Back, back, way back in the days… zette ik met enige regelmaat een van de wereldgerechten uit zo’n pakje op tafel. Je kent ze vast wel, ze staan vlak naast de groenten en fruit in de supermarkt. Ik vond het prima om zo te koken, lekker makkelijk en vaak snel klaar.

Nou ben ik echt helemaal niet van de health police hoor, maar ik ontdekte dat kip tandoori zonder pakjes en zakjes gewoon echt veel lekkerder is. Zelf mijn gerechten op smaak brengen met verse en gedroogde kruiden en smaakmakers. Hallelujah, vanaf dat moment wilde ik niet meer terug, zelf maken is echt zoveel lekkerder!

Er zijn in mijn keuken al heel wat van die pakjes en zakjes recepten gemaakt, maar ik was nog niet eerder begonnen aan een eigen variant van kip tandoori met groenten. Ik had altijd een paar favorieten die dan regelmatig op het menu stonden. Kip tandoori was daar één van, net als Kip Siam, en ook voor mijn Oosterse recepten gebruikte ik vaak kant-en-klare boemboes of kruidenmixen. En omdat ik eigenlijk niet meer helemaal de smaak voor me kon halen, besloot ik dat ik hiermee aan de slag moest! Ik heb op het pak in de winkel staan spieken wat de ingrediënten zouden moeten zijn en ik vind mijn versie ontzettend goed gelukt!

Wat serveer je bij kip tandoori?

Je kunt met dit gerecht eindeloos variëren! Ik koos voor een combinatie van kip tandoori met sperziebonen, wortel en rode paprika, omdat die smaken zo goed samen gaan met de romige yoghurt en kruiden.

Om dit gerecht extra smaak te geven, marineer ik de kip eerst in een mengsel van Griekse yoghurt en specerijen zoals komijn, kurkuma en koriander. Dit maakt de kip heerlijk mals en zorgt voor die authentieke smaak.

Ingrediënten en Bereidingswijze

Begin met het marineren van de kip. Snij de kip in blokjes en doe deze in de schaal. Voeg hier de olie, Griekse yoghurt, kurkuma, koriander, komijn, cayennepeper en gemberpoeder aan toe en meng goed door. Laat liefst een half uurtje staan, mits je hier tijd voor hebt natuurlijk!

Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snij in stukjes van 3 cm. Schrap de winterpeen, snij de kontjes eraf en snij daarna in plakjes van 0,5 cm. Doe de groenten samen in de pan, voeg water toe en breng aan de kook. Kook in zo’n 7 minuten beetgaar.

Zet alvast een pan met water op voor de rijst en kook deze volgens de aanwijzing op de verpakking. Schil en snipper de uien. Snij de paprika in fijne blokjes. Maak de knoflook schoon.

Verwarm wat olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Voeg dan de paprika toe en pers de knoflook uit boven de pan. Schep de kip met de marinade bij de ui en paprika en bak deze rondom aan.

Schenk 200 ml kippenbouillon in de wokpan en breng aan de kook. Zodra de bouillon kookt voeg je de Griekse yoghurt, sojasaus en tomatenpuree toe. Laat zo’n 10 -15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus ingedikt is.

Schep de sperziebonen en winterpeen door de kip Tandoori en serveer het gerecht met de rijst of met naanbrood.

Kip Tandoori: Meer dan een Wereldgerecht

Het recept voor kip tandoori, het bekende wereldgerecht van Knorr, maar dit keer zonder pakje van Knorr. Meestal wel. Laten we zeggen 99% van de tijd zijn de dingen die je zelf maakt lekkerder dan kant-en-klaar of uit een pakje of zakje. Zo ook kip tandoori.

Kip tandoori is een recept uit India dat wordt gemaakt in een “tandoor”. Nu maken wij de versie a la Knorr die heerlijk is maar eigenlijk geen kip tandoori is (snap je ‘m nog 😉 ).

Variaties en Persoonlijke Draai

Ik ben niet aan de slag ben gegaan met crème fraîche en kippenbouillon zoals in het recept van Deborah maar heb gekozen voor Griekse yoghurt. Het resultaat? Een waanzinnig lekkere kip tandoori, met lekkere kruiden zoals kerrie poeder, kaneel, komijn en nog veel meer. Een aanrader dit heerlijke recept, welke je binnen no time op tafel zet in deze leuke kommetjes bijvoorbeeld en waar je je tafelgenoten zeker een plezier mee doet.

Tips en Extra Smaak

Snijd de kipfilet in blokjes en de knoflook fijn. Doe de kipfilet in een kom de volgende ingrediënten: citroensap, knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, gemalen koriander, komijn, chilivlokken, geraspte gember, snuf kaneel, snuf kruidnagelpoeder en schep dit om.

Voeg hier 1 eetlepel olijfolie aan toe, de Griekse yoghurt en zout naar smaak. Schep dit goed door elkaar en laat de kip marineren in de koelkast (minimaal 1 uur of langer).

Snipper het uitje en fruit deze in een ruime koekenpan met wat olijfolie. Doe vervolgens de gemarineerde kip erbij en bak deze gaar.

Serveer de kip tandoori met een beetje Griekse yoghurt erover en eventueel wat fijngesneden verse koriander. Lekker met een frisse salade of wat groenten en rijst en/of naanbrood.

Regelmatig krijg ik de vraag hoe je meer saus bij dit gerecht kunt maken. Nu snap ik dat want de saus is simpelweg heerlijk 😉 . Wat je daarvoor doet is 300 gram Griekse yoghurt gebruiken (in plaats van 200 gram) en de kruiden verdubbel je. Als de kip gaar is voeg je nog 150 ml water of 150 ml melk toe aan de kip zodat je een lekkere smaakvolle saus hebt.

Kip Tandoori "Makkelijk en Snel" Recept

Wij willen je graag kennis laten maken met ons Kip Tandoori recept "makkelijk en snel". Het is een zeer eenvoudig receptje wat erg snel klaar is, maar daardoor zeker niet minder lekker! Het recept zoals hieronder beschreven is voor 4 personen.

Bereidingswijze

Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember fijn. Rasp en pers de citroen. Meng voor de marinade alle ingrediënten met elkaar. Snij de kipfilet in stroken van 1,5 cm dik, voeg de stukjes kipfilet toe aan de marinade en laat dit minimaal 8 uur in de marinade staan.

Zorg dat de temperatuur in de bbq 180ºC is en blijft. Zodra de barbecue deze temperatuur bereikt heeft leg je de gemarineerde kipfilets op het directe gedeelte van je barbecue om deze mooi te grillen. Doe dit aan beide kanten gedurende 3 minuutjes en je overheerlijke kip tandoori is al klaar!

Serveer de kipfilet met een beetje knoflooksaus, pica de gallo en wat vers naanbrood. Eet smakelijk!

Heb je zin in een heerlijk gekruid gerecht met malse kip in een romige saus vol smaak? Met dit kip tandoori recept maak je het helemaal zelf, zonder kant-en-klare pakjes. De kip wordt gemarineerd in een mengsel van yoghurt en specerijen zoals gember, komijn en kurkuma - een geurige en zachte marinade die zorgt voor extra veel smaak. Binnen zo’n 40 minuten zet je een vers en huisgemaakt Indiaas gerecht op tafel, perfect met rijst of naanbrood.

Doe alle ingrediënten voor de tandoori marinade in een kom. Voeg de kip in blokjes toe. Kook de rijst gaar. Snipper de ui. Verhit een pan en voeg de ui aan toe met een beetje olie. Voeg de kip hier aan toe inclusief de marinade. Omdat je de kip verwarmt in de saus blijft deze lekker mals.

Serveer de kip tandoori met de rijst, naanbrood en eventueel wat verse koriander. Een minimale marinadetijd van 1 uur zorgt al voor veel smaak. Maar langer is nog lekkerder. Kip tandoori heeft een kruidige en aromatische smaak, maar is niet pittig. Ook geschikt voor kinderen daarom. De marinade bevat specerijen zoals komijn, kurkuma en gember, die vooral warm en geurig zijn. Wil je het iets pittiger maken? Voeg dan een beetje chilipoeder of verse rode peper toe. Liever mild?

Eenpans Tandoori

Eenpansgerechten zijn mijn absolute favoriet. Alles in één pan, geen afwas en boordevol smaak. Al mijn eenpansgerechten zijn perfect voor het hele gezin. Of je nu thuis een eenpansgerecht maakt of op de camping en of je dan kiest voor eenpansgerechten in een slowcooker of koekenpan. Geloof me, niets is te gek. Dit keer gaan we aan de slag met mijn eenpans tandoori.

Vandaag deel ik een van mijn favoriete recepten. Het duurt misschien eventjes om het gerecht klaar te maken, maar geloof mij maar op mijn woord: het is het honderd procent zeker waard. Dit gerecht is enorm kruidig. Ik gebruik knoflook, komijnpoeder, garam masala, gember en ui. Het zijn geweldige smaakmakers. Het maken van het gerecht is niet moeilijk: knoflook persen, groenten snijden, kip snijden en marineren en alles een voor een in de pan mikken. Als ik het kan, dan kan jij het ook!

Ik vind het heerlijk om de tandoori te serveren met zowel rijst als zelfgemaakt naan brood. Naanbrood maak je namelijk van slechts twee ingrediënten: Griekse yoghurt & zelfrijzend bakmeel. Je kunt er natuurlijk nog wat zout aan toevoegen voor de smaak, maar simpeler dan dit kan het bijna niet. Wil je de tandoori nog lekkerder maken? Serveer er dan ook wat extra Griekse yoghurt bij. Ik roer er altijd nog wat zout en garam masala doorheen. Dan krijg je een kruidig maar romig extraatje.

Bereidingswijze Eenpans Tandoori

Meng in een kom 150 gr yoghurt, 1 el olie, komijnpoeder, garam masala en peper en 0,25 theelepel zout . Pers 2 teentjes knoflook uit, boven de kom, en roer alles goed door. Leg de kippendijfilets in de marinade. Dek af en laat 30 minuten in de koelkast marineren.

Verwijder de schil van de rode ui en snijd het in parten. Hak de gember en de overige teentjes knoflook fijn. Snijd de paprika’s in stukjes of reepjes. Rooster het amandelschaafsel in de diepe koekenpan of hapjespan (waar straks ook de rijst in past) tot dat het lichtbruin gekleurd is en schud het op een bord.

Verhit een flinke scheut olie in de pan. Bak de kip ca 6-8 minuten. Draai regelmatig om, zodat de kip niet te veel aanbakt. Haal uit de pan. Verhit nog wat olie in de pan en bak de rode ui, knoflook, gember en paprika 4-5 minuten op laag vuur. Voeg de tomatenpuree tot en bak 2 minuten mee. Schep de rijst en kokosmelk er door. Leg de kip terug in de pan, schenk de bouillon er bij (zorg dat de kip net niet onder staat) en laat ca.10 minuten stoven tot dat de rijst gaar is, met de deksel op de pan. Schep het geheel halverwege om, zodat de rijst niet aan de bodem gaat plakken.

Schep de spinazie in delen door de saus tot dat de blaadjes geslonken zijn. Bestrooi het gerecht met het geroosterde amandelschaafsel net voor dat je het opdient.

Tip: serveer de tandoori met extra yoghurt en bestrooi de yoghurt met een beetje zout en wat garam masala.

Indiase Kip Tandoori met Knorr

Indiase Kip Tandoori maak je eenvoudig en snel met een Wereldgerecht van Knorr. Voeg verse ingrediënten toe en zet een heerlijke maaltijd op tafel. Snijd de kipfilet in blokjes. Meng de specerijenmix uit het pak met 2 eetlepels olie en marineer hierin de kipblokjes ca. 10 minuten. Pel en snipper de ui grof. Kook intussen de rijstmix uit het pak in ruim kokend water in ca. 14 minuten gaar en giet af.

Voor de Raita: rasp de komkommer grof. Meng de yoghurt met de raita sausmix uit het pak en schep de peen julienne en komkommer erdoor. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de ui toe en bak ca. 2 minuten mee. Voeg 300 ml water en de sausmix uit het pak toe en roer goed door. Breng het geheel aan de kook en laat het ca. 1 minuut zachtjes doorkoken. Voeg de crème fraîche toe en verwarm deze nog ca. 1 minuut mee. Serveer de Kip Tandoori, de Raita en de rijst apart van elkaar.

labels: #Kip

Zie ook: