Wij zijn gek op een goed broodje shoarma. Met lekker veel knoflooksaus en misschien een beetje sambal. Het liefst maken we het helemaal zelf, en dat begint bij de kruiden. Ah, shoarmakruiden. Kant-en-klaar te kopen bij de buurtsuper, zelf shoarmakruiden maken is natuurlijk veel leuker, lekkerder en vaak ook nog gezonder.

Deze Shoarma Kruidenmix zonder zout is de perfecte samenstelling voor jouw broodje shoarma. Je maakt het met reepjes vlees of natuurlijk vegetarisch! Onze Shoarma Kruidenmix zonder zout is één van onze populairste kruidenmixen. De samenstelling van deze kruidenmix wordt alleen gebruikt bij de allerbeste shoarmazaken van de wereld.

In dit artikel laat ik je zien hoe je eenvoudig je eigen shoarma kruiden kunt maken met specerijen die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. Daarnaast geef ik je een aantal lekkere recepten waarin je jouw zelfgemaakte shoarma kruidenmix kunt gebruiken.

Waarom Zelf Shoarma Kruiden Maken?

Als we shoarma eten, maken we vaak kipshoarma die we zelf kruiden. Meestal pak ik hiervoor een zakje kant-en-klare kruiden, maar laatst dacht ik: waarom maak ik het niet zelf? Dat bleek verrassend makkelijk te zijn. Zelf shoarma kruiden maken kost je hooguit een paar minuten, en je kunt de mix helemaal naar jouw smaak aanpassen. Geen onnodige toevoegingen, en je hebt altijd verse kruiden bij de hand!

Wat Zit Er In Shoarmakruiden?

Iedere shoarma kruidenmix is weer net even anders. Toch zitten er vaak dezelfde kruiden in: komijnpoeder, paprikapoeder, korianderzaad, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipeper en peterselie. Maar je kunt er bijvoorbeeld ook kerrie, cayennepeper, kaneel of kurkuma in terugvinden.

Voor deze shoarma kruidenmix gebruik ik alleen fijngemalen kruiden. Zo hoef je geen vijzel te gebruiken en kun je de kruiden direct met elkaar mengen.

Shoarma Kruiden Maken Zonder Zout

Voor deze mix met shoarma kruiden heb ik er voor gekozen om fijngemalen kruiden te gebruiken. Hierdoor is het niet nodig om de vijzel te gebruiken om de kruiden fijn te maken. Je hoeft de kruiden alleen even met elkaar te mengen en je bent klaar. Zo heb je binnen no time je eigen kruidenmix gemaakt.

En als je de kruiden heb gemengd, vergeet dan niet even te ruiken. Het ruikt echt naar shoarma… zo lekker! Als ik dat ruik krijg ik dus meteen trek. En als ik erover schrijf ook merk ik nu. Het water loopt me al in de mond…

Hoeveel Shoarmakruiden Heb Ik Nodig?

Shoarmakruiden zitten vol smaak. Je hebt er dus over het algemeen niet zoveel van nodig. Voor 500 gram shoarmavlees kom je vaak wel uit met één volle eetlepel shoarmakruiden. Zeg maar zo’n 15 tot 20 gram.

Shoarma Kruiden Gebruiken

Een shoarma kruidenmix is leuk, en handig. Maar je wilt het natuurlijk ook gebruiken. Ik geef je een paar tips: Het good old broodje shoarma is natuurlijk altijd lekker. Wil je eens iets anders met shoarmakruiden? Hier gebruiken we de shoarmakruiden voor kip shoarma. Haal dus wat kipreepjes of snijd zelf een kipfilet in dunne reepjes en marineer ze in je nieuwe kruidenmix. Hoe langer, hoe beter. In het ideale geval laat je ze een nachtje in de koelkast staan.

Shoarma Minder Zout Recept

Shoarma Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet. Meer dan 85% van de Nederlanders krijgt dagelijks te veel zout binnen, aldus de Nierstichting. Dat kan ernstige gevolgen hebben, zoals nierschade of hoge bloeddruk. Onze zoutloze kruidenmixen zijn volledig zoutvrij, zodat jij zélf bepaalt hoeveel zout je toevoegt - of juist niet.

Met dit recept tover ook jij in een handomdraai de lekkerste shoarma voor in een pitabroodje, op een kapsalon of ander gerecht. Het kruidenmengsel heeft doorgaans een sterke smaak. Je hebt dus helemaal niet zoveel nodig om je vlees op smaak te brengen. Meestal heb je ongeveer 30 gram shoarmakruiden nodig om een kilo vlees op smaak te brengen. Dat zijn ongeveer 2 volle eetlepels pf 15 kleine theelepels.

Wil je weten waar je je zelfgemaakte kruidenmix allemaal voor kan gebruiken? Of heb je een grote batch gemaakt en heb je nog wat over? We geven je graag wat ideeën.

Recept: Shoarma met Zelfgemaakte Kruiden (voor 2 personen)

Dit recept is passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet.

Benodigdheden:

  • 200 gram hamlapjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 à 3 theelepels shoarma-kruiden (een mengsel van koriander, komijn, paprikapoeder, kerrie, kruidnagelen en peper)
  • Olie
  • IJsbergsla
  • 1 eetlepel ketjap (natriumarm)

Voor de knoflooksaus:

  • 3 flinke eetlepels yoghurt
  • 1 à 2 tenen knoflook
  • 1/3 komkommer
  • 1 eetlepel citroensap
  • Peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Roer de kruiden, de knoflook en de ketjap door het vlees en laat deze zo'n 15 minuten intrekken.
  2. Bak het vlees samen met de grof gesneden ui in de olie in ongeveer 5 minuten gaar.
  3. Rasp de komkommer en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Doe dit in een kom.
  4. Pers of snipper de knoflook, voeg dit aan de komkommer toe.
  5. Doe de yoghurt, citroensap en de peper erbij en meng alle ingrediënten.
  6. Lekker met gebakken aardappeltjes!

Voor een lekker bordje shoarma hoef je echt niet naar de plaatselijke snackbar. Die maak je gewoon zelf. Ook als je weinig tijd hebt om te koken. Dit gerecht is met onze kant-en-klare rijst namelijk in ongeveer 12 minuten al klaar. Dat is sneller dan afhalen of bezorgen. En vaak nog gezonder ook, want we serveren ‘m met courgette, tomaten en ui.

Tips en Variaties

  • Tip: Als je van kruidig of spicy houdt, kun je eventueel ook nog een theelepeltje kerrie of cayennepeper toevoegen. En je kunt ‘m natuurlijk ook gewoon maken zonder zout.
  • Weten jullie dat je ook een vegetarische versie kunt maken met oesterzwammen?
  • Dit recept voor shoarmakruiden kun je gebruiken voor alle soorten vlees. Je kunt het dus ook zeker gebruiken om je kipshoarma mee op smaak te brengen. Of je kalkoen.

Alternatief Recept Met Vijzel

Doe 1 theelepel karwijzaad, ½ theelepel pimentkorrels en ½ theelepel venkelzaadjes in een vijzel en stamp de specerijen fijn. Voeg 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel kaneelpoeder, 1½ theelepel pittige (gerookte) paprikapoeder, ¼ theelepel kruidnagelpoeder en ½theelepel gemalen kurkuma toe. Meng alles goed. Dit mengsel kun je afgedekt bewaren tot gebruik.

labels:

Zie ook: