Het is algemeen bekend dat alcohol niet per se gezond is en dat het een dikmaker kan zijn. Toch zijn er diëten waarbij het drinken van een glas wijn wordt geadviseerd. Maar hoe zit het nu eigenlijk met de gezondheidsaspecten en calorieën van zoete witte wijn?

Calorieën in Wijn

Het aantal calorieën in een glas wijn wordt bepaald door twee factoren: het alcoholpercentage en het suikergehalte. Over het algemeen bevat een zoete wijn meer calorieën dan een droge wijn. Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe hoger het aantal calorieën in de wijn. Alcoholvrije wijn bevat aanzienlijk minder calorieën en is een goed alternatief als je op de calorieën wilt letten.

Bij witte wijn is het verschil tussen de droge en zoete varianten aanzienlijk. Bij een zoete wijn, zoals een Riesling, kun je rekenen op ongeveer 96 calorieën per glas. Ter vergelijking: een alcoholvrije droge witte wijn bevat slechts 24 calorieën, en een alcoholvrije zoete Riesling bevat ongeveer 34 calorieën.

Het aantal calorieën per glas wijn valt dus nog wel mee, zeker als je voor een alcoholvrije wijn kiest. Toch blijft een glas water natuurlijk beter, als je op dieet bent, want daar zitten helemaal geen calorieën in. Alcohol bevat overigens niet alleen calorieën, het heeft ook een negatief effect op je metabolisme, waardoor je meer vet opslaat. Bovendien zorgt alcohol ervoor, dat je trek krijgt, waardoor je meer gaat eten.

Om gewichtstoename te voorkomen kun je dus altijd beter kiezen voor een alcoholvrije wijn of alcoholvrije bubbels. Voor andere dranken, zoals cocktails, geldt ook dat vele alcoholvrije dranken minder calorieën bevatten dan de alcoholhoudende variant.

Sulfieten in Wijn

Sulfiet is de verzamelnaam voor verschillende soorten zwavel. Dit natuurlijke mineraal komt van nature voor in planten van de lookfamilie zoals ui, prei, knoflook, bieslook etc. Door dit mineraal te verbanden en te binden ontstaat er het soort sulfiet wat wij in onze voedingsmiddelen terugvinden. Sulfieten worden namelijk niet alleen in wijnen gebruikt maar ook als kleurstof en conserveringsmiddel in voedsel (E-nummers E150b, E150d en E221 t/m E228).

Sulfiet in wijn heeft twee belangrijke functies. Zo beschermt het de wijn tegen oxidatie. Hierdoor blijft een wijn fris en fruitig en verkleurt deze niet bruin. Niet alle sulfiet wordt handmatig toegevoegd aan de wijn. Nee, helaas bestaat er geen sulfietvrije wijn. Dit komt doordat sulfiet ook van nature ontstaat tijdens het gistingsproces.

Bij een natuurlijke wijn wordt er zo weinig mogelijk of helemaal geen sulfiet toegevoegd. Deze wijnbouwers zijn vaak kleinschalig en plukken druiven nog vaak met de hand om de slechte druiven te verwijderen.

Net zoals vele andere conserveermiddelen heeft ook sulfiet zijn voor- en nadelen. Het voordeel van sulfiet is dat de wijn zuiver blijft van schadelijke organismen en fris en fruitig. Te veel sulfiet in wijn kan wel een aantal nadelen met zich meebrengen. Een klein aantal mensen is namelijk gevoelig voor sulfiet wat allergische reacties veroorzaken. Mensen die gevoelig zijn kunnen hoofdpijn, misselijkheid of spijsverteringsproblemen ervaren. Ook astmapatiënten en mensen met een slechte lever en slechte nieren kunnen producten met te veel sulfiet beter vermijden.

De meeste wijnen bevatten tegenwoordig echter véél minder dan de toegestane maximum. De Europese Unie heeft hier een aantal regels voor opgesteld.

De Voor- en Nadelen van Alcohol

Alcohol is lekker. En het heeft zo zijn voordelen: het ontspant, bij een verjaardag worden de gesprekken net wat amicaler en je ervaart even minder stress. Maar dat het ook gezond kan zijn, dat weten niet veel mensen.

Er is onderzoek dat beweert dat matig alcoholgebruik gezond is voor de hart- en bloedvaten. Hieruit bleek dat personen die 1 tot 2 glazen alcoholische dranken namen, 35% minder risico liepen op een hartaanval dan personen die niets dronken. Dat gold voor alle soorten alcoholische dranken en niet alleen voor wijn, wat vaak gedacht wordt.

Het is een kwestie van doseren. Daarnaast is het slim om te kiezen voor drank met weinig koolhydraten, zoals rosé, rode of droge witte wijn. Bier bevat meer koolhydraten, net als zoete likeurtjes of mixjes met frisdranken of vruchtensappen. Deze bevatten veel suiker en dat heeft effect op je bloedsuikerspiegel.

Onderstaand een overzicht van suiker per glas:

Drank Suiker (gram)
Droge witte wijn 0,6
Rosé 2,5
Rode wijn 3
Zoete witte wijn 5,9
Bier 6
Cocktail margarita 8
Gin & Tonic 16
Wodka & jus d’orange 28

Nadelen van Alcohol

Toch is het wel mijn ‘rol’ als voedingscoach om mensen ook te wijzen op de nadelen van alcohol. Bij overmatig gebruik en op de lange termijn zijn die gevolgen wel duidelijk. Maar ik wil nog drie nadelen benoemen, die niet altijd bekend zijn:

  • Alcohol is een valkuil als het gaat om minder gezonde voeding - van alcohol krijg je trek.
  • Als je wilt afvallen, dan is het goed om te weten dat alcohol en afvallen niet heel goed samengaan. De belangrijkste reden dat we dik worden van een biertje zit namelijk hierin: de energie uit een wijntje of biertje wordt in ons lijf omgezet in warmte. De vetverbranding wordt op deze manier verminderd. Als er dus alcohol in het lijf is hoeven deze koolhydraten en vetten dat werk niet meer te doen. Ze worden dus niet verbrand. Dat is nu overtollig en wordt opgeslagen als vet.
  • Alcohol en slaap: we drinken vaak een drankje om te ontspannen na het werk of in de avond. En dat werkt in eerste instantie goed, want de stress neemt af. Maar tijdens je slaap moet je lijf keihard werken om de alcohol af te breken. Dat is killing voor een goede nachtrust.

Alternatieven en Bewuste Keuzes

Wat je ook misschien ergens hebt gelezen. Alcohol is nóóit gezond. Ook niet één glas rode wijn. Eventuele voordelen van alcohol wegen nooit op tegen de nadelen voor jouw gezondheid. Een glas alcohol per dag kan het risico op bepaalde ziektes, zoals borstkanker, vergroten. Het langdurig drinken van teveel alcohol verhoogt het risico op diabetes type 2. Als voedingsdeskundige zou ik dan ook altijd aanraden om liever geen alcohol te drinken. Maar zoals je weet hoeft het niet perfect en kun je prima af en toe genieten van alcohol. Maar doe dat voor je gezondheid dus met mate.

Kijk vooral naar hoe je kunt minderen door ook te kiezen voor andere opties. Denk aan smaakwater dat je heel makkelijk zelf kunt maken. Vul een kan met water en voeg daar wat komkommer, frambozen, limoen en munt aan toe. Ook kun je zelf gezonde Iced tea of een alcoholvrije cocktail zonder toegevoegde suikers maken. Kijk ook naar hoe je alcohol kunt combineren. Drink niet meer een hele avond wijn, maar ga na één glas over op suikervrije frisdrank of water.

labels:

Zie ook: