Heb je het koud? Heb jij ook extra honger gevoel nu het weer wat kouder is? Dat is helemaal niet gek. Het kost meer energie om het lichaam op temperatuur te houden. Normaal is je lichaamstemperatuur 37 graden. Als de omgevingstemperatuur kouder is, werkt het lichaam harder.

Heel logisch dus dat je meer honger voelt als het kouder is. Het lichaam kan dus wel wat hulp gebruiken. Het kost je dus meer energie en dat zorgt ervoor dat je meer honger voelt. Ook ben je geneigd om meer te eten om extra energie (en dus warmte) binnen te krijgen.

Verwarmende Voedingsmiddelen

Als je het koud hebt, zijn warme dranken en gerechten heerlijk. Maar je kunt je lichaam ook een extra handje helpen. Er zijn voedingsmiddelen die de bloedcirculatie bevorderen en het lichaam aanzetten tot het produceren van warmte. Tegelijk jaagt het daarmee ook de stofwisseling aan, dus ook nog eens een extra boost voor een hogere verbranding. Er zijn veel warme kruiden en voedingsmiddelen die het lichaam aanjagen in stofwisseling, meer energie geven en daarmee ook warmte.

Top 9 Verwarmende Voedingsmiddelen:

  1. Kaneel: Dit specerij zorgt ervoor dat de lichaamstemperatuur verhoogt. Kaneel is heerlijk door de yoghurt of kwark met appel. Het stimuleert de bloedsomloop en zorgt dus voor een betere doorbloeding.
  2. Rozemarijn: Dit mediterrane kruid stimuleert ook je bloedcirculatie, waardoor je het lekker warm krijgt. Rozemarijn geeft niet alleen een warme, aromatische smaak aan je eten. Kook een paar takjes mee door een pastasaus of soep.
  3. Vlees: Heb je vooral last van koude handen en voeten, dan kan dat te maken hebben met ijzertekort. Vers, onbewerkt vlees zit boordevol ijzer, dat je helpt om de uiteinden van je lijf weer warm te krijgen.
  4. Pittige kruiden: Als je pittig eet, kunnen de vlammen je uitslaan. Probeer eens wat heter te eten met peper, kurkuma of chilivlokken. Deze specerijen verwarmen je dan ook van binnenuit. Als koukleum is het een goed idee om pittig te eten.
  5. Noten: Gezonde vetten zijn een ideale manier om je stofwisseling te laten werken, waardoor je het warmer krijgt. Noten zitten vol gezonde vetten, dus eet deze vooral als tussendoortje als je het koud hebt. Noten zijn gezond, maar bevatten ook veel calorieën, daarom laten we deze tijdens afvallen met Slinc even achterwege.
  6. Gember: Vooral de gedroogde variant verwarmt van binnenuit. Zowel van verse als gedroogde gember krijg je het lekker warm. Doe een aantal plakjes gember in een glas heet water. Even laten trekken, opdrinken en je voelt de warmte door je hele lichaam stromen.
  7. Pastinaak: Naast gezonde koolhydraten levert de groente B-vitamines, die de aanmaak van rode bloedcellen bevorderen. Pastinaak, een zogenaamde vergeten groente, maar wint steeds meer populariteit. Het is niet alleen lekker, maar ook ideaal als je het altijd koud hebt.
  8. Prei: Deze groente draagt bij aan een goede bloedsomloop, waardoor de kou uit je lichaam trekt. Prei behoort tot dezelfde plantenfamilie als knoflook en ui, maar is minder bekend om zijn verwarmende effect. Elke groente kent zijn eigen gezondheidsvoordelen, daarom is het altijd goed om veel te variëren in groente. Prei bevat veel foliumzuur en heeft een B-vitamine die essentieel is voor de ijzerproductie.
  9. Tamme kastanjes: Volgens de Chinese geneeskunde zijn kastanjes goed voor de bloedsomloop. Niets smaakvoller dan geroosterde tamme kastanjes. En nog verwarmend ook. Niet alleen omdat je ze warm eet. Ook daar krijg je het volgens de Chinese geneeskunde lekker warm van! Tamme kastanjes zijn ook nog eens vriendelijk voor je gewicht, want ze bevatten weinig calorieën terwijl ze boordevol voedingsstoffen zitten.

Beweging en Sport

Naast verwarmende voedingsmiddelen eten, is bewegen en sporten ook altijd een goede manier om goed warm te blijven. Tijdens de koudere dagen is daarom sporten in warmtecabine extra fijn. Of sport jezelf warm in de vacuümcabine in de varianten loopband, crosstrainer of fiets.

Gezond Eten: Algemene Richtlijnen

Gezond eten is belangrijk. Het houdt je fit en zorgt ervoor dat je minder snel ziek wordt. Kies vooral groente, fruit en volkoren producten. Eet weinig zout. In kant-en-klare maaltijden zit vaak veel zout. Eet weinig suiker.

Tips voor Gezond Eten:

  • Eet op vaste momenten: 3 maaltijden per dag is genoeg. Eet niet de hele dag door, maar op vaste tijden. Je kunt ook op vaste tijden een tussendoortje nemen.
  • Eet met aandacht: Als je met aandacht eet, voel je beter of je genoeg gegeten hebt. Eet daarom aan tafel en niet voor de televisie. Leg je telefoon of de krant weg. Eet rustig, neem kleine happen en kauw goed.
  • Neem kleine porties: Eet van kleine borden en met klein bestek. Je eet dan vanzelf wat minder. Zet de pan niet op tafel, zodat je niet zo makkelijk wat bij kunt scheppen.
  • Eet niet uit de verpakking: Doe chips bijvoorbeeld in een klein bakje en leg de zak weer weg.
  • Leg gezonde dingen in het zicht: Zet de fruitmand op tafel of op het aanrecht. Leg ongezonde dingen zoals snoep en chips juist in een kast. Het liefst in een dichte pot of doos, zodat je ze niet ziet. Leg ongezonde en gezonde dingen niet bij elkaar.
  • Koop niet te veel: Als je veel eten en drinken in huis hebt, ga je vaak ook meer eten en drinken. Dus koop niet te veel, zeker niet te veel ongezonde dingen.

Door gezond eten krijgt je lichaam alles binnen wat het nodig heeft: eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen, vezels en vocht. Als je gezond eet, voel je je fitter en heb je een kleinere kans op ziektes.

Wat kun je eten als je gezond wilt eten:

  • Groente en fruit: Elke dag 250 gram groente en 200 gram fruit. Kies veel verschillende soorten groente en fruit. Bij het Voedingscentrum zie je voorbeelden van wat je kunt nemen.
  • Volkoren producten: Elke dag volkoren producten zoals volkoren brood, pasta, couscous en zilvervliesrijst. Of kies voor aardappelen.
  • Noten: Elke dag een handvol ongezouten noten.
  • Peulvruchten: 1 keer per week of vaker peulvruchten, zoals bruine of witte bonen, kikkererwten of linzen.
  • Zuivel en eieren: Elke dag een paar porties zuivel, bijvoorbeeld melk, kwark of yoghurt. Je kunt ook kiezen voor zuivel gemaakt van planten. Bijvoorbeeld sojayoghurt of haverdrank waarin extra vitamine B2, B12 en calcium zit. Eet ongeveer 3 eieren per week. Of 4 als je geen vlees eet. Kies magere kaas, zoals 30+-kaas, mozzarella, light zuivelspread of cottage-cheese.
  • Vis: Eet 1 keer per week vis, liefst vette vis zoals haring, zalm of makreel.
  • Vlees: Als je vlees eet: eet niet meer dan 500 gram vlees per week. Ook vleeswaren horen daarbij. Kies het liefst wit vlees, bijvoorbeeld kip. Eet niet meer dan 300 gram rood vlees per week. Rood vlees is vlees van koeien, schapen, geiten en varkens.
  • Olie en vet: Smeer of bak met zachte of vloeibare olie en vet.

Zout en Suiker Beperken

Je lichaam heeft zout nodig, maar te veel zout is ongezond. De kans dat je te veel zout binnenkrijgt is groot, want in veel producten zit zout.

Tips om minder zout te eten:

  • Gebruik verse producten: Kook zelf met verse producten. Neem geen kant-en-klare sauzen, soepen en maaltijden. Hierin zit vaak veel zout.
  • Doe er geen zout bij: Doe geen extra zout bij het eten. Gebruik bijvoorbeeld ook geen maggi en bouillonblokjes. Ook daarin zit veel zout.
  • Smaak geven aan je eten kan bijvoorbeeld ook hiermee:
    • Kruiden zoals paprikapoeder, peterselie, selderij, laurierblad, nootmuskaat, komijn, koriander, kruidnagel, knoflook en gember
    • Geroosterde zaden en pitten, zoals pijnboompitten, sesamzaad en zonnebloempitten
  • Kies producten met het minste zout: Kijk in de winkel hoeveel zout ergens in zit.

Te veel suiker eten is ongezond. Wat kun je doen om minder suiker te eten?

Tips om minder suiker te eten:

  • Eet minder producten waaraan suiker is toegevoegd: Eet minder koek, snoep, taart en toetjes met suiker. Doe bijvoorbeeld plakjes banaan of aardbei op brood in plaats van jam of hagelslag. Of kies voor ontbijtgranen zonder suiker.
  • Kook zelf met verse producten: Neem geen kant-en-klare sauzen, soepen en maaltijden. Daar zit ook vaak suiker in.
  • Kijk op de etiketten: Kijk op het etiket als je iets koopt. Hierop zie je hoeveel suiker ergens in zit. Dat is niet makkelijk, want suiker heeft soms andere namen.

Voldoende Drinken

Je lichaam heeft naast eten ook genoeg vocht nodig.

Hoeveel drinken?

Voor kinderen vanaf 15 jaar en volwassenen is 1,5 tot 2 liter per dag genoeg.

Wat drinken?

Dit zijn gezonde keuzes:

  • Water
  • Thee zonder suiker
  • Koffie zonder suiker
  • Melk, karnemelk, yoghurtdrank en sojadrank

Kies producten waaraan geen suiker is toegevoegd.

De Rol van Vlees in een Gezond Dieet

Eet je vlees? Een groot aantal mensen is ervan overtuigd dat volledig plantaardig eten de allerbeste oplossing is voor de planeet en de dieren. Vaak vloeit uit deze kernovertuiging de gedachte voort dat plantaardige voeding dus ook de gezondste eetstijl is voor mensen.

Beargumenteren dat vlees erg gezond is, stuit momenteel begrijpelijkerwijs op nogal wat weerstand. We willen immers allemaal graag gezond worden en blijven, en als je mensen informeert over de gezondheidsvoordelen van dierlijke voeding en deze adviezen daadwerkelijk worden opgevolgd, leidt dat niet tot de verkleining van de bio-industrie en het afnemen van de druk op het klimaat waar we allemaal zo naar streven.

Mensen zijn van nature omnivoren (waarover verderop meer), en een veganistische eetstijl is in die zin “onnatuurlijk” te noemen: het kan wel, maar het vergt veel meer aandacht, tijd en energie om goed uit te voeren dan een omnivore eetstijl. Impliciet in dit argument is de overtuiging dat we als mens het voorbeeld van de natuur moeten volgen.

Vlees en Spijsvertering

Er zijn duidelijke aanwijzingen dat ons spijsverteringsstelsel gebouwd is op het verteren van vlees. Zo is het menselijke maagsap een van de zuurste van het gehele dierenrijk. De zuurgraad van de maag van herbivoren (planteneters) is over het algemeen basischer dan die van carnivoren of aaseters. Daarnaast hebben mensen een kleine blinde darm, de plaats waar bij herbivoren plantenvezels gefermenteerd worden. En we hebben juist een relatief lange dunne darm, waar eiwitten opgenomen worden. Volgens Cindy de Waard, farmaceutisch wetenschapper en natuurgeneeskundige en schrijver voor het vaktijdschrift Voedingsgeneeskunde geeft dit aan dat de balans van onze voeding meer richting de dierlijke voeding zou moeten liggen.

Van alle macronutriënten (eiwitten, vetten en koolhydraten inclusief vezelstoffen) zijn alleen eiwitten en vetten essentieel. Eiwitten en vetten zijn van levensbelang voor de opbouw van lichaamscellen en hormonen en kunnen dienen als energiebron. Eiwitten en vetten haal je eenvoudig uit vlees. Aminozuren zijn de puzzelstukjes waar je lichaamseiwitten uit zijn opgebouwd.

Voedingsstoffen in Vlees

  • Vlees bevat alle puzzelstukjes; plantaardige voeding bevat niet alle puzzelstukjes. Als je plantaardig eet moet je lichaam dus extra haar best doen om die ontbrekende puzzelstukjes alsnog zelf in elkaar te zetten.
  • Een stuk (orgaan)vlees met het vet erbij levert alle essentiële aminozuren en vetten in één kant-en-klaar pakketje, en het is nog licht verteerbaar ook.
  • IJzer zit zowel in plantaardige voeding (zoals spinazie) als in vlees. Er is echter een belangrijk verschil: ijzer uit vlees, zogenaamd heemijzer, wordt veel beter door je lichaam opgenomen dan non-heemijzer uit planten. Vleeseters hebben hierdoor minder snel een ijzertekort.
  • Hetzelfde geldt voor vitamine D: je krijgt het alleen effectief uit dierlijke voeding binnen als de zon niet hard genoeg schijnt. En in ons kikkerlandje schijnt de zon maar zo’n 4 maanden per jaar hard genoeg om écht in je vitamine-D-behoefte te kunnen voorzien.

De Impact van de Bio-industrie

Een hele belangrijke kanttekening hierbij is dat de natuur ons óók dusdanig in elkaar heeft gezet dat we 300.000 jaar lang zélf achter de dieren aan moesten rennen die we wilden eten. Of, na de periode van de jagers-verzamelaars, met onze dieren onder één dak samenleefden. De bio-industrie bestaat pas zo’n 80 jaar. Dat is slechts een spátje in de oceaan van tijd die de mensheid jagend, verzamelend en hoedend heeft doorgebracht.

Gezondheidsrisico's en Aanbevelingen

Teveel vlees eten - en het verkeerde vlees eten - kan je gezondheid flink ondermijnen. Een veelgehoord misverstand is dat vlees slecht zou zijn omdat het “rot in je darmen”. Dit klopt niet. Vlees is een relatief licht verteerbaar voedingsmiddel, júíst bij darmklachten, omdat het geen vezels bevat. De meeste darmklachten gaan gepaard met en haperende darmflora, die gezonde voedingsvezels daardoor omzet in teveel gas. Sidenote: dat wil niet zeggen dat het FODMAP-dieet een gezond dieet is, want dat is het niet. Het is vooral een eliminatiedieet dat tijdelijk kan worden gebruikt om hevige darmklachten te verlichten, maar na deze fase zul je toch echt aan de bak moeten met een vorm van microbioomtherapie om ook daadwerkelijk van je darmklachten te kunnen herstellen. Vezelstoffen zijn namelijk van levensbelang voor een normaal gezond darmmicrobioom.

Kortom: je kunt van nature een sterke of een zwakkere spijsvertering hebben, en het is verstandig om je dieet daarop aan te passen. Stress vermindert de productie van maagzuur en gal, waardoor je in tijden van stress vaak behoefte hebt aan lichter verteerbare voeding.

Ook met een 100% plantaardig dieet kun je helaas allerlei voeding gerelateerde problemen oplopen. Aan de toonbank zien wij helaas veel mensen die ziek zijn geworden van hun plantaardige dieet. Vlees terugbrengen in het dieet is natuurgeneeskundig gezien voor veel mensen die hiermee kampen (eventueel tijdelijk) nodig om hun gezondheid terug te kunnen krijgen.

Conclusie: Maak Bewuste Keuzes

Los van het feit dat voeding letterlijk warm of koud kan zijn, kennen we ook de termen ‘verwarmend of verkoelend voedsel’. Vooral voor mensen met een uitgeputte spijsvertering kan het belangrijk zijn hier meer over te weten. En voor mensen die het juist veel te warm hebben, kan het raadzaam zijn om uit te proberen of verkoelend voedsel soelaas biedt.

labels: #Vlees

Zie ook: