Wie is er niet dol op wentelteefjes? Wentelteefjes, ook wel bekend als verloren brood, zijn een heerlijke traktatie gemaakt van restjes brood. Voor dit wentelteefjes recept heb je niet meer nodig dan brood, melk en een ei. Waarschijnlijk heb je deze ingrediënten al in huis.

In Frankrijk noemen ze wentelteefjes ook wel Pain Perdu, oftewel verloren brood. Wentelteefjes maak je namelijk van oud brood. Gebruik je vers brood, dan worden je wentelteefjes juist zompig. Je kunt dus het beste brood van een paar dagen oud gebruiken. En zo verspil je ook nog geen voedsel.

Het mooie van wentelteefjes is dat juist oud brood die perfecte, zachte textuur krijgt als het een badje krijgt in melk en ei. Het wordt net een spons die alle smaken opzuigt en in de pan transformeert tot een gouden, krokant buitenlaagje met een heerlijk zachte binnenkant.

Waarom Wentelteefjes Maken in de Airfryer?

Bij wentelteefjes wordt het brood in een ei/melk mengsel geweekt. Hierna worden de wentelteefjes gebakken in een pan. Althans dat is normaliter het geval. In dit recept worden de wentelteefjes gebakken in de airfryer. Hierdoor is de manier van bereiding net iets anders als wanneer je ze in de pan zou bakken.

Trakteer jezelf op een nostalgisch ontbijt met een moderne twist: Wentelteefjes uit de Airfryer! Dit recept is een eenvoudige en snelle manier om je ochtend een vrolijke start te geven of om een heerlijke brunch te serveren. Vergeet het lang wachten bij het fornuis; jouw Airfryer transformeert eenvoudige boterhammen tot een warm, luchtig, en verrukkelijk ontbijt met een vleugje kaneel en zoetheid.

Dit airfyer recept is snel en eenvoudig te bereiden in slechts 18 minuten, perfect voor een heerlijk ontbijt of zoete snack. Met slechts een paar ingrediënten tover je een smakelijk Frans gerecht op tafel dat je kunt serveren met vers fruit, poedersuiker of honing. Bovendien is dit recept ideaal om oud brood een tweede leven te geven!

Basisrecept voor Wentelteefjes uit de Airfryer

Dit wentelteefjes recept is een heel fijn basisrecept. Iedereen kan dit maken, het is makkelijk en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Voor dit wentelteefjes recept gebruiken we brioche brood, maar je kunt ook ieder ander soort brood gebruiken. Wentelteefjes maken is namelijk dé oplossing voor als je brood niet meer zo vers is. Een ideaal ontbijt voor in het weekend of tijdens de feestdagen.

Ingrediënten:

  • 3 boterhammen
  • 60 ml melk
  • 2 eieren
  • 30 gram suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel stroop
  • Eventueel kaneelsuiker om te bestrooien

Bereidingswijze:

  1. Snijd de boterhammen elk in 4 stroken.
  2. Klop de eieren en meng de melk, suiker, kaneel en stroop er door.
  3. Week de stroken brood in het melkmengsel. Brood van een dag oud pakt meer vocht op dan vers brood.
  4. Leg de stroken brood in de (voorverwarmde) airfryer (gebruik de bakplaat hiervoor). Heb je niet de speciale bakplaat voor de airfryer kan je ze ook in een ander bakblik plaatsen. Zorg ervoor dat het bakblik dan wel in de airfryer past.
  5. Bak ze 10 minuten op 170°C.
  6. Garneer eventueel met kaneelsuiker naar smaak.

Geniet van heerlijke wentelteefjes uit de airfryer, knapperig van buiten en zacht van binnen.

Variaties op het Recept

Wij houden altijd van wat variatie en daarom hebben we ook een aantal andere wentelteefjes recepten online gezet. Heb je wel eens hartige wentelteefjes geprobeerd? Of gevulde wentelteefjes? En dit wentelteefjes recept met suikerbrood is onze favoriet. En wat dacht je van een wentelteefjes ovenschotel?

Als ontbijt of dessert? Wentelteefjes zijn zo’n beetje het Zwitsers zakmes onder de gerechten - je kunt er letterlijk alle kanten mee op. Zin in een stevig ontbijt? Een stapeltje wentelteefjes met vers fruit, een toef Griekse yoghurt en een scheutje ahornsiroop erbij, en je bent klaar voor de dag. Maar als dessert komen ze minstens zo goed uit de verf! Verwen jezelf met een laagje Nutella, warme appelpartjes met kaneel of een handje frambozen en een dot slagroom.

Wentelteefjes met appel en banaan uit de airfryer

Wanneer je oud brood in huis hebt is het heerlijk om er wentelteefjes van te bakken. Het probleem is alleen dat wentelteefjes snel erg ongezond kunnen worden. Dit komt doordat ze doorgaans worden gebakken in roomboter en daarna rijkelijk met suiker worden bestrooid. Gelukkig is er ook deze bourgondisch fitte versie, die wordt gemaakt in de airfryer. Hierdoor komt er geen boter aan te pas. De suiker laten we ook achterwege in dit recept, want de zoetigheid is afkomstig uit het warme fruit.

Ingrediënten:

  • Brood
  • Magere melk
  • Ei
  • Speculaaskruiden
  • Appel
  • Banaan
  • Kaneel

Bereidingswijze:

  1. Meng de magere melk met het ei en de speculaaskruiden en kluts het met de garde tot een egaal beslag.
  2. Wentel de sneetjes brood in het beslag en laat ca. 30 seconden per kant intrekken.
  3. Bedek het mandje van de airfryer met het bakpapier.
  4. Leg de sneetjes brood op het bakpapier in het mandje van de airfryer.
  5. Bak de wentelteefjes in ca. 10 minuten goudbruin in de airfryer op 180 graden.
  6. Zet in de tussentijd de pan op het vuur en schil de appel en banaan.
  7. Verwijder het klokhuis van de appel en snij deze in kleine stukjes in de pan.
  8. Bak de appel ca. 5 minuten op middelhoog vuur aan en voeg telkens een klein scheutje water toe. Blijf roeren en voeg telkens een klein scheutje water toe wanneer het vorige scheutje is opgenomen.
  9. Voeg na 5 minuten ook de banaan toe in dunne plakjes en bak deze mee tot er een zachte gelijke moes ontstaat.
  10. Haal de wentelteefjes uit de airfryer en besmeer deze met een laagje appel/banaan-moes.
  11. Maak de wentelteefjes af met een snufje kaneel en eventueel wat vruchten naar keuze.

Tips en Tricks

  • Zorg ervoor dat de airfryer is voorverwarmd voor een gelijkmatige garing.
  • Vet het mandje van de airfryer lichtjes in om te voorkomen dat de wentelteefjes blijven plakken.
  • Experimenteer met verschillende soorten brood en toppings voor een persoonlijke twist.

En echt, de mogelijkheden zijn eindeloos: schijfjes banaan, een klodder mascarpone of een snufje vanille. En het beste aan wentelteefjes? Ze zijn letterlijk foolproof. Even klutsen, dippen, bakken - en je hele huis ruikt alsof je een luxe bakkerij bent binnengestapt.

labels: #Brood

Zie ook: