzen:

Product Prijs (per 13-3-2021)
Grasgevoerd rundergehakt €14,66/kg
Grasgevoerde ribeye of entrecôte €40/kg
Hele antibiotica-vrije kip €12,50 (~€8,33/kg)
Buitenvarkens vleespakket €15/kg

Tip: koop in grotere aantallen en profiteer van volume korting: 5% voor bestellingen boven de €250 en binnenkort zelfs 10% bij €350.

Dan krijg je dus ongeveer dezelfde prijzen als bij je lokale slager, maar dan inclusief een aantal bijkomende voordelen:

  • Meer keuze én betere kwaliteit
  • Véél langer houdbaar, dankzij bevroren aanlevering
  • Direct van de Nederlandse boer aan huis, op zijn milieuvriendelijkst
  • Ethisch gezien de meest verantwoorde keuze
  • Zowel de smaak als de voedingswaarden zijn een stuk beter

labels: #Vlees

Zie ook: