De Beste Pure Chocolade Test: Een Uitgebreide Gids

In de zoektocht naar de beste pure chocolade is het belangrijk om te weten waar je op moet letten. Deze gids helpt je bij het kiezen van de perfecte reep, van supermarktmerken tot exclusievere opties.

Wat is Pure Chocolade?

Pure chocolade moet minimaal 35% cacaopoeder en 18% cacaoboter bevatten. Daarnaast is er doorgaans suiker aan toegevoegd. Hoe hoger het percentage van de reep, des te minder ruimte voor andere ingrediënten.

Wettelijke Vastlegging

De term 'chocolade' is wettelijk vastgelegd. Chocolade moet ten minste 35% droge cacaobestanddelen bevatten, inclusief ten minste 18% cacaoboter en ten minste 14% vetvrije droge cacaobestanddelen.

De Geschiedenis van Chocolade

Chocolade is uitgevonden door de Azteken. Zij dronken een cacaodrankje dat tegen vermoeidheid zou helpen, door de cafeïne in cacao.

In de eeuwen erna werd cacao alleen nog gedronken. Sterker nog: in de 17e eeuw was cacao alleen weggelegd voor de adel. Het was namelijk een luxeproduct. Dus er bestonden nog geen chocoladerepen.

Pas eind 18e eeuw werd cacao goedkoper en konden ook burgers het product betalen.

De Eerste Chocoladefabriek

De eerste chocoladefabriek opende in het jaar 1728 in Engeland. Een paar jaar later volgde Duitsland, Frankrijk en Zwitserland.

Maar het was de Nederlander Casparus van Houten die wel een heel bijzondere ontdekking deed. Hij kon namelijk vet en cacaomassa scheiden. Deze techniek werd wereldwijd overgenomen. We mogen dus best trots zijn op deze uitvinding!

Is Pure Chocolade Vegan?

Pure chocolade is in de meeste gevallen vegan. Maar het kan voorkomen dat er in deze soort melk zit.

Ik je aan om altijd even bij de ingrediënten te kijken. Zo weet je zeker dat je een vegan reep te pakken hebt. Overigens moet je pure chocolade die iets ‘extra’s’ heeft ook checken, zoals praliné of koekjes. Het kan namelijk zijn dat die extra’s niet vegan zijn.

De Beste Pure Chocolade Test: Verschillende Merken Onder de Loep

Ik ben erg kieskeurig in chocolade, dus ik heb de pure chocolade zorgvuldig getest. (Niet dat dat erg was).

1. Lindt Excellence 99% cacao

   Lindt Excellence 99% kun je bij de AH kopen voor € 2,25 per reep van 50 gram. Daarnaast heeft Lindt een Farming Program opgesteld die bijdraagt aan eerlijke handel voor de cacaoboeren.

   Ingrediënten: Cacaomassa, magere cacaopoeder, cacaoboter, bruine suiker. Cacao: 99% minimum.

   Bitter smaakje: Excellence 99% heeft een ietwat bitter smaakje. Ik vind ‘m erg lekker, maar je moet er van houden.

2. J.D. Gross 81% cacao

   De tweede chocoladereep is J.D. Gross met een cacaogehalte van 81%. Een reep die er luxe uitziet, maar je kunt ‘m gewoon kopen bij de Lidl. Ik kon de prijs zelf niet vinden, maar dit zal rond de € 1,- liggen voor 125 gram. Goedkoopje!

   Het is goed om te weten dat de chocolade van J.D. Gröss onderdeel is het van ‘Fairtrade cacao program’. Dat houdt in dat boeren hun cacaobonen op een duurzame manier voor een eerlijke prijs kunnen verkopen.

   Ingrediënten: Cacaomassa, suiker, magere cacaopoeder, emulgator: zonnebloemlecithinen, vanille-extract. Cacao: ten minste 81%.

   Romig, maar toch puur: Superlekker! Deze chocolade heeft een romige smaak, terwijl het puur is. De reep heeft ook geen bitter nasmaakje. Ik denk dat dit één van mijn persoonlijke favorieten is.

3. Chocolat Stella 100% cacao

   Dit merk is te koop bij de Ekoplaza voor € 3,09 per reep van 70 gram. Chocolat Stella is fair trade, biologisch en heeft een plasticvrije verpakking. Dat zijn 3 pluspunten in 1 reep!

   Ingrediënten: Cacaomassa*, Cacaoboter*, Vanille*, * = Biologisch

   Smelt langzaam op je tong: Oh my! Deze reep van Chocolat Stella is wel heel lekker! Een volle, pure smaak die langzaam op je tong smelt. Daarnaast bevat deze reep geen suiker, wat ik een enorm pluspunt vind! Daar heb ik zeker het geld voor over. Ik trakteer mezelf dan ook af en toe op deze reep.

4. Seed and Beans 72% cacao

   Deze chocolade is te koop bij Holland & Barrett voor € 3,29 per reep van 85 gram. Dat is meteen ook de duurste uit deze test. Seed and Beans is biologisch, fair trade en heeft zelfs het vegan-keurmerk.

   Ingrediënten: Cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, vanille-extract. Minimum cacaobestanddelen 72%.

   Beetje bitter, rare smaak: Helaas vind ik de reep van Seeds and Beans niet zo lekker. Er zit een rare smaak aan, een beetje bitter, waardoor ik ‘m in de categorie ‘nepchocolade’ plaats.

5. Delicata Original Happiness 85% cacao

   Delicata kost € 1,19 per reep van 100 gram en heeft het UTZ-certificaat.

   Ingrediënten: Cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator (sojalecithine). cacaobestanddelen ten minste 85%.

   Koetjesrepen?: Ik ben geen fan van de chocolade van de Appie en wederom is dit ook het geval. Op een of andere manier smaakt de chocolade naar koetjesrepen. En dat is geen chocolade.

6. Tony’s Chocolonely 70% cacao

   Deze dikke reep (70% cacao) van 180 gram is voor € 2,79 te koop bij de AH. Tony’s staat bekend om zijn 100% slaafvrije chocolade en heeft daardoor ook het fair trade-keurmerk.

   Ingrediënten: Cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator: sojalecithine. Ten minste 70% cacao.

   Pure chocolade met een zachte smaak: Om eerlijk te zijn vond ik vroeger chocolade van Tony’s niet lekker. I know, volgens mij ben ik de enige. Toch ben de ik de laatste maanden Tony’s gaan waarderen.

7. Dolfin 88% puur

   Dit is een schattig, klein reepje van 30 gram voor € 1,45. Dolfin is de 1e CO2-neutrale chocoladefabrikant van België. Dat wil zeggen dat het merk haar uitstoot wil verminderen en doet zelfs mee aan een project in Oeganda om ontbossing tegen te gaan. Dat is goed om te horen!

   Ingrediënten: Cacaomassa, suiker, magere cacaopoeder, emulgator: sojalecithine. Cacaobestanddelen: minimaal 88%.

   Minder vol van smaak: De chocolade van Dolfin smaakt wat minder vol dan de bovenstaande merken. Ook zit er een vreemd nasmaakje aan. Helaas vind ik deze chocolade ook niet echt lekker.

Resultaat De Beste Pure Chocoladetest

Pure Chocolade in de Consumentengids

In het decembernummer 2009 van de Consumentengids staat een nogal oppervlakkige test van chocolade. Eigenlijk wel een gênant stuk.

Van de pure chocolade (70%+ is gewoon puur, maar in de gids extra puur genoemd) wordt Moser-Roth 70% het best gewaardeerd met 89. (Laten we aannemen op de schaal van 100.)

Het is van Aldi en tamelijk zoet, aldus het commentaar in de gids. “De cacaosmaak is niet zo overheersend,” oordeelt een lid van het consumentenpanel.

Waar topchocolatiers allerlei crus op de markt brengen om de ware chocoladesmaak van de verschillende cacaobonensoorten te accentueren, scoort Nederland met een chocolade van Aldi die de cacaosmaak verdoezelt.

De test betreft supermarktchocolades: huismerken (AH, C1000, Plus, Super de Boer), Verkade, Côte d’Or, Swiss en het iets betere Lindt. Deze laatste scoort absoluut laag: 48 en 55. Tekenend?

Wat de Consumentengids wel goed benadrukt is de gezondheidswaarde van pure chocolade. Maar ze vergeet erbij te vermelden dat melk deze aspecten teniet doet.

Het blijkt dat hier het consumentenpanel leidend is voor het oordeel wat goede of slechte chocolade is.

De prijs is kennelijk doorslaggevend, maar zeg nu eerlijk: wie kan er voor 89 cent een 200 gramstablet maken dat goed is? (Betreft Château pure chocolade, door de Consumentenbond opgetuigd met het vignet Beste Koop.)

Verpakking, inkoop (= inkomen voor de boer), productie, transport, groothandels- en winkeliersmarge etcetera meegenomen? Dat kan, net als bij goedkope wijn, alleen maar slecht zijn. Tenzij je niet beter weet.

Wij zijn van mening dat de Consumentenbond een informerende en voorlichtende rol voor haar leden te vervullen heeft. Dit lijkt eerder op het tegendeel.

In de laatste kolommen besteedt de Consumentengids hier wat aandacht aan. De door het panel best beoordeelde chocolade en de door de Consumentenbod geadviseerde Beste Koop voldoen daar geheel niet aan.

Hiermee stimuleert ze de onduidelijke handel.

Pure Chocolade met Nootjes: Een Gezonde Keuze?

Pure chocolade is eigenlijk best wel gezond. Of - niet zo heel erg ongezond dan. Dat blijkt uit allerlei wetenschappelijke onderzoek.

Nootjes zijn niet alleen heerlijk maar ook gezond. Daar is iedereen het wel over eens. Vandaar deze test: welke pure chocolade met nootjes uit de supermarkt is de lekkerste, beste, gezondste, meest verantwoorde?

Criteria voor de Test

• Smaak
• Cacao en Suiker: minder suiker en meer cacao is gezonder.
• Fairtrade
• Prijs: Niet zo heel belangrijk - we hebben het hier tenslotte over een luxeproduct.

Bevindingen

Als een van de weinigen hier in deze test heeft Tony Chocolonely amandel in plaats van hazelnoot. Alhoewel we losse amandelen veel lekkerder vinden dan hazelnoten, maakt het bij deze wat ons betreft niet eens zo heel veel uit.

Met 10% amandel, 51% cacao, 42% suiker. Dit is wel de enige uit dit rijtje die slaafvrij is.

Maar niet biologisch, en er zitten veel minder noten in dan de andere, en ook iets minder cacao. Kan nooit winnen dus.

Tenzij deze verschrikkelijk veel lekkerder dan de rest zou zijn! Maar dat is ook niet zo, want hij is eigenlijk een tikje te zoet. Heel duur ook nog eens.

Smaak: 7. Dit is de duurste. Met 16% hazelnoot. Qua cacao en suikergehalte scoort deze erg hoog: 70% cacao, 23% suiker. Maar de smaak is maar een magere 7,5.

Deze van Cote d’Or heeft 22% hazelnoot en 46% cacao. 41% suikers. Ook deze heeft hele hazelnoten, net als Ritter Sport en Aldi. Dat zie je dan ook in het hoge smaakcijfer terug: een 8,5. Verrukkelijk.

Maar: geen Fairtrade of UTZ, en ook niet biologisch. En hij is ook nog vrij slecht qua cacao- en suikergehalte. Jammer hoor, daarmee haal je de finale niet.

Het grote pluspunt van deze Swiss is de 72% cacao. Dat is gezonder dan de andere, mede omdat er dan minder suiker in zit: 23%. Voor sommigen ook lekkerder dan. Met 18% hazelnoot. Niet biologisch, maar wel Fairtrade. CO2 -neutraal, ook dat nog eens.

Deze Delicata-reep van AH behoort tot de goedkoopste. Lekker en goed. Met maar liefst 25% hazelnoot en ook maar liefst 58% cacao. Ook nog eens UTZ gecertificeerd (zowel de cacao als de hazelnoot). Heel goed dus, alleen niet biologisch. 32% suikers.

Ritter Sport heeft 25% hazelnoot, dat is echt veel. En dit zijn ook nog eens hele hazelnoten, dus geen gruis. Dat is best wel luxe, en dat merk je ook in de smaak: dit is een van de lekkerste! Met 50% cacao, 37% suikers.

Ook op de gedeelde derde plaats, met een medaille dus, staat de Jumbo-reep. Dat is de goedkoopste, en die heeft ook 25% hele hazelnoten. Verder ook nog eens UTZ, maar wel iets te weinig cacao en iets te veel suiker.

De enige biologische in dit rijtje. Van de AH. Niet eens veel duurder dan andere. Smaakt heerlijk, is Fairtrade en UTZ gecertificeerd: kortom dit is dan al bijna de nummer 1. Met 15% hazelnoot, 55% cacao en 43% suikers.

Deze repen hebben veel fans. En terecht. Dit zijn de lekkerste. De romigste. En dat niet alleen: hier zit ook de het hoogste gehalte aan hele hazelnoten in, namelijk 27%. Ze zijn allebei ook nog eens UTZ gecertificeerd, en on-top-of-it zijn deze ook nog eens verreweg de goedkoopste, met ongeveer 8 € per kilo.

Ze zijn alleen niet biologisch - jammer hoor. En ietsje meer cacao / minder suiker zou ook beter zijn.

Ook op de gedeelde eerste plaats staat de Moser Roth Dark Almond (Aldi). Met amandel in plaats van hazelnoot. Dit is de allerlekkerste, vooral omdat het met 33% hele amandel is. Verreweg het hoogste gehalte aan luxe noten dus. Nog voordelig ook: 11,50 per kilo.

Gezondheidsvoordelen van Pure Chocolade

Er zijn studies die suggereren dat pure chocolade gunstige effecten kan hebben op hart- en vaatziekten.

Echter, pure chocolade bevat ook veel verzadigd vet, wat het LDL-cholesterol kan verhogen.

De meningen over de gezondheidsvoordelen zijn verdeeld, en er is momenteel geen sterk wetenschappelijk bewijs dat pure chocolade gezond is.

Het past wel in een gezond voedingspatroon.

Wetenschappelijk Onderzoek

Een recent onderzoek toont aan dat het consumeren van cacao en pure chocolade mogelijk het LDL-cholesterol verlaagt.

Daarnaast bleek uit een ander onderzoek dat mensen die dagelijks een klein blokje chocolade eten, mogelijk een lager risico hebben op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en beroertes vergeleken met mensen die weinig chocolade eten.

Let op; meer onderzoek is nodig!

Voedingswaarden van Pure Chocolade

Hieronder een overzicht van chocolade vanaf 70 procent tot cacaopoeder en de voedingswaarden per 10 gram (1 blokje):

Hoe puurder de chocolade hoe minder suiker, daarom is de meeste pure chocolade ook bitter.

Pure Chocolade 85 Procent: Alter Eco

Alter Eco 85% Peru dark chocolate is mijn favoriet als ik chocolade met 85% cacao zoek.

De ingrediënten zijn duidelijk en er zijn geen onnodige toevoegingen: cacaomassa (Peru), cacaoboter, rietsuiker.

Bij Albert Heijn kost het €2,89 voor 100 gram.

Voedingswaarden per 100 gram:

• Kcal: 636
• Vet (g): 54
• waarvan verzadigd (g): 33
• Koolhydraten (g): 24
• waarvan suikers (g): 14
• Eiwit (g): 7.8
• Voedingsvezel (g): 12
• Zout (g): 0

Pure Chocolade 100 Procent: Lindt Excellence

Voor de echte die hards is er 100% pure chocolade, zoals de Lindt Excellence 100% pure chocolade.

Bij Albert Heijn kost het €3,99 voor 50 gram.

De ingrediënten zijn: cacaomassa, cacaoboter, magere cacao.

Er is geen suiker toegevoegd, waardoor deze chocolade erg bitter is.

Voedingswaarden per 100 gram:

• Kcal: 614
• Vet (g): 54
• waarvan verzadigd (g): 34
• Koolhydraten (g): 11
• waarvan suikers (g): 0.5
• Eiwit (g): 13
• Voedingsvezel (g): 16
• Zout (g): 0.05

Pure Chocolade AH: Delicata

AH’s beste keuze voor pure chocolade is de Delicata Reep pure chocolade Uganda 80%.

Deze reep bevat: cacaomassa (uit Uganda), suiker, cacaoboter en natuurlijk vanillearoma.

Het kost €2,19 voor 100 gram.

Voedingswaarden per 100 gram:

• Kcal: 590
• Vet (g): 49
• waarvan verzadigd (g): 29
• Koolhydraten (g): 25
• waarvan suikers (g): 19
• Eiwit (g): 8.6
• Voedingsvezel (g): 12
• Zout (g): 0

Pure Chocolade Jumbo

Bij Jumbo kun je kiezen uit verschillende soorten pure chocolade (> 75% cacao).

De top 3 bestaat uit:

1. Jumbo Extreme Puur 100g (€1,69)
2. Jumbo Chocolade Extra Puur 85% Biologisch 100g (€1,69)
3. Jumbo Intense Puur 100g (€1,59)

De prijzen liggen, zoals je ziet, dicht bij elkaar.

De ‘Intense Puur’ bevat de meeste suikers (14g), gevolgd door Extra Puur 85% (13,4g).

Jumbo Extreme Puur heeft de minste suikers (6,8g) en komt daardoor als winnaar naar voren.

Top 10 Supermarkt Chocolade

Hieronder een overzichtje van de gezondste pure chocolade uit de supermarkt, gerangschikt op percentage cacao:

1. Lindt Excellence 100% pure chocolade
2. Lindt Excellence 99% pure chocolade
3. Alter Eco 90% peru dark chocolate vegan
4. Lindt Excellence 90% pure chocolade
5. Côte d’Or Chocolade reep extra intense puur 86%
6. Alter Eco 85% peru dark chocolate vegan
7. Lindt Excellence 85% pure chocolade
8. Hands Off Reep seriously dark 85%
9. Happy chocolate Pure Chocolade 80% 85g (EkoPlaza)
10. Swiss 80% Cacao Extra Dark Delicious Chocolate 100g

labels:

Zie ook:

• Ontdek De Ultieme Pure Chocoladetest: Welke Chocolade Overleeft Onze Strenge Proef?
• Beste Pannenkoeken Supermarkt: Topkeuzes & Vergelijkingen
• Top 10 Beste Bakkerijen in Parijs: Onze Favorieten!
• Beste Italiaanse Recepten: Authentiek & Heerlijk!
• Hoeveel Vlees Per Persoon Voor Een BBQ? Ontdek De Perfecte Hoeveelheid Voor Jouw Feest!
• Hamburg Nieuws Vandaag: Laatste nieuws, updates en headlines