Miljoenen mensen over de hele wereld starten en eindigen hun dag met een kop vers gezette koffie. Of het nu is om wakker te worden, als energie boost voor het sporten of als je een nachtje gaat doorhalen. Maar steeds meer mensen beginnen zich af te vragen of zoveel cafeïne wel goed is voor je gezondheid, laat staan voor je nachtrust. Daardoor maakte cafeïnevrije koffie zijn intrede in de wereld van koffiedrinkers.

Het is nu zo’n 3 maanden geleden dat ik mijn cappuccino mét cafeïne heb ingeruild voor de cafeïnevrije variant. Ik wilde af van het opgejaagde gevoel dat ik kon hebben nadat ik 2 dubbele cappuccino’s (dus 4 espresso shots in totaal) achterover had geslagen. En wat blijkt? Mijn energielevel is gedurende de dag constanter, ik ben minder trillerig en helderder in mijn hoofd. Hoogste tijd om een antwoord te formuleren op de vraag of decaf koffie een gezond alternatief is voor koffie met cafeïne.

Wat is Cafeïne en Wat doet het Met je Lichaam?

Om te begrijpen wat een gewoon kopje koffie met je doet, moet je eerst weten wat cafeïne is. In pure vorm is cafeïne een wit, nogal bitter stofje dat in zo’n 60 planten voorkomt. Eén van die planten is de koffiestruik. Cafeïne heeft een stimulerende werking en wordt razend snel opgenomen in je bloed. Het effect van een kop koffie is het grootst na zo’n 1,5 uur.

Omdat je lichaam cafeïne ziet als een toxische stof wil het er zo snel mogelijk vanaf. Je lever is verantwoordelijk voor de verdediging van je lichaam. Dit orgaan zorgt er voor dat de cafeïne wordt afgebroken. Cafeïne komt snel in je bloed terecht, waardoor het snel werkt en je tot wel 2,5 uur na je kop koffie de effecten ervan merkt.

Cafeïne heeft een stimulerende werking op je energieniveau, vetverbranding en concentratievermogen. Daarbij bevat cafeïne krachtige antioxidanten die een beschermende werking hebben op je systeem. Naast deze positieve effecten hangen er voor sommige mensen vooral nadelen aan het binnenkrijgen van cafeïne. Zo zou cafeïne hartkloppingen, een gevoel van angst, onrust, slapeloosheid en trillingen kunnen veroorzaken.

Eén van de meest gestelde vragen is: ‘Mag koffie’? Het antwoord daarop is 9 van de 10 keer: ‘Van mij wel! Maar weet dat je lichaam zelf heel goed aangeeft of de koffie wel of niet goed valt en na hoeveel espresso shots je trillerig begint te worden.’

Wat is Cafeïnevrije Koffie?

Cafeïnevrije koffie lijkt haar opmars te maken. Het is een uitkomst voor mensen die graag koffie drinken, maar de negatieve effecten van de cafeïne niet willen ervaren. Decaf koffie - of cafeïnevrije koffie - is koffie waaruit de meeste cafeïne is verwijderd. Ondanks wat de naam doet vermoeden, bevat decaf nog steeds een kleine hoeveelheid cafeïne. Decaf bevat niet alleen minder cafeïne, het smaakt ook anders dan gewone koffie.

Laten we beginnen met het feit dat ‘cafeïnevrije’ koffie eigenlijk niet echt cafeïnevrij is. Koffie kan namelijk nooit volledig cafeïnevrij gemaakt worden. Decaf is een betere omschrijving. In een kopje decaf blijft namelijk zo’n 3 mg cafeïne achter. Dit is een heel stuk minder dan de normale 85 mg per kopje, maar cafeïne vrij is het niet.

De Voordelen van Cafeïnevrije Koffie

Voor mensen die van koffie houden maar klachten ervaren bij het binnenkrijgen van de cafeïne (zoals eerder omschreven), is decaf een passend alternatief. Bijkomend voordeel is dat ook decaf koffie rijk is aan de eerder genoemde antioxidanten die ‘gewone’ koffie bevat. Deze gaan namelijk niet verloren in het proces.

De overstap van koffie met cafeïne naar decaf kan klachten zoals hoofdpijn met zich meebrengen. Decaf is aan te raden bij mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. Een belangrijk punt is dat cafeïne de cortisolproductie stimuleert. Voor mensen die zich al gejaagd en onrustig voelen (een gevoel dat wordt veroorzaakt door een verhoogde cortisol productie onder invloed van stress) raad ik cafeïne sterk af.

Naast de heerlijke geur en smaak van koffie speelt de cafeïne natuurlijk ook een grote rol. Cafeïne geeft een gevoel van meer energie en concentratie. Niet zo gek dus dat velen opstaan met koffie! Sommige mensen zijn echter gevoeliger voor cafeïne of drinken gewoon graag liever cafeïnevrije koffie of Decafé. Maar, wat zijn nou eigenlijk de voordelen van cafeïne vrije koffie?

Gezondheidsvoordelen van Decaf Koffie

  • Cafeïnevrije koffie bevat antioxidanten. Deze hebben een beschermend effect op uw lijf.
  • Minder last van hoofdpijn
  • Minder rusteloosheid
  • Minder slaapproblemen.
  • Verlaagd de kans op hart en vaat ziekten en beroertes.
  • Cafeïnevrije koffie is beter voor de maag. Cafeïne maakt je maag namelijk zuurder. Drink jij veel koffie en heb je last van maagzuur? Dan is de kans groot dat de cafeïne de boosdoener is. Cafeïnevrije koffie is een stuk minder zuur dan normale koffie. En verminderd dus ook die verzuring in uw maag ten opzichte van normale koffie.

Hoe Wordt Cafeïnevrije Koffie Gemaakt?

Om cafeïnevrije koffie te maken, worden rauwe, ongebrande koffiebonen ondergedompeld in water of andere oplosmiddelen, die de cafeïne absorberen. Door dit proces wordt de cafeïne verwijderd terwijl de smaak en aroma van de bonen behouden blijven. Maar hoeveel cafeïne blijft er nog over in decaf koffie? Over het algemeen bevat een kopje decaf ongeveer 3 mg cafeïne, vergeleken met 70-140 mg in een gemiddelde kop gewone koffie.

Geregeld wordt ook gezegd dat cafeïnevrije koffie ongezond zou zijn doordat de bonen met chemische stoffen worden gedecafeïneerd. Maar dat is niet het geval. Het gebruikte oplosmiddel komt nooit in contact met de bonen zelf en worden daarna altijd gespoeld en gestoomd om eventuele resten te verwijderen.

Vroeger werd hier dichloormethaan voor gebruikt. Dat is een giftige stof die na het proces verdampt. Tegenwoordig wordt gebruik gemaakt van CO2. Onder hoge druk wordt dat gas een vloeistof waarin de cafeïne oplost en vervolgens verdampt. Het is een schoon proces zonder gifstoffen.’ Het proces kost wel veel energie en dat is dan weer niet goed voor het klimaat.

Mythes over Cafeïnevrije Koffie Ontkracht

Cafeïnevrije koffie was lang het buitenbeentje in de koffiewereld. Koffie stond bekend als dé energiegever dankzij het stimulerende effect van cafeïne. Zonder cafeïne, geen extra energie. Daarmee zou koffie zijn waardevolle functie verliezen…Maar nu zien mensen dat anders. De koffiebeleving gaat veel verder dan die ene energie-boost. Het vormt een belangrijk onderdeel in onze sociale bezigheden (“koffietje doen?”). Zo’n beetje elke sociale bezigheid begint of eindigt met koffie.

We drinken steeds meer koffie met z’n alle. En ook al weten we dat teveel cafeïne niet gezond is, vinden veel mensen de overstap naar cafeïnevrije koffie nog moeilijk. Cafeïnevrije koffie draagt nog altijd een slechte reputatie met zich mee.

Mythe 1: Cafeïnevrije koffie zit vol chemicaliën

Inmiddels is bekend dat benzene kankerverwekkend is en is de stof verboden. In de afgelopen jaren zijn er verschillende decaf methodes uitgevonden, zowel met als zonder chemicaliën. Alle decaf methodes met chemische hulpmiddelen zijn bestempeld als veilig. Na het branden van de koffiebonen verdwijnen vrijwel alle chemicaliën. De minimale hoeveelheid die nog overblijft in de koffiebonen is niet schadelijk voor de gezondheid. Kortom, cafeïnevrije koffie zit niet vol met chemicaliën.

Mythe 2: Cafeïnevrije koffie smaakt gek

Koffie is opgebouwd uit wel 1000 stoffen. Elke stof levert zijn eigen bijdrage aan de complexe koffiesmaak. Chemische decafinieer methodes verwijderen niet alleen cafeïne maar ook een aantal van de andere stoffen uit de koffiebonen. Dat beïnvloedt de unieke koffiesmaak. Een chemisch-vrije decafinieer methode verwijderen cafeïne uit koffiebonen door middel van een juiste temperatuur en hoeveelheid water. Bij deze methode blijven alle aroma’s en oliën behouden. De koffiesmaak- en geur van koffie veranderen niet. Voorbeelden hiervan zijn de Swiss Water® of Mountain Water methode.

Mythe 3: Cafeïnevrije koffie bevat geen gezonde voedingsstoffen meer

Deze gezondsheidsvoordelen hebben wij te danken aan de grote hoeveelheid antioxidanten en voedingsstoffen in koffiebonen. Antioxidanten zijn stoffen die je lichaam die je lichaam helpen beschermen tegen schade aan cellen en weefsels. Doordat antioxidanten beschadigingen helpen voorkomen wordt daarmee de kans op kanker en hart- en vaatziekten verkleint. Verder bevat koffie mineralen zoals magnesium en kalium. Deze antioxidanten en voedingsstoffen blijven aanwezig in de koffie, of de cafeïne er nou wel of niet in zit. Het is dus onzin dat de meeste gezondheidsvoordelen van koffie uit de cafeïne afkomstig is.

Mythe 4: Cafeïnevrije koffie bevat geen cafeïne

Geen enkele methode verwijdert 100% cafeïne uit koffiebonen. Hoewel huidige methodes minimaal 97% cafeïne verwijderen. De chemisch-vrije methodes verwijderen zelfs 99,9% van de cafeïne. Er blijft zo weinig cafeïne over dat 1000 koppen cafeïnevrije koffie samen evenveel cafeïne bevatten als 1 kop koffie mét cafeïne. Dus, ja het klopt dat cafeïnevrije koffie nog cafeïne bevat. Maar dit percentage is zo laag dat de koffie cafeïnevrij genoemd mag worden.

Koffie en Cholesterol: Let op Cafestol

Vergeet daarnaast cafeïne, en kijk liever naar cafestol. Dat is een stofje dat ik koffie zit en dat het LDL cholesterolgehalte kan verhogen. De minste cafestol zit in filterkoffie, koffie van koffiepads en in oploskoffie. Iets hoger scoren espresso (ook uit cupjes) en aanverwante soorten, en de meeste cafestol zit in koffie uit een cafétière en in Turkse koffie. De reden daarvoor is eenvoudig: hoe langer de gemalen koffie in contact met de drank blijft, des te meer cafestol er vrijkomt. De reden dat espresso hoger scoort ligt aan de veel fijnere maling, waardoor er dus ook relatief meer cafestol vrijkomt.

Het gezondst is filterkoffie; het filter houdt namelijk een deel van de cafestol en kahweol tegen, stoffen die het LDL (slechte) cholesterol verhogen.

Hoe beter de koffie gefilterd, hoe gezonder, want hoe minder cafestol erin zit.

Aanbevelingen voor Consumptie

Volgens het Voedingscentrum kunnen gezonde volwassenen zonder al te veel problemen zo’n 4 kopjes koffie per dag drinken, als het om filterkoffie, pad-koffie of oploskoffie gaat. Drink je liever espresso (los of uit cups) dan is 2 tot 3 kopjes per dag het maximum. Kies je voor koffie uit de cafétière, dan volstaat 1 kopje per dag.

Een aantal kopjes gefilterde koffie (zowel met als zonder cafeïne) per dag past in een gezond voedingspatroon. Neem vanwege de cafeïne, naast 3 kopjes groene of zwarte thee op een dag, niet meer dan 5 kopjes koffie per dag (1 kopje is 125 milliliter).

Drink geen koffie als je gevoelig bent voor de effecten van cafeïne. Drink ook geen koffie als je moeite hebt met slapen of vlak voordat je gaat slapen. Kies voor cafeïnevrije koffie als je gevoelig bent voor cafeïne.

Cafeïnevrije Koffie tijdens Zwangerschap

Het advies voor zwangeren is om niet meer dan 2 koppen cafeïnevrije koffie te drinken op een dag. In 1 onderzoek naar cafeïnevrije koffie werd gevonden dat bij zwangeren die 3 of meer koppen cafeïnevrije koffie dronken op een dag, het risico op een miskraam hoger was.

Duurzaamheid en Eerlijke Handel

Diverse koffiesoorten worden op de markt gebracht volgens de normen van eerlijke handel. Eerlijke handel zorgt ervoor dat boeren uit arme landen een eerlijke prijs krijgen voor hun product. Deze koffie is herkenbaar aan het keurmerk Fairtrade en ook het Rainforest Alliance keurmerk houdt rekening met de arbeidsomstandigheden. Koffie heeft een lage belasting op het milieu. Het drinken van kraanwater is het meest duurzaam. Het verwarmen of koken van het water voor het maken van koffie heeft meer impact op het energieverbruik.

De Beste Cafeïnevrije Koffie Kiezen

Omdat cafeïnevrije koffie steeds populairder wordt is dit tegenwoordig niet meer het geval. Cafeïnevrije koffie is tegenwoordig van goede kwaliteit, zeker bij de duurdere merken. Je zult dus weinig smaakverschil merken tussen normale koffie en decafé. Laat je daarom eens verrassen door de smaak van cafeïne vrije koffie!

Hieronder hebben we een paar opties verzameld die zeker de moeite waard zijn:

  • CoffeeXperts cafeïnevrije colombia biologisch
  • Illy cafeïnevrije koffiebonen
  • Lavazza koffiebonen decafeïne
  • Mocca d’or decafeo
  • Gran Maestro italiano decaffeinato
  • Douwe Egberts decafé koffiebonen
  • Peru Swiss Water Decaf

Hoe lekker de koffie smaakt is ook afhankelijk van je koffiemachine. Een koffiemachine die goed wordt onderhouden zet betere koffie. Koffie kan namelijk bitter gaan smaken door slecht onderhoud aan de machine.

Conclusie

Kortom, voor de een heeft het drinken van koffie met cafeïne voordelen, voor de ander juist niet. Cafeïnevrije koffie heeft grotendeels dezelfde gezondheidsvoordelen als gewone koffie, maar geen van de bijwerkingen. Het is een uitstekende manier om van koffie te genieten zonder de bijwerkingen van te veel cafeïne.

Of je nu gewone koffie of decaf drinkt, je drinkt het in stijl! Shop hier onze collectie koffieglazen, koffiemakers en French pressen.

Tabel: Vergelijking Cafeïnegehalte

Type Koffie Cafeïnegehalte (per kopje)
Gewone Koffie 70-140 mg
Cafeïnevrije Koffie Ongeveer 3 mg

labels: #Ei

Zie ook: