Ga je naar een tropisch land, dan zie je op markten vaak het meest kleurrijke fruit. Maar vaak heb je geen idee wat het is en hoe je het moet eten. Wij gingen voor jou op onderzoek uit en onderzochten wat het lekkerste tropische fruit is.

Bekende en Minder Bekende Tropische Vruchten

Naast bekende soorten tropisch fruit zoals banaan en ananas, bieden wij ook onbekendere soorten tropisch fruit aan. Met dit fruit haalt u het vakantiegevoel in huis. De kleuren, de geuren, de smaken, de vormen. Allerlei soortenWe hebben iets bekendere vruchten, zoals pitahaya, kokosnoot, passievrucht en papaya. Maar ook vruchten die veel onbekender zijn, bijvoorbeeld de curuba (banaanpassievrucht). Deze passievrucht in langwerpig en geel-groen. Of de carambola. Deze prachtige vrucht heeft de vorm van een ster en heeft een zoetzure smaak.

Ananas

De ananas is een grote samengestelde vrucht en ontstaat uit vele kleine besjes die samengroeien. De ananas kan wel 30 cm lang en meer dan 4 kg zwaar worden. Het woord ananas komt uit de taal van de Tupi-indianen en betekent uitmuntende vrucht. De smaak is zoet tot zoetzuur.

Bereidingstip: Het snijden van een ananas is vrij bewerkelijk. Een ananassnijder is een handig hulpmiddel om het te vergemakkelijken. Snij je het toch liever zelf, volg dan deze stappen:

  1. Leg de ananas op de zijkant en snij de gehele bovenkant, inclusief de bladeren eraf.
  2. Snij de onderkant recht af, zodat je de ananas stabiel neer kan zetten.
  3. Snij de gehele schil van boven naar beneden, strook voor strook af.
  4. Verwijder ook de overgebleven schil door deze donkere plekken 1 voor 1 te verwijderen.
  5. Snijd de ananas in plakjes.
  6. Verwijder de ronde kern in het midden.

Regio: De ananas komt van nature uit de Zuid-Amerikaanse landen Brazilië, Bolivia en Paraguay. Tegenwoordig wordt de productie gedomineerd door Thailand en de Filipijnen.

Banaan

Bananen zijn zeer waardevol als bestanddeel van de menselijke voeding. Wetenschappelijke naam: Cavendish banana. Dit is echter maar één van de vele soorten bananen die er bestaan. De meest gebruikte banaan in Nederland is van het ras Giant Cavendish, die vers kan worden gegeten. In veel andere landen worden bananen gebruikt die eerst moeten worden gebakken. Andere typen zijn o.a.Bananen smaken heerlijk zoet, waarbij de mate van zoetheid van de rijpheid afhangt.

Bereidingstip: Knijp onderaan de banaan waardoor de schil in tweeën breekt en het eetbare deel makkelijk vrijkomt.

Regio: De precieze herkomst van de banaan is onduidelijk, vanwege de grootschalige cultivering vele eeuwen geleden. Leuk weetje: Een bananenplant of bananenboom is eigenlijk een kruid. In de tuinbouw wordt de banaan als een groente gezien en in de culinaire wereld als een vrucht.

Carambola

Leuk weetje: Carambola is een gezonde vrucht, rijk aan vitamine C. Toch kunnen nierpatiënten deze vrucht beter links laten liggen i.v.m. de hoge concentratie oxaalzuur. Voor gezonde mensen is dit zuur geen probleem, omdat de nieren dit eruit filteren. Smaak: De carambola smaakt zuur tot zoetzuur. Bereidingstip: De vrucht wordt met de dunne schil gegeten.

Custardappel

Regio: De custardappel komt oorspronkelijk uit het Caribisch gebied en wordt tegenwoordig veel verbouwd in Midden- en Zuid-Amerika.

Bereidingstip: Verwijder de schil, de kern en de pitten en eet het witte, pappige vruchtvlees. Nadat je custardappel hebt aangesneden wordt deze snel bruin, dus wacht niet te lang met het openen ervan.

Djamboe Semarang (Water Guave)

Regio: De djamboe semarang (ook jambu air of water guave genoemd) komt oorspronkelijk voor in Maleisië, Indonesië en de Filipijnen. Leuk weetje: De Engelse benaming, rose apple, verwijst naar de kleur van de buitenkant. Qua smaak en structuur is de Djamboe semarang niet vergelijkbaar. Smaak: De frisse vrucht is vrij waterig en een beetje zoet. Met name op warme dagen is Djamboe semarang een heerlijke vrucht.

Doerian

Leuk weetje: De doerian wordt beschouwd als de koning onder de vruchten. Hij wordt ook wel stinkvrucht genoemd, vanwege zijn penetrante geur. Smaak: Niet alleen de geur van de doerian is bijzonder, ook de smaak is dat. De smaak van het romige, gele vruchtvlees laat zich moeilijk beschrijven. Wellicht dat een combinatie van vanillevla, knoflook, schimmelkaas en ui dat het best doet. Je houdt ervan of je vindt het helemaal niets. Hoe te eten: Eet doerian zo ver mogelijk bij anderen uit de buurt en zeker niet op openbare plekken. De stekels van de doerian zijn scherp, dus pas hiervoor op. In Azië vind je doerian vaak eetklaar op de markt. Dat scheelt je veel gedoe.

Guave

Regio: De guave komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika.

Leuk weetje: Het eten van guave helpt om je hart gezond te houden door de rijke hoeveelheid aan kalium, antioxidanten, vezels en vitamines. Er zijn Guave’s met rood vluchtvlees en met wit vruchtvlees.

Hoe te eten: Was de guave en eet hem uit de hand. De pitten kun je ook gewoon eten.

Kokosnoot

Smaak: Het vruchtvlees is vrij zoet en mild van smaak. Daarentegen is kokoswater en kokosmelk zoetzuur.

Bereidingstip: Een kokosnoot heeft 3 kleine oogjes. Zoek met een spijker het zachtste oog. Sla de spijker er doorheen en wrik het gat verder open. Laat het kokoswater in een glas lopen. Plaats eventueel een zeefje boven het glas zodat er geen haren van de buitenkant in het glas terecht komen. Hierna rol je de kokosnoot in een vaatdoek en sla je er met een hamer op. Doe dit hard of een aantal keren, zodat de kokosnoot breekt.

Langsat

Regio: Van oorsprong komt langsat uit Zuid-Thailand en West-Maleisië.

Leuk weetje: De pit van de langsat kun je doorbijten, maar is zo bitter dat je nog urenlang een bittere smaak in je mond hebt.

Bereidingstip: Net als de longan en lychee knijp je met 2 vingers op de vrucht, waardoor deze openspringt.

Longan

Leuke weetjes: Longan komt van het Chinese woord ‘drakenogen’. De zaden, die rijk zijn aan saponine, gebruikt men in shampoo. Smaak: Het vruchtvlees is zacht en glazig.

Bereidingstip: De longan heeft een schilletje dat je meestal vrij makkelijk kunt breken, door het met duim en wijsvinger vast te houden en te drukken.

Lychee

Regio: De lychee komt oorspronkelijk uit China.

Hoe te eten: Onder druk van 2 vingers, kun je harde schil eenvoudig breken. Ook kun je de schil met je nagel openen. Nadat je bovenkant hebt open gepeld, floep je het witte, sappige vruchtvlees in je mond. Het binnenste deel bevat een pit, die je niet kan opeten en dus weer uitspuugt.

Mango

De mango is een steenvrucht die in vorm varieert, afhankelijk van het ras. Er zijn honderden verschillende rassen.

Regio: De oorsprong van de mango ligt waarschijnlijk in de bossen in Noordoost-India en Zuidoost-Azië. Leuk weetje: De vrucht en boom zijn in India heilig, vanwege zijn rol in de symboliek van het boeddhisme. Smaak: Net als nangka kun je mango zowel rijp als onrijp eten. De rijpe vrucht smaakt zoet, terwijl de jonge, onrijpe vrucht zuur smaakt. Hoe te eten: Mango heeft een langwerpige, oneetbare pit in het midden. Wil je hem rijp eten, dan snijd je hem best als volgt:

  1. Leg de rijpe mango met het steeltje naar je toe.
  2. Snij 2 langwerpige helften, langs de pit, van de mango af.
  3. Snij beide helften horizontaal en verticaal in zodat je kleine vierkantjes krijgt.
  4. Druk aan de buitenkant, zodat de vierkantjes naar boven komen.

Nangka (Jackfruit)

Leuk weetje: De nangka wordt gezien als het gewas van de toekomst. Smaak: Nangka is zowel rijp als onrijp heel goed te eten. De rijpe nangka smaakt zoet. Jonge, onrijpe jackfruit heeft een vlezige structuur en is neutraal van smaak. Doordat hij gemakkelijk smaken absorbeert wordt jonge jackfruit vaak gebruikt in Oosterse curry’s. Bereidingstip: Net als de doerian is de nangka een grote vrucht. Het is zelfs één van de grootste vruchten die aan bomen groeit. Daardoor koop je nangka het beste eetklaar op een lokale markt in een tropisch land.

Passievrucht

De passievrucht is de vrucht van een klimplant die behoort tot de familie van de passieflora. De passievrucht komt van oorsprong uit Zuid-Amerika. Leuk weetje: Passievrucht is uitermate gezond. De vruchten zitten namelijk boordevol vitamine A en C, antioxidanten, ijzer, zink en vezels. De vrucht verlaagt de bloeddruk, werkt cholesterol verlagend en remt de groei van kankercellen. Smaak: De smaak van het sap is fris zoetzuur. Bereidingstip: Halveer de vrucht met een mesje en lepel het sap met de pitjes eruit. De vruchten worden veel verwerkt in drankjes, snoep, sorbets en desserts.

Papaja

Leuk weetje: In de tropen worden de pitjes gebruikt als geneesmiddel tegen darmparasieten, vanwege de laxerende werking. Smaak: Een rijpe papaja is oranje van kleur, is boterzacht en smaakt zoet. Hoe te eten: Verwijder de schil en de pitten met een scherp mes. Voeg citroensap toe om de smaak van het vruchtvlees te verhogen.

Pitaya (Dragon Fruit)

Regio: De vrucht komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Leuke weetje: Er bestaan 3 varianten van de pitaya: een rozerode met wit vruchtvlees, een rozerode met rood vruchtvlees een een gele met wit vruchtvlees. D, Hylocereus polyrhizus met rood vruchtvlees en een rozerode schil, Selenicereus megalanthus met wit vruchtvlees en een gele schil. Smaak: Pitaya’s zijn bijzonder fris en de smaak is vergelijkbaar met die van een kiwi.

Pompelmoes

Leuke weetjes: De pompelmoes is niet te verwarren met de grapefruit. De grapefruit is een kruising van de pompelmoes en de sinaasappel. Bereidingstip: Verwijder eerst de dikke schil en vervolgens pel je de partjes. Eet alleen de partjes, niet de velletjes. Heerlijk als basis voor een frisse salade.

Ramboetan

Regio: De ramboetan komt van nature voor in de regenwouden van Maleisië. Tegenwoordig wordt hij gekweekt in o.a. Zuidoost-Azië, Australië, Oost-Afrika en in Midden- en Zuid-Amerika. Leuk weetje: De naam van deze vrucht komt van het Indonesische woord ‘rambutan’, wat harig betekent. Hoe te eten: De ramboetan is eenvoudig te eten door de stekelige rode schil open te maken met je nagels of een mesje. Eet het witte deel op en spuug de ovalen bruine pit uit.

Salak (Slangenvrucht)

Regio: Van nature komt de Salak uit Maleisië en de Indonesische eilanden Sumatra en Java. Leuk weetje: De schil lijkt op een slangenhuid, waardoor de vrucht beter bekend staat als slangenvrucht of snake fruit in het Engels. Smaak: Het geel-witte stevige vruchtvlees smaakt zoetzuur. Hoe te eten: Salak is eenvoudig als handfruit te eten door de harde schil er met de hand af te pellen.

Sapodilla

Leuk weetje: Eet de vrucht pas wanneer hij rijp is. Mocht hij nog te hard zijn, dan stop je de sapodilla met een banaan in een afgesloten zakje. Het vrijkomende etheengas van de banaan zorgt voor de rijping van de sapodilla. Bereidingstip: Halveer de rijpe vrucht en lepel deze uit.

Zuurzak

Regio: De zuurzak vindt zijn oorsprong in het Caribisch gebied en in Centraal-Amerika. Leuke weetje: In tegenstelling tot de nangka en de doerian waren de Hollanders in Nederlands-Indië meteen dol op zuurzak, vandaar dat men de vrucht ook ‘nangka belanda’ of ‘durian belanda’ noemde. Hoe te eten: Een verse zuurzak schil of pel je eerst. Snijd hem vervolgens door midden en haal de kern en de pitten er een voor een uit. Zuurzak wordt vaak gebruikt voor een frisse sap.

Watermeloen

De donkergroene watermeloen doet zijn naam eer aan: hij bestaat niet voor niets voor 95% uit water! Regio: Van nature komt de watermeloen uit West-Afrika, maar wordt tegenwoordig over de hele wereld verbouwd. In Japan hebben ze een manier bedacht om kubusvormige watermeloenen te kweken. Dat is handig voor opslag en vervoer.

Bereidingstip:

  1. Snijd de watermeloen middendoor.
  2. Snijd de helften in horizontale plakken van zo’n 5 centimeter.

Tips

Tip: als je geluk hebt, kun je de vruchten in dit artikel vinden in een Nederlandse of Vlaamse Toko. Écht lekker zijn de vruchten op een lokale markt in bijv. Thailand of Indonesië.

Wil je dat zelf proeven? Kijk dan eens naar de 21-daagse groepsreis Thailand van Djoser of de 20-daagse individuele rondreis Best Of Thailand van AsiaDirect.

labels:

Zie ook: