Tomaten zijn heerlijk veelzijdig en in de zomer smaken ze op z’n best. Omdat ze dan zo lekker zijn op zichzelf, laten de beste zomerse tomatenrecepten de tomaat in het middelpunt staan. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

Waarom Vleestomaten Ideaal zijn voor Salades

De vleestomaat is enorm veelzijdig. We maken er de lekkerste sauzen van, stoppen hem in salades en hij mag ook absoluut niet ontbreken op een goede Italiaanse pizza. Als een vleestomaat gebakken wordt behoudt hij zijn vorm en veranderd hij niet in puree! In de vleestomaat zitten veel gezonde voedingsstoffen zoals vitamine C en bètacaroteen. Het is wel van belang dat die vleestomaat dan ook écht lekker is. Ga vooral voor de Hollandse vleestomaten in het Hollandse tomatenseizoen. Zorg er vervolgens ook wel voor dat de tomaten rijp zijn.

Hoe Bewaar je Tomaten het Beste?

Een koele plek verstoort het narijpingsproces van de tomaat. Bewaar ze daarom gewoon op een koele en donkere plek.

Hoe Ontvel je Tomaten Gemakkelijk?

Wil je tomaten ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water.

Recept: Simpele Italiaanse Tomatensalade met Burrata

Een echte Italiaanse salade heeft niet heel veel ingrediënten nodig. Deze simpele Italiaanse tomatensalade is niet alleen heerlijk fris en romig door de burrata, hij staat ook in 20 minuten op tafel. Serveer deze perfecte zomerse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!

Ingrediënten:

  • Vleestomaten
  • Cherrytomaten
  • Tasty Toms
  • Burrata (of mozzarella)
  • Rucola
  • Basilicum

Bereiding:

  1. Snijd de vleestomaten, cherrytomaten en Tasty Toms in plakjes.
  2. Verdeel mooi over borden.
  3. Bestrooi met wat rucola en basilicum.

Recept: Caprese Salade met een Twist

Een klassieke caprese salade maar dan net even anders dan je gewend bent. Goed gevuld en met extra veel smaak. Superlekker als lunch of als bijgerecht, bijvoorbeeld bij de barbecue!

Ingrediënten:

  • Tomaten
  • Mozzarella
  • Sla
  • Verse spinazie
  • Balsamicoazijn
  • Groene pesto
  • Geroosterde pijnboompitjes (optioneel)

Bereiding:

  1. Eerst leg je een bedje van sla, spinazie en groene pesto neer op een bord.
  2. Vervolgens schik je de tomaten en buffelmozzarella om en om op een schaal.
  3. Snijd de tomaten en mozzarella in plakken en verdeel dit over de sla.
  4. Breng op smaak met balsamicoazijn en geroosterde pijnboompitjes.

Recept: Gevulde Vleestomaten met Avocado Mozzarella Salade

Vleestomaten zijn namelijk ideaal om te vullen. Juist de vlezige structuur maakt ze geschikt voor een mooi gerecht. In onderstaand recept vullen we de vleestomaten met een verrukkelijke salade. De combinatie van avocado, mozzarella, limoen en basilicum is heerlijk, fris en zomers.

Ingrediënten:

  • Vleestomaten
  • Avocado
  • Mozzarella
  • Limoen
  • Lente-ui
  • Basilicum
  • Zwarte peper
  • Fleur de sel

Bereiding:

  1. Was de vleestomaten en wrijf ze droog.
  2. Snij vier van de tomaten horizontaal middendoor.
  3. Hol de vleestomaten met een koffielepel uit, maar zorg ervoor dat je een mooie brede rand houdt aan de zijkanten.
  4. Snij de mozzarella in plakjes en dan in fijne blokjes.
  5. Pers de limoenen uit en snij de lente-ui in ringetjes.
  6. Snij de avocado in de lengte door, verwijder de pit en haal met een lepel het vruchtvlees eruit.
  7. Meng de tomaten, de avocado, de lente-ui en het limoensap.
  8. Breng op smaak met zwarte peper en fleur de sel.

Tomaten: Groente of Fruit?

Dit is een hele goede vraag! Ik vroeg me dit zelf ook af. Het antwoord is eigenlijk: allebei een beetje. Gek hé? In de wetenschap worden tomaten gezien als een fruit omdat het groeit uit een bloem en zaden bevat. Net als bijvoorbeeld appels. Maar in de keuken noemen we een tomaat juist een groente, omdat tomaten worden gebruikt in hartige gerechten als salades, pasta of een soep. Eigenlijk is er dus helemaal geen fout antwoord.

Zijn Tomaten Gezond?

Kort gezegd: Ja! Tomaten zijn erg gezond. Ze zitten namelijk vol vitamines en antioxidanten die heel goed voor je zijn. Ze helpen tegen ontstekingen en hoge bloeddruk en zijn daarom goed voor je hart, huid en weerstand. Let wel op dat je niet meer dan 2 tomaten eet per dag.

Wat kun je allemaal met Tomaten maken?

Tja wat kan je niet maken van tomaten. Tomaten zijn heerlijk veelzijdig. Je kan ze rauw eten in een salade of op je brood. Maar je kan ze ook heerlijk verwerken in een soep, saus of pasta. Je kan zo ook nog grillen, vullen of drinken (tomatensap). Wil je graag meer inspiratie bekijk dan alle recepten met tomaten.

labels: #Recept #Salade #Vlees

Zie ook: