Ben jij ook zo’n fan van kleurrijke, smaakvolle salades? Het missende ingrediënt in je salade: fruit! Maak eens een salade met fruit, want een handje vruchten geven niet alleen een lekker zoet accent, ze maken je salade ook knapperig. Denk bijvoorbeeld aan schijfjes friszure nectarine, druiven die tussen je tanden barsten of glanzende granaatappelpitjes.

Het frisse, sappige karakter van fruit kan een heerlijke tegenhanger zijn voor de hartige ingrediënten en het zure van de schil kan soms net even door het vettige snijden. Geen wonder dat er klassieke variaties zijn die standaard gepaard gaan met fruit: neem de waldorfsalade, het klassieke witlofslaatje met mandarijnen en de inmiddels iconische watermeloensalade met feta.

De Zomer Vraagt Om Fruit in Salades

In de zomer eten wij niets liever dan frisse, groene salades. De zomer is hét seizoen voor salades, frisse sla met een vulling vol groenten, fruit en andere lekkere toevoegingen. De zomer vraagt om lekker lichte en vooral makkelijk te maken menu’s. Zo blijft er méér tijd over om extra te genieten van de lange zomermiddagen en -avonden.

Fruitsalades zijn onze oude-nieuwe liefdes! Met eigentijdse smaakmakers en moderne twists blazen we ze nieuw leven in. Perfect voor dagen waarop het te heet is om warm te eten, maar ook te gek als verkoelend element bij een heerlijk hete BBQ-sessie.

delicious. is van mening dat je iedere dag - al is het een beetje - duurzaam bezig kunt zijn. En als je eet wat in het seizoen is, eet je met nog meer smaak en haal je zéker de juiste voedingsstoffen binnen. Neem als inspiratiebron delicious. PUUR en alles komt goed! Tip: kook groente voor in gezouten water, zodat de smaak beter behouden blijft (zout water voorkomt ook dat er vocht weglekt uit de groentecellen).

En dus maak ik graag een frisse fruitsalade, een enorme schaal met vers fruit. Je kunt de inhoud goed variëren afhankelijk van het seizoen en je smaak. Ik doe er altijd wat verse munt in, een kneepje honing en wat limoensap.

Salade Recepten met Fruit

Hieronder vind je een aantal heerlijke salade recepten met fruit, die perfect zijn voor de zomer:

  1. Panzanella salade: Krokant ciabatta brood met frambozen, bramen, rode en blauwe bessen, avocado, rode ui en rode bietjes.
  2. Frisse salade met groene asperges: Mango, paprika, limoen, ingemaakte rode ui en rode peper.
  3. Pasta pesto salade: Een zomerse variant van het bekende Italiaanse gerecht.
  4. Quinoa salade: Griekse invloeden met kalamata olijven, kappertjes, tzatiki dressing en aardbeien.
  5. Sinaasappelsalade: Met romige burrata, perfect als lunch of lichte maaltijd.
  6. Vegetarische pasta salade: Mini mozzarella, rode bessen en avocado.
  7. Bulgursalade: Met gebakken halloumi en granaatappel pitjes.
  8. Salade met aardappeltjes: Tonijn en ansjovis mogen niet ontbreken.
  9. Lauwwarme salade: Groene asperge tips, frambozen, mais en quinoa met frambozendressing.
  10. Salade met gegrilde venkel: Sinaasappel partjes, hazelnoten, tuinkers en een frisse vinaigrette.

Meer Inspiratie: Vijf Salades met Fruit

Vandaag deel ik 5 salades met fruit uit het OMF archief met jullie, omdat ik in de zomer echt dól ben op fruit. En hoewel veel mensen het gebruiken als snack of bij een dessert, kun je fruit ook prima verwerken in een lekkere salades. Deze vijf salades met fruit zijn al eerder op OMF verschenen maar zijn wat ons betreft nog steeds dik de moeite waard.

  1. Salade met gegrilde perzik: Door de perzik te grillen wordt het fruit nóg zoeter en bovendien ziet het er lekker uit. Deze salade kun je perfect serveren bij de barbecue.
  2. Salade met aardbeien en geitenkaas: De combinatie van verse aardbeien, romige geitenkaas en hartige parmaham zorgt voor een smakelijke maaltijd die je energie geeft voor de rest van de dag.
  3. Watermeloensalade: Een rijpe watermeloen is essentieel. Combineer met feta voor een heerlijk frisse salade.
  4. Salade met ham en meloen: Een bekende combinatie die makkelijk om te toveren is tot een volledige maaltijdsalade.
  5. Salade met gerookte kip, avocado en mango: Mango’s zijn in de zomermaanden op hun allerlekkerst en het is zonde om ze dan niet te gebruiken.

Tips voor het Kopen van een Rijpe Watermeloen

Bij het kopen van een watermeloen zijn er een paar dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat je een rijpe en smakelijke vrucht krijgt. Het eerste is gewicht, dat kun je het beste voelen door de watermeloen op te pakken. Hij moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte. Een zware watermeloen duidt meestal op veel water, wat betekent dat de vrucht sappig is. En een tweede tip is: kloppen! Klop zachtjes op de watermeloen. Je moet een diepe, holle klank horen. Een doffe klank kan duiden op onrijpheid.

Bereidingswijze: Frisse Salade met Fruit

Hier is een voorbeeld van hoe je een frisse salade met fruit kunt bereiden:

  1. Meng in een ruime schaal de jonge bladsla met rucola met de frambozen en roodfruit-mix. Halveer de druiven en voeg toe.
  2. Halveer de avocado, verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in de schil kruislings in.
  3. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en voeg de blokjes avocado toe aan de salade.
  4. Schil de kiwi's en snijd in gelijke stukken. Voeg toe aan de salade.
  5. Klop de olie los met de crema di balsamico en mosterd. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  6. Schenk de dressing vlak voor serveren over de salade.

Fruit als Zoete Tegenhanger

Fruit dient in een salade vaak als heerlijke zoete tegenhanger van de overige ingrediënten. Het fruit zorgt voor een lekkere frisse en bovenal ook zomers smaakje. En fruit is altijd goed! Heb je meteen weer die extra vitamines binnen.

Speciale Combinaties

Sommige combinaties zijn verrassend lekker:

  • Watermeloen en feta: Een heerlijk frisse salade, waar zoetig en zoutig prima met elkaar in balans zijn.
  • Witlofsalade met mandarijn, appel en walnoot: De perfecte salade waar notig, zoetig en een bittertje samenkomen.
  • Salade met geitenkaas en vijgen: Een knaller van een salade met een fenomenale combinatie.

labels:

Zie ook: