Struiken met Eetbare Vruchten: Soorten en Kweektips

Eetbare planten passen in elk formaat tuin of balkon. Kies voor een kleine moestuin, in bakken, potten of tussen de vaste planten! Wat is er lekkerder dan zelf gekweekte groenten, geurige kruiden en vruchten? Volg deze blijvende tuintrend en kweek de lekkerste eetbare planten in uw eigen tuin. In een moestuintje, vierkante meter bak, in potten en zelfs tussen de sierplanten in de border.

Voordelen van Struiken met Eetbare Vruchten

Struiken met eetbare vruchten zijn heel makkelijk te kweken, ze zien er ook nog eens prachtig uit. In de zomer kunt u volop sappige vruchten plukken. Geschikt zijn aalbessen, bosbessen en blauwe bessen, doornloze bramen, dwergkers, framboos Rubus ‘Tayberry’ en kruisbessen.

Kweken in Potten en Bakken

Als u met een kleine oogst tevreden bent dan kunt u eetbare planten ook in potten, verhoogde bakken of groeizakken kweken. Aardbeien zijn zeker favoriet voor een pot, kies het liefst een doordragende aardbei. De grond in potten droogt erg snel uit, op een warme zomerdag is het vaak nodig twee keer water te geven. Een eetbaar tuintje in potten kan dus in de zomer niet lang alleen gelaten worden.

Zaaien en Bemesten

Het is heel leuk om zelf groenten, kruiden, fruit en eetbare bloemen te zaaien. Bij Directplant vindt u nu ook moestuinzaden! Of kijk eens bij onze biologische zaden. Afhankelijk van de ruimte kunt u zaaien in potten, in een vierkantemeterbak of in de volle grond. Tussen vaste planten zaaien, is lastiger, meestal krijgen de zaailingen niet genoeg licht - tenzij u ze natuurlijk helemaal vooraan zaait.

Bemesting is bijna altijd nodig in een tuin met eetbare planten. Gemengde organische mest of speciale moestuinmest is heel geschikt. De juiste hoeveelheid staat op de verpakking. Leg in het najaar een laag compost tussen de planten.

Bessen van Hollandse Bodem

In de zomer ligt de supermarkt er vol mee: bessen van Hollandse bodem. Wellicht bent u er gek op en zou u deze ook graag willen kweken in uw eigen tuin? Dat kan natuurlijk, ook als u niet heel veel ruimte hebt. Bent u plannen aan het maken voor uw tuin of border? En zou u graag eetbare bessen willen inpassen in uw plan?

Populaire Bessensoorten

Het is elk jaar weer een feest als er mooie, donker paarse bramen hangen aan de bramenstruiken. In uw tuin kunnen bramen langs een hekwerk, schutting of pergola omhoog worden geleid. Er zijn doornloze cultivarissen die het plukken en snoeien een stuk eenvoudiger maken. De Framboos is familie van de roos en nog nauwer verwant aan de braam, maar dat zal u niet verbazen. De vruchten groeien op tweejarig hout wat afsterft na het tweede jaar. Via de wortel zal de Framboos zich verder door de tuin verspreiden.

De blauwe bes is ontzettend voedzaam en zit vol anti-oxidanten. In de tuin treffen we veel uit de Verenigde Staten afkomstige cultivars aan. De blauwe bes wordt geteeld op zure, luchtige veen en humusrijke zandgronden. De bosbes is vergelijkbaar met de blauwe bes. De soorten zijn sterk verwant aan elkaar met het grote verschil dat de vruchten van de bosbes vele malen kleiner zijn. De bosbes komt ook vrij algemeen voor in de natuur in Nederland. Een zeer gemakkelijk te onderhouden bessenstruik is de Aalbes. Het populaire bessen ras staat in menig tuin. Zonder enige bescherming zal er echter weinig overblijven van de oogst. Tuinvogels en merels in het bijzonder zijn dol op de zure, rode bessen.

De vlierbes ziet u ongetwijfeld terug op veel plaatsen in Nederland. Aan de bosrand, maar vaak ook aangeplant aan de rand van parken of in gemeente perken. Mits er voldoende ruimte is kan de vlierbes ook goed gedijen in de tuin.

Wie verzot is op cranberries kan deze ook in de tuin aanplanten. Om deze succesvol te houden in de tuin zijn er wel de nodige aanpassingen nodig. Een vochtige en zure grond is noodzakelijk voor de plant. Goijbessen staan bekend om hun goede smaak en de gezonde werking ervan. Het leuke aan deze struik is dat het ook uitstekend dienst kan doen als halfhoge tuinafscheiding. Bijvoorbeeld in de voortuin of als afscheiding tussen uw oprit en die van de buren.

De jeneverbes is feitelijk een conifeersoort die in de natuur ook voorkomt in stuifzand en heidegebieden. De struik kan in de tuin op vele manieren worden toegepast, maar aangeplant als een haag is het meest voor de hand liggend. Twee jaar na de bloei zijn de vruchten pas rijp. De rozenbottel is een vlezige vrucht van een roos. Er zijn veel verschillende eetbare rozenbottels die ook decoratief als tuinplant toe te passen zijn. Rosa rugosa is er eentje van en vormt vrij grote rozenbottels.

Minder Bekende Eetbare Planten

Geen aardbeien, maar op aardbei lijkende vruchten groeien aan deze winterharde boom. Een winterharde struik uit de Himalaya met blauwe vruchten, waarvan de pulp eetbaar is en smaakt naar watermeloen. Een eenjarige klimplant uit Azië met eetbare vruchten. Wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Het jonge blad van deze winterharde boom wordt gegeten als groente. De vrucht, bast en wortels spelen een rol in de Chinese geneeskunde. Deze winterharde klimplant bloeit in het voorjaar met talrijke paarsbruine bloemen die heerlijk ruiken.

Olijven worden vooral in het Middellandse Zeegebied geteeld, waarbij 90% verwerkt wordt tot olijfolie. De bloemtrossen van witte bloemen en paarse schutbladen hangen naar beneden als oorbellen. Winterharde plant uit China met oranjerode bessen die veel anti-oxidanten en vitamines bevatten. Eenjarige plant uit de Andes met oranje vruchten vol vitamines. De mogelijke boon van het bekende sprookje Jaap en de bonenstaak (Jack and the beanstalk). De spierwitte bonen kunnen worden gegeten.

In Azië worden de zaden als graan toegepast en er kan ook thee van getrokken worden of likeur van worden gemaakt. Het is een eenjarige plant met grijze, parelachtige zaden. De oranjerode kaki's rijpen in het najaar en groeien van oorsprong in de Himalaya. De soort is volledig winterhard en wordt al eeuwenlang gekweekt. Het vruchtvlees van de gestekelde vruchten is groen en smaakt naar een mix van banaan, komkommer en citroen. Ze kunnen vers met wat suiker worden gegeten. Een eenjarige plant met heel aromatisch blad dat smaakt naar een combinatie van munt en appel. Zoete lotusvruchten of dadelpruimen worden vooral in Centraal Azië geproduceerd en groeien aan een winterharde boom. Het is één van de oudst bekende planten in cultuur.

Een zelfbestuivende, compacte, heerlijke kiwi met een hoge opbrengst in de Nederlandse tuin. Okra is een bekende groente in de Afrikaanse en Aziatische keuken en geeft een aangename, pittige smaak aan allerlei gerechten. Plant kan als eenjarige worden gekweekt. Winterharde soort met vruchten die wel 500 gram zwaar kunnen worden en rijk zijn aan eiwitten en vitamines. Quinoa wordt al 6000 jaar in de Andes geteeld, maar is sinds kort ook bij ons populair als superfood. De cranberryrode kiwi's van deze soort zijn heerlijk zoet. Een veelzijdige, mooie soort die het goed doet als eenjarige. Bloemen zijn eetbaar en bekend van de hibiscusthee. Winterharde struik met opgerolde peulen als schroefdraad.

Sesam wordt al duizenden jaren gekweekt om zijn lekkere en oliehoudende zaden. Jonge vruchten kunnen worden gegeten als een komkommer en oude vruchten verharden tot een badspons. Op een beschutte, zonnige plaats vrijwel winterhard, zodat u thee uit eigen tuin kunt maken. De vruchten hebben twee jaar nodig om te rijpen en dat lukt ook in Nederland op een beschutte, zonnige plaats. Zoethout zijn de stukjes wortel van deze kleinblijvende, winterharde struik uit het westen van Azië. De kleine (1 cm), zwarte vruchten zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten.

Top 5 Eetbare Planten die Mooi Bloeien

Een verzorgde tuin met een mooie variëteit aan planten, is waar veel mensen van kunnen genieten. Vaak denken we bij onze plantenkeuze vooral aan kleuren, bloeiperioden en aan het soort bloem of blad. Wat wij in dit artikel graag met jou willen delen is een top 5 van eetbare planten, die bovendien in het voorjaar ook heel mooi bloeien.

1. Cydonia oblonga (Kweepeer): Deze plant is afkomstig uit Amerika en heeft mooie witte bloemen. Hierdoor is deze plant niet alleen geschikt om van te eten, maar staat hij ook heel mooi in jouw tuin. De vruchten kunnen met zo’n 250 gram flink van omvang worden en meestal heb je bij deze plant een goede oogst. Het vruchtvlees is sappig en heeft veel smaak, maar let op: je zult deze vrucht moeten koken, anders is hij niet lekker. Tijdens het koken wordt de vrucht rood. Plant de Cydonia oblonga in de zon, zodat je in mei kunt genieten van de bloemen.
2. Ribes nigrum (Zwarte bes): Deze plant is heel bekend. In mei en juni staat deze plant prachtig in bloei met wit/roze bloemen. Hij staat graag in de zon en halfschaduw zodat hij optimaal kan groeien en kan zorgen voor een goede oogst. Hier kun je in juli van genieten. Oogst de besjes zodra je ze ziet zitten, want vogels zijn er ook dol op.
3. Corylus avellana (Hazelaar): Aan het einde van de winter tot aan het vroege voorjaar staat de Hazelaar in bloei met gele katjes die voor bestuiving zorgen. Wanneer de plant bestuift is, ontstaan er hazelnoten. Deze nootjes zijn erg geliefd door mens en dier. De plant kan 5 tot 6 meter hoog worden en komt veel voor in de natuur. Wanneer je deze in jouw tuin wilt planten heb je dus redelijk wat plek nodig. De Hazelaar houdt van licht en staat dus het liefste op een zonnige plek.
4. Vaccinium corymbosum (Blauwe bes): Deze struik wordt vaak als sierheester geplaatst en staat het liefst in de volle zon of in de halfzon. In mei kun je genieten van roze/witte bloemen. En vanaf augustus kun je blauwe bessen plukken. Je kunt ze direct eten of verwerken tot een sap of jam. Wanneer je meerdere blauwe bessenstruiken bij elkaar zet, ontstaat er kruisbestuiving én dit zorgt voor meer en grotere bessen.
5. Mespilus germanica (Mispel): Deze fruitboom bloeit na twee jaar in mei met witte bloemen. Na de bloei ontstaan er groenbruine vruchten. Deze dien je tot na de vorst te laten hangen, want dan zijn ze pas lekker. De vruchten worden dan bruin en lijken te gaan rotten, maar zodra je ze eet weet je dat dit zeker niet het geval is. De boom kan 5 meter hoog worden en zorgt daarmee voor een mooie eyecatcher in jouw tuin. Plaats de boom in de zon en geniet van zijn aanblik.

Top 10 van Minder Bekende Eetbare Houtige Gewassen

De laatste jaren is er een vlucht aan informatie hierover gekomen. Daarom een top 10 van eetbare houtige gewassen die minder bekend zijn. Bovendien kan ik zo voorkomen dat u denkt dat ik alleen over vaste planten wil schrijven. Nee, bomen en heesters zijn ook favoriet. Dit artikel gaat juist over de meer onbekende eetbare planten, om zo de diversiteit, dus ook de biodiversiteit van het aanbod, te stimuleren. Dit sluit aan bij de opkomende belangstelling voor voedselbossen. Geïnteresseerden duiken op de mogelijkheden van eetbare bomen en heesters. Alle tien zijn ze goed winterhard, redelijk te verkrijgen en worden ze rijp in Nederland. De beschreven planten kunnen makkelijk opgenomen worden in een beplantingsplan voor een particuliere tuin. Het is natuurlijk de wens van de klant die bepaalt of alle planten eetbaar moeten zijn, of dat het een combinatie wordt van eetbare planten en sierplanten.

1. Akebia quinata (klimmende komkommer): Een eetbare klimplant met rankende takken die zich met zijn stengels om draden, rekken of andere planten heen slingert. De grote groeikracht (5 tot 8 meter) is goed in toom te houden met de snoeischaar. Het blad is vijftallig en blijft heel lang aan de plant zitten. Pas aan het einde van de winter valt het eraf. Laat oud hout altijd zitten, want daar komen de bloemen en dus ook de vruchten aan. Zet altijd een andere Akebia quinata in de buurt voor de vruchtzetting. Mag ook bij de buren; bijen houden zich tenslotte niet aan tuingrenzen. De bloei valt vroeg in het voorjaar met paarsbordeauxrode bloemetjes.De bloemen kunnen gegeten worden in een salade. Zowel de zaden als de geleiachtige binnenkant van de vruchten worden gegeten. De schil kan gebakken worden. Van het jonge blad kan thee worden getrokken.
2. Asimina triloba (Pawpaw): Alleen al voor de Nederlandse naam 'pawpaw' zou je hem in de tuin willen zetten. Het blad is heel algemeen, de bloem zeker niet. De donkerrode eenvoudige bloem is bijzonder van opbouw. Onwaarschijnlijk dat er zulke vruchten aan komen. Het is een boom die uit het oosten van de VS komt en goed winterhard is. Door de vroege bloei in april kan er door nachtvorst beschadiging van de bloem optreden. Wordt na tien jaar zo'n 3 à 4 meter hoog. Plant verschillende zaailingen bij elkaar of kies een geënte cultivar die zelfbestuivend is, om een verzekerde opbrengst te hebben.De vruchten zijn in oktober rijp en smaken naar mango met banaan.
3. Cornus mas (Gele Kornoelje): De gele kornoelje is bekend als een inheemse vroege voorjaarsbloeier, maar is veel minder bekend om zijn rode vruchten die al eind augustus rijp zijn en een bom aan vitamine C bevatten. Werd veel gebruikt in Oost-Europa als vervanger voor citrusvruchten, die erg duur waren om te importeren. Daar zijn ook de vruchtrassen geselecteerd, zoals 'Jolico' en 'Kasanlak'. Kies dus voor een hoge opbrengst een cultivar. Elke cultivar heeft zo zijn eigen smaak.Wil je de vruchten rauw eten, laat ze dan echt heel erg rijp worden, anders smaken ze zuur.
4. Elaeagnus umbellata (Olijfwilg): Een eetbare plant die tegen zeewind kan. Arme grond is ook geen probleem. Duindoorn is een ander voorbeeld hiervan, maar Elaeagnus heeft weer een andere smaak. Er zijn verschillende cultivars op de markt die verschillen van smaak, maar ook van beskleur. Ze zijn meestal rijp in oktober. De ook eetbare Elaeagnus multiflora lijkt hier erg op, maar wordt groter. Beide zijn bladverliezend en hebben een zilvergrijze bladkleur. De vruchtzetting is beter als er meerdere planten bij elkaar staan.
5. Eriobotrya japonica (Japanse Wolmispel): Met een unieke smaak die het dichtst bij de smaak van zure kers komt. Zowel rauw lekker als in jam te verwerken. Japanse wolmispel, of in de winkel als loquat aangeboden, is de plant die het meest beschut moet staan binnen deze top 10. Zet hem tegen een warme zuidmuur, leidt hem desnoods als vormboom om ruimte winnen, maar dan heb je ook een sierlijke wintergroene grote struik. De oranje vruchten rijpen al in juni-juli. Het blad is langwerpig, donkergroen, glimmend en met een wollige achterkant. Ook de bloeiwijze oogt wollig door de behaarde lichtgrijze bloesem. Houdt niet van natte voeten, maar wel van een voedzame grondsoort.In de keuken kun je de vruchten gebruiken in desserts of vruchtentaarten. Ook vers zijn ze goed eetbaar, maar laat ze in alle gevallen goed rijp worden.
6. Fuchsia magellanica (Bellenplant): Een goed voorbeeld om sier met nuttig te combineren. De elegante bloeiwijze, samen met de lange bloeitijd, maakt hem tot een favoriet. Vroeger wilde een Fuchsia nogal eens flink terugvriezen in de winter. Tegenwoordig gebeurt dat zelden en kan de plant zonder schade tegelijk groeien en bloeien, waardoor er tijd genoeg is om ook nog bessen te zetten die rijp kunnen worden. Alle Fuchsia magellanica-cultivars zijn winterhard en eetbaar. De plant groeit en bloeit ook in de schaduw, maar alleen bij voldoende zonlicht zullen de vruchten goed rijp worden.De bloemen zijn ook eetbaar, mits de meeldraden verwijderd worden, in salades.
7. Hydrangea serrata var. Amacha (Theehortensia): Wat veel mensen niet weten, is dat er een klein aantal Hydrangea-cultivars te gebruiken is om thee van te zetten. Maar let op: alleen de (cultuur)variëteiten van Hydrangea serrata met 'amacha' in de naam zijn te gebruiken. Alle andere hortensiasoorten en -cultivars bevatten hydrangine of wel umbelliferon, dat nauw verwant is aan blauwzuur. Dus wees er zeker van dat je de goede plant aanschaft. Daarnaast is de plant (half)schaduwminnend en houdt hij van een humusrijke grond. Veel subtieler van uiterlijk dan de grote mopheads. Bovendien krijgt het blad een herfstkleur.Zoals vaak met thee trekken: de jonge blaadjes zijn het lekkerste.
8. Lonicera caerulea (Honingbes): Een in het groeiseizoen niet zo heel spannend bladverliezend heestertje dat ongeveer tussen 100 en 150 centimeter hoog wordt, maar onder alle omstandigheden zal floreren. Natuurlijk wel in de zon of halfschaduw, want anders rijpen de vruchten niet, maar de grondsoort maakt hem niet uit. Door de vroege bloei in begin april kunnen de vruchten eind juni al rijp zijn. Op oudere leeftijd schilfert de bast wat, wat dus juist in de winter een mooi beeld geeft, samen met de grillige takken. De bladeren zijn zacht behaard. Op de staalblauwe bessen zit een grijsachtige waas. Zeer winterhard.In gebruik zijn ze zo uit de vuist te eten en hebben ze, zoals de naam 'honingbes' ook luidt, een honingachtige smaak met een frisse nasmaak. Ook weer te verwerken in jam en dergelijke.
9. Toona sinensis (Chinese Mahonie): Vroeger Cedrela sinensis geheten en in de volksmond 'uiensoepboom'. Een opgaande boom die makkelijke, maar niet vervelende wortelopslag geeft. Het een transparante boom met oneven geveerd blad dat roodbruin uitloopt. Op oudere leeftijd geeft hij witte bloemtrossen. De cultivar 'Flamingo' loopt zalmroze uit, wat extra sierwaarde geeft. Het lijkt wel of de plant in bloei staat, maar het is het blad dat de kleur geeft. Door de transparante habitus is het goed mogelijk om onderbeplanting toe te passen. Groeit op goed gedraineerde voedzame grond, puinachtig mag ook, maar heeft een enorme hekel aan natte voeten. Het gaat vooral om de jonge scheuten of het jonge blad dat gebruikt wordt. Die scheuten worden veel gegeten in Aziatische landen.
10. Zanthoxylum piperitum (Szechuanpeper): Als laatste een specerij, alleen al om met een Z te kunnen eindigen. In de winkel herkennen we dit besje in het driekleurenpeperpotje. Er zitten zwarte, groene en deze rode pepertjes in. Het pitje wordt eruit gehaald. De heester of het meerstammige boompje heeft oneven geveerd blad van ongeveer 10-25 centimeter lang. Langs de steeltjes van het deelblad zitten vleugels en doorntjes. Op de stam zitten flinke doorns, een goede schuilplek voor vogels tegen katten. Houdt van een zonnige of halfschaduwrijke standplaats op een vochtdoorlatende bodem. Op dit moment is hij erg populair in voedselbossen, maar massa's eten haal je er niet vanaf; het is alleen een smaakmaker aan gerechten.Ook de jonge blaadjes zijn, fijngesneden, bruikbaar door gerechten heen, want ze hebben ook die peperige smaak. De Nederlandse naam 'kiespijnboom' verwijst naar de verdovende eigenschap bij kiespijn wanneer je ze in je wangholte stopt.

Aanbevolen Boeken en Kwekerijen

Er zijn verschillende boeken over eetbare planten geschreven. Een wil ik hier noemen: De eetbare siertuin van Pascal Garbe (kok) en Didier Willery (plantenkenner). Alle eetbare gewasgroepen die buiten groeien, worden besproken. Een goede kwekerij die biologisch kweekt en die zowel te bezoeken is als per post opstuurt, is Arborealis in Wilhelminaoord.

Geschikte Struiken voor Voedselbossen

Hieronder een overzicht van struiken die geschikt zijn voor aanplant in voedselbossen:

labels:

Zie ook:

• Ontdek de Meest Populaire Kleine Fruitstruiken voor een Prachtige, Vruchtbare Tuin
• Ontdek de Beste Fruitstruiken voor de Volle Zon en Transformeer Je Tuin!
• Ontdek De Beste Winterharde Fruitstruiken Voor Een Weelderige Nederlandse Tuin
• Pannenkoeken Utrechtse Heuvelrug: De Beste Plekken & Recepten
• Rommelende Maag Na Het Eten? Ontdek De Verbazingwekkende Oorzaken En Directe Oplossingen!