VIKORN® is een heerlijk vitaminebrood dat uitsluitend bij ambachtelijke bakkers in Nederland kunt kopen. Het is dus lekker vers en lokaal. Geniet van de volle smaak en voedzame voordelen van Vikorn multivitaminebrood.

De verschillende varianten van Vikorn Brood

VIKORN® heeft extra kwaliteiten en is inmiddels in drie varianten verkrijgbaar:

  • VIKORN® Vitaminebrood
  • VIKORN® VolVezel
  • VIKORN® Volkoren

VIKORN® Vitaminebrood

Bruin meergranenbrood met zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitamines. Vikorn Vitaminebrood is in eerste instantie een heerlijk mals, smakelijk en ambachtelijk meergranenbrood. Daarnaast bevatten Vikorn Volkoren en Vikorn VolVezel ook extra vitamines en mineralen. Vikorn bevat de vitamines B1, B2, B12 en D.

VIKORN® Volkoren

Volkoren meergranenbrood met zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitamines. Vikorn Volkoren is een heerlijk volkorenbrood dat claims zoals ‘rijk aan vezels’ en bron van vitamine B1, B2, B12 en D moeiteloos draagt. Opzienbarend dat een brood met zoveel bijzondere eigenschappen zó ontzettend lekker is.

VIKORN® VolVezel

Bruin meergranenbrood met zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitamines. Vikorn VolVezel is het donkere “broertje” van Vikorn Vitaminebrood. Vikorn VolVezel mag met recht een vezelrijk brood worden genoemd. Want naast de al vermelde vitamines is het “rijk aan vezels”.

Ingrediënten van Vikorn Brood

De ingrediënten van Vikorn brood zijn zorgvuldig geselecteerd om een voedzaam en smaakvol product te garanderen:

  • Tarwebloem
  • Tarwegluten
  • Zonnebloempitten
  • Roggebloem
  • Lijnzaad
  • Havervlokken
  • Tarwezemelen
  • Sesamzaad (ongepeld)
  • Voorverstijfselde tarwebloem
  • Geëxtrudeerde tarwezemelen
  • Maïsgries
  • Gejodeerd zout
  • Plantaardige olie (raapzaad)
  • Gerstemoutextract
  • Haverzemelen
  • Gerstemoutmeel
  • Aroma
  • Zuurdesempoeder (rogge)
  • Gekaramelliseerde suiker
  • Meelverbeteraar (E300)
  • IJzer(II)sulfaat
  • Vitamine B1
  • Vitamine B2
  • Vitamine B12
  • Enzym (tarwe)

Voedingswaarde en voordelen voor de gezondheid

Vikorn is verrijkt met vitamines B1, B2, en B12, die bijdragen aan een gezond zenuwstelsel en energiestofwisseling. Het brood bevat ijzer(II)sulfaat, wat helpt bij de vorming van rode bloedcellen en het zuurstoftransport in het bloed. De toevoeging van havervlokken, tarwezemelen, en lijnzaad zorgt voor een hoog vezelgehalte, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. De zonnebloempitten en sesamzaadjes leveren gezonde vetten die essentieel zijn voor het lichaam.

Vitamines zijn onmisbaar voor een goede gezondheid. Het lichaam kan ze niet (voldoende) maken. Wie gevarieerd eet zal niet snel een vitaminetekort oplopen. Toch kunnen vitaminesupplementen of verrijkte voedingsmiddelen een waardevolle aanvulling zijn.

Recepten voor Vikorn Brood

Recept voor de broodbakmachine:

Gebruik 250 gram Vikornmix, 250 gram tarwebloem, 8 gram gedroogde gist, en 300 ml water.

Recept voor handmatige bereiding:

Meng 250 gram Vikornmix, 250 gram tarwebloem, 15 gram gist, en 300 ml water. Kneed het deeg gedurende 20 minuten tot een mooi en soepel geheel. Laat het deeg vervolgens 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat en sla door. Kneed het nogmaals goed door en vorm een bol. Plaats het deeg in een bakvorm en laat het nog eens 60 minuten rijzen. Bestrooi de bovenkant eventueel met een zadenmix voor extra smaak en textuur. Bak het brood ongeveer 35 minuten op 230 graden Celsius (heteluchtoven 210 graden Celsius). Voor kleine broodjes, bak ze 8-10 minuten op 220 graden Celsius (heteluchtoven 200 graden Celsius).

Vikorn Volkoren Recept

  1. 50% VIKORN VOLKOREN 50 MZ, 50% volkorentarwemeel, 2% gist, ca. 60%water.
  2. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
  3. Voor een goedevochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
  4. Deegtemperatuur 26°C.
  5. Afwegen 860 gram.
  6. Bolrijs 45 minuten.
  7. Vormen en decoreren met Decor DeLuxe.
  8. V-vormen insnijden.
  9. Bakken met stoom.
  10. Oventemperatuur 260°C.

Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.

labels: #Brood

Zie ook: