Vikorn Brood Recept: Het Multivitaminebrood voor een Gezonde Levensstijl

Zeg nou zelf: er is weinig wat lekkerder ruikt dan versgebakken brood. Ben jij er nog niet zo bedreven in? Dan zijn de mixen van Molen De Hoop je beste vriend. Daar hoeft namelijk alleen maar gist en water bij. Kan jij je dus helemaal concentreren op de beschreven technieken in dit recept: kneden, opbollen, oppunten en lang maken. Lees snel verder voor ons vikorn brood recept en ga lekker aan de slag!

Wat brood je nou? Een gezonde broodmix boordevol toegevoegde vitaminen zoals B1, B2, B12 en ijzer die je helpen je energie en bloedsomloop op peil te houden. Een verstandige en heerlijke keuze die je genoeg energie geeft om de dag mee door te komen!

Bak bijvoorbeeld dit Vikornbrood. Dit is een bruin meergranenbrood met zaden en zonnebloempitten. Dit brood bevat veel vitamines en ijzer en is rijk aan vezels. Heerlijk met een lekkere boerenkaas erop. Of, als het al wat langer ligt, in je broodrooster.

VIKORN® is heerlijk vitaminebrood dat je uitsluitend bij ambachtelijke bakkers in Nederland kunt kopen. Het is dus lekker vers en lokaal.

De Voordelen van Vikorn Brood

Vikorn Vitaminebrood is in eerste instantie een heerlijk mals, smakelijk en ambachtelijk meergranenbrood. VIKORN® heeft extra kwaliteiten en is inmiddels in drie varianten verkrijgbaar: VIKORN® Vitaminebrood, VIKORN® VolVezel en VIKORN® Volkoren.

• VIKORN® Vitaminebrood: Bruin meergranenbrood met zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitamines.
• VIKORN® Volkoren: Volkoren meergranenbrood met zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitamines. Vikorn Volkoren is een heerlijk volkorenbrood dat claims zoals ‘rijk aan vezels’ en bron van vitamine B1, B2, B12 en D moeiteloos draagt. Opzienbarend dat een brood met zoveel bijzondere eigenschappen zó ontzettend lekker is.
• VIKORN® VolVezel: Bruin meergranenbrood met zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitamines. Vikorn VolVezel is het donkere “broertje” van Vikorn Vitaminebrood. Vikorn VolVezel mag met recht een vezelrijk brood worden genoemd. Want naast de al vermelde vitamines is het “rijk aan vezels”.

Daarnaast bevatten Vikorn Volkoren en Vikorn VolVezel ook extra vitamines en mineralen. Vikorn bevat de vitamines B1, B2, B12 en D.

Vitamines zijn onmisbaar voor een goede gezondheid. Het lichaam kan ze niet (voldoende) maken. Wie gevarieerd eet zal niet snel een vitaminetekort oplopen. Toch kunnen vitaminesupplementen of verrijkte voedingsmiddelen een waardevolle aanvulling zijn.

Ingrediënten van Vikorn Brood

Vikorn is verrijkt met vitamines B1, B2, en B12, die bijdragen aan een gezond zenuwstelsel en energiestofwisseling. Het brood bevat ijzer(II)sulfaat, wat helpt bij de vorming van rode bloedcellen en het zuurstoftransport in het bloed. De toevoeging van havervlokken, tarwezemelen, en lijnzaad zorgt voor een hoog vezelgehalte, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. De zonnebloempitten en sesamzaadjes leveren gezonde vetten die essentieel zijn voor het lichaam.

Ingrediënten: Tarwebloem, tarwegluten, zonnebloempitten, roggebloem, lijnzaad, havervlokken, tarwezemelen, sesamzaad (ongepeld), voorverstijfselde tarwebloem, geëxtrudeerde tarwezemelen, maïsgries, gejodeerd zout, plantaardige olie (raapzaad), gerstemoutextract, haverzemelen, gerstemoutmeel, aroma, zuurdesempoeder (rogge), gekaramelliseerde suiker, meelverbeteraar (E300), ijzer(II)sulfaat, vitamine B1, B2, B12, enzym (tarwe).

Recepten voor Vikorn Brood

Er zijn verschillende manieren om Vikorn brood te maken, afhankelijk van of je een broodbakmachine gebruikt of het brood in de oven bakt.

Recept voor de Broodbakmachine

Meng de volgende ingrediënten voor een heerlijk Vikorn brood:

• 250 gram Vikornmix
• 250 gram tarwebloem
• 8 gram gedroogde gist
• 300 ml water

Recept voor Handmatige Bereiding

1. Meng 250 gram Vikornmix, 250 gram tarwebloem, 15 gram gist, en 300 ml water.
2. Kneed het deeg gedurende 20 minuten tot een mooi en soepel geheel.
3. Laat het deeg vervolgens 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek.
4. Druk het deeg plat en sla door.
5. Kneed het nogmaals goed door en vorm een bol.
6. Plaats het deeg in een bakvorm en laat het nog eens 60 minuten rijzen.
7. Bestrooi de bovenkant eventueel met een zadenmix voor extra smaak en textuur.
8. Bak het brood ongeveer 35 minuten op 230 graden Celsius (heteluchtoven 210 graden Celsius). Voor kleine broodjes, bak ze 8-10 minuten op 220 graden Celsius (heteluchtoven 200 graden Celsius).

Algemeen Recept voor Brood in de Oven

Als u verse gist gebruikt deze eerst oplossen in wat lauw water. Meng 500 gram meel met 270 gram water en 7 gram droge of 20 gram verse gist tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 - 20 minuten kneden. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen. Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het 1-1,5 uur rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik.

Tips voor het Bakken van Vikorn Brood

Hier zijn enkele handige tips om het perfecte Vikorn brood te bakken:

• Kneden: Het deeg is goed gekneed wanneer je er een flinterdun vliesje van kunt trekken. Hoelang het kneden precies duurt, verschilt per persoon.
• Opbollen: Bol het deeg op door het gelijkmatig plat te slaan en van boven naar beneden toe op te rollen. Draai het deeg om, zodat de sluiting naar boven toe ligt. Draai het deeg ook 90 graden, zodat hij weer in de lengte voor je ligt. Rol het deeg nogmaals op. Als je dit doet, ontstaat er een gladde bol met een sluiting aan de onderkant.
• Rijzen: Dek het deeg af met bubbeltjesfolie. Laat het deeg rijzen, totdat het 50% in volume is toegenomen. Dit zal waarschijnlijk tussen de 30 en 45 minuten duren. Het deeg is goed gerezen wanneer je het voorzichtig met je vingertop induwt, het kuiltje even blijft staan en dan langzaam weer naar buiten komt.
• Bakken: Verwarm op de bodem van de oven een DeSh-stoombakje mee. Bak het brood in 20 minuten gaar. Verlaag de temperatuur naar 200 graden. Zet de ovendeur op een kier en bak nog 3 minuten verder.
• Afkoelen: Snijd het brood pas aan wanneer het volledig is afgekoeld.

Benodigdheden voor het Bakken

Hier is een boodschappenlijstje met enkele benodigdheden die handig kunnen zijn bij het bakken van Vikorn brood:

Alle ingrediënten op kamertemperatuur. Verse gist niet oplossen in water, maar als laatste in stukjes toevoegen Bij gebruik van vloeibaar zuurdeeg 10 gram water minder toevoegen.

Geniet van de volle smaak en voedzame voordelen van Vikorn multivitaminebrood.

labels: #Recept #Brood

Zie ook:

• Ontdek het Ultieme Vikorn Brood Recept: Ingrediënten en Tips voor Perfect Bakken!
• Ontdek Vikorn Brood: Gezonde Ingrediënten en Ongekende Voordelen!
• Kaas Uien Brood Zelf Bakken: Makkelijk Recept!
• Salade met Geitenkaas & Walnoten: Snel, Lekker & Gezond!
• Is Brood Echt Vegan? Ontdek Alles Wat Je Moet Weten in Deze Complete Gids!