Wentelteefjes, ook wel bekend als verloren brood, zijn een geliefd gerecht dat perfect is voor een uitgebreid ontbijt, lunch of zelfs als dessert. Het is een effectieve manier om oud brood te verwerken, waardoor je voedselverspilling tegengaat. In Frankrijk noemen ze het "Pain Perdu," oftewel verloren brood.

Doordat je wentelteefjes op zoveel verschillende manieren kunt maken, raak je er eigenlijk nooit op uitgekeken. Dit recept voor wentelteefjes uit de oven is extra handig wanneer je geen zin hebt om achter het fornuis te moeten staan. Wentelteefjes worden meestal gebakken in de pan, maar je kunt veel werk besparen door ze in een ovenschaal te zetten en de oven het werk te laten doen.

Welk Brood Gebruik Je?

Welk brood je hiervoor gebruikt, maakt niet zo veel uit. Stokbrood, croissants, suikerbrood, rozijnenbrood, maar ook dat tarwe of witbrood kun je goed gebruiken om wentelteefjes van te maken. Volkoren brood is er iets minder geschikt voor dit recept vanwege de sterkere smaak, maar het kan wel.

Variaties op het Recept

Ovenschotel van Wentelteefjes met Stoofperen

Ben je een liefhebber van wentelteefjes? Maak er eens een feestelijke ovenschotel van samen met fruit van het seizoen. Erg lekker en makkelijk, want in plaats van ieder sneetje apart te moeten bakken, kun je de oven het werk laten doen. Door de stoofperen krijgt een simpel gerecht als ovenschotel van wentelteefjes een totaal andere en luxe uitstraling.

In het recept voor de ovenschotel van wentelteefjes gebruik je stoofpeertjes. Wil je liever ander fruit, dan kan dat natuurlijk altijd, want dat kunnen net zo goed appels, kersen, aardbeien of stukjes banaan zijn, net welk fruit er in het seizoen is.

Je kunt het als verwenontbijt serveren op een feestelijke dag, maar je serveert de ovenschotel net zo goed als een extraatje bij de lunch of een buffet en zelfs als dessert. Met een bolletje ijs, slagroom of een lekkere vanillesaus erbij is het feest helemaal compleet.

Wentelteefjes Muffins met Crumble Topping

Snijd het witbrood in kleine vierkantjes en verdeel over de muffinvorm (voor zes muffins). In een aparte kom kneed je de boter, suiker, bloem en zout tot een kruimeldeeg. De wentelteefjes muffins zijn het lekkerst als je ze meteen opeet.

Croissant Wentelteefjes met Cheesecake Twist

Een nieuwe variant op de wentelteefjes is met croissants. Je laat de croissants even in het melk, eieren en suiker mengsel weken om ze vervolgens in een ovenschaal te doen. Geef dit recept nog een twist met een cheesecake vulling!

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht), vet de ovenschaal in met boter.
  2. Klop in een mengkom de eieren, melk en 4 eetlepels suiker met een garde los. Roer het vanille-extract erdoor.
  3. Snijd de croissants in grove stukken en haal ze door het melk mengsel. Leg ze in het ei-mengsel, laat ze 2 minuten weken.
  4. Klop ondertussen de bramenjam en roomkaas tot een glad mengsel.
  5. Beleg de bodem van de ovenschaal met de helft van de croissants, schenk de bramen-roomkaas erover en bestrooi met blauwe bessen, leg daarop de rest van de croissants.
  6. Zet de ovenschaal in de oven en bak de croissants in 20-25 minuten knapperig en goudbruin.
  7. Meng in een kommetje de laatste 2 eetlepels suiker en kaneelpoeder met elkaar en bestrooi de croissants wanneer ze nog warm zijn met kaneelsuiker.

Hartige Ovenwentelteefjes met Courgette

Kies als je de kans krijgt voor stevige courgettes, desembrood en zelf geraspte gruyère, want alles staat of valt met de kwaliteit van de ingrediënten in dit recept!

Ingrediënten:

  • 2 middelgrote courgettes
  • 1/2 tl fijn zeezout
  • 125 gr gruyère
  • 2 eieren
  • 200 ml melk
  • ca. 150 gr uitgedroogde baguette of ander stevig (zuurdesem)brood

Bereiding:

  1. Rasp de courgettes met een grove rasp. Meng het zout door de courgette en stort het geheel in een zeef of vergiet. Laat het geheel zo een kwartier uitlekken.
  2. Rasp ondertussen de kaas. Klop vervolgens de eieren en de melk met 100 gr van de kaas los met en flinke snuf versgemalen zwarte peper.
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het brood in sneetjes.
  4. Doe het eiermengsel met de courgette in een mengkom en schep goed om. Giet vervolgens 2/3 van het courgettemengsel in een ovenschaal. Schik hier de sneetjes brood in en schenk de rest van het courgettemengsel er overeen.
  5. Bestrooi met de rest van de kaas en bak de hartige wentelteefjes in ca.

Tips voor de Perfecte Wentelteefjes uit de Oven

  • Gebruik oud brood: Het mooie van wentelteefjes is dat juist oud brood die perfecte, zachte textuur krijgt als het een badje krijgt in melk en ei.
  • Wees creatief met toppings: Of je nu kiest voor klassiek met een snufje kaneel en suiker, of je gaat all out met appel, honing en zelfs een scheutje baileys, wentelteefjes zijn er voor iedere craving.

De Naam "Wentelteefjes"

De naam komt van het oude Nederlandse woord ‘wentelen,’ wat betekent omdraaien - en dat doe je, lekker die boterhammen omdraaien in een mengsel van ei en melk! In Frankrijk noemen ze het pain perdu, oftewel ‘verloren brood’, wat óók weer zo’n knipoog is naar het redden van oud brood. En in Amerika? Daar heten ze wentelteefjes ‘French toast’.

labels: #Oven #Brood

Zie ook: